Kaj skuhati za vaš rojstni dan? Recepti za praznični meni

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Približuje se še en nepozaben zmenek in še vedno nimate pojma, katere jedi lahko skuhate? Na rojstni dan ali kateri koli drug praznik se mnoge gospodinje soočajo s tako težavo. To je povsem razumljivo, saj želite postaviti mizo tako, da bodo vaši najdražji zadovoljni s priboljškom, in ni vzelo veliko časa.

No, pravzaprav je zapletenost vprašanja, kaj kuhati za rojstni dan, močno pretirana. Glavna stvar v tem primeru je, da vse premislite vnaprej.

Osnovna načela prazničnega menija

Pri sestavljanju seznama, kaj kuhati za rojstni dan, ne bi smeli izumljati kolesa - bolje je uporabiti staro in preverjeno formulo:

• 1 vroče;
• 2-3 solate;
• 2-3 začetniki;
• mesni in sirni kosi.

To število jedi je dovolj, da je miza videti precej predstavljiva.

Kako izbrati prave jedi za praznik

Meso ali perutnina v kakršni koli obliki (ocvrto, dušeno, pečeno) in prilogo lahko postrežemo kot drugo vročo jed. Najboljše je za rojstni dan.

Pri solatah je pomembno, da ne pretiravate- dve ali tri sorte bodo dovolj. Ne kuhajte več, vaši gostje skoraj ne bodo mogli jesti takšne količine hrane (navsezadnje je še topla hrana in sladica), pokvarjeno hrano pa bo škoda zavreči.

Pri izbiri solat za rojstni dan je treba recepte iskati najbolj raznolike. Torej, eno solato je lahko večplastno, drugo svetlo zelenjavno in tako naprej.

Rojstnodnevni prigrizki so še ena jed, ki jo je vredno dodati na vaš praznični meni. Ta kategorija naj vključuje mini sendviče, kanapeje, tartlete, mesne in zelenjavne zvitke, žele in še veliko več. Iz neznanega razloga mnoge gospodinje zanemarjajo takšne recepte in zaman. Prav prigrizki lahko resnično okrasijo vsako banketno mizo in delujejo kot zelo okusna in zelo zadovoljiva jed. Poleg tega priprava prigrizkov ne vzame veliko časa.

ananasov piščanec

Piščančji file z ananasom lahko služi kot glavna mesna jed. Kombinacija sladkega sadja z mesom bo morda koga presenetila, a prav ananas daje mesu pikantnost. Kar se tiče videza te jedi, zahteva samo praznično mizo za rojstni dan.

Kaj potrebujete za kuhanje:

• piščančji file - 2 ali 3 kosi (odvisno od velikosti kosov);
• surova piščančja jajca - 2-3 kosi;
• moka - približno 100 g (moka bo potrebna za potopitev kosov mesa);
• rezine ananasa - 10-12 kosov (glede na število obrokov);
• sirtrde sorte - 200-250 g;
• rastlinsko olje - majhna količina za cvrtje;
• sol, poper.

Za začetek piščančji file temeljito operemo in rahlo osušimo s papirnato brisačo. Po tem ga po dolžini razrežemo na več delov. Plasti morajo biti debele 1,5-2 cm. Vsako plast rahlo stepemo z kladivom za meso.

Pripravljene iztočnice so rahlo posolene in poprane. V tem stanju naj meso ostane približno pol ure. V tem času bo dobro nasoljena in pripravljena za nadaljnjo predelavo.

Naslednji korak je, da filete povaljate v moki in nato v stepenih jajcih. Takoj ko kotlet odstranimo iz jajčne mešanice, ga takoj pošljemo v predhodno segreto ponev z malo olja in pražimo, dokler se ne začne pojavljati zlat odtenek. To se naredi z vsemi kosi mesa.

Ko so vse kroglice pripravljene, jih položimo na pekač, ki smo ga namazali z majhno količino olja. Priporočljivo je zlagati tako, da med kosi fileta ostane malo prostora. Vsaka rezina je prekrita s krogom ananasa in na vrhu malo naribanega sira.

Pečemo v pečici približno 15 minut pri temperaturi največ 180 stopinj. Morda bo trajalo manj časa, zato morate spremljati stanje sira. Takoj, ko se sir stopi in spremeni v zlato skorjo, lahko file odstranite.

Za to jed je primerna čisto vsaka priloga, tako da lahko za rojstni dan skuhate pire krompir, riž, krompirček.

praznične zeljne žemljice

Dišeči rožnati ohrovt z omakona praznični mizi bo zelo dobrodošla. Ta jed se odlično ujema s katero koli prilogo in lahko postane samostojna vroča možnost - je precej krepka, neverjetno okusna in precej izvirna (navsezadnje ne bo vsaka gospodinja med tednom kuhala ohrovt).

