Smodnik (čaj): koristi in škode

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Zeleni čaj Gunpowder se proizvaja v kitajski provinci Zhejiang na vzhodu države. Pijača je ime dobila zaradi listov, katerih videz spominja na smodnik. Na Kitajskem je čaj znan kot "Lu Zhu", kar v ruščini pomeni "Zeleni biser".

Zgodovina pojava in proizvodne tehnologije

Smodnik (čaj) se je pojavil že davno nazaj, v časih, ko je bila na oblasti dinastija Tang (618-907). V Anglijo so ga pripeljali v 17. stoletju, v ZDA pa je na voljo od 19. stoletja.

Kljub dejstvu, da je bila po standardih tistih let njena cena precej visoka, je pijača uspela pridobiti izjemno priljubljenost v državah, kjer je bila dobavljena. Kasneje se je njegova proizvodnja izrazito povečala, kar je povzročilo znižanje cene. Ta sorta kitajskega čaja je bila dolgo časa vodilna po obsegu izvoza.

V 1850-ih se je čaj pojavil v severozahodni Afriki. Prebivalci celine so bili prvi, ki so prišli na idejo, da bi ga kuhali z meto ter dodali led in sladkor. Ta tradicija je pogosta v sodobni Španiji in Franciji. Kitajska legenda pravi, da je smodnik prišel iz bisera, kizmaj in ptica feniks sta zgrešila tla. V prejšnjem stoletju so embalažo s tem čajem imenovali "grahovi listi".

Za primarno sestavljanje so primerni samo mladi listi. V naslednji fazi se potaknjenci odstranijo iz surovine. Proces praženja spremlja oseba, ki obožuje surovine za čaj. Kopičenje velike količine vročega zraka vodi do izgube zeliščne arome.

Po praženju liste razporedimo na krožnik in razpršimo, dokler se popolnoma ne ohladijo. Naslednja faza predelave je zvijanje hladnih surovin v goste kroglice. Zaobljene čajne lističe damo v kotel in še naprej gnetemo, dokler se ob rahlem dotiku ne začnejo oddajati nežen vonj.

Ta tehnologija predelave omogoča, da listi ohranijo bogastvo svojih eteričnih olj z večkratnim varjenjem. Poleg tega jih lahko hranite dlje časa, ne da bi pri tem izgubili lastnosti, ki jih imajo sveži čajni listi.

Zgoraj opisan postopek ne vključuje tehnike fermentacije, kar pomeni, da bo pijača, ki jo kupite, vsebovala toliko vitaminov in hranil kot sveže nabrani listi.

Ogledi

Naslednje sorte so najbolj priljubljene v Evropi:

• tajvanski smodnik. Čaj se predeluje po isti tehnologiji kot oolong čaj. Liste lahko kupite pražene in surove. Tajvanski "biserni čaj" lahko najdete v obliki drobnih kroglic in cevk.
• cejlonski smodnik gojijo v visokogorju Šrilanke.

Izbirna merila innačin kuhanja

Sveži čajni listi so srebrno zeleni s sijajem. Majhna zrnca kažejo, da pripadajo primarnemu sklopu. Če želite zavohati pravi "biserni čaj", ki je prišel do nas od dinastije Tang, si priskrbite kozarec z drobnimi kroglicami. Pijača iz velikih listov bo drugačnega okusa.

Na svetu obstaja majhno število čajev, ki jih je mogoče kuhati na različne načine. Takšne redke pijače vključujejo smodnik (čaj). Lastnosti listov, tako aromatičnih kot dišečih, so odvisne od časa kuhanja, temperature in posode. Če želite izvedeti, kaj vam je najbolj všeč, začnite tako, da za eno minuto vlijete čajno žličko listov v 150 ml vode pri temperaturi, ki ne presega 87 °C.

Čaj lahko skuhamo večkrat, ne da bi pri tem izgubili svoje lastnosti. To je mogoče samo zahvaljujoč tehnologiji gostega valjanja. Pred vsako pripravo je treba liste oprati.

Lastnosti okusa

"Pearl tea", čeprav je na videz nekoliko podoben smodniku, nima okusa in vonja po dimu. Smodnik je čaj, ki ima rastlinske sladkaste in kovinske note. Ob okusu pijače boste občutili nežen okus mete, popra in medu s sladko-sladkano aromo, ki spominja na suho sadje.

Bledo rumeni čaj daje adstrigenten občutek in vas navduši s svojim bogatim, globokim, grenkim okusom. Če se med pitjem čaja sliši dimljena aroma, potem je to tajvanska pijača, katere listi so rahlo praženi, da bi izpolnili pričakovanja.potrošniki.

Izkušnja strank in stroški

Mnogi se pri izbiri dnevne pijače nagibajo k nakupu takšne pijače, ki jo lahko zaužijejo brez ničesar, pa tudi obogateno z aromami, kot so melisa, malina in lupinica citrusov.

Točno to je smodnik (čaj). Ocene o pijači so večinoma pozitivne. Številne stranke komentirajo, da je ta čaj lahek, osvežujoč in poživljajoč.

Cena pijače je odvisna od sorte in kakovosti. Cena za 250 gramov se začne od 90 rubljev. Nižji kot je strošek, več palic boste našli v banki, ki so vnaprej izbrane v najvišji razred. Listi ne vsebujejo umetnih arom. Nekaterim potrošnikom ni všeč njegov vonj, vendar je ta odtenek odvisen od proizvajalca pijače in osebnih preferenc.

Čaj lahko uživamo tako vroč kot hladen. Če ga nameravate piti hladno, potem strokovnjaki svetujejo, da je manj nasičen. Grenak okus čaja odpravimo z eno ali dvema žličkama sladkorja. Edinstvena pijača je točno ta fraza, ki lahko v celoti opiše zeleni čaj v smodniku.

koristi in škode

Ta tekočina ima številne uporabne lastnosti. Čaj poteši žejo v vročem poletnem dnevu, pospešuje metabolizem, kar pomaga hitro znebiti odvečne teže.

Poleg tega ugodno vpliva na hitrost razmišljanja pri starejših, na učinkovitost črevesja, ledvic in jeter. Ta pijača je neprecenljiva za tiste, ki imajo nagnjenost k raku.bolezni. Antioksidativne lastnosti smodnika (čaja) pomagajo preprečevati razvoj rakavih celic in krepijo imunski sistem.

Sestava listov pijače vključuje fluor, ki ohranja zobno sklenino.

Zgornje lastnosti veljajo za močno kuhan čaj. Za medicinske namene je dovolj, da pijete največ dve skodelici na dan. Napitek ni priporočljiv za doječe matere, osebe s srčnimi obolenji in prisotnostjo urolitiaze.

Gunpowder vsebuje več kofeina kot druge vrste zelenega čaja. Ena skodelica vsebuje od 15 do 45 miligramov tega alkaloida. Proizvajalci običajno navedejo podatke o njegovi količini in razpoložljivosti na embalaži.