Suhi zajtrk: jesti ali ne jesti?

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Danes mnogi ljudje zjutraj raje jedo koruzne kosmiče ali riževe kroglice z mlekom. Toda ali so kosmiči za zajtrk res zdravi, kot trdijo njihovi proizvajalci? Ta članek podrobneje obravnava žitarice za zajtrk in njihov vpliv na zdravje ljudi.

Kaj je žita?

Ti izdelki so žita, narejena iz recikliranih zrn. Pogosto jih jemo z mlekom, jogurtom, sadjem ali oreščki.

Ti žitni izdelki so pogosto obogateni z vitamini in minerali. To pomeni, da so bile dodane dodatne hranilne snovi, da bo jed bolj zdrava.

Kako se proizvajajo kosmiči za zajtrk?

Praviloma vključuje naslednje stopnje:

Predelava: zrna predelajo v moko in izpostavijo visokim temperaturam.

Mešanje: dobljeni polizdelek nato zmešamo s sestavinami, kot so sladkor, čokolada in voda.

Extrudiranje: Veliko žit za zajtrk se proizvaja z ekstrudiranjem. To je visokotemperaturni postopek, ki uporablja stroj za luščenje.

Sušenje: ekstrakcija tekočine s toploto.

Oblikovanje: izdelek je oblikovan v različne oblike -kroglice, zvezde, figurice ali pravokotniki.

Kosmiči za zajtrk so lahko tudi zračni – v obliki kosmičev ali različnih geometrijskih oblik. Predjed lahko pred sušenjem prelijemo tudi s čokolado ali glazuro.

Žitarice za zajtrk so narejene iz rafiniranih zrn, najpogosteje s postopkom, imenovanim ekstruzija. Ta tehnologija je visoka stopnja predelave izdelka, med katero se dodajo številne sestavine. Večina teh obrokov je na koncu bogata s sladkorjem in hitrimi ogljikovimi hidrati.

Možna škoda

Dodajanje sladkorja je edina, a zelo pomembna pomanjkljivost pri proizvodnji suhih žitnih prigrizkov. To lahko povzroči povečanje telesne mase in druge zdravstvene težave, če ga redno uživate v velikih količinah. Glavna težava je v tem, da se veliko ljudi trudi slediti načelom zdrave prehrane, pri čemer iz prehrane izloči sladkor, a ga še vedno dobi iz že pripravljene predelane hrane.

Po mnenju nutricionistov so kosmiči za zajtrk med najpogosteje zaužitimi predelanimi živili z visoko vsebnostjo dodanih sladkorjev.

Vendar je v večini teh žit sladkor naveden kot druga ali tretja sestavina, torej če nepazljivo preberete etiketo, ga morda ne boste opazili.

Kaj bi lahko bila nevarnost?

Začetek dneva z zajtrkom z visoko vsebnostjo sladkorja bo dvignil vašo koncentracijo v krvi in povečal vaš učinekinsulin.

Po nekaj urah bo raven glukoze v krvi padla, telo pa bo začelo hrepeniti po drugi hrani z enako visoko vsebnostjo ogljikovih hidratov, kar bo ustvarilo začaran krog prenajedanja.

Prevelik vnos sladkorja lahko poveča tudi tveganje za sladkorno bolezen tipa 2, srčno-žilne bolezni in raka.

Kakšen sklep lahko potegnemo iz tega?

Večina žit za zajtrk vsebuje veliko sladkorja in je narejena iz rafiniranih zrn. Prekomerno uživanje tega izdelka ima lahko škodljive učinke in lahko poveča tveganje za številne bolezni.

Praviloma je na sprednji strani škatle označeno, da gre za zdrav izdelek, obogaten z vitamini. Embalaža pogosto vključuje zavajajoče oznake, kot sta "nizka vsebnost maščob" in "polnozrnat."

Toda če pogledate celoten seznam sestavin, lahko vidite, da je večina izdelka rafinirana žita in sladkor. Na voljo bodo tudi druge uporabne komponente, vendar je njihov odstotek običajno premajhen. To pomeni, da so koristi žit za zajtrk, ki so bile promovirane že dolgo časa, zelo vprašljive.

So preveč predelana živila, narejena z dodanim sladkorjem. Majhna količina celih zrn v sestavi ne izniči škodljivih učinkov drugih sestavin.

Vpliv na otroke

Velika težava je v temproizvajalci teh živil izvajajo promocije, namenjene otrokom. Podjetja uporabljajo svetle barve, risane junake in različne pisane figurice, da pritegnejo pozornost mladih potrošnikov.

Nič čudnega, da otroci zaradi tega kosmiči za zajtrk povezujejo z zabavo in zabavo. Klasičen primer so žitarice za zajtrk Nesquik. Vsak otrok pozna smešnega zajčka iz reklame za čokoladne kosmiče.

To vpliva tudi na preference okusa. Študije kažejo, da imajo otroci raje izdelke, ki imajo na embalaži slike priljubljenih risanih likov.

Takšno vsiljivo oglaševanje nekaterih izdelkov celo velja za dejavnik tveganja za otroško debelost in druge bolezni, povezane s prehrano.

Poleg tega, da pritegnejo pozornost otrok, ta živila pogosto zavajajo glede svojih zdravstvenih koristi. Na primer, kosmiči za zajtrk Nestlé so predstavljeni kot poseben otroški zajtrk, bogat z vitamini in mikroelementi, ki je z mlekom dvojno koristen. Vsebuje navedene snovi, vendar vsebnost sladkorja in čokolade bistveno zmanjša koristi.

Ali to pomeni, da ne bi smeli jesti žit?

Pravzaprav ti prigrizki niso popolnoma škodljivi. Včasih jih je mogoče uporabiti brez strahu. Če želite vsak dan jesti žitarice, morate upoštevati določena pravila.

V idealnem primeru morate izbratižitarice iz zdrobljenih celih zrn, ki vsebujejo manj kot 5 gramov sladkorja na porcijo. Preberite etikete, če želite izvedeti, katere sestavine so v izdelku in koliko.

Drugič, vsebnost vlaknin je pomembna. Žitarice za zajtrk, ki vsebujejo vsaj 3 grame vlaknin na porcijo, so res zdrave. Uživanje dovolj te snovi ima številne koristi za zdravje.

Tretjič, bodite pozorni na velikost porcije. Žitarice za zajtrk so običajno hrustljave in okusne, zato lahko naenkrat zaužijete veliko število kalorij. Izmerite, koliko pojeste, in se prepričajte, da uporabite podatke o velikosti porcije na embalaži.

končna razsodba

Pozorno preberite seznam sestavin. Ignorirajte seznam zdravih argumentov na sprednji strani polja. Oglejte si celoten seznam sestavin. Prve dve ali tri komponente so najpomembnejše, saj je izdelek v glavnem sestavljen iz njih.

Vendar pa lahko proizvajalci hrane včasih uporabijo trike, da skrijejo količino sladkorja v prigrizku. Če je večkrat naveden pod različnimi imeni, morda ni v prvih treh postavkah.

Zajtrk lahko naredite bolj zdrav tako, da mu dodate nekaj beljakovin. Tako se boste hitreje počutili siti in zmanjšali apetit. Žlica oreščkov, semen ali naravnega jogurta je dobra izbira za postrežbo z žitaricami. Dodate lahko tudi nekaj svežih jagod ali koščkov sočnega sadja.