Iz česa je biserni ječmen?

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Ne vejo vsi, iz česa je narejen biserni ječmen, ki se nato znajde na naši mizi. Zato smo se odločili, da ta članek posvetimo tej težki temi.

Splošne informacije

Preden vam povem, kako in iz česa je biserni ječmen narejen, morate povedati, kaj je ta izdelek.

Ječmen je polnozrnato zrnje, ki je bilo podvrženo primarni vleki, zaradi česar je bila iz njega delno odstranjena os (torej otrobi). Ta izdelek se najpogosteje uporablja za pripravo juh, kaš ali različnih nadevov.

Pri izbiri žitaric za pripravo okusnih domačih jedi pogosto naletimo na izdelek, kot je "nizozemski". To je polnozrnato zvito v kroglasto obliko, popolnoma očiščeno osi. Posebej je treba opozoriti, da se zaradi tako skrbne obdelave ta izdelek zelo hitro skuha, kaša iz njega pa se izkaže za bolj nežno in okusno kot iz navadnega ječmena.

Iz česa je biserni ječmen?

Malo ljudi ve, a biserni ječmen je izdelek, ki je narejen iz takšne žitne rastline, kot je ječmen. Približno dve vrsti tegažita, smo povedali malo višje. Vendar je treba opozoriti, da obstaja še tretji. To je ječmenov drobljenec. Pridobiva se s skrbnim mletjem bisernega ječmena.

Ta izdelek se praviloma uporablja za pripravo okusnih, zadovoljivih in hranljivih žit.

Zgodovinsko ozadje

Zdaj veste, kako in iz česa je biserni ječmen narejen. Pridobiva se z mletjem zrn, kot je ječmen.

Prvo omembo tega izdelka najdemo v Svetem pismu. Kot veste, so v starih časih kašo, narejeno na osnovi omenjenih žit, pripravljali samo za plemenite ljudi. Za kraljevo mizo so skrbno brušena zrna dolgo namakali, nato pa jih kuhali v velikem kotlu in dušili v pečici. Pred serviranjem za večerjo je bila takšna jed nujno začinjena s smetano z visoko vsebnostjo maščob. Kasneje je ječmen oziroma jedi iz njega trdno vstopil v vsakdanji vojaški jedilnik.

Kakšne prednosti ima?

Ko smo podrobno povedali, iz česa je biserni ječmen, ne moremo prezreti njegovih uporabnih lastnosti. Kot veste, je ta izdelek zelo bogat z aminokislinami. Vsebuje veliko količino lizina, ki neposredno sodeluje pri tvorbi kolagena in prispeva k opazni upočasnitvi pojavljanja starostnih gub. Zato kreme in maske na osnovi te sestavine pomagajo ohranjati kožo gladko in zelo elastično več let.

Upoštevati je treba tudi, da je ječmen bogat z elementi v sledovih in vitamini. Vsebuje veliko železa, kalija in kalcija. Tudi prisotenin naslednji elementi: mangan, baker, molibden, cink, kob alt, krom, stroncij, brom, jod in fosfor. Biserni ječmen je med drugim, tako kot ovsena kaša, bogat z vitamini E, A, skupinami B, D in PP. Omeniti velja tudi, da ta izdelek po količini vlaknin prekaša dobro znano pšenico.

Kontraindikacije za uporabo

Kako in iz česa nastane biserni ječmen, smo izvedeli. Vendar je treba povedati tudi, kakšne kontraindikacije ima ta izdelek.

Torej, ječmena nosečnicam odsvetujemo redno uživanje, saj vsebuje veliko glutena, ki lahko negativno vpliva na nerojenega otroka. Tudi kaša iz predstavljenih žit pogosto povzroča povečano nastajanje plina. V zvezi s tem ga ni vredno zlorabljati za tiste, ki imajo bolezni prebavnega trakta, pa tudi zaprtje.

Pri močnejšem spolu lahko prekomerno uživanje bisernega ječmena povzroči opazno zmanjšanje libida.

Biserni drobljenci: kako pripraviti kosilo?

Pred kuhanjem tega izdelka upoštevajte, da je kuhan 40-90 minut. Ta razlika v intervalu je povezana s predhodno obdelavo žit. Če ste ga namočili v vodo in pustili celo noč, boste za njegovo mehkobo potrebovali 40 minut neprekinjene toplotne obdelave. Če niste imeli časa za izvedbo tega postopka, je treba suh ječmen kuhati približno uro in pol ali celo več.

Nemogoče je ne reči, da se žita med kuhanjem povečajo v prostorninipribližno 6-krat. Priporočljivo ga je kuhati v rahlo osoljeni vodi. Poleg tega mora biti razmerje teh komponent 1:3.

Tudi po dolgotrajni toplotni obdelavi je ječmenova kaša drobljiva, žita pa obdržijo obliko.