2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Mlade gospodinje se lahko pri kuhanju soočajo z različnimi težavami. Pogosto jih zanima, ali je treba odstraniti peno iz marmelade? Ta postopek je treba izvesti, le seznaniti se morate z glavnimi vzroki tega pojava. Zakaj odstraniti peno iz marmelade je opisano v članku.
koncept
S toplotno obdelavo (vrenje, vrenje) tekočega medija se na njegovi površini pojavi pena, ki ji pravimo kulinarična. Lahko vključuje naslednje komponente:
- umazanija, madeži (sladkor in izdelki, ki ne veljajo za popolnoma čiste);
- beljakovinske frakcije, ki hitro postanejo kisle;
- ekstrakcijske komponente in estri.
Glede na te dejavnike lahko takoj razumete, zakaj odstraniti peno iz marmelade. Tako boste dobili okusen in visokokakovosten izdelek, ki bo trajal dlje časa.
Razlog za odstranitev
Zakaj posneta marmelada? Ekstrakcija pene iz te dobrote ima ne le higienski, ampak tudi preventivni učinek. Če odstranite tosnov, bo izdelek imel naslednje lastnosti:
- komponente bodo bolje kuhane in ne prekuhane;
- sirup bo imel prozorno strukturo;
- džema bo imela izrazito aromo in stabilen okus, ki sčasoma ne bo izginil;
- poslastica bo trajala dlje, saj pena prispeva k kisanju.
To so vsi odgovori na vprašanje, zakaj odstraniti peno iz marmelade. Poslastica pridobi številne prednosti, zato je bolje izvesti ta postopek. In to velja za marmelado, ki je narejena iz katerega koli jagodičja in sadja.
Izbriši
Kako odstraniti peno iz marmelade? To počnite ves čas kuhanja. Ta postopek se začne s pripravo čistega sirupa. Njegova kakovost vpliva na količino pene, ki se pojavi. Nato med kuhanjem odstranimo zgornjo plast izdelka, ko pena postane gosta in bela. Odstraniti ga bo enostavno, saj bo postala gosta. Če tega ne storite, se bodo v izdelku oblikovale bele grudice, ki bodo pokvarile videz in kakovost izdelka.
Če, glede na neuporabnost te snovi, jo želite nekako uporabiti, lahko skuhate pecivo ali izvirne jedi. Če peno zmešate s kefirjem, mlekom ali jogurtom, boste dobili sladek koktajl. Čudovito sladico lahko pripravite tako, da jo dodate skuti ali mlečni kaši.
Jedi
Džem je najbolje kuhati v posodi ali ponvi. Prva možnost bo boljša, saj je s pomočjo velike odprte površine zagotovljeno dobro izhlapevanje tekočine. Poslastica se bo izkazala za gosto, jagode v njej pa neprebavljeno.
Ponev bo priročna za uporabo, zavzame malo prostora. Zaželeno je, da so posode emajlirane. Primerno je tudi nerjaveče jeklo, ni pa mogoče uporabiti aluminija. Prav tako ne jemljite bakrenih posod.
Za mešanje izberite žlico ali zajemalko. Te naprave so enostavne za izvedbo tega postopka, poleg tega pa bodo peno zelo enostavno odstranile. Pomembno je, da vzamete udoben jedilni pribor, ki olajša postopek kuhanja.
češnjeva marmelada
Pena se oblikuje na različnih vrstah priboljškov. Pojavlja se tudi na češnjevi marmeladi. Dobroto je treba kuhati tako, da ni zelo tekoča in ne izgubi vitaminov. Jagode je treba oprati, posušiti in nato odstraniti semena.
Češnje morajo biti prekrite s sladkorjem. Količina tega izdelka je odvisna od kislosti jagod, pa tudi od mesta skladiščenja. Običajno se uporablja razmerje 1:1. Če dodate več sladkorja, bo češnjeva marmelada zelo sladka. Počakati je treba na nastanek soka, ni vam treba dodajati vode. Nato nežno premešajte in postavite na počasen ogenj, dokler ne zavre. Ko nastane pena, jo je potrebno občasno odstraniti.
