Tanke palačinke z mlekom: recepti za kuhanje

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Kakšen je recept za tanke palačinke z mlekom? Katere sestavine so potrebne za to? Odgovore na ta in druga vprašanja boste našli v članku. Pri nas so palačinke najljubša jed. So boleče okusne in dobro pečene. Nežna, dišeča, prekrita z drobnimi luknjicami, tanka - kaj bi lahko bilo boljše!

Palačinke pečejo tako ob praznikih kot ob delavnikih. In pusta brez njih je sploh nepredstavljivo. Pravijo, da več kot v prazničnem tednu pojeste palačinke, bogatejše in boljše bo celotno naslednje leto. Zato jih ljudje poskušajo speči z več. In navsezadnje se nihče ne naveliča jesti palačink in nekaterim je celo žal, da se počitnice hitro končajo. Vedno so dobrodošli vsak dan. Zato bomo nadalje obravnavali nekaj receptov za tanke palačinke z mlekom.

Skrivnosti

Recepti za tanke palačinke z mlekom niso znani vsem. Mnoge gospodinje ne znajo speči močnih in tankih palačink ali, nasprotno, ohlapnih in puhastih. Naj vam razkrijemo nekaj skrivnosti:

• Zaza izdelavo palačink je bolje uporabiti pšenično moko. Če imate radi puhaste palačinke, lahko vzamete ajdovo ali ovseno kašo.
• Da se izognemo grudicam v testu, dodajamo moko v majhnih porcijah, nenehno mešamo.
• Želite občutljive izdelke? Moko trikrat presejte.
• Voda je osnova za močne in tanke palačinke. Če pa jih kuhate z mlekom, bodo veliko bolj okusni. Zmešajte vodo in mleko za okusne in trajne izdelke.
• Za peko palačink je bolje imeti ločeno ponev.
• Če želite, da bodo palačinke puhaste, jih skuhajte na kvašenem testu ali kefirju.

Klasični recept

Torej, razmislite o popolnem receptu za tanke palačinke z mlekom. Vaši izdelki se bodo izkazali za okusne in dišeče, ne bodo se prilepili na ponev in se strgali. Vzemite:

• tri umetnine. mleko;
• ena žlica. l. sladkor;
• tri jajca;
• 0,5 žličke sol;
• ena in pol st. mleko;
• dve umetnosti. l. rastlinsko olje + olje za cvrtje.

Torej naredite naslednje korake:

• Po tem receptu naj se testo na mleku za tanke palačinke kuha takole. V skledo razbijte jajca, dodajte sladkor in sol. Če želite narediti slajše palačinke, povečajte količino sladkorja na 3 žlice. Ne pozabite, da če daste preveč sladkorja, bodo izdelki preveč ocvrti, kar je nezaželeno. In če pozabite na to sestavino, bodo vaše palačinke blede.
• Vsebino zmešajte z metlico.
• Prilijte ½ mleka domače temperature, nenehno mešajte.
• V to zmes presejte moko.
• Dobro premešajte z metlico, da dobite enako vrsto mase.
• Sedaj dodajte preostanek mleka v zmes in ponovno premešajte.
• To testo mora biti identično debeli smetani. Je elastičen, viskozen in popolnoma ohlapen. Tukaj je pomembno, da se držimo zlate sredine. Če je testo preredko, se bodo palačinke strgale in jih boste težko obračali. Če je testo gosto, boste dobili debele izdelke. Ne bodo zračne in lahke in na njih ne boste videli lukenj. Če želite razumeti, kakšno mora biti testo, morate sami speči palačinke vsaj dvakrat.
• V končno testo vlijemo rastlinsko olje, premešamo do enotnega in pustimo vzhajati 20 minut (lahko pustite čez noč v hladilniku).
• Pripravite ponev. Mora biti z nizkimi stranicami.
• Ponev postavite na močan ogenj in segrevajte, dokler se rahlo ne zadimi. Mimogrede, prva palačinka se lahko izkaže za grudasto, ker ponev ni dovolj topla.
• Ponev namažite z oljem in nanjo z zajemalko vlijte testo. Hkrati ga je treba obrniti, da se testo razporedi v tanko enakomerno plast.
• Palačinko pecite toliko časa, da se robovi izdelka rahlo posušijo in vrh testa postane debel. Nato z nožem potegnite po robu izdelka, da ga boste zlahka pobrali. Palačinko obrnite z rokami ali z lopatko.
• Palačinko pecite do konca na drugi strani.
• Prepognitepalačinke zložite na krožnik, vsako premažite z oljem (če jih želite postreči s to sestavino).
• Postrežemo že pripravljene palačinke s kislo smetano, marmelado, maslom ali medom.

