Tuna in krompirjeva solata: sestavine in recepti

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

V solati se kuhan krompir odlično poda k vsaki ribi. Pogosto uporabite ribje konzerve v olju. Prodaja se že v končni obliki, dovolj je, da izdelek vzamete iz kozarca in ga zmeljete. Najbolj priljubljena riba v konzervah za naše hostese je tuna. Ima čudovit svetlo roza odtenek in izgleda odlično v končni jedi.

Tuna ni le krepka in okusna riba, ampak tudi skladišče vitaminov in mineralov, tako potrebnih našemu telesu v izven sezone, ko človek trpi zaradi njihovega pomanjkanja. Izdelek, ohranjen v olju, ohranja svoje koristne lastnosti, zlahka ga je mogoče kupiti v katerem koli supermarketu. Zato so zelo priljubljene solate s tunino in krompirjem.

V članku bomo obravnavali več različnih receptov za pripravo te jedi: katere sestavine morate pripraviti za delo, kako jih začiniti, kako jih postreči na praznični mizi. Podroben opis priprave bo pomagal, da se z nalogo spopadejo tudi mlade gospodinje ali prvošolci.

Klasični recept

Solato iz konzervirane tune lahko pripravite za svojo družino ali postrežete gostom. Naredi se preprosto in hitro, dovolj je, da vnaprej skuhate jajca in krompir. Oglejmo si podrobneje sestavine, vključene v njegovo sestavo:

• 3 srednji krompir;
• pločevinka tune (samo v olju) - 200 gramov;
• 3 piščančja jajca;
• toliko vloženih kumar;
• 1 čebula;
• pol šopka svežega kopra;
• sol in črni poper po okusu.

Za okrasitev solate s tunino v pločevinkah po klasičnem receptu se uporablja majoneza. Izberete lahko poljuben odstotek maščobe po svojem okusu.

Kako kuhati

Solatni krompir mora biti okusen, ne drobljiv in imeti bel ali rožnat odtenek. Če krompir skuhate in ko ga narežete, se vam bo razširil pod rokami, potem boste namesto solate dobili pire podobno maso. Zato bodite previdni pri izbiri izdelka. Po vrenju vodo odlijemo in krompir damo ohladiti na hladno. Šele ko se ohladi narežite na majhne kocke.

Jajca operemo in kuhamo do trdega kuhanja, torej od 5 do 10 minut po vreli vodi. Nato vrelo vodo odcedimo in jih prelijemo s hladno vodo, potem se bo lupina popolnoma ločila. Jajca se najprimerneje sesekljajo z vilicami na deski, čeprav jih lahko narežemo.

Čebula je olupljena, oprana in drobno sesekljana.

Kumare lahko uporabljamo tako soljene kot vložene. Prve so mehkejše in bolj sočne, zato jih po rezanju odcedimo odvečno vodo. Vložene so gostejše in bolj hrustljave, zato jih pogosteje uporabljamo za pripravo solate s krompirjem in tunino. Če vsebujejo preveč kisa, jih sperite pod tekočo vodo in šele nato sesekljajte z nožem.

Previdno odstranite tuno v pločevinkah iz kozarca. Če obstajajo ribje kosti, se jih znebite. Nato mehko ribo preprosto zdrobite z vilicami v ločeni skledi.

Operite koper, odrežite debele spodnje palčke in drobno sesekljajte zeleno.

Ko v solatni skledi zmešamo vse sestavine solate s krompirjem in tunino, po želji solimo, popramo in začinimo z majonezo. Če ga postrežete gostom, ga zgladite po vrhu s hrbtno stranjo žlice in potresite s plastjo sesekljane zelenice.

Topla solata

Naslednjo različico solate postrežemo toplo, za njeno pripravo pa je bolje, da krompirja ne kuhamo, ampak ga spečemo v pečici, narezano na četrtine. Poleg 4 srednje velikih krompirjev boste potrebovali naslednje komponente:

• 1 pločevinka tune;
• 1 čebula;
• 2 paradižnika;
• 10 oliv (brez koščic);
• za vlaganje čebule - 1 žlička. kis in enako količino granuliranega sladkorja;
• za preliv - ščepec soli in popra, olivno ali rafinirano sončnično olje (2 žlici), 1 žlica. l. sveže stisnjen limonin sok, 1 žlica. l. tekoči naravni med, 1 žlička. gorčična semena, nekaj vejic sveže bazilike.

