Palačinke iz kvasa: recepti, značilnosti kuhanja in ocene

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Palačinke so ena izmed najbolj priljubljenih jedi ne le med odraslimi, ampak tudi med otroki. Kdo ne pride rad k babici, ki bo vedno skuhala bodisi slastne palačinke bodisi zelo tanke in hkrati krepke palačinke. Danes bomo podrobno razpravljali o najbolj priljubljenih receptih za palačinke iz kvasa, pa tudi o številnih drugih koristnih informacijah, ki vam bodo pomagale pripraviti elegantno jed. Začnimo zdaj!

Z mlekom

Kot razumete, je recept za palačinke iz kvasa nekoliko bolj zapleten kot recept za palačinke, ki ne vsebujejo kvasa v testu, vendar je velik plus - takšni izdelki se izkažejo za zelo zračne in bujne. Za pripravo te kulinarične mojstrovine potrebujemo 2 skodelici mleka, 4 skodelice moke, 3 jajca, 12 g suhega kvasa, 3 žlice sladkorja, 100 g rastlinskega olja in 1 čajno žličko soli.

Kuhanje po korakih

Rakošne kvašene palačinke se pripravijo precej hitro, prvi korak pa je priprava testa. Najprej premešajte 2skodelice toplega mleka z 12 grami suhega kvasa, dodajte 4 skodelice moke, vso to zmes premešajte do gladkega. Testo pokrijemo z brisačo in pustimo približno pol ure, da dobi želeno konsistenco.

Naprej zmešamo eno žličko soli, pol žlice sladkorja, tri jajca, eno žlico masla in nato vso to zmes dodamo vzhajanemu testu. Naslednji korak je, da testu daste še 20 minut, da vzhaja.

Zdaj lahko začnete kuhati palačinke. V ponev vlijemo zadostno količino rastlinskega olja, jo segrejemo in nato z žlico razmažemo v obliki palačink. Kuhanje traja približno eno in pol do dve minuti na eni strani. To pomeni, da vam bo vzelo približno 5 minut, da skuhate 4 palačinke. Tukaj je tako preprost recept za puhaste palačinke iz kvasa, ki ste se ga pravkar naučili, vendar se ne ustavimo in nadaljujemo z razpravo o najbolj priljubljenih načinih priprave te kulinarične mojstrovine.

Na kefirju

Ali imate radi puhaste palačinke? Potem vam bo ta recept zagotovo všeč. Za pripravo šik jedi po tej metodi boste potrebovali 4 skodelice moke, kozarec kefirja, 1 žlico sončničnega olja, 3 piščančja jajca, 1 žlico sladkorja in eno čajno žličko suhega kvasa ter sol po okusu..

Pomembno je omeniti, da so palačinke iz kvasa na kefirju zelo okusne, zato lahko varno kuhate to kulinarično mojstrovino in presenetite sebe in svoje ljubljene!

Kuhamo skupaj

ZaZa pripravo te jedi morate najprej zmešati suh kvas s kefirjem, tam dodati potrebno količino sladkorja, vliti moko in vse temeljito premešati do gladkega. Sedaj pustimo testo nekaj časa, da vzhaja. Pomembno je upoštevati, da mora biti posoda za testo na bolj ali manj toplem mestu.

Naslednji korak je, da v skledo s testom dodamo jajca, olje, sol, vse dobro premešamo in damo testu še 20-30 minut, da še drugič vzhaja. Naslednji korak je, da začnete pripravljati palačinke. V ponev vlijemo zadostno količino sončničnega olja, ga segrejemo in nato z žlico brez mešanja damo testo. Palačinke naj se pečejo na vsaki strani približno 2 minuti.

Pravkar ste naredili kvašene ocvrtke na kefirju, ki bodo všeč vsem članom vaše družine.

Lenten

Ste že poskusili puste palačinke? Če ne, potem bodite pozorni na ta način priprave. Za pripravo te kulinarične mojstrovine boste porabili uro in pol, na koncu pa boste prejeli 6 obrokov, od katerih bo kalorična vsebnost vsake 400 kilokalorij.

Za to kulinarično mojstrovino boste potrebovali 600 g moke, 4 žlice sladkorja, 11 g suhega kvasa, 1 čajno žličko soli, nizkokalorični kefir v količini 600 ml in rastlinsko olje za kuhanje.

kuhanje

Prvi korak je, da presejano moko zmešamo s sladkorjem, kvasom, soljo inkefir. Testo mora izgledati kot precej gosta kisla smetana. Zdaj je treba testo postaviti na toplo mesto za približno 60 minut, da se poveča za 2 ali celo trikrat. Pomembno je vedeti, da se testo nikoli ne meša!

