Kako okusno peči krapa

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Kako okusno skuhati krapa in ohraniti vse njegove uporabne lastnosti? To ni lahko vprašanje, vendar obstaja rešitev! Dovolj je, da ga pravilno spečemo. Vsaka gospodinja bi morala znati speči krape, saj lahko ta jed okrasi vsako praznično mizo ali preprosto postane zdrava večerja za vso družino. Oglejmo si nekaj receptov. Kako kuhati krapa v pečici?

recept 1

Potrebovali bomo:

• en cel krap;
• dve limoni;
• kozarec oliv;
• oljčno olje;
• sveži majaron in bazilika;
• sol, poper.

Ta recept je značilen za mediteransko kuhinjo z ljubeznijo do vsega svežega in naravnega. Najprej morate krapa temeljito sprati, ga očistiti od lusk, iztrebiti, ponovno sprati in obrisati s papirnato brisačo, da ne ostane odvečna vlaga. Pred peko krapa ga je treba marinirati. Če želite to narediti, v globoki skledi zmešajte olivno olje, sok dveh limon, drobno sesekljan majaron in baziliko. Solimo in popramo po okusu. Krapa potopimo v marinado in posodo pustimo tri ure v hladilniku. Po tem segrejte pečico na 200 stopinj. Marinirani krapi, polnjeni z olivami inzaviti v folijo, vendar ne pretesno, ampak tako, da ostane v notranjosti malo zraka. Krapa pečemo 40-45 minut in takoj postrežemo iz pečice. Najboljša priloga takemu krapu bi bil krompir v ohišju ali grobe pšenične testenine, pa tudi solata iz sveže zelenjave z olivnim oljem in feta sirom. Pripravite si odlično večerjo v sredozemskem slogu!

recept 2

Za ta recept potrebujemo:

• en cel krap;
• ena limona;
• šopek peteršilja in kopra;
• dva stroka česna;
• rastlinsko olje;
• kozarec kisle smetane 200 gr;
• en korenček;
• ena žarnica;
• sol in poper.

Ta recept je bolj znan v naših srednjih zemljepisnih širinah, vendar ima nenavadno kombinacijo okusov, zato bo zagotovo všeč gospodinjam, ki radi eksperimentirajo v kuhinji. V tem primeru morate krape speči v rokavu in pred začetkom ponovno marinirati. Za marinado zmešajte rastlinsko olje, stisnjen česen, drobno sesekljano zeleno, sok ene limone, sol in poper, dodajte po okusu. Krapa v tej marinadi pustimo štiri ure v hladilniku. Zdaj pa pripravimo nenavadno zelenjavno omako za ribe. Če želite to narediti, drobno sesekljajte čebulo, jo na majhni količini olja prepražite do zlato rjave barve. Korenje naribajte na grobo strmo in dodajte k popečeni čebuli. Nato zelenjavi dodamo 200 gramov kisle smetane, po kateri pustimo dušiti na majhnem ognju največ 5 minut. Marinirani krapiga damo v rokav za peko, tam prelijemo kislo smetanovo omako, tesno zavežemo rokav in vsebino večkrat pretresemo. Krapa pečemo na 200 stopinj približno pol ure. Najboljša priloga za tako okusno jed bi bila riževa ali ajdova kaša. Dober tek!

In končno želim dati nekaj koristnih nasvetov:

• Pri izbiri krapa bodite še posebej pozorni na škrge (naj bodo živo rdeče) in oči ribe, ki ne morejo biti motne ali pobeljene. Pomembno je tudi, da so luske gladke in brez sluzi.
• Če kuhate krapa za otroka, potem ločite vse kosti vnaprej, ker se lahko dojenček zlahka zaduši.
• Rečne ribe nikoli ne postrezite polpečene, saj lahko za razliko od morskih rib vsebuje parazite.