Kakonaredite solato s tunino in krompirjem v pločevinkah, več si oglejte pozneje.

Kuhanje hrane

Odvisno od sezone lahko krompir uporabljamo tako star kot mlad. V drugem primeru vam ni treba odstraniti lupine, ampak krompir samo temeljito operite in narežite na cele kose. Priporočljivo je, da pekač pokrijete s peki papirjem ali folijo. Po želji lahko krompir potresete s svojimi najljubšimi začimbami ali zelišči, da bo bolj dišeč.

Čebula mora biti izbrana sladke sorte in jo držite v marinadi vsaj 10 ali 15 minut. Če želite to narediti, prelijte sesekljano čebulo z vrelo vodo, dodajte kis in sladkor. Nato tekočino odcedimo, preden gremo v solatno skledo, jo z rokami iztisnemo, da se odvečna tekočina stekleni.

Olive narežemo na kolobarje ali na pol, opran paradižnik pa narežemo na rezine. Ločeno pripravite omako tako, da najprej v skledi zmešajte potrebne sestavine.

Tuno v pločevinkah sesekljajte z vilicami. Vse sestavine zmešamo v posodi in prelijemo z omako. Toplo solato s tunino in krompirjem postrezite takoj po kuhanju.

vitaminska jed

Naslednja solata je sestavljena iz rib in več zelenjave. Ugodno izgleda na praznični mizi zaradi kontrastnih barv svojih komponent. Če spomladi ali zgodaj poleti pripravljate solato s tunino, fižolom in krompirjem, potem zadnjo zelenjavo skuhajte neposredno v kožici, površino korenovke pa sperite z gobo ali čopičem. Fižol za prehranjevanje se lahko uporablja tako svež kotzamrznjeno.

Poglejmo podrobneje, kateri izdelki so vključeni v to solato:

• 1 pločevinka tune;
• 3-4 krompirja;
• 200 gramov svežega ali zamrznjenega zelenega fižola;
• 1 čebula;
• 5-6 češnjevih paradižnikov;
• nekaj špinačnih listov;
• 1 žlica l. vinski kis;
• 2 žlici. l. rastlinsko olje (oljčno, sončnično ali koruzno bo dovolj);
• ščepec soli;
• začimba po okusu.

Postopek kuhanja

Najprej skuhamo opran krompir. Po ohlajanju korenasto zelenjavo olupimo s kože in narežemo na več enakih delov. Mladi krompir samo ohladite in razdelite na koščke.

Fižol se pred dodajanjem solati skuha, vendar je čas kuhanja odvisen od tega, ali vzamete svež ali zamrznjen izdelek. Lonec z vodo pristavimo na ogenj in po vrenju pod tekočo vodo opran fižol potopimo v vrelo vodo. Ko voda zavre, solite in zabeležite čas. Za sveže stroke je dovolj 5-7 minut, za zamrzovanje - 10-12. Ko odlijemo vodo, pustimo fižol v cedilu, dokler se ne ohladi, in ga šele nato dodamo ostalim izdelkom v solatni skledi.

Čebula, izberite sladke sorte, dodajte svetle barve rdeči različici. Olupite ga od lupine in narežite na tanke pol obroče. Če želite, lahko predhodno marinirate čebulo, zaliv 1 žlica. l. kisa in dodamo 1 žličko. kristalni sladkor. v marinadisesekljano zelenjavo pustimo stati vsaj 10 minut, nato pa z rokami iztisnemo odvečno tekočino, da solata s tunino in krompirjem ne plava.

Vejice svežih špinačnih listov sperite pod tekočo vodo in cele dodajte v skledo. Odprite ribje konzerve, odcedite olje in previdno odstranite vsebino v skledo. Zdrobite z vilicami ali razrežite z nožem, odvisno od mehkobe tune.

Češnjev paradižnik operite in narežite na polovice.

Ostane še, da vse pokapamo s kisom, začinimo z oljem, soljo in po želji potresemo z najljubšimi začimbami.

