Kompot iz brusnic: prednosti in recepti za kuhanje

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Cowberry je jagodičje, ki se pogosto uporablja v kulinariki. Iz njega pripravljajo marmelade, marmelade, sadne napitke, marmelado, kuhajo kot čaj in preprosto dodajajo jedem sveže. Kompot iz brusnic je okusna naravna pijača, ki jo lahko pripravite doma in pripravite za zimo.

Svetlo sočno jagodičje vsebuje veliko koristnih snovi. Vsebuje naravne sladkorje, vitamine (C, B, P), minerale (železo, kalcij, kalij), pektine in aminokisline. In benzojska kislina, ki je del sestave, omogoča, da jagode dolgo časa ostanejo v prvotni obliki. Brusnični kompot se izkaže za okusen in zdrav, vendar je vredno zapomniti, da se pri kuhanju in dodajanju sladkorja nekatere lastnosti izgubijo. Sveže jagode so dolgo shranjene in se ščitijo pred bakterijami in gnilobo.

Dovolj je, da brusnice damo v čist kozarec in prelijemo s kuhano vodo, nato pa ohladimo. Tako lahko stoji zelo dolgo, do naslednje žetve. In za tiste, ki imajo raje okusen dišeč kompot iz brusnic, je vredno to narediti jeseni.kuhanje. Če želite to narediti, potrebujete samo jagode, vodo in sladkor. Po želji lahko dodate koščke sadja: jabolka, hruške, breskve.

Le malo ljudi ve, da se kislost brusnic dobro ujema s sladkobo pese in korenja.

Kompot iz krav: recept 1

1. Izberemo zrele zdrave sveže nabrane jagode, operemo, odvržemo na cedilo, pustimo, da voda odteče. Za en trilitrski kozarec potrebujemo 1-1,5 skodelice brusnic.
2. Kuhanje sirupa. Če želite to narediti, vzemite 0,5 kg sladkorja na 1 liter vode. Sladkor raztopite v vodi, zavrite.
3. Brusnice nalijte v čiste sterilizirane kozarce, prelijte z vročim sirupom in pasterizirajte 30-40 minut pri temperaturi 85 stopinj.
4. Zvijte, pokrijte z brisačo.

Po tem receptu lahko skuhate brusnični kompot za zimo, brez strahu, da se bo obdelovanec pokvaril. Če v kozarec daš nekaj rezin limone, si lahko zagotoviš dolgotrajno shranjevanje 1-2 leti.

Zelo pomembno je, da uporabljate samo sveže jagode. Zastarel, tudi iz hladilnika, lahko kuhate, vendar v tem primeru kompota ne smete shranjevati dlje časa.

Mnoge gospodinje imajo radi bolj koncentrirane pripravke, ki jih lahko po potrebi razredčimo z vodo. V tem primeru vam bo pomagal naslednji recept.

recept 2 (zgoščeni kompot)

1. Jagode očistimo od ostankov, operemo, posušimo.
2. Čist kozarec napolnite z jagodami do dveh tretjin ali do ramen.
3. Skuhamo sirup (s hitrostjo 1 kg sladkorja na 1litra vode), nenehno mešajte, pazite, da sladkor ne zagori.
4. Sirup zavrite in ga vlijte v kozarec brusnic.
5. Litrske posode pasterizirajte približno 10-15 minut, 2-litrske posode 20 minut, 3-litrske posode vsaj 35 minut.

Napitek se izkaže za okusen, vendar je nosečnicam ni priporočljivo piti v velikih odmerkih. Poleg tega so sveže nabrane brusnice kontraindicirane tudi pri nošenju otroka. Za vse ostale, vključno z otroki, bodo sveže jagode koristile le. Vendar pa morate biti previdni zaradi možnih alergijskih reakcij.

Tisti, ki bodo brusnice jemali v medicinske namene, se morajo zavedati, da vsaka predelava, vključno s samo dodajanjem sladkorja, oslabi koristne lastnosti tega dragocenega jagodičja.