Prav tako lahko v te izdelke zavijete poljubno polnilo. Lahko pa so tudi osnova za palačinke in pite.

tanke palačinke z mlekom

Predstavljamo vam še en neverjeten recept po korakih s fotografijo tankih palačink v mleku. Znano je, da lahko testo za palačinke pripravimo z dodatkom sode, brez nje in s pecilnim praškom. Poskusimo skuhati to jed z zadnjo sestavino. Vzemite:

• 900 ml mleka;
• par umetnin. l. sladkor;
• pol kilograma moke;
• par jajc;
• ena žlička. pecilni prašek;
• 0,5 žličke sol;
• pet žlic. l. rastlinsko olje;
• kravje maslo za mazanje.

Torej, skuhajte okusne in tanke palačinke v mleku. Recept vključuje naslednje korake:

1. Jajca razbijte v skledo. Pred časom jih vzemite iz hladilnika, da so pri sobni temperaturi.
2. Dodajte sol, sladkor in dobro premešajte z metlico.
3. Pecilni prašek presejte skupaj z moko in majhen del pošljite v jajčno zmes. Dobro premešamo, da dobimo viskozno gosto maso.
4. Dodajte malo mleka domače temperature, vse temeljito premešajte z metlico.
5. Postopoma izmenjujemo, postopoma dodajamo vso moko in prilijemo mleko. V testu ne sme biti grudic.
6. Dodajte rastlinsko olje inponovno premešamo. Testo, podobno gosto smetano, pustimo pol ure.
7. Ponev postavite na štedilnik in segrejte, dokler se rahlo ne zadimi.
8. V pekač vlijemo malo testa in s stresanjem razporedimo maso v tanki plasti po celotni površini. Palačinke pecite 15-20 sekund.
9. Ko z nožem zataknete rob palačinke, jo obrnite z rokami ali lopatko. Na hrbtni strani ga pečemo tudi 15 sekund.
10. Izdelek vzamemo iz ponve in premažemo s stopljenim kravjim maslom. Zložite na četrtine in položite na krožnik.

Postrežite palačinke in jejte vroče.

Plačinke s kremo v vreli vodi

Razmislite o receptu za tanke palačinke, kuhane z mlekom. Testo tukaj kuhamo z vročim mlekom ali vrelo vodo. Posledično postane zračen in porozen. Med cvrtjem se na njeni površini pojavijo zračni mehurčki, ki počijo. Posledično se pojavijo številne luknje. Kupiti morate:

• mleko (250 ml);
• 350 ml vrele vode;
• ena in pol st. moka;
• dve jajci;
• 30g kravjega masla;
• sladkor (ena in pol žlica);
• 0,5 žličke sol;
• ena žlička. pecilni prašek;
• sončnično olje (za cvrtje).

Ta recept za tanke palačinke z luknjami v mleku je odličen! Jed morate kuhati takole:

• Mleko rahlo segrejte, da se jajca kasneje ne usidijo.
• Vlijemo v mleko, sol in sladkor, stresemo z metlico.
• Dodamo jajca in maso mešamo do enakega stanja.
• Dodajte vnaprejkravjega masla, stopljenega v vodni kopeli. Ko dodajate vsako novo komponento, ne pozabite mešanice dobro premešati.
• Moko skupaj s pecilnim praškom presejemo in dodamo masi. Ponovno mešajte, dokler ne ostane nobenih grudic.
• Postavite kotliček, da se segreje, da dobite 350 ml vrele vode.
• V testo vlijemo pravo količino vrele vode in na hitro premešamo vsebino.
• Pustite testo vzhajati 20 minut.
• Ponev pristavimo na ogenj in jo segrevamo, dokler se rahlo ne zadimi. Če palačinke pečete v suhi ponvi, se bodo izkazale za bolj kalorične. Če ga namažete z rastlinskim oljem, bo bolj čipkasto in lepše.
• Zato malo testa vlijemo na namaščen ali suh pekač in z obračanjem razporedimo vsebino v tanko enakomerno plast.
• Pečemo na močnem ognju. Izdelke previdno obračajte z nožem.
• Pečemo do zlato rjave barve na drugi strani. Končane izdelke vzemite iz ponve in jih dajte na krožnik na kup.