Varianta gob

Zelo okusna je solata iz tune in krompirja s šampinjoni. Za 1 kozarec rib pripravite naslednje izdelke:

• 3 jajca;
• 250 gramov surovih gob;
• 100 gramov vašega najljubšega trdega sira;
• 2 srednja krompirja;
• ščepec soli;
• črni poper - neobvezno.

Za preliv se uporabljajo različne omake. Lahko preprosto prelijete rastlinsko olje ali začinite z majonezo. Lahka solata se bo izkazala, če majonezo v enakih razmerjih zmešate s kislo smetano ali naravnim jogurtom. Tukaj že izbirajte po svojem okusu.

Kako narediti solato

Najprej skuhamo krompir in jajca. Medtem ko se kuhajo, poskrbite za gobe. Gobe temeljito sperite pod tekočo vodo, da se znebite ostankov zemlje, nato jih narežite na tanke rezine.

Vse prelijte v ponev, pokrijte in prižgite na počasen ogenj. Olja ali vode še ne prilivajte. Gobesproščajo svoj sok in preprosto plavajo v tekočini. Tukaj morate skrbeti zanje, saj voda hitro izhlapi. Ko gobe porjavijo, dodamo rastlinsko olje in pražimo do svetlo rjave barve. Nato ugasnite ogenj in gobe prelijte v cedilo, ki ga postavite nad skledo. Odvečno olje mora odteči, da ribja solata s tunino in krompirjem iz konzerve ne izpade preveč mastna. Potem se bo njegov okus izkazal za bolj večplasten.

Med kuhanjem gob bo imel krompir čas, da se skuha. Vzamemo ga iz lonca in pustimo, da se ohladi, preden ga narežemo na solatne kocke. Jajca trdo kuhamo 3-5 minut, nato jih odcedimo in prelijemo s hladno vodo, da se dobro ločijo. Jajca lahko drobno zmeljete z vilicami ali pa jih narežete na velike rezine.

Trdi sir naribajte na grobo strmo. Vse sestavine zmešamo v solatni skledi, solimo, po želji potresemo z izbranimi začimbami in začinimo po svojem okusu. Po mešanju lahko solato postrežete na mizo.

listna solata

Jedi, razporejene po plasteh, vedno izgledajo ugodno na praznični mizi. Predstavili vam bomo tudi recept za listnato solato s tuno in krompirjem. Potrebovali boste naslednje sestavine:

• 1 pločevinka tune v pločevinkah;
• 1 sladka čebula;
• 4 krompirja;
• 2 korenja;
• 3 vložene kumare;
• 1 zeleno jabolko;
• 4 jajca;
• za mazalne plasti - majoneza.

Priprava hrane

Skuhaj krompir in korenje. Ločeno skuhamo trdo kuhana jajca. Ko je vse pripravljenovodo odcedimo, živila ohladimo ter jih olupimo in olupimo. Vsako zelenjavo posebej naribajte. Jajca zdrobimo z vilicami. Odprite konzervirano hrano, odcedite olje in dajte ribe v skledo. Čebulo olupimo iz lupine in narežemo na majhne kocke. Skupaj zmešajte tuno in sesekljano čebulo.

Kisane kumare sperite pod tekočo vodo, da se znebite odvečnega kisa. Nato narežite na majhne kocke. Jabolko naribajte. Vse sestavine so pripravljene v ločenih posodah.

Naloži

Vzemite ravno krožnik za listnato solato s tunino, krompirjem in kumarami. Na dno položite malo majoneze. To je potrebno, da se spodnji sloj ne drži dna.

Sloji so razporejeni v tem vrstnem redu:

1. Nariban krompir.
2. Ribe s čebulo.
3. Korenček.
4. Potresemo plast kumar z naribanim jabolkom.
5. Zgornja plast - sesekljana jajca.

Vsako opisano plast namažite z omako, krompir, korenje in jajca posolite. Vrh solate lahko okrasite z vejico zelenja ali položite lepo sesekljano zelenjavo. Ni slabo razporediti večplastno solato po porcijah: za vsakega gosta posebej.

Kot vidite, lahko kuhate okusne solate iz ribjih konzerv. Je okusno in hitro. Izberite svoj najljubši recept in pripravite novo solato za svoje najdražje. Dober tek!