Ta recept vključuje kuhanje zeljnih zvitkov v pečici. Zahvaljujoč tej metodi dobimo posebno sočno in rdeče pekočo drugo jed. Na rojstnodnevni zabavi bodo gostje to zagotovo cenili.

Sestavine:

• mleto meso - 0,5 kg (lahko vzamete svinjino, govedino ali mešano);
• zelje - 1 srednja glava (ne jemljite prevelike, saj bo liste neprijetno zvijati);
• čebula - 2 veliki ali 3 majhne glave;
• korenček - 1 kos. veliko;
• riž - približno 0,5 skodelice;
• paradižnikova pasta - 1-2 žlici. l.;
• kisla smetana z visoko vsebnostjo maščob - 100 g;
• sol in poper - približno ščepec vsaka (po lastnem okusu);
• česen - 2-3 stroki;
• sončnično olje - nekaj žlic;
• voda - 50-70 ml.

Postopek priprave ohrovt je precej dolg, zato se jih splača pripraviti za rojstni dan vnaprej.

1. Glavo zelja skrbno razvrstimo v posamezne liste. Najprimernejši način za to je naslednji. Pri glavi zelja odrežemo pecelj in pri dnu odrežemo zgornje liste. V osnovo se prebode nož ali vilice z 2 zobema (priročno je izvleči glavo zelja za ročaj). Glavo potopite v lonec z vrelo vodo. Skoziza nekaj minut se zgornji listi zlahka odlepijo. Odstranijo se in postopek se ponovi. Moralo bi jih biti približno 20.
2. Hkrati lahko riž kuhate v rahlo osoljeni vodi, dokler ni napol kuhan.
3. Čebulo na drobno sesekljamo, prepražimo na olju in zmešamo z rižem in mletim mesom, solimo. Mletemu mesu dodajte malo vode, saj mora biti zmes precej mehka.
4. Naslednji korak je sestavljanje zeljnih žemljic. Če želite to narediti, iz ohrovtnega lista odrežite debelo žilo, na list položite žlico mletega mesa (malo bližje dnu). Če je list dovolj velik, lahko dodate še malo mletega mesa. Sedaj je osnova lista zložena v mleto meso, stranice lista so zložene. Ostalo je zvite.
5. Korenje narežemo na kolobarje in prepražimo v rastlinskem olju.
6. Nadevno zelje na obeh straneh je treba tudi ocvrti v ponvi.
7. Sedaj pripravite omako. Če želite to narediti, zmešajte kislo smetano, paradižnikovo pasto, sesekljan česen in vodo.
8. Polnjeno zelje položimo v pekač. Prostor med njimi premaknemo s ocvrtim korenčkom. Prelijte enakomerno z omako in pokrijte s folijo.
9. Pušeno zelje kuhamo 30-40 minut pri temperaturi 180 stopinj, nato odstranimo folijo in kuhamo še približno 20 minut.

Takoj iz pečice lahko jed postrežemo na praznično mizo. Ta recept je kot nalašč za rojstni dan.

Solata “Gobov travnik”

Solata z vloženimi jurčki? Zakaj ne! Je neverjetno okusna in zadovoljiva, poleg tega pa za pripravo tako preproste rojstnodnevne solate potrebujete zelo malo časa. Gostiteljice bodo zagotovo cenile "Gushroom Glade".dostojanstvo.

Potreboval bo naslednje izdelke:

• meso (govedina) - približno 400 g;
• vložene gobe - 200g;
• trdi sir - 300 g;
• majoneza za preliv;
• sol;
• zeleni.

Začnite kuhati tako, da skuhate meso. V tem času lahko začnete pripravljati druge sestavine.

Gobe drobno sesekljane (približno ⅓ naj ostane cele za okras). Sir naribamo, zeleno sesekljamo. Ohlajeno meso narežemo na majhne kocke.

Solato morate zbrati tako. Dno in stene globoke sklede so obložene s filmom. Na dno položimo cele gobe s klobuki navzdol, gobe prelijemo s sesekljano zelenjavo. Vse ostale sestavine razporedimo po plasteh in namažemo z majonezo. Na koncu skledo obrnemo na ravno posodo in folijo odstranimo.

Yeralash solata

Če potrebujete recept za najpreprostejšo rojstnodnevno solato, potem je "Yeralash" popoln. Priprava bo trajala le pol ure, vendar bo ta svetla jed postala prava dekoracija mize. Všeč bo tako otrokom kot odraslim.

Kateri izdelki so potrebni za to:

• kuhana klobasa - približno 200 g;
• zeleni grah v pločevinkah - 1 skodelica;
• kuhano korenje - 2 kosa;
• kuhana pesa - 1 kos. (veliko);
• Pomfri ali čips - 400 g;
• zelenje - za dekoracijo;
• majoneza.

