Riž za pankreatitis: dovoljena živila, značilnosti kuhanja in dnevni vnos

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Riž je vsestranska hrana. Zato se uporablja za pripravo številnih znanih jedi. Je pa vključen tudi v prehrano za terapevtske diete. Zrno vsebuje veliko elementov v sledovih. Poleg tega jih je v divjini veliko več kot v prečiščeni. Toda ali je riž dovoljen za pankreatitis? O tem bomo razpravljali v članku.

Riž in sladkarije

Ne velja samo za žito, ampak tudi za vodo, v kateri so ga kuhali. Nastali žele dobro objame želodčno sluznico, medtem ko dolgo časa ne čutite lakote in ni obremenitve trebušne slinavke. Zaradi teh lastnosti se riž priporoča bolnikom s pankreatitisom. Ta kultura je bogata z ogljikovimi hidrati. Zato ga ne smejo uživati ljudje, ki trpijo za boleznijo, kot je sladkorna bolezen.

Za dobro čiščenje črevesja mora biti riž pravilno kuhan. Pred kuhanjem ga je treba en dan namočiti v vodi. Riževe jedi zasedajo eno prvih mest v prehrani za bolezni želodca. To žito je našlo svojo uporabo v različnih dietah. Toda še vedno obstajajo določene nianse pri njegovi porabi.

Akutni pankreatitis in riž

Ali je mogoče preučevano žito uporabiti pri akutni obliki bolezni? Ljudje, ki imajo diagnozo pankreatitisa, so zelo omejeni pri vnosu hrane. In takoj jim zdravnik priporoča, da jedo riževo vodo. Kasneje je dovoljeno jesti žito v kombinaciji s pitjem. Ali je mogoče riž s pankreatitisom? Na samem začetku bolezni je kašo (na vodi) dovoljeno jesti le v zelo razredčenem stanju. Čez nekaj časa lahko uporabite mlečno riževo juho. Prav tako je dovoljeno sčasoma v prehrano vnesti mesne kroglice. Za pripravo takšnih jedi je bolje uporabiti belo polirano zrno, hitro se mehko zavre in ustvari želeno konsistenco.

koristi riža za tiste, ki trpijo za pankreatitisom

Kako uporabno je to zrno? Po mnenju strokovnjakov:

1. Po kuhanju ima riž sluzasto konsistenco, ki ob vstopu v želodec ne povzroča draženja, se dobro ovije.
2. Riž je lahka hrana in ne obremenjuje vnete trebušne slinavke, je tudi dobro in hitro prebavljiv.
3. Druga prednost tega žita so njegove čistilne lastnosti, absorbira toksine in jih odstrani iz telesa.
4. Prav tako zrna te rastline vsebujejo veliko ogljikovih hidratov, ki so potrebni za energijo. To zelo velja za bolno, nemočno osebo. Po zaužitju tega izdelka telo razgradi ogljikove hidrate, kiin telesu zagotavlja energijo.
5. Znano je, da lahko pri akutnem pankreatitisu bolnika moti driska, medtem ko ima riž vezno lastnost. Zato lahko reši tudi ta problem.

Kaša z mlekom

Nekateri bolniki imajo vprašanje, ali je pri pankreatitisu trebušne slinavke mogoče kuhati riž v mleku. V prvih poslabšanih dneh je dovoljeno kuhati žito samo na vodi. A čez čas bo z mlekom mogoče. Potem je dovoljeno v prehrano vnesti lahke krompirjeve juhe, uporabite sol.

Značilnosti uporabe žita pri kronični obliki bolezni

Ob poslabšanju bolezni skoraj nič ne moremo jesti, vendar je možen riž s pankreatitisom. Res je, ne za stalno. Tukaj je nekaj posebnosti:

1. V navadnem belem rižu je malo uporabnih sestavin in vitaminov. Če uporabljate samo to, bo v oslabljenem telesu še večje pomanjkanje elementov v sledovih.
2. Druga vrsta žita je rjava. Za preprostega človeka ga je zelo koristno uporabljati. Vsebuje vitamine, ki se med predelavo ohranijo. Nima pa lastnosti lepljivosti in čiščenja kot beli riž za mletje. Zato je njegova uporaba pri bolnikih s pankreatitisom skoraj nemogoča, le v trenutkih, ko je oseba okrevala.
3. Druga kontraindikacija je zaprtje. Riž lahko zaradi svojih zavezujočih lastnosti stvari samo še poslabša.

Kako popestriti prehrano?

