Domači kvas: recept, sestavine

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Le še nekaj mesecev do poletja. Ki bo tako neopazno priletel, da ne boste imeli časa niti pomežikniti. Zaradi tega se je marsikdo že začel zanimati za recept za domači kvas. Navsezadnje odlično poteši žejo, poživlja, daje moč. In ko je zunaj vročina, postanejo te lastnosti še posebej pomembne.

Čeprav nekateri posamezniki raje ne razumejo zapletenosti tehnologije in se ne obremenjujejo s pripravo dišeče gazirane pijače. Ker je predolgo in nezanimivo. Poleg tega je veliko lažje oditi v trgovino in kupiti želeni izdelek. In potem zatrditi, da poskuša prepričati sebe in ne druge, da ni nobene razlike med tradicionalnim ruskim kvasom in proizvodnim nadomestkom.

Vsekakor se vsak sam odloči, ali bo pijačo pripravil sam ali jo kupil v trgovini. Predstavljamo vam lahko le nekaj odličnih receptov, ki vam bodo pomagali narediti kvas doma. Ali jih bo uporabil ali ne, se odloči bralec.

Najbolj pravilne sestavine za pravi ruski kvas

Za pripravo krušnega kvasa doma po tradicionalnem receptu potrebujete naslednje izdelke:

• 0,5 vsak beli in rženi kruh;
• vrečka instant kvasa;
• dva litra čiste vode;
• štiri zvrhane žlice granuliranega sladkorja;
• čajna žlička suhega grozdja - rozine.

Potrebujemo tudi velik lonec ali steklenico. Prostornina izbrane posode je tri litre. Pomembno je tudi upoštevati, da bo pripravljena mešanica fermentirala, zaradi česar se bo tekočina iz steklenice ali ponve začela izliti. Da bralcu ni treba pomivati kuhinjskega kompleta, naj si vnaprej pripravi ravno krožnik ali velik pladenj.

Kako se kvas začne?

Ljudje, ki še nikoli niso kuhali domačega kvasa, nimajo pojma, kakšna dejanja so pred trenutkom okušanja neverjetne pijače. Zato bomo podrobno obravnavali tehnologijo priprave kislega testa.

Torej, korak za korakom recept za kruhov kvas doma:

1. Najprej pripravite krekerje. Če želite to narediti, je precej preprosto. Obe hlebci morate narezati na rezine, nato pa na kocke velikosti 1x1 centimeter. Nato vlijemo na pekač in damo v pečico za dvajset minut. Najpomembneje je, da gotovi krekerji ne smejo biti rahlo zapečeni, ampak močno ocvrti, vendar ne zažgani.
2. Sedaj vzemite pripravljeno jed in jo približno do polovice napolnite s ocvrtimi rezinami kruha.
3. Nato vodo segrejemo na sto stopinj in jo takoj vlijemokrekerji.
4. Mešajte in infundirajte tri do štiri ure.
5. Ko poteče določen čas, bodo krekerji nasičeni s tekočino in nabrekli.
6. Potem v ločeni posodi zmešajte kvas s sladkorjem in zakuhajte s tremi žlicami vrele vode.
7. Postavimo za pol ure na toplo in počakamo, da kvas odcveti.
8. Po zahtevanem času zmes vlijte v tekočino z drobtinami.
9. Mešajte z žlico z dolgim ročajem.
10. Postavite posodo na krožnik ali pladenj in jo pošljite na hladno.
11. Čakamo dva dni.

Na tej stopnji je najtežji del priprave kvasa s kvasom doma končan. Zdaj je ostalo še malo za narediti.

Kaj narediti s kislim testom?

Ko so koraki opisani v prejšnjem odstavku zaključeni, lahko fermentirano maso spravite "v beli svet." In končno, naredite okusen domači kvas.

To zahteva naslednje manipulacije:

1. Previdno, brez mešanja mešanice, ujamemo krekerje, ki so priplavali na površje.
2. In potem ga zavržemo. Ne bodo več potrebni.
3. Tekočino previdno odcedimo, usedlino (približno polovico prvotne prostornine) prestavimo v čisto posodo in pustimo, da pripravimo poživljajoč napitek.
4. Previdno operite posodo, v kateri je bil pripravljen kvas, in vanjo vlijte kvas (nalog).
5. Nalijte dve zdrobljeni krekerji, nekaj žlic granuliranega sladkorja in žličko (nujno neopranih) rozin. Vendar pa je pomembnoupoštevajte, da če želite kuhati domač kvas na kislem testu za okroshko, potem ne smete dati več kot tri žlice sladkorja, če pa pijete pijačo - štiri do šest.
6. Potem napolnite komponente s čisto vodo in dobro premešajte.
7. Posodo postavite na krožnik ali pladenj in prenesite na toplo. Lahko greste celo ven, če vreme dopušča. Ponoči obvezno prinesite pijačo v sobo.
8. Če bralec pripravi kvas za pitje, ga je treba hraniti en dan. Če za okroshko, potem bo trajalo dvakrat dlje.

