Sivkina torta: recept s fotografijo

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Sivkina torta je edinstvena in zelo okusna poslastica za vsakogar. Ima nenavadno barvo, prijetno aromo. Vaše goste lahko resnično navdušijo. Kljub izvirnosti recepta obstaja veliko možnosti kuhanja. Svetla aroma sivke se pogosto kombinira s pikantno kislostjo ribeza ali nežnostjo borovnic. Poleg tega poudarjajo barvo sivke. Tudi, da bi torta postala najlepša, podobna cvetom sivke, v testo vnesemo vijolično barvilo za hrano. Seveda je to vse neobvezno, saj so bele torte zelo okusne in okusne.

Recept s slastno smetano in sirupom

Torta iz ribeza sivke je drugo ime za to poslastico. Po ocenah je sladica zelo svetla in lepa. Pripravljajo pa ga po fazah. Priprava bo torej trajala dva dni. Skoraj vse sestavine je treba infundirati, ohladiti, priti v želeno obliko. Zaradi tega si takšno sladico pripravite vnaprej. Za izdelavo biskvita potrebujete naslednje izdelke:

• 220 gramov moke;
• šest jajc;
• čajna žlička pecilnega praška;
• 220 gramov sladkorja;
• 80 ml jogurta;
• 60 ml rastlinskega olja;
• čajna žlička sivkinih cvetov.

Rezultat je mehak biskvit za recept za sivkino torto. Ne smemo pozabiti, da je treba jajca uporabljati, ko so hladna, potem jih bo lažje stepati.

Nič manj pomembnih podrobnosti za sladico

Biskvit je pomemben del torte. Toda brez konfiture in impregnacije ne bo tako dobro. Zato so potrebne tudi te pomembne podrobnosti. Za ribezov konfitur morate vzeti:

• 400 gramov črnega ribeza;
• 95 gramov sladkorja;
• 15 gramov škroba.

Za sirup je potreben:

• sto gramov sladkorja;
• sto ml vode;
• ščepec sivke.

Sivkina tortna gobica, prepojena s sirupom, pomaga, da je poslastica nežna.

Tudi brez smetane ne gre. Potrebuje naslednje izdelke:

• 400 gramov kremnega sira.
• 150 gramov smetane.
• Sto gramov sladkorja v prahu. Po potrebi lahko povečate na 120 gramov. Potem bo smetana slajša.

Ko so vse sestavine za recept za sivkino torto pripravljene, lahko začnete kuhati.

Kako narediti okusno torto? piškot

Začnite z izdelavo biskvita. Sivko je treba zdrobiti. To vam bo omogočilo, da povečate njegovo aromo. Jajca razdelimo na beljake in rumenjake. Pomembno! Beljakovine morajo biti čiste, brez kapljice rumenjaka ali odvečne vlage. V nasprotnem primeru se ne bodo dovolj razpršili.

Očisti inbeljake vlijemo v suho skodelico. Vnesite ščepec soli. Maso pri nizki hitrosti stepamo z mešalnikom, dokler ne postane gostejša, z mehko peno. Dodajte polovico sladkorja in še naprej stepajte z večjo hitrostjo, da nastanejo tako imenovani "trdi vrhovi".

V ločeni posodi zmešajte rumenjake in preostanek granuliranega sladkorja. Stepajte, dokler masa ne postane rahla in bolj bujna. Dodajte sivko. Če želite, da se barva biskvita za sivkino torto ujema z imenom, potem dodajte malo barvila. Približno ena čajna žlička, če govorimo o gel barvilu. Potem dobite sivkino torto. Vnesemo kefir, premešamo, tako da masa postane homogena. Po tem lahko obe masi združite z lopatko, nežno premešajte, da se sestavine povežejo, vendar ne strgajo.

Zdaj presejte moko s pecilnim praškom v skledo z jajci in sladkorjem. To se naredi v vsaj dveh korakih. Nežno gnetite z lopatko, premikajte se od spodaj navzgor. Vzemite nekaj žlic testa in ga zmešajte z maslom. Po tem maso vnesemo v preostanek testa in nežno pregnetemo.

Kako speči biskvit za slastno sladico?

Končano testo za sivkino torto razdelimo na dva dela. Na koncu morate dobiti dve torti s premerom 18 centimetrov. Prvi del vlijemo v model, pečemo v pečici, ogreti na 180 stopinj. Pripravljenost lahko preverite z vžigalico. Ostati mora suha. Vzamemo ga iz pečice in pustimo nekaj časa počivati v pekaču. Končan biskvit z nožem odstranimo iz modela in ga razporedimo po rešetki, da se ohladi. Enako storite z drugimkolaček.

Pripravljene torte po receptu za torto iz ribeza sivke je najbolje zaviti v folijo za živila in poslati v hladilnik za tri ure. Po potrebi jih lahko pustite čez noč. Dlje ko bo biskvit ležal na hladnem, lažje ga boste razrezali, ne da bi ga poškodovali.

