2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Kuhinja večine azijskih držav uporablja tako eksotične "surovine", kot je kamelje mleko. Iz njega se pripravi pijača, ki se praviloma imenuje "šubat" (pri Arabcih, Kazahstanih in drugih ljudstvih). Prej je veljal za najpomembnejši izdelek nomadov. Hkrati je šubat (ali z drugimi besedami kamelji koumiss) zelo cenjen tudi zdaj, zahvaljujoč vsebnosti snovi, koristnih za telo v njegovi sestavi.
Koristne lastnosti pijače iz kameljega mleka
Ko smo govorili o imenu kameljega kumisa, si poglejmo podrobneje lastnosti kameljega mleka. Ta izdelek ima specifičen okus z rahlo sladkim okusom. Kamelje mleko je eden glavnih virov vitaminov in drugih koristnih elementov v puščavskem območju. Vsebuje visoko vsebnost beljakovin, maščob, vitaminov B, C in D, pa tudi mineralov (železo, žveplo, kalcij, fosfor in drugi).
Prav tako ima mleko te živali protivnetne in protimikrobne lastnosti, ki se med predelavo ne izgubijo. Najdemo jih tudi v takšni pijači, kot je kamel koumiss. Mogoče jepojasnjeno s tem, da se "puščavske ladje" prehranjujejo s posebno rastlino, ki je na prvi pogled grda, a v resnici vsebuje minerale in številne različne kisline - trn.
Camel koumiss se lahko predpiše kot obnovitveno sredstvo za takšne bolezni:
- Astma in TB.
- Ciroza jeter in druge bolezni tega organa.
- Sladkorna bolezen.
- Kožne bolezni, luskavica.
- Bolezni želodca.
Kako je narejen šubat?
Camel koumiss (shubat) je dokaj enostavno narediti. Če želite to narediti, morate imeti posebno napravo - usnjeno torbo (torsyk). Če pa je kaj takega težko najti, lahko kuhate v lesenih posodah (majhnih sodih). Toplo precejeno kamelje mleko vlijemo v posodo, dodamo kvas in pustimo na toplem, da "seže". Napitek lahko zaužijete po enem dnevu, medtem ko stresanje med kisanjem ni potrebno. Pred serviranjem je treba šubat premešati in vliti v sklede.
Odvisno od časa staranja pijače je kumis pogojno razdeljen na naslednje vrste:
- Mladi (enodnevni). Ta sorta je sladko-kislega okusa in je priporočljiva za anemične in doječe matere.
- Srednje moč (2-3 dni). Menijo, da je ta pijača najboljše kakovosti, saj traja dlje. Vendar je njegov okus veliko bolj kisel. Hkrati lahko shubatu dodamo sol.
Zanimiva dejstva
Poznani so primeri ozdravitve tako zapletenih bolezni, kot sta levkemija in rak želodca, ob pitju kameljega mleka in pijač iz tega izdelka. Tako so po besedah avtorja knjige v arabščini "Tariq al-khidaya fi dar mahatyr al-jin vash-shaytyn" beduini pomagali štirim Angležem, ki so bili že na zadnji stopnji levkemije, da si opomorejo. Ko so prispeli v puščavo, so bolniki že izgubili upanje na ozdravitev. Vendar so ljudje po zdravljenju, ki je vključevalo prehranjevanje in pitje kameljega mleka ter zdravilno zdravilo iz urina te živali, popolnoma opomogli.
Kumiss iz kameljega mleka ima dragocene zdravilne in hranilne lastnosti. Poznavanje takšnih "darov" narave bo mnogim ljudem omogočilo, da ohranijo dolgoživost in povrnejo izgubljeno zdravje.
Priporočena:
Najboljša začimba za jagnjetino: uporabne lastnosti, priporočila in značilnosti kuhanja
Mnogi ljudje so previdni do jagnjetine in se izogibajo kuhanju jedi iz nje. Vse zaradi dejstva, da obstaja mnenje, da je ta kategorija mesa zelo mastna in slabo diši. Toda orientalska kuhinja tradicionalno vključuje številne jedi iz nje. Pravilno kuhano jagnječje meso bo razveselilo vsakega gurmana z nežnim in sočnim okusom. Katere jedi se tradicionalno pripravljajo in katere začimbe se uporabljajo za jagnjetino?
Grahova kaša: metode kuhanja, značilnosti in lastnosti
Kaj je grahova kaša? Kako ga kuhati? Odgovore na ta in druga vprašanja boste našli v članku. Verjetno vsi ljubijo grahovo kašo, ne glede na kulinarične preference. Že stoletja je to ena najbolj zaželenih jedi v Rusiji. Njegove prednosti so cenili naši predniki. Grah je bil zelo všeč knezom in kraljem. Pravilno kuhana kaša lahko obogati telo z minerali, koristnimi snovmi in vitamini
Bazilikov čaj: recept, značilnosti kuhanja, uporabne lastnosti
Bazilika je odlična začimba za številne jedi, lahko pa jo dodamo tudi pijačam, kot je čaj. Recepte z baziliko za to pijačo bomo obravnavali v članku, najprej pa bomo razumeli koristi in škode rastline, saj je za nekatere morda kontraindicirana. Drugi, nasprotno, priporočajo uporabo bazilike v kakršni koli obliki in izvedeli boste, kako okusno je kuhati čaj z njo
Lapsang souchong čaj: opis, uporabne lastnosti in lastnosti kuhanja
Lapsang souchong čaj ima precej nenavaden okus in aromo, ki ju ne marajo vsi prvič. Poleg tega ima ta pijača zdravilne lastnosti
Modri čaj: uporabne lastnosti, lastnosti kuhanja, vrste
Čaj je čudovita dišeča pijača, ki je cenjena po vsem svetu. Izbira čajev je trenutno neverjetno velika: beli, zeleni, modri, rdeči, črni. Vsak od njih je dober na svoj način. V našem članku želimo govoriti o modrem čaju, njegovih lastnostih in lastnostih
