Koprive za zimo: recepti

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Kopriva je trajnica iz družine kopriv. V javnosti velja za plevel, čeprav po sestavi in koristih prekaša številne rastline. Zdravilne lastnosti kopriv so postale znane v začetku 17. stoletja. Nato so ga začeli uporabljati v medicini za zdravljenje bolnikov. Iz rastline so bile izdelane posebne niti, izdelane so vrvi, mreže za ribiče. Iz kopriv so izdelovali tudi tkanine. Šamani in čarovniki so z gorečim plevelom izgnali zle duhove iz ljudi. Iz njega so izdelovali tudi različne amulete in metle, da bi iz prostorov izgnali škodo. Koprive na dvorišču niso bile nikoli uničene iz istega razloga. Domnevno je rastlina, ki raste na dvorišču ali vrtu, zaščitila tudi svoje ozemlje pred temnimi silami in vsemi vrstami zla očesa. Starši so namesto pasu kaznovali majhne otroke. Zdaj se kopriva pogosto uporablja v medicini, kuhanju, kozmetologiji. Gre hranit hišne ljubljenčke. Marsikdo si pripravi pripravke iz kopriv za zimo. Rastlina je vložena, soljena, sok je narejen. Koprive lahko tudi zamrznemo ali posušimo.

koristne lastnosti

Prva in najpomembnejša prednost rastline -v svojih lastnostih čiščenja krvi. Kopriva ugodno vpliva na žile človeškega telesa, jih ohranja v dobri formi. Ima izrazit protivnetni učinek. Kopriva vsebuje veliko mineralov, po hranilni vrednosti pa ni slabša od stročnic. Sestava te rastline je bogata z vitamini.

• B - vitamini B krepijo živčni sistem, izboljšujejo razpoloženje, lajšajo utrujenost. Preprečite razvoj nespečnosti in različnih nevroloških bolezni;
• С - vitamini skupine C blagodejno vplivajo na imunski sistem in s tem ščitijo naše telo pred različnimi virusi, bakterijami in glivičnimi boleznimi. Poleg tega imajo ti vitamini antioksidativne lastnosti in dobro očistijo telo toksinov;
• E - vitamini te skupine vplivajo predvsem na kožo. Ohranite optimalno raven vlage v telesu. Njegovo pomanjkanje povzroča suho kožo, nastanek razpok, neceljenje ran. Ob nezadostnem vnosu vitamina E v telo se lahko začne prezgodnje staranje in nastajanje gub.
• K - vitamini K so bistveni za absorpcijo vitamina D v telesu. Poleg tega omogočajo strjevanje krvi, kar je bistveno za različne kožne lezije. Pomanjkanje tega vitamina lahko povzroči prekomerno krvavitev in slabo celjenje ran.

Poleg vitaminov kopriva vsebuje naslednje minerale:

• selen;
• fosfor;
• baker;
• cink;
• klor;
• fosfor.

Hranavrednost koprive na 100 gramov:

• maščobe - 0,5 gr;
• beljakovine - 3,7 gr;
• ogljikovi hidrati - 5,4 gr.

Kopriva uspešno zdravi bolezni krvi, jeter, sečil. Pomaga vam lahko, da se znebite temnih kolobarjev pod očmi. Kopriva deluje protimikrobno, zato zdravi različne gnojne rane. Lahko tudi ustavi krvavitev.

Kontraindikacije

Toda ali lahko vsakdo uporablja to rastlino ali obstajajo kakšne kontraindikacije? Glavna kontraindikacija za uporabo koprive je prisotnost goste krvi, nagnjene k nastanku krvnih strdkov. Rastlina izboljša strjevanje in tako lahko poslabša težavo. Kopriva je kontraindicirana tudi pri ljudeh z visokim krvnim tlakom. Pri boleznih ledvic se tudi ne uporablja. Najbolj kategorična kontraindikacija koprive je nosečnost. Lahko izzove prezgodnji porod ali spontani splav na zgodnejšem datumu.

Zimske priprave za ptice

Nabiranje kopriv za zimo za piščance je zelo pomembno. Domače ptice radi jedo koprive. Zanje ni nič manj koristno kot za ljudi. Zahvaljujoč dodatku koprive piščancem hitijo vse leto. Poleg tega je manj verjetno, da bodo živali zbolele za različnimi nalezljivimi boleznimi. Kot veste, takšne bolezni pogosto okužijo celotno zalego in živali poginejo. Poleti je vse lažje. Plevel raste na skoraj vseh območjih. Toda kaj storiti v hladni sezoni? Tu bo pomagalo nabiranje kopriv za zimo za ptice. Naredini težko. Upoštevati morate le nekaj preprostih pravil. Obstaja več možnosti za nabiranje kopriv za zimo, vendar je za krmo za živali in ptice najboljša možnost sušenje.