Na podlagi zgoraj navedenega se postavlja vprašanje, ali je pri pankreatitisu trebušne slinavke dovoljeno jesti riž. Kontraindikacije ne pomenijo, da tega izdelka sploh ni mogoče jesti. Za bolnike s pankreatitisom je popolnoma varen. In da bi se izognili njegovim pomanjkljivostim, morate diverzificirati svojo prehrano. Jejte riž s kuhano zelenjavo, mesom in ribami. Dodajte majhno količino zelenjave ali masla, pa tudi mlečne izdelke - kefir, jogurt. Uporabite lahko tudi kuhan riž, vendar bo v tem primeru trajalo veliko časa, da se kuha, da postane zelo mehak.

Obstajajo riževe jedi, ki jih ne bi smeli jesti pri pankreatitisu. Seznam vključuje mesni pilaf in suši. Ti izdelki vsebujejo veliko količino začimb, začinjenih sestavin, prekajenega mesa in še več.

Vsak bolan si želi, da hrana ni samo okusna. Toda kako to storiti? Ali je mogoče ali ne diverzificirati riž s pankreatitisom z drugimi izdelki? Znano je, da je v obdobju poslabšanja dovoljeno piti samo riževo vodo. Toda kako ga skuhate, da bo okusen? Izbrati morate pravo žito. Seveda je bolje vzeti kuhan riž, vendar bo kuhanje trajalo dlje. Ko se bolnik popravi, lahko juhi dodamo košček masla. Ta vrsta riža je primerna za jedi, kot je pilaf s sladkarijami. Dodate mu lahko rozine in drugo suho sadje. Naj vas še enkrat spomnimo, da ne smete eksperimentirati s telesom in uporabljati novodoben suši. In na primer, žitarice, pudingi in mlečna juha so idealni za bolnike s pankreatitisom.

Ena od možnosti za kuhanje riža

Za kuhanje boste potrebovali:

• riž - 40 gramov, bolje je vzeti na pari;
• 150 mililitrov rastlinske vode;
• 10 gramov korenja, zelene in paradižnika;
• sol in peteršilj.

Korenje in zeleno narežemo na kocke, paradižnik olupimo. Riž dobro operemo z vodo. Nato damo v ponev in dodamo korenje in zeleno, dušimo pet minut. Nato prilijemo zelenjavno juho, solimo in pokrijemo. Vse to naj vre, dokler ni kuhano.

V gotov riž z zelenjavo dodamo sesekljan paradižnik in drobno sesekljan peteršilj, vse premešamo. Jed je pripravljena!

dovoljena hrana

Ali je dovoljeno jesti riž s pankreatitisom, ugotovil. Toda kljub dejstvu, da je veliko stvari prepovedanih za ljudi, ki trpijo za takšno boleznijo, lahko jeste ne samo preučeno žito. Dovoljeno tudi:

1. Star kruh, mehak in sveže pečen ni dovoljen.
2. Juhe, kuhane na drugi juhi. Juhe na mesni, ribji, gobovi juhi so prepovedane.
3. Pusto meso: puran, piščanec brez kože, zajec. Ni dovoljeno: svinjina, jagnjetina, razne klobase in prekajeno meso.
4. Dovoljene so ribe, vendar tudi z nizko vsebnostjo maščob. Lahko jeste kuhane kozice.
5. Sprejemljivo je jesti mlečne izdelke z nizko vsebnostjo maščob.
6. Praktično vsa žita, razen prosa.
7. Zelenjavo lahko uživamo kuhano, kuhano na pari. Ne jejte: belo zelje, kisle kumarice, česen in čebulo.
8. Sladkarije so dovoljene, vendar mora biti nekaj posušenega sadjasveže sadje, rižev puding. Prepovedano: sladkarije, torte, torte, med.
9. Od pijač lahko pijete šibek čaj. Ni dovoljeno: gazirane pijače, kava.
10. Tudi soli je treba zaužiti čim manj. Upočasni presnovne procese. Lahko tudi draži želodčno sluznico.

Dnevna vrednost

Dnevni vnos ogljikovih hidratov ne sme presegati 300-400 g. Hkrati je dovoljena norma beljakovin 60-120 g, maščob pa 60 g (nič več!).

Majhen zaključek

Na vprašanje, ali lahko riž jemljemo pri pankreatitisu trebušne slinavke ali ne, zdravniki nedvoumno odgovorijo pritrdilno. To je prvi reševalec s takšno diagnozo. Pravzaprav bo riž zaradi svojih koristnih lastnosti pripomogel k hitremu okrevanju. In če želite, ga lahko popestrite.