Piščančja pokrovača - poslastica v različnih kuhinjah sveta

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Piščančja pokrovača se zelo pogosto uporablja v različnih kuhinjah sveta, predvsem v francoski in korejski. Pripravljen je na različne načine, pred tem je treba izdelek le namočiti v vodi ali preliti z vrelo vodo, nato pa odstraniti folijo.

Pripravljeno piščančjo pokrovačo lahko ocvremo, kuhamo, solimo itd. S tem izdelkom se pogosto pripravljajo Julienne ali solate. Odlično se poda k čebuli, korenju, špargljem. Pokrovače imajo okus po gobah, lepo izgledajo v jedi. Slaba stran tega stranskega proizvoda je, da ga je zelo težko najti komercialno.

prigrizek iz pokrovače v kitajskem slogu

Ta jed ima pikanten okus. Primeren je kot prigrizek za različne alkoholne pijače, služil pa bo tudi kot dodatna dekoracija praznične mize.

kuhanje

Sestavine: petsto gramov piščančje pokrovače, dvesto gramov korenja, dve čebuli. In tudi en paket začimb za korejsko korenje, kis in rastlinsko olje.

Piščančje pokrovače, kuhanjeki ne traja veliko časa, jih najprej operemo, prelijemo z vrelo vodo in očistimo filma. Kuhamo jih približno trideset minut, solimo, ko se zmehčajo. Vroče pokrovače narežemo na trakove. Korenje naribamo, čebulo sesekljamo, vse skupaj dušimo nekaj minut. Pokrovače zmešamo z zelenjavo, rastlinskim oljem in kisom, dodamo začimbe. Tej jedi lahko dodate tudi sojino omako.

Popestače v kisli smetani

Sestavine:

• deset piščančjih pokrovač;
• ena žarnica;
• en kozarec belega vina;
• ena in pol žlice masla;
• ena žlica moke;
• pol kozarca mleka in smetane.

In petdeset gramov naribanega kremnega sira, soli in začimb.

Piščančje pokrovače, recept za katero razmišljamo, operemo in očistimo. Vino vlijemo v ponev, vanj damo čebulo in pokrovače ter kuhamo deset minut. Nato pokrovače vzamemo in zdrobimo. V ponvi stopimo maslo, dodamo moko in pražimo dve minuti. Jedi odstavimo s štedilnika, dodamo mleko in vino. Ponev ponovno postavimo na ogenj in kuhamo, dokler se zmes ne zgosti. Nato damo pokrovače, čebulo, sol in začimbe, premešamo, kuhamo še eno minuto in odstranimo z ognja. Piščančje pokrovače postrežemo v servirnih skledah, prelite s smetano in posute s sirom.

kitajske pokrovače

Sestavine: sto petdeset gramov suhega belega vina, petsto gramov piščančje pokrovače, sto gramov zelenjapeteršilj in čebula, petdeset gramov sojine omake, tri stebla zelene, tri paprike, sok ene limone, en por. Pa še dva korenja, ena žlica medu, en strok česna, sezamovo olje in maslo po okusu, sol in začimbe, čili poper.

Najprej piščančje pokrovače, katerih recept je zelo izviren, operemo in kuhamo pol ure v slani vodi. V posodi zmešamo omako, med, limonin sok in vino, dodamo posušene pokrovače in dušimo pol ure na majhnem ognju. Narezano zelenjavo prepražimo na sezamovem olju. Če takšnega olja ni, lahko uporabite katero koli rastlinsko olje. Na pokrovače dodamo zelenjavo, premešamo in dušimo še nekaj minut. Na koncu kuhanja dodamo maslo. Pripravljeno piščančjo pokrovačo z zelenjavo prestavimo v posodo in postrežemo hladno.

kitajska juha iz tega izdelka

Sestavine:

• štiristo gramov piščančjega mesa;
• petsto gramov piščančje pokrovače;
• ena vreča mešanice zamrznjene zelenjave;
• pol skodelice riža;
• lovorjev list;
• zeleni;
• sol in začimbe po okusu.

Najprej se piščančja pokrovača opere in kuha tri ure. Štirideset minut pred pripravljenostjo začnejo kuhati piščančjo juho, pri čemer ne pozabijo odstraniti pene. V lonec s pokrovačami dodamo dve žlici kisa. Po preteku časa se pokrovače vzamejo in prestavijo v juho. Opran riž damo v vrelo juho. Zelenjavo predhodno odtajamo in dodamo v ponev. Pet minut pred koncem kuhanja dodamo sol in začimbe, lovorjev list in sesekljana zelišča.

ocvrte pokrovače

Sestavine: šeststo gramov piščančje pokrovače, pa tudi dva kozarca riža, tri čebule, dva paradižnika, štiri stroke česna, štiri žlice masla, dve žlici paradižnikove paste, eno čajno žličko čajne kumine in koriander, curry in sladkor. Pa še ščepec kurkume in kardamoma, muškatni orešček, ena pekoča čili paprika, košček ingverja, en zvezdasti janež, ena cimetova palčka