Hibiskus, kako kuhati? Hibiskus: koristi in škode za telo

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Hibiskusov čaj: kako skuhati? Odgovor na to in druga vprašanja v zvezi s predstavljeno pijačo bomo dali v gradivih tega članka. Poleg tega boste izvedeli, katera rastlina je osnova takšne sestavine za pivo, pa tudi njene koristne lastnosti in kontraindikacije za uporabo.

Kaj je to?

Preden se pogovarjate o tem, kako skuhati okusen, zdrav in dišeč čaj, bi morali ugotoviti, kaj je hibiskus? Sudanska vrtnica ali tako imenovani hibiskus sabdarifa je enoletna rastlina iz družine Malvaceae. Prav njegovi temno rdeči cvetni listi, sklede in skodelice so postali glavna surovina za pripravo omenjene pijače.

Kje raste?

Hibiskus, katerega koristi in škode bodo predstavljeni v naslednjih razdelkih članka, se nanaša na tradicionalne egipčanske čaje. O tem odtenku priča njegovo starodavnejše ime, ki zveni kot "pijača faraonov". Med izkopavanji različnih pokopov plemenitih Egipčanov so bili njeni cvetovi med drugimi dragocenimi atributi večkrat najdeni v grobnicah. Danes se hibiskus komercialno goji v tropskih regijah sveta, kot so Sudan, Indija, Šrilanka, Egipt, Tajska in še več.

Kako se pobira in prodaja?

Da bi ljudje v evropskih in azijskih državah lahko pili zdravilno pijačo hibiskusa, na nasadih, kjer raste sudanska vrtnica, dela na milijone delavcev. Priprava surovin za pivovarsko komponento je zelo preprosta. Da bi to naredili, ročno odtrgamo samo velike cvetne liste (premera do 10 centimetrov), nato pa jih posušimo na prostem ali v posebnem prostoru. Trenutno je v prodaji tako velikolistni hibiskus kot v obliki prahu. Prva oblika sproščanja je višje kakovosti. Dejansko lahko pri kuhanju v prahu pogosto najdete različne dodatke, ki bistveno poslabšajo okus pijače.

Hibiskusov čaj: koristi in škode

Ta pijača je postala priljubljena zaradi prisotnosti velike količine vitaminov in drugih koristnih snovi. Že v starih časih je predstavljeni čaj veljal za zdravilo za vse bolezni. Podrobneje razmislite o njegovih uporabnih lastnostih:

• Hibiskusov čaj, kako skuhati? Ni čudno, da to vprašanje zanima številne prebivalce naše države. Navsezadnje so cvetni listi sudanske vrtnice zelo bogati s sadnimi kislinami, in sicer: jabolčno, askorbinsko, vinsko, linolno, citronsko in oksalno. Posebej je treba poudariti, da zadnja komponenta preprečuje nastanek kamnov v sečilih in ledvicah.
• Antocianini, ki jih vsebuje pijača, krepijo stene krvnih žil in jih uravnavajoprepustnost. Poleg tega takšne snovi zmanjšajo hitrost tvorbe maščobe in imajo protitumorsko delovanje.
• Karkade je bogata s flavonoidi, polisaharidi, pa tudi s sluznimi in pektinskimi snovmi.
• Polisaharidi prav tako odstranjujejo toksine iz telesa. Poleg tega so naravni imunski stimulansi.
• Harcade flavonoidi lahko očistijo telo toksinov, pa tudi stimulirajo žolčnik in ščitijo jetra.
• Vitamin C, ki ga najdemo v velikih količinah v hibiskusu, znižuje raven holesterola v krvi.