Postrežite s tem, kar vam je všeč. Takšne palačinke je dobro tudi nadevati z različnimi nadevi. Jejte s toplim čajem in uživajte v občutljivi in okusni jedi.

kreme z vrelim mlekom (brez jajc)

Vabimo vas, da preučite še en recept za tanke palačinke z luknjami v mleku. Mnogi ljudje mislijo, da je nemogoče narediti palačinke brez jajc. Ampak se motijo. Torej morate imeti:

• mleko (1 l);
• 70 ml vode (neobvezno);
• pol kilograma moke;
• 100 g kravjega masla;
• sladkor (tri žlice.l.);
• 1 žlička sol;
• soda (dve tretjini žličke);
• par žličk koruzni škrob;
• pusto olje (za cvrtje).

Po tem receptu se tanke palačinke z luknjami v mleku pripravijo na naslednji način:

1. Mleko razdelite na dva enaka dela. V enega od delov presejemo moko, dodamo sodo, sladkor, sol in škrob. Vse skupaj dobro pretresite z metlico. Če je testo pregosto, vanj vlijemo malo tople vode (100 ml). Mimogrede, namesto koruznega škroba lahko vzamete krompirjev škrob.
2. Drugo polovico mleka vlijemo v ponev, pristavimo na ogenj, vanj damo kravje maslo in zavremo.
3. Na testo pošljite vrelo mleko in ga hitro premešajte do enakega stanja. Konzistenca testa mora biti enaka debeli smetani. Za tanjše palačinke dodajte še malo tople vode.
4. Ponev dobro segrejte. Če želite, ga lahko naoljite.
5. Testo vlijemo v zajemalko, razporedimo v tanko enakomerno plast in izdelke spečemo na obeh straneh. Ko so ocvrti, se bo na njih pojavilo veliko mehurčkov, ki bodo zelo hitro počili. Posledično nastanejo majhne in velike luknje.

Postrežemo že pripravljene palačinke z maslom ali kislo smetano. Jejte vroče.

Palačinke z mlekom in konjakom

In zdaj razmislite o zelo nenavadnem receptu za tanke palačinke z luknjami v mleku s konjakom. Ta jed je pripravljena brez sode. Če ga želite ustvariti, morate imeti:

• pol litra mleka;
• 100ml vode (neobvezno);
• konjak (štiri žlice);
• moka (250 g);
• tri jajca;
• 60g kravjega masla (neobvezno);
• ščepec soli;
• sladkor (1 žlica);
• pusto olje (za cvrtje).

Po tem receptu lahko tanke palačinke z luknjami v mleku kuhamo z ali brez masla. Izberite možnost sami. Če kuhate z oljem, ne boste potrebovali vode. Če ga ne dodate, potem uporabite malo vode, sicer boste dobili zelo gosto testo. To jed pripravite takole:

1. Moko presejte v veliko skledo.
2. Počasi vlijemo nehladno mleko, vsebino mešamo z metlico. Poskusite razbiti vse kepe.
3. Jajca, ki ste jih predhodno položili iz hladilnika, stepite v testo. Dodamo sol, konjak in sladkor. Namesto konjaka lahko dodate vodko.
4. Z metlico dobro premešajte in dodajte olje. Če kuhate brez olja, dodajte malo kisle smetane. Ponovno premešajte. Masa naj bo enaka težki smetani.
5. Testo odstavimo za eno uro. Čeprav bo 15 minut dovolj (če se vam mudi).
6. Na ognju segrejte ponev, namažite z rastlinskim oljem. Nanj v tanki plasti vlijemo malo testa. Pražite, dokler spodnja stran ne porjavi.
7. Palačinko obrnite na drugo stran in jo nadaljujte s cvrtjem.
8. Komete zložite na krožnik in postrezite s karkoli želite.

Zaradi alkohola izdelki pridobijo bogatejši okus in postanejo mehki. Mimogrede, vi v palačinkah nečutiti.

Na pečenem mleku

Le malokdo pozna recept za tanke palačinke z luknjami, narejene iz pečenega mleka. Res si zasluži pozornost. Konec koncev je za mnoge pečeno mleko povezano s pečjo ruske babice in spomini na vas. Imeti morate:

• 0,5 l pečenega mleka;
• tri jajca;
• par umetnin. l. sladkor;
• par kozarcev moke;
• tri umetnine. l. rastlinsko olje;
• ena žlička. pecilni prašek;
• 1 vrečka vanilijevega sladkorja (neobvezno).

