Okusna ajda s suhimi gobami

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Ajda velja za okusno in zdravo kašo. Pogosto deluje kot priloga k mesu ali ribam. Gobe so hranljivo živilo, ki vsaki jedi doda pikanten okus. V tem članku smo izbrali priljubljene recepte za ajdo s posušenimi gobami, s katerimi se boste zdaj seznanili.

S korenčkom

Sestavine:

• 200g zdrob;
• korenček, čebula, strok česna;
• 60 gramov gob;
• sveži koper.

Kako kuhati ajdo s posušenimi gobami:

1. Gobe je najbolje čez noč preliti z vročo vodo. Če želite to narediti, potrebujete pol litra vrele vode. Ko gobe nabreknejo, jih vržemo v cedilo. In ko voda odteče, narežite na trakove.
2. Čebulo drobno sesekljajte, korenje na tanke trakove.
3. Zelenjavo in gobe prepražimo do zlato rjave barve. Nato prestavite v ponev.
4. Oprano kašo prelijemo čez zelenjavo.
5. Vsebino lonca prelijemo z vodo, v kateri so se namakale gobe in kuhamo ajdo do popolne kuhanja.
6. Pet minut preden izklopite posodo, dodajte sesekljan česen, zelišča in sol.

Ajda s suhimi gobami in čebulo

Zahtevani izdelki:

• ¼ kg žit;
• dve majhni čebuli;
• ½ litra vode;
• 80 gramov poljubnih posušenih gob;
• 30 g masla (masla).

Postopek kuhanja:

1. Ajdo predhodno operemo, damo v ponev in zalijemo z vodo.
2. Kuhajte do popolne pripravljenosti. V tem primeru kašo solimo in po potrebi odstranimo nastalo peno.
3. Končano kašo začinimo z oljem, pokrijemo s pokrovom in pustimo, da vzhaja.
4. Gobe operemo in prelijemo z vrelo vodo dve uri.
5. Potem ga vržejo v cedilo in pustijo, da voda odteče.
6. Čebulo narežemo na tanke pol obroče in prepražimo skupaj z gobami, dokler ni popolnoma kuhana. Po želji lahko dodate svoje najljubše začimbe.
7. Vsebino ponve vlijemo v kašo in dobro premešamo.

S paradižnikom

Zahtevane sestavine:

• ¼ kg kaše;
• liter vode;
• 50g gob;
• čebula, korenček in en paradižnik.

Kako kuhati ajdo s suhimi gobami in paradižnikom:

1. Gobe zalijemo z vodo in pustimo vsaj dve uri. Nato ožamemo, narežemo na trakove in prepražimo na olju.
2. Paradižnik narežemo na majhne kocke, čebulo narežemo na poljubne koščke, korenček narežemo na tanke trakove.
3. Ko so gobe ocvrte, jim pošljemo sesekljano zelenjavo in kuhamo na majhnem ognjupetnajst minut.
4. Kašo operemo in položimo v račjo skledo.
5. Ocvrto zelenjavo pošljemo v ajdo.
6. Zalijte z vodo, v kateri so se namakale gobe.
7. Jed posolimo in pošljemo v pečico, segreto na 180 stopinj.
8. Kuhamo približno eno uro.

Posušene jurčke z ajdo in zelenjavo

Sestavine:

• ¼ kg žit;
• par korenčkov in enako število paradižnikov;
• majhna čebula;
• 100 g cvetače in enako količino brokolija;
• ena bučka;
• 30 gramov belih gob;
• zeleni.

Navodila za kuhanje.

1. Gobe prelijemo z vročo vodo (100 ml) in pustimo dve uri.
2. Nalijte sončnično olje v ponev in ga segrejte.
3. Pošljite sesekljano čebulo in naribano korenje. Pražite, občasno premešajte.
4. Ko zelenjava spremeni barvo, dodajte paradižnik, narezan na majhne kvadratne koščke.
5. Po desetih minutah izlijte vodo izpod gob in dodajte še ¼ litra čiste vode.
6. Ko tekočina zavre, odlijemo gobe, dodamo sol in začimbe.
7. Po petih minutah potresemo naključno sesekljano cvetačo.
8. Po 10 minutah dodajte na kocke narezane bučke, cvetke brokolija in ajdo.
9. Kuhamo, dokler kaša ni popolnoma kuhana.
10. Pred serviranjem potresemo s sesekljanimi zelišči.

Z govejimi lončki

Obveznoizdelki:

• 200 g govejega mesa in enako količino kaše;
• kozarec vode (lahko ga nadomestimo z zelenjavno juho);
• korenček in čebula;
• 100 gramov gob;
• 50 g masla.

Recept za ajdo s suhimi gobami in govedino je enostavno narediti. Glavna stvar je upoštevati priporočila:

1. Gobe predhodno namakamo dve uri.
2. Medtem narežite meso na kocke in ga prepražite, pri čemer dodajte svoje najljubše začimbe.
3. Ko goveje meso porjavi, ga prestavimo v glinene lonce.
4. Čebulo na drobno sesekljajte, korenje naribajte. Zelenjavo prepražimo na maslu in jo tudi razporedimo v lonce.
5. Gobe precedimo in položimo na zelenjavo, na vrh vlijemo oprano kašo.
6. Vsebino lončkov prelijemo z vodo ali juho, solimo, pokrijemo s pokrovi in pošljemo v pečico.
7. Puhajte pri 180 stopinjah približno štirideset minut.
8. Po tem času lončke vzamemo iz pečice, v vsakega damo košček masla in pustimo še deset minut.

Nekaj nasvetov

Da bo jed okusna, upoštevajte naslednja priporočila:

1. Ni pomembno, katere posušene gobe se uporabljajo za kuhanje, lahko dodate tudi mešanico gob.
2. Gozdne gobe je treba namakati vsaj dve uri. Če pa za ta postopek ni časa, jih lahko samo kuhate pol ure.
3. Da je jed okusnejša, kašo prelijemo z vodo, v kateri so se namakale gobe. In tudi lahkododajte mesno ali zelenjavno juho.
4. Preden nalijete ajdo, jo dobro operite. Da se kosmiči hitreje posušijo in aroma postane močnejša, jih malo prepražimo v suhi ponvi.
5. Ajda s posušenimi gobami postane nenavadno okusna jed, če jo kuhate v pečici ali dolgo dušite.

Izberite recept, ki vam je všeč, in z veseljem skuhajte zdravo jed.