• Protivnetne lastnosti te rastline se uspešno uporabljajo za zdravljenje laringitisa, bronhitisa in traheitisa.
• Cvetje, poparjeno v vreli vodi, ima sladko-kisel okus in je odličen dodatek, ki vsebuje veliko pektinov, ki pomagajo pri odstranjevanju toksinov iz telesa.
• Pogosto se tak napitek uporablja za preprečevanje krvnih strdkov, izboljšanje splošnega stanja telesa, prekrvavitev, pa tudi za lajšanje splošne utrujenosti in celo mačka.
• Izvleček hibiskusa je močno antibakterijsko sredstvo proti bacilom, črevesnim bakterijam, različnim sevom in stafilokokom. Hkrati pa sploh ne poškoduje črevesne mikroflore.
• Napitek iz hibiskusa pogosto uporabljajo hipertenzivni in hipotenzivni bolniki za normalizacijo krvnega tlaka (vroč čaj za zvišanje, hladen čaj za znižanje).

Kontraindikacije za jemanje čaja

Zdaj veš, kaj je pijačahibiskus. Koristi in škode tega čaja poznajo skoraj vsi prebivalci arabskih držav. Konec koncev zelo pogosto uporabljajo sudansko vrtnico za zdravljenje različnih bolezni. Toda kljub številnim pozitivnim vidikom ima takšna pijača še vedno svoje kontraindikacije. Tako lahko čaj hibiskusa poveča kislost želodčnega soka. V zvezi s tem ga ni priporočljivo piti ljudem z gastritisom in razjedami prebavnega trakta. Poleg tega je predstavljena pijača kontraindicirana pri bolnikih z akutnim žolčnim kamnom ali urolitiazo.

Ali lahko pijem med nosečnostjo?

Hibiskusov čaj med nosečnostjo lahko pijete, vendar le v obliki slabo kuhane pijače in ne v zadnji fazi. Popolnoma ga je treba opustiti le, če ima bodoča porodnica toksikozo.

Hibiskusov čaj: kako skuhati?

Kako pripraviti tako zdravo in okusno pijačo so poznali že v starem Egiptu. Egipčani so položili več čajnih lističev v lončeno posodo in jih nato napolnili s hladno vodo, zavreli in kuhali približno 3-5 minut. Tako kratka prebava je omogočila, da so iz cvetnih listov izluščili vse njihove okuse.

Danes vsi ne vedo, kako skuhati hibiskus, da bo pijača čim bolj okusna in zdrava. Gospodinje običajno pripravijo čaj na naslednji način: v čajnik dajo prah ali posušene cvetne liste, nato pa ga prelijejo z vrelo vodo in pustijo stati 5 minut.

Nekoliko naporen, a učinkovitejši način priprave takšne pijače ponuja izkušenkulinarični specialist V. Pokhlebkin. Ne priporoča daljšega kuhanja čaja iz hibiskusa pri visokih temperaturah. Navsezadnje ta predelava uniči koristne snovi. Kuhar V. Pokhlebkin priporoča, da vzamete 10 posušenih cvetnih listov hibiskusa, jih date v porcelanasto posodo, prelijete z vrelo vodo in nato posodo držite na plinskem štedilniku z vklopljeno pečico. Ta način varjenja hibiskusa vam bo omogočil, da ohranite vse koristne snovi rastline in najboljše lastnosti čaja.

Še en način priprave pijače karkade

Kako narediti čaj brez vrele vode? Mnogi ljudje uporabljajo to metodo. Če želite to narediti, cvetne liste hibiskusa dajte v čajnik, nato pa vanj nalijte vodo pri sobni temperaturi in vztrajajte približno eno uro. Ta metoda vam omogoča, da shranite vse elemente v sledovih in vitamine v pijači.

Na kaj moram biti pozoren pri varjenju hibiskusa?

Pri pripravi takšne zdravilne pijače je treba posebno pozornost nameniti vodi. Za pripravo res okusnega in zdravega čaja morate uporabiti le zelo mehko tekočino. Konec koncev, če skuhate hibiskus s trdo vodo, bo na koncu vaša pijača pridobila nerazumljivo rjavo barvo. Nikoli ne boste mogli uživati v tem čaju in vseh različicah njegovega okusa.

Upoštevati je treba tudi, da morate za samostojno pripravo predstavljene pijače uporabiti samo keramično, porcelanasto ali stekleno posodo. To je zato, ker če se prijavimokovinska ali aluminijasta posoda, potem bo vaš čaj izgubil ne le okus, ampak tudi bogat svetel odtenek.