Korenje in pesa naribamo, klobaso narežemo na tanke palčke. Vse sestavine so razporejene na veliko ploščato posodo v diapozitivih. Na sredino namažite majhno količino majoneze in okrasite z zelišči. Yeralash morate mešati že na mizi.

koktajl solata s kozicami

Ne veste, kaj bi še dali na mizo za rojstni dan? Recept za porcijsko solato bo postal rešitelj za vsako gospodinjo. Sklede, okrašene s kozicami, izgledajo resnično predstavljivo na banketni mizi, okus pa bo zagotovo osvojil vse goste.

Kaj potrebujete za solato:

• olupljene kozice - 200 g;
• vložene kumare - 2 kos. (veliko);
• kuhana jajca - 3 kos.;
• sir katere koli trde sorte - 100 g;
• konzervirani ananas - približno pol pločevinke.

Na dno posode položimo drobno sesekljane kumare, ki jih po vrhu premažemo z majonezo.

2. plast - drobno sesekljan ananas, namazan z majonezo.

3. plast - kuhana kozica z majonezo.

4. plast - naribana jajca z majonezo.

5. plast - nariban sir.

Solato lahko okrasite s celo kozico in vejico zelene.

Rojstnodnevni prigrizki

Če še nikoli niste pripravljali kanapejev, je zdaj čas, da začnete. Kanapeji so drobni sendviči na nabodalih, ki jih lahko pojemo v enem grižljaju. Obstaja na desetine receptov za kanape, tako da lahko hostese varno izbirajo med predlaganimi možnostmi, kaj okusnega skuhati za svoj rojstni dan.

Na seznamu najbolj zahtevanihRecepti za kanape se lahko poimenujejo:

• šunka, trdi sir, kisle kumarice;
• črni kruh, kremni sir, polovica prepeličjega jajca, koščki sleda;
• salama, sir, sveže kumare, olive;
• črno in zeleno grozdje, banana, kivi, mandarina, lubenica.

jetrna torta

Tudi če ste se že odločili, kaj boste skuhali za rojstni dan, se na meniju vedno najde mesto za neverjetno jetrno torto. Takšna predjed izgleda zelo izvirno, njena cena pa bo dostopna vsem.

Za kuhanje se morate založiti z naslednjimi izdelki. Za jetrne palačinke potrebujete:

• goveja ali piščančja jetra - približno 0,5 kg;
• moka - 3 žlice. l.;
• jajca - 3 kos;
• rastlinsko olje - 2 ali 3 žlice;
• mleko - 1 skodelica.

Za nadev potrebujete:

• korenček - 300 g;
• čebula - 200 g;
• kisla smetana - 250 g;
• rastlinsko olje;
• česen - 3 stroki;
• sol in malo popra.

Jetra zdrobite v mešalniku, jim dodajte mleko, maslo, moko in jajca, sol in poper. To zmes še enkrat stepite z mešalnikom, da naredite testo, ki po konsistenci spominja na kislo smetano.

Iz tega testa v ponvi pečemo palačinke (ta postopek je podoben peki navadnih palačink).

Ko so palačinke pripravljene, lahko začnete polniti. Da bi to naredili, naribano korenje in drobno sesekljano čebulo prepražimo v ponvi z maslom. Po videzu zlatega odtenka ponev pokrijemo s pokrovom in zelenjavo dušimo do mehkega. poleg tegapotrebovali boste kislo smetanovo omako (kisla smetana, koper in česen).

Jetrno palačinko položimo na ravno posodo, namažemo z žlico omake in oblijemo z dušeno zelenjavo. To se ponovi z vsemi palačinkami.

Rezano meso

Rezanje mesa je zelo pomembna jed na praznični mizi. Pravilno sestavljen lahko postane povsem samostojen prigrizek in razkošen okras. Mesne izdelke v tem primeru narežemo na tanke rezine in lepo zložimo na velike ploščate jedi.

Kaj je mogoče uporabiti pri rezanju? Pravzaprav je treba tukaj uporabiti vse mesne in klobasne izdelke: prekajene in kuhane klobase, basturmo, losos, prekajeno meso, svinjski pršut, mast z mesno plastjo, jezik, mesno štruco in druge dobrote.

narezan sir

Tako kot pri narezkih je tudi sirni krožnik odlična jed za rojstnodnevno mizo. Kaj je okusnega kuhati za tak rez? Glavno pravilo je, da mora biti na krožniku vsaj 5 vrst sira, pri čemer je bolje izbrati tako sorte z nežnim kremastim okusom kot tiste bolj slane.

Sir lahko narežete na različne načine: na tanke rezine ali kocke (v tem primeru sir postrežete na nabodala).

Seveda je ta praznični meni le primer, kako lahko organizirate rojstnodnevno zabavo, vendar je lahko dobra osnova.