Po tem receptu s fotografijo slastnih tankih palačink v mleku je hrana pripravljena na naslednji način:

1. Jajca z vanilijo in navadnim sladkorjem stepite z metlico ali mešalnikom do puhaste pene.
2. Med mešanjem mase postopoma dodajamo vse mleko, nato rastlinsko olje.
3. Moko in pecilni prašek presejte skozi cedilo, dodajte zmesi in dobro premešajte do gladkega.
4. Pečemo palačinke v vroči ponvi.

Za te palačinke lahko naredite karamelni nadev. Potrebovali boste:

• sladkor (4 žlice);
• 30 ml kravjega masla;
• dve jabolki.

Nadev pripravite takole:

1. V ponvi segrejte maslo, mu dodajte sladkor in na zmernem ognju zavrite. Kuhamo do zlato rjave barve, občasno premešamo.
2. Jabolka olupimo, narežemo na kocke in takoj pošljemo v ponev. Duši do mehkega.
3. Palačinke prelijemo s karamelo, na vrh položimo jabolka,začinite s kislo smetano in postrezite.

Dišeča in okusna sladica je pripravljena!

Palačinke iz kvasa

Zelo dober recept za tanke in sladke mlečne palačinke iz kvasa. Za pripravo te jedi boste potrebovali:

• 900 ml mleka;
• suhi kvas (10g);
• dve jajci;
• pol kilograma moke;
• sladkor (2 žlici);
• par umetnin. l. rastlinsko olje + olje za cvrtje;
• 1 žlička sol.

Strinjam se, to je neverjeten recept za tanke palačinke z mlekom. Kuhanje po korakih vključuje naslednje korake:

• Najprej naredite testo. V ponvi segrejte mleko, dokler ni toplo.
• Kvas vlijemo v manjšo skledo, dodamo žlico sladkorja in stresemo. Nato vlijemo četrt skodelice nehladnega mleka. Mešanico pošljite v toplo sobo, da kvas začne delovati. Glasnost bi se morala večkrat povečati.
• Zdaj začnite ustvarjati test. Če želite to narediti, presejte moko v večjo skledo.
• Tu dodamo sol in preostanek sladkorja ter v ločeni posodi z vilicami stepena jajca.
• Zdaj dodajte mleko in mešajte z metlico, dokler ni grudic.
• Pošljite testo v homogeno testo in ga dobro premešajte.
• Zdaj dobro premešajte rastlinsko olje.
• Končano testo pokrijte s krpo in ga pošljite v toplo sobo. Ko začne povečevati volumen, premešamo. In tako morate storiti tri ali štirikrat. Čas namakanja je odvisen od kakovosti in svežine kvasa.
• Začnispečemo palačinke, ko testo četrtič vzhaja. Če želite to narediti, na ognju segrejte ponev, namazano z oljem. Nanj vlijemo del testa, da dobimo tanko enakomerno plast.
• Pečemo do zlato rjave barve na obeh straneh.
• Prelijte s stopljenim kravjim maslom in postrezite vroče.

Te palačinke so nenavadno nežne in dišeče. Pokriti so z ogromnim številom drobnih in velikih lukenj.

Na mleku in kvasu: preprost recept

Tanke palačinke z mlekom je zelo enostavno kuhati po tem receptu s fotografijo. Tukaj vam ni treba ustvariti testa za test. In palačinke so neverjetne. Za pravilen izračun števila komponent morate uporabiti merilno skodelico s prostornino 420 ml.

V zvezi z moko mora biti količina mleka dva proti ena. Toda to ne pomeni, da je treba vzeti kilogram moke na liter mleka. Manj se da v merilno skodelico. Zato, da ne bi tehtali na tehtnici, za osnovo vzemite kozarec. Če imate preprost kozarec 250 ml, vzemite štiri žlice. mleko in dve žlici. moka. Zagotovo razumete, kako to storiti. Torej vzamemo:

• 1 del moke;
• 2 dela mleka (840 ml);
• 1 žlica l. sladkor;
• eno jajce;
• četrt žličke sol;
• ena žlička. suhi instant kvas;
• par umetnin. l. rastlinsko olje.