Ali moram narediti nov predjed za naslednje pijače?

Mnoge gospodinje, ki so se prvič srečale z receptom za domači kvas, si najverjetneje zastavljajo vprašanje iz naslova trenutnega odstavka. Zato se nam mudi z govorom o nadaljnjem procesu kuhanja. Sestoji iz izvajanja naslednjih dejanj:

1. fermentiran kvas prenesemo v kuhinjo. Konec koncev je tam veliko bolj priročno delati z njim.
2. Potem ulovimo in zavržemo krekerje.
3. Tekočino prelijte skozi fino cedilo, da nabrekle krušne drobtine ne ovirajo pitja. To je poživljajoča pijača, ki jo lahko okusite takoj ali pa jo najprej ohladite.
4. Usedlina je enaka kot je opisana zgoraj, ne dotikajte se. Poleg tega tokrat posode, v kateri je bil kvas, ni treba pomivati, zato jo lahko pustite v "matični" posodi.
5. Dodajte usedlini dve stiskalnici krekerjev, sladkor (količino določite po želji) in filtrirano vodo.
6. Postavite posodona krožnik ali pladenj in prenesite na sončno mesto.
7. Tako nadaljujemo skozi poletje. Če je bralec prebivalec toplih krajev, si bo lahko privoščil okusno pijačo do oktobra-novembra.

Tako v receptu za domači kvas ni nič zapletenega. Glavna stvar je imeti željo.

Ali lahko naredite kvas brez kruha?

Na prostranstvih svetovnega spleta se pogosto omenja nenavaden kvas, ki ne vsebuje kruha. Je možno narediti tudi takšno pijačo? In če da, kako?

O tem bomo podrobno govorili, a najprej ugotovite, katere sestavine potrebujemo:

• 2, 5 litrov čiste pitne vode, segrete na sto stopinj;
• šest žlic sladkorja;
• ena vrečka suhega kvasa ali 30 gramov svežega;
• ena zvrhana čajna žlička citronske kisline in instant kave.

Poleg tega potrebujemo trilitrsko posodo, pa tudi krožnik ali pladenj pod njo. Ko so vsi potrebni sestavni deli in orodja pripravljeni, lahko preidete na najbolj zanimivo – branje in upoštevanje navodil za pripravo domačega kvasa brez kruha.

Kako narediti pijačo brez dodajanja krekerjev?

Tehnologija kuhanja je sestavljena iz naslednjih manipulacij:

1. V pripravljeno posodo dajte sladkor, citronsko kislino in kavo.
2. Prelijte jih z dvema kozarcema rahlo ohlajene vrele vode.
3. Vse dobro premešajte in poskušajte popolnoma raztopiti vsako komponento.
4. Inšele nato dodajte svež ali suh kvas.
5. Vztrajanje nekaj časa.
6. Preostanek vode, ohlajene na sobno temperaturo, vlijemo v posodo.
7. Dobljeno zmes še enkrat premešajte.
8. Potem posodo prestavimo na toplo.
9. Po četrtini dneva preverimo stanje pijače. V idealnem primeru bi že moral začeti fermentirati.
10. Potem počakajte še šest ur, po eni in pol do dveh urah premešajte zmes.
11. Domač kvas (brez kruha) precedite po zgornjem receptu.
12. Na koncu vzamemo vzorec.

Katere sestavine so potrebne za pripravo zdravega lila kvasa?

Veliko ljudi ve o prednostih pese, vendar vsi ne vedo, da je kvas mogoče narediti iz te korenovke. Zato bomo v trenutnem odstavku podrobno razložili preprosto tehnologijo.

Tako naj se po receptu, ki ga bomo obravnavali v nadaljevanju, bralec založi s tremi preprostimi izdelki:

• en kilogram sočne in sveže srednje velike pese;
• dva litra prečiščene vode;
• dve pesti domačih krekerjev.

Potrebujemo tudi trilitrsko posodo in stojalo zanjo.

Kako narediti kvas iz pese doma?

Kako narediti okusno vijolično pijačo?

1. Najprej moramo repo oprati, olupiti in narezati na tanke rezine.
2. Nato ga ponovno sperite in dajte v izbrano posodo.
3. Dodajte nekaj krekerjev.
4. Zavremo vodo in rahlo ohladimo.
5. Potem ga prelijte čez peso in krekerje.
6. Pošljite mešanico na toplo mesto, da fermentira.
7. V enem dnevu je kvas pripravljen za uporabo.