Kuhanje sivkine torte: recept s fotografijo

Zdaj začnite pripravljati konfituro. Da bi to naredili, se jagode operejo, pošljejo v ponev. Dodamo sladkor in škrob. Najbolje je, da uporabite koruzo, vendar bo deloval tudi krompir. Vse mešamo do gladkega.

Ponev pošljite na štedilnik, zavrite. Nato držite še dve minuti. Odstavimo s štedilnika, pokrijemo s prozorno folijo in pustimo, da se ohladi. Poslano čez noč v hladilnik. Končni konfitur je gost in dišeč. Razdeljen je na tri dele.

Zdaj začnite namakati sivkino torto. Na fotografiji je razvidno, da je notri zelo sočna. Zato je impregnacija nepogrešljiva. Sladkor, sivko in vodo zmešamo, premešamo in zavremo. Ko se sladkor raztopi, vsi precedijo in ohladijo impregnacijo.

Čas je za smetano. Sir naj bo hladen, smetana pa čim bolj gosta. Obe sestavini zmešamo, dodamo sladkor v prahu. Vse mešamo z mešalnikom sprva pri nizki hitrosti, ki jo postopoma povečujemo. Kremo za torto prenesite v slaščičarsko vrečko in ohladite.

Sestavljanje sivkine torte: ocene receptov

Vsaka torta je razdeljena še na dva. Robove biskvita lahko odrežete, vendar to ni obvezno. Končnoizpadle bodo štiri torte. Nato nadaljujte s sestavljanjem torte.

Na vsako torto vlijemo impregnacijo. Nanesite malo kreme in gladite. Naredijo stran kreme, na sredino pa dajo jagodni konfitur. Vse je spet izravnano. Zberi vse plasti. Preostanek kreme namažemo po torti. Postavite v hladilnik čez noč, nato pa lahko začnete z dekoriranjem.

Po ocenah je sivkina torta priljubljena. Kislost ribeza zelo dobro poudari kremno kremo. In prijetna barva sladice vam omogoča, da okrasite vsak praznik.

Kako okrasiti takšno torto? Najlažje je, da ponovno premažemo s smetano, po vrhu pa okrasimo z vijolično marmelado. Kremi lahko dodate tudi barvilo in z njo narišete rože. Za to potrebujete slaščičarsko brizgo in več šob. Marshmallows, piškoti in druge dobrote so prav tako odlični.

okusne sestavine borovničeve torte

Ta torta s sivko Alex in Milana je bolj trda. Zanj vzamejo borovnice in impregnacijo iz ruma. Uporabljajo se tudi druge vrste alkohola. Za okusen piškot morate skuhati:

• šest jajc;
• 220 gramov sladkorja in moke vsak;
• 20 gramov vanilijevega sladkorja;
• čajna žlička pecilnega praška;
• 60 gramov masla;
• 30 gramov alkoholnih pijač;
• ena in pol čajna žlička sivke;
• barvila za živila.

Potrebovali boste tudi borovničev konfit iz naslednjih izdelkov:

• 400 gramov jagodičja, svežih ali zamrznjenih;
• 60 gramov sladkorja;
• šestgrami pektina;
• žlica limoninega soka;
• sedem gramov želatine;
• 35 gramov vode, jo boste potrebovali, da namočite želatino.

Za nežno kremo morate pripraviti naslednje sestavine:

• 300 gramov težke smetane;
• 400 gramov kremnega sira;
• 50 gramov sladkorja v prahu;
• 20 gramov ruma ali konjaka.

Impregnacija bo enaka kot v prejšnjem receptu.

Priprave za prvi dan: občutljiv biskvit

Ta različica torte je pripravljena v dveh fazah, torej v dveh dneh. Najprej morate pripraviti biskvit. Da bi to naredili, v posodo mešalnika razbijemo jajca, obe vrsti sladkorja in ščepec soli. Vse skupaj premešamo, da se sestavine dobro premešajo. Nato dajte sivko, liker in barvilo. Namesto žganja lahko vzamete tudi rum ali konjak. Veliko je odvisno od okusnih preferenc.

Zdaj stopite maslo. Vzamemo pekač s premerom 21 centimetrov, dno obložimo s papirjem za peko. Strani ostanejo odprti, prav tako jih ni treba mazati. Kot rezultat, končni biskvit preprosto previdno izrežemo. Pečico segrejemo na 180 stopinj, da se med pripravo biskvita segreje.

V ločeni skledi zmešajte moko in pecilni prašek. Obe suhi sestavini zmešamo in presejemo. Nato moko ponovno presejemo, vendar že v skledi do jajčne mase. Nežno premešamo in v tankem curku vlijemo stopljeno maslo, rahlo ohlajeno. Ponovno premešajte, poskušajte ne mleti. Končano testo razdelimo v dve obliki. Pečemo približno trideset minut. Rezultat je približno štiri centimetre visok biskvit. Pustite jih čez noč, da postanejo močnejši.