Džem mešamo od spodaj navzgor, da preprečimo poškodbe jagod. To bo ustvarilo enakomerno temperaturo. Po 4-5 minutah po vrenju posodo odstavimo z ognja. Marmelada mora nekaj časa stati, preden se jagode namočijo v sirup, in jo lahko segrejemo do vretja. Ta postopek se ponovi 4-5 krat do konca kuhanja.
Banke je treba sterilizirati. Nato se napolnijo s končnim izdelkom,ki ne sme biti vroča. Kozarce je treba zaviti v nekaj toplega in pustiti, da se popolnoma ohladijo. S tem se postopek kuhanja zaključi. Marmelada lahko med kuhanjem spremeni barvo, odvisno od dodanega sadja in jagodičja.
Iz česa je še marmelada?
Slastna jagodna marmelada. Lahko so jagode, kosmulje, barberries, maline, ribez. Pripravljen je iz borovnic in viburnuma. Sadje služi tudi kot odlična osnova za pridobivanje dobrot. To so jabolka, hruške, slive, breskve, kivi.
Iz zelenjave dobimo čudovito marmelado: korenje, melone, lubenice, buče, bučke. Posušeno sadje se uporablja tudi pri pripravi dobrot. Običajno se mešajo s svežim sadjem. Rože služijo tudi kot osnova za izdelek. Lahko je regrat, vrtnica, lipa. Nekateri recepti vključujejo oreščke, vino in druge sestavine.
Tako je postopek priprave marmelade preprost. Glavna stvar je, da sledite navodilom recepta in ne pozabite odstraniti pene, potem boste dobili okusno in zdravo poslastico, ki bo nepogrešljiva za vsako čajanko.
Priporočena:
Zakaj se voda postreže s kavo: razlogi in kako jo piti?
Kava je ena najbolj znanih in starodavnih pijač na svetu. V vsaki državi jo naredijo na svoj način, dodajo ji le določene začimbe, en trend pa ostaja nespremenjen – piti kavo z vodo. Toda zakaj je to potrebno? Pa ugotovimo
Zakaj je majoneza postala tekoča: razlogi in kako popraviti omako
Majoneza, ki jo večina ljudi tako ljubi, je omaka iz jajc in rastlinskega olja. Primeren je za skoraj vsako jed. Pripravljeni analogi, kupljeni v trgovini, se ne morejo pohvaliti z naravnostjo, vedno dodajajo konzervanse, zgoščevalce, ojačevalce okusa in druge dodatke, ki niso zelo koristni za naše zdravje. Zato je najbolje, da naredite domačo majonezo in uživate v aromatični omaki, tako da jo dodate jedem
Kava s peno: recepti. Kako skuhati kavo v Turku na štedilniku
Kava velja za najbolj priljubljeno pijačo na svetu. Nekdo je pravi ljubitelj kave, nekdo pa je do te pijače preprosto ravnodušen. Toda nihče ne bo trdil, da je kava osvojila ves svet. V vsaki državi, mestu in v vsaki hiši je pripravljen drugače, in koliko sort obstaja - ne šteje
Zakaj so jetra grenka: razlogi, kako odpraviti grenkobo in skuhati jetra okusno
Jetra so neverjetno zdrav izdelek, ki ga morate imeti v svoji prehrani, čeprav redko. Toda kljub prednostim in nizki vsebnosti kalorij v jetrih obstaja ena pomanjkljivost - če jih kuhamo napačno, postanejo jetra grenka. Zakaj se to dogaja? Kaj storiti s tem? V tem članku bomo izvedeli, zakaj so jetra govejega, piščančjega, svinjskega in polenskega jetra grenka. Delili bomo nasvete, kako se znebiti grenkobe, in dali praktična priporočila za pripravo tega izdelka
Ali lahko z mešalnikom stepem beljake v peno?
Znano je, da lahko surove beljake s pomočjo mešalnika stepemo v puhasto in zračno peno. Kaj pa, če mešalnika ni pri roki? Ali lahko beljake stepemo z mešalnikom? Odgovor na to vprašanje najdete v našem članku
