Dracena: recept naših babic

2025 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2025-01-23 13:10

Na vikendu, ko je vsa družina skupaj in se nikomur ne mudi po svojih opravkih, želi vsaka gospodinja svojo družino in ljubljene pogostiti z okusnim zajtrkom.

Hitro in okusno

Seveda lahko stojite ob štedilniku 2-3 ure in skuhate nekaj zapletenega in nenavadnega, lahko pa porabite kar nekaj časa in na mizo postrežete jed, ki bo všeč absolutno vsem. Imenuje se drachena. Recept za njegovo pripravo je precej preprost - prepričajte se sami. V tem članku bomo objavili najbolj priljubljene sorte drachene, od katerih je vsaka dobra na svoj način.

A la casserole

Dracena je okusna, krepka jed, ki so jo jedli v prostranstvih Rusije, Ukrajine in Belorusije. Pred približno 30 leti so dracheno kuhali v skoraj vsaki družini, potem je bil recept pozabljen in se je umaknil novodobnim jedem. Glavne sestavine drachene so praviloma jajca in mleko, pa tudi krompir, kruh ali katera koli žita. Skratka, drachena (čigar recept lahko popestrimo s poljubnimi izdelki) je nekaj med omleto in enolončnico. Do danes ta jed spet pridobiva na popularnosti in ne bomo zaostajali za kulinarično modo.

jajčni čudež

Če imate vi in vaše gospodinjstvo radi jajca, potem bo jajčna drachena, katere recept predlagamo, da obvladate, postala ena vaših najljubših domačih jedi. Za pripravo drachene potrebujemo naslednje izdelke:

• Mleko - 1 skodelica.
• Jajca - 8 kosov.
• Pšenična moka - 1 žlica.
• Kisla smetana - 2 žlici.
• Maslo - 60 gramov.
• Sol, začimbe - po okusu.
• Zelenina (čebula, peteršilj, koper) - po okusu.

Najprej previdno ločite rumenjake od beljakovin. Beljakovine damo za kratek čas v zamrzovalnik, rumenjake, kislo smetano, moko, sol in začimbe pa temeljito premešamo, postopoma prilivamo mleko.

Ohlajene beljakovine vzamemo in jih z mešalnikom ali metlico stepemo v strmo peno, dodamo glavni masi in nežno premešamo. Keramični ali silikonski model namažemo z rastlinskim oljem, tja položimo naš obdelovanec in pečemo v pečici, ogreti na 200 stopinj, 7-10 minut, dokler naša drachena ne postane bujna in rumena.

Končano jed vzamemo iz pečice, po vrhu prelijemo s stopljenim maslom in obilno potresemo z drobno sesekljanimi zelišči. To je vse - naša jajčna drachena, katere recept bodo obvladali tudi tisti, ki niso močni v kuhanju, je pripravljena! Takoj ga moraš pojesti, preden pade.

Krompirjeve fantazije

Če želite za zajtrk nekaj krepkega in ne pretežkega za pripravo, potem potrebujete krompirjevo dracheno, katere recept ni veliko bolj zapleten od osnovnega! Takšne bomo potrebovalisestavine:

• Krompir - 6 gomoljev.
• Pšenična moka - 2 žlici.
• Salo - 30 gramov.
• Jajce - 1 kos.
• Soda - 1 ščepec.
• Kisla smetana - po okusu.
• Čebula - 2 kosa.
• Maslo - po okusu.
• Sol, poper, začimbe po okusu.

Najprej olupimo krompir, ga operemo in naribamo na grobo strgano. Dajte v ponev, dodajte jajca, sol, začimbe in sodo.

Na ogenj pristavimo ponev, stopimo mast in na njej prepražimo drobno sesekljano čebulo do prozorne barve. Nato v krompirjevo maso dodamo čebulo in premešamo.

Silikonski kalup ali globok pekač namažite z rastlinskim oljem, tja položite bodočo dracheno, enakomerno porazdelite z žlico. Obrazec damo v ogreto pečico in pečemo dracheno, dokler ni kuhana pri temperaturi 200-230 stopinj. Ob serviranju pokapajte s stopljenim maslom ali kislo smetano.

aroma sira

Za spremembo lahko skuhate dracheno s sirom - dišeče in izredno okusne. Predstavljajte si mamljiv vonj sira, ki bo gospodinjstvo prebudil bolje kot katera koli budilka … Da bi dobili začinjeno sirno dracheno, recept predlaga uporabo samo trdih sirov. Torej vzamemo naslednje izdelke:

• Mleko - 1 skodelica.
• Pšenični kruh - 120 gramov.
• Sir - 80 gramov.
• Maslo - 2 žlici.
• Jajca - 8 kosov.
• Sol in začimbe po okusu.

Prve stvari najprej drgnitesir na velikem ribanju. Nato kruhu odrežemo skorjo, drobtino pa narežemo na majhne kocke. Rumenjake ločimo od beljakov. Mleko segrejemo in prelijemo kruhove kocke. Pustite, dokler se kruh ne prepoji. Nato dodamo 2/3 naribanega sira in rumenjake. Solimo, dodamo začimbe in dobro premešamo.

Naprej stepite beljake v močno peno in jih dodajte skupni masi. Nežno mešajte do gladkega. Obliko namažemo z oljem, vanjo položimo našo mešanico kruh-sir-jajca in jo poravnamo z žlico. Potresemo s preostalim sirom in pečemo v ogreti pečici na 180 stopinj do zlato rjave barve. Preden postrežemo, naš drachen namažemo z maslom. Po želji potresemo z drobno sesekljanimi zelišči.

Nekaj sladkobe

Ali ste vedeli, da je poleg krompirja, jajca in sira še sladki drachen? Recept s fotografijo te raznolike jedi, ki so jo po vaseh ob velikih praznikih pripravljale naše babice, objavljamo v našem članku. Za pripravo sladkega drachenyja potrebujemo:

• Pšenična moka - 1 skodelica.
• Ržena moka - 1 skodelica.
• Mleko - 2 skodelici.
• Sladkor v prahu - 3 žlice.
• Jajca - 3 kosi.
• Maslo - 50 gramov.

Najprej ločite rumenjake od beljakov. Nato v eni posodi zmeljemo rumenjake s sladkorjem v prahu, v drugi pa maslo. Vse skupaj zmešamo in mešamo, postopoma dodajamo mleko in moko. Nato solimo, dodamo začimbe in vse skupaj še enkrat premešamo do elastičnosti.

Model ali ponev brez ročaja namažemo z oljem, vanj vlijemo pripravljeno maso in za 30 minut postavimo v pečico, ogreto na 200 stopinj. Ko je naša dračena pečena, jo lahko potresemo s sladkorjem v prahu. To je vsa modrost! Zdaj veste, kako kuhati dracheno in popestriti svojo mizo.