Torej je bolje nabrati rastlino spomladi, ko se pojavijo mladi poganjki. Maja vsebuje veliko več vitaminov. Za zaščito rok pred pikajočo rastlino morate nositi rokavice. Nato nabrane koprive zberemo v cedilo in jih obilno speremo s hladno vodo. Ko vsa tekočina odteče, je treba vejice položiti na vodoravno površino. Koprivo posušite v temnem in suhem prostoru. Lahko ga zberete v majhne metle in posušite tako, da ga obesite nad strop. To je vse. Takšen prazen je shranjen v vrečah iz blaga ali papirja.

Kako pravilno zamrzniti koprive

Zamrzovanje je zelo priljubljena priprava kopriv za zimo. Recepti za številne jedi ga vključujejo v svojo sestavo. Zamrznjena rastlina se pogosto uporablja pri kuhanju. Koprive dodajamo v juho, solato in drugo. Ta vrsta nabiranja koprive za zimo ohranja skoraj vse svoje prednosti. Kako je narejena ta kopriva? Torej, nabiranje za zimo - zamrzovanje kopriv.

• Za zamrzovanje, pa tudi za sušenje so potrebni spomladanski listi. Odrezane veje temeljito speremo pod tekočo hladno vodo;
• potem, ko jih je treba posušiti in rezati;
• koprivo položimo v tanko plast na posodo, prekrito s plastično folijo in 2 uri staramo v zamrzovalniku;
• zatem se v zamrznjeni obliki prenese na kraj svojegashranjevanje.

S tem je postopek končan. Če se koprive najprej pripravite na zimo, potem lahko uživate v njenem nežnem okusu vse leto in uživate v zdravju.

sok koprive

Nabiranje koprive za zimo v obliki soka je vsako leto vse bolj priljubljeno. Ta pijača ima vse koristne lastnosti sveže rastline, ima blag, nežen okus z lahkotno aromo. Odlično potešilo žejo. Za pripravo takšnega soka se vzame 1 kilogram sveže koprive (najbolje od maja do junija). Precedimo ga skozi mlinček za meso in dodamo 0,5 litra hladne vode. Nato se zmeša. Vse to stisnemo skozi gazo, ostanke rastline pa ponovno precedimo skozi mlinček za meso in dodamo še 0,5 litra hladne vode. Prvi in drugi sok se zmeša in ustekleniči. Po sterilizaciji 15 minut pri temperaturi 70 stopinj.

Kako pripraviti kislico s koprivami za zimo

Zelo pogosto se pri konzerviranju uporablja kombinacija kislice in koprive. Priprave za zimo iz teh izdelkov se običajno uporabljajo za pripravo boršča ali kot nadev za pito. Za kuhanje boste potrebovali:

• kopriva - 1 kg;
• kislica - 2 kilograma;
• voda - 1 liter.

Kislico in koprivo operemo v hladni vodi. Narežite na majhne koščke. Vse to zalijemo z vodo in kuhamo 5 minut. Nato vse zapakiramo v kozarce in v njih bolj steriliziramo.35 minut.

Soljena kopriva

Morda najlažji način za nabiranje kopriv za zimo. Za 1 kilogram koprive potrebujete 50 gramov soli. Mlade vejice koprive operemo pod mrzlo vodo in narežemo na koščke. Premešamo s soljo, damo v kozarce in zapremo. Vse, kopriva je pripravljena, v njej ostanejo skoraj vse uporabne lastnosti. Edina pomanjkljivost te metode je odvečna sol, ki lahko pokvari okus nekaterih jedi.

Konzervirane koprive

Takšno nabiranje kopriv za zimo je običajno in z uporabo marinade. Za pripravo navadne koprive vzemite 1 kilogram rastline. Zbira se maja, in to samo vršički. Nato liste speremo s hladno vodo in narežemo. Koprive prelijemo s 330 ml vode in zavremo. Damo v predhodno oprane kozarce in pasteriziramo 20-30 minut. Ko koprive zavijemo s pokrovi in spustimo v klet.

Na voljo je tudi vložena kopriva. Nabiranje za zimo - konzerviranje v tej obliki - se opravi tudi spomladi. Za 1 kilogram koprive potrebujete:

• voda - 1 skodelica;
• sladkor - 1 žlica;
• sol - 1 žlica;
• kis - 50 gramov.

Sveže koprive operemo v vroči vodi in jih damo v kozarce. Prelijemo z vrelo vodo in infundiramo 10 minut. Nato vodo odlijemo v ločeno posodo, kjer dodamo sol, sladkor in kis. Marinado zavremo in vlijemo v kozarce kopriv. Steriliziramo 5 minut in zapremo s pokrovi. Zdaj boste imeli pozimi koprive. Nabiranje za zimo - zamrzovanje, konzerviranje ali katera koli druga vrsta, kot vidite, je postopek preprost.