Ali lahko naredite vijolično pijačo brez krekerjev?

Morda ima bralec povsem logično vprašanje, ki smo ga navedli v naslovu tega odstavka. Zato hitimo z odgovorom. Kvas iz rdeče pese lahko naredite brez kruha, vendar boste potrebovali naslednje sestavine:

• dvokilogramske vilice belega zelja;
• ena velika pesa;
• štirje stroki česna;
• 3,5 litra pitne vode;
• tri žlice soli;
• lovorjev list, poper v zrnu - po okusu.

Potrebujemo tudi dve posodi s prostornino treh litrov in pol. Potrebujete tudi pladenj in ploščat krožnik, ki se prilega v veliko posodo. Zdaj pa pojdimo na navodila.

Kako kuhati pesni kvas?

Kako narediti vijolično pijačo?

1. Moje zelje, narežite na majhne koščke in dajte v pripravljeno posodo.
2. Peso olupimo, speremo in narežemo na velike trakove.
3. Na zelje razporedite sesekljano korenovko.
4. Česen narežite na rezine in pošljite naprej.
5. V ponev nalijte vodo, dajte lovor, poper in sol.
6. Vse premešajte in tekočino zavrite.
7. Nato zmanjšajte ogenj in še naprej kuhajte slanico pet do sedem minut.
8. Nato jih napolnimo s pripravljenimizelenjava.
9. Na vrh postavite obrnjen krožnik in nanj položite pol-litrsko posodo, napolnjeno z vodo.
10. Hrano pustimo za en dan.
11. Potem uporabimo zelje in peso v solati ali jemo takole.
12. Okusna vijolična pijača se odcedi in popije ob vsakem primernem času.

Torej, zgoraj je bil recept za domač kvas za 3 litre. Bralcu zelo priporočamo, da ga poskusi, saj je neverjetnega okusa!

Kako svoje gospodinjstvo razvajati z ingverjevim kvasom?

Ta pijača zahteva naslednje sestavine:

• limona s tanko kožo;
• kozarec granuliranega sladkorja;
• majhen kos korenine ingverja;
• vrečka instant kvasa;
• dva litra pitne vode.

Kako kuhati?

1. V pripravljeno posodo nalijte vodo.
2. Dajte sladkor in kvas.
3. Vse dobro premešajte in pustite mešanico pol ure.
4. Potem dodajte limonin sok, ščepec naribane lupine in drobno narezano korenino ingverja.
5. Postavite posodo za en dan na toplo.
6. Zatem filtriramo tekočino in vzamemo vzorec domačega kvasa brez kvasa.

Kako kuhati močan kvas "Petrovsky"?

Še ena neverjetna pijača ima okus po slavni medici. Zato je tudi nujno, da vsaj enkrat poskusite. Če želite to narediti, boste potrebovali izdelke, kot so:

• kozarec domačih krekerjev iz rženega kruha;
• vrečkainstant kvas;
• pol skodelice granuliranega sladkorja;
• majhen kos korenine hrena;
• tri žlice dišečega medu;
• dva litra filtrirane vode.

Za pripravo originalnega domačega kvasa s suhim kvasom morate izvesti naslednje manipulacije:

1. krekerje dajte v trilitrsko posodo.
2. Prelijte z vrelo vodo in pustite dve uri.
3. Po določenem času dodajte sladkor in kvas.
4. Dobro premešajte.
5. Postavite posodo na toplo mesto za tri ure.
6. Potem je treba kvas filtrirati in zmešati z naribanim hrenom in medom.
7. Infuzirajte v hladilniku približno eno uro.

Ta recept je izjemen po tem, da vam omogoča hitro kuhanje domačega kvasa v samo nekaj urah.

svetel jagodni kvas

Za pripravo naslednje pijače boste potrebovali sestavine, kot so:

• tristo gramov najljubših jagod;
• tri vejice sveže mete;
• sočna limeta;
• 1/3 skodelice sladkorja;
• pol čajne žličke suhega kvasa;
• nekaj suhega grozdja - rozine;
• dva litra čiste pitne vode.

Kako kuhati?

1. V ponev nalijte vodo, dajte meto.
2. Tekočino zavrite.
3. Nato kuhajte pet minut na srednjem ognju.
4. Dodajte sladkor in dobro premešajte.
5. Jagode sortiramo, po potrebi se znebimo semen in vejic, operemo in sesekljamo v blenderju.
6. Pošljite jih in limetin soksladkor.
7. Ko je zmes skoraj popolnoma ohlajena, vlijte kvas.
8. Mešajte in infundirajte 24 ur na toplem.
9. Potem filtriramo in vzamemo vzorec.

Torej, narediti okusen domači kvas sploh ni težko. Zato lahko za prihajajočo sezono preizkusite vse opisane recepte.