Skuhajte to jed takole:

1. Moko presejemo skozi cedilo v skledo, zmešamo s kvasom, sladkorjem in soljo. Mešajte.
2. Počasi vlijte polovico toplega mleka in mešajte, dokler ni grudic.
3. Zdaj dodajte preostanek mleka in jajca. Dobro premešajte.
4. Ali ste dobili testo? Ne bojte se, saj je to normalno. Pokrijte ga s krpo in za eno uro postavite v toplo sobo. V tem času ga večkrat premešamo, da se suhi kvas popolnoma raztopi. Testo se ne sme povečati v volumnu. Ostala bo tekoča.
5. Po eni uri odstranite prtiček in vlijte olje v testo, premešajte.
6. Segrejte naoljeno ponev. Če je lito železo, ga namažite šele pred kuhanjem prvega izdelka. Če je preprosto, potem nenehno mažite.
7. Testo vsakič premešajte, preden vlijete novo porcijo.
8. Palačinke prepražimo do zlato rjave barve na obeh straneh. Postrezite s kislo smetano ali maslom. Ali pa vanje zavijte poljuben nadev.

čipkaste palačinke

Ugotovimo, kako hitro skuhamo tanke palačinke z mlekom. Recept za čipkaste palačinke bo vsem všeč. Ti izdelki so občutljivi, prozorni, prekriti z drobnimi luknjami. Če jih želite ustvariti, morate liter mleka segreti na 40 ° C, dodati tri jajca, 0,5 žličke. sol, tri žlice. l. sladkor.

Z mešalnikom stepite testo do puhaste pene, nato pa vanj dajte žličko gašene sode in 3 žlice. moka. Nadaljujte s stepanjem, dokler ne izginejo vse grudice. Nato v testo pošljite nekaj žlic. l. rastlinsko olje, premešajte. Pustite nastalo zmes 1 uro.

Nasičena mora biti s kisikom, prepojena in postati še bolj penasta. Segrejte ponevmaslo in prepražimo palačinke. Med kuhanjem obrnite, ko se pojavijo luknje.

Puhane palačinke iz kvasa

Ta jed je zelo enostavna za pripravo. Zmeljemo 30 g svežega kvasa, ga raztopimo v 50 ml nehladnega mleka (v četrt kozarca), dodamo sol (ščepec), 1 žličko. sladkorja in pošljite testo v toplo sobo.

Po pol ure stepemo nekaj jajc s sladkorjem (dve žlici), jih zmešamo z vzhajanim testom in dobro premešamo. Nato v zmes vlijemo 950 ml nehladnega mleka in vlijemo funt presejane moke.

Maso stepemo z mešalnikom. Vanj vlijemo par žlic. l. rastlinsko olje. Skledo s testom pokrijemo s krpo in pustimo 3 ure. Testo premešajte vsakih 40 minut, takoj ko se začne povečevati. Nato palačinke prepražimo v ponvi, ki smo jo predhodno naoljili.

Babičine palačinke z mlekom

Vabimo vas, da raziščete še en čudovit recept. Tanke babičine palačinke z mlekom so se izkazale za zelo okusno, kar se topijo v ustih. Vzemite:

• mleko 2,5% (700 ml);
• 1 žlica l. sol;
• tri jajca;
• sladkor (ena žlica);
• moka (sedem žlic);
• 0,5 žličke soda;
• 1 žlička kis;
• sončnično olje (par žlic).

Če želite ustvariti to jed, sledite tem korakom:

1. Segrejte mleko in presejte moko.
2. Jajca s soljo in sladkorjem stepite z vilicami ali metlico.
3. Vnje nalijte pol litra toplega in dobrega mlekapremešaj.
4. Soda pogasimo s kisom in jo pošljemo v že pripravljeno zmes. Ponovno premešajte.
5. Zdaj pošljite moko v majhnih porcijah, maso mešajte z metlico.
6. Sedaj v zmes vlijemo rastlinsko olje, preostanek mleka in premešamo. Konzistenca testa mora biti enaka gosti kisle smetane.
7. Palačinke popečemo v naoljeni, vroči ponvi. Ogenj zmanjšajte na srednji.

Končane palačinke položite na široko ploščato posodo z drsnikom in pokrijte z brisačo. Postrežemo jih s kislo smetano, medom, smetano ali marmelado po želji. Jejte na zdravje!