Druge sestavine: prvi dan

Za sivkino-borovničevo torto morate narediti confit. Da bi to naredili, želatino namočimo v vodi. Borovnice stepemo do pireja. Pretresite ga skozi cedilo, prenesite v zajemalko in prižgite na srednji ogenj. Sladkor se kombinira s pektinom. Ko pire zavre, izlijemo sladkor s pektinom, maso nenehno mešamo in poskušamo delovati počasi. Vse skupaj kuhajte približno tri minute. Dodamo limonin sok, maso z jagodami rahlo ohladimo in dodamo želatino. Ponovno dobro premešajte, da se prepričate, da se je želatina raztopila.

Za zamrzovanje borovničevega konfita potrebujete dva obročka s premerom 18 centimetrov. Tudi oblika bo delovala. Zmes prelijemo, pokrijemo s prozorno folijo in pustimo čez noč v zamrzovalniku.

Po končani impregnaciji. Podroben recept je opisan zgoraj. V impregnacijo lahko dodate tudi malo alkohola, na primer martini. Torti ne daje toliko arome kot trpkosti, saj same borovnice nimajo svetlega okusa.

Drugi dan: sestava okusne smetane in torte

Drugi dan bi morali začeti s pripravo kreme. Smetana in sir morata biti hladna. Z mešalnikom jih stepemo, dodamo sladkor v prahu in alkohol. Dodate lahko tudi nekaj vanilije.

Vsaka torta je prerezana na pol. Prvo torto položimo v tortni obroč. Namočite v sirupu. Nanesite približno četrtino hladne kreme, poravnajte. Vzemite prvi del confita,položimo na sredino torte, odstranimo iz modela in odstranimo folijo za živila. Prelijemo z drugo četrtino smetane. Položi se še ena torta in postopki se ponovijo. Tretjo pogačo prepojimo in položimo impregnirano navzdol. Torto pošljite v hladilnik. Preostala torta ni uporabljena. Končano torto okrasimo po želji. Ali je mogoče pripraviti takšno sivkino torto za poroko? Seveda! Lahko naredite več tort, tako da jih postavite v stopnje. Torto lahko okrasite na kakršen koli način. Na primer, prelomite preostali biskvit in ga dajte na kremo.

Torta s seznamom sestavin za glazuro

Ta torta se peče veliko hitreje kot prejšnje. Vendar se izkaže, da ni nič manj okusno. Za pitje čaja je enostavno pripraviti, če goste pričakujete zvečer. Z njim lahko tudi eksperimentirate. Za kuhanje morate vzeti:

• ¾ kozarec mleka;
• šest žlic masla, mora biti zmehčano, zato je bolje, da ga vnaprej vzamemo iz hladilnika;
• skodelica sladkorja;
• dve jajci;
• tri žlice sesekljane sveže sivke;
• dve skodelici pšenične moke;
• čajna žlička in pol pecilnega praška;
• četrt žličke soli.

Potrebovali boste tudi glazuro:

• pol kozarca mleka;
• tbsp suhih sivkinih brstov;
• skodelica sladkorja.

Priprava takšne torte je zelo preprosta.

Kako narediti okusno torto?

Pečico segrejemo na 160 stopinj. Oblika za torto je premazana z oljem. Moko presejemo. V majhnemponvi zmešajte mleko in sivko za biskvit. Postavimo na srednji ogenj. Ko masa zavre, ponev odstavimo z ognja, pustimo, da se nekoliko ohladi. V ločeni posodi stepemo maslo in sladkor, da se slednji raztopita. Dodajte jajce in stepite, da bo masa bolj puhasta.

Moki dodamo sol in pecilni prašek ter premešamo. Mleko s sivko vnesemo v maso z maslom. Po delih vnesite moko. Vse premešamo, da dobimo homogeno testo. Prenesite ga v pekač. Biskvit pustimo v pečici približno petdeset minut, dokler ne nastane skorja. Potem ko se biskvit ohladi.

Glazura za kuhanje

Segrejte mleko za glazuro. Ko zavre, odstavimo z ognja, dodamo sivko. Maso ohladimo približno osem minut, nato filtriramo. Dodajte sladkor in stepajte, dokler ni gladka in neprozorna.

Ohlajeno torto z nastalo glazuro prelijemo z žlico. To torto postrežemo toplo in hladno.

Lahko ga tudi malo popestrite. Da bi to naredili, ohlajeno torto razrežemo na dve polovici, namažemo s svojo najljubšo marmelado in nato zmešamo. Impregnacijo lahko pripravite tudi po prejšnjih receptih, ji dodajte žlico likerja in namastite torte.

Na glazuro, ki se še ni strdila, lahko prilepite tudi okraske v obliki marmelade ali koščkov bele čokolade. Vse je odvisno od kuharske domišljije in okusnih preferenc.

Sivkina torta je izvirna rešitev za številne praznike. Zaradi nežne arome se sladica izkaže za okusno. Biskvitu se pogosto doda barvilo, da se poudari barva glavne sestavine. Odlična priloga k torti so lahko borovnice ali ribez. Ne samo, da so harmonično videti s piškoti te barve, temveč tudi sladko smetano. Predvsem lahko uporabite tako sveže kot zamrznjene jagode.