Sedaj ponev segrejemo s sončničnim oljem, ne da bi mešali testo, ga začnemo dajati po eno žlico v ponev in pečemo palačinke na vsaki strani približno 3 minute.

Razkrijmo vam majhno skrivnost: da bodo palačinke bolj veličastne, jih je treba na majhnem ognju ocvrti pod pokrovom ponve. Bujne kvasne palačinke na kefirju so pripravljene!

Na kislem mleku in kisli smetani

Ste že poskusili palačinke iz kislega mleka in kisle smetane? Težko si je predstavljati, vendar je to zelo okusna in zadovoljiva jed, ki lahko preseneti tudi najbolj prefinjenega gurmana. Za pripravo te jedi ni potrebno veliko sestavin: 250 ml kislega mleka, 175 g kisle smetane, 5 g suhega kvasa, 3 piščančja jajca, 50 g rastlinskega olja, 4 žlice sladkorja in 400 g pšenične moke.

Postopek kuhanja

Ko ste pripravili vse potrebne sestavine za kuhanje te jedi, morate najprej zmešati jogurt s kislo smetano in kvasom, vmešajte dovolj jajc in dodajte sladkor. Zmes nenehno mešamo, dodamo potrebno količino moke, damo testu nekaj časa, da vzhaja.

Nalijte zahtevano količino v ponevrastlinskega olja, ga segrejemo, nato pa jemljemo testo po žlici in ga damo v ponev, v vročem olju, vsako palačinko pražimo približno 2-3 minute na obeh straneh. Pravkar ste naredili puhaste kvašene palačinke! S kvasom so, kot veste, palačinke bolj bujne, zato imajo številne gospodinje raje prav takšne kuharske recepte.

funkcije kuhanja

Povsem logično je, da imajo bujne kvašene palačinke na mleku ali kefirju določene kuharske lastnosti. V tem primeru je vredno omeniti tako pomembne informacije: preden pripravite ocvrtke iz pšenične moke, jih je treba presejati in to storiti vsaj dvakrat ali celo trikrat. To bo zagotovilo, da boste kot rezultat dobili zračno pecivo.

Poleg tega velja omeniti, da bolj vroča kot je ponev, manj mastne bodo palačinke.

Upoštevati je treba tudi, da je palačinke, katerih testo je narejeno na kefirju, najbolje ocvrti pod pokrovom, saj bodo v tem primeru bolj veličastne.

Druga značilnost priprave bujnih ocvrtih ocvrtih kvasovk je dodajanje vanilina v testo. V tem primeru bo jed bolj dišeča!

Med dodatnimi lastnostmi priprave palačink velja izpostaviti tudi dejstvo, da nekatere gospodinje ne uporabljajo celih jajc, temveč le rumenjak, saj verjamejo, da bo v tem primeru pecivo bolj zračno.

Mimogrede, če želite palačinkam dodati sadje, jih ne pozabite olupiti in pripeljati napire, tako da je koncentracija sestavin enaka.

Pravkar smo razpravljali o najbolj priljubljenih in uporabnih lastnostih priprave palačink iz kvasa, zdaj pa se pogovorimo o ocenah, ki jih na milijone gospodinj pušča po vsem svetu o metodah kuhanja, predstavljenih v tem članku.

Kaj si ljudje mislijo?

Na internetu je objavljenih ogromno načinov za pripravo palačink, vendar so v ta članek vključeni le najbolj priljubljeni recepti, ki imajo izjemno pozitivne ocene. Ljudje po vsem svetu pišejo, da se jedi res izkažejo za bujne in zadovoljive, njihov okus pa lahko preseneti tudi najbolj prefinjenega gurmana. Pomagali bodo zbrati vse družinske člane za eno veliko mizo, kajti kaj bi lahko bilo okusnejše od sveže ocvrte rumene in dišeče palačinke! Verjemite, da boste lahko skuhali tudi zares šik kulinarično kreacijo, ki bo postala ena izmed najljubših jedi vaše družine.

Torej, danes smo razpravljali o najbolj priljubljenih načinih priprave puhastih palačink s kvasom. V tem članku ni bilo niti enega recepta brez kvasa, vendar bi rad opozoril, da tudi takšni izdelki obstajajo, vendar takšni izdelki na koncu niso tako veličastni.

Tako, če imate radi res okusne in hkrati bujne palačinke, potem bodite vsekakor pozorni na recepte za pripravo teh dih jemajočih kulinaričnih mojstrovin v tem gradivu. Poskusite presenetiti ne samo sebe, ampak tudičlani vaše družine, saj je povsem mogoče, da ne vi ne oni še nikoli niste okusili tako okusnih jedi.

Na splošno presenetite sebe in svoje najdražje z neverjetno okusnimi kulinaričnimi mojstrovinami. Dober tek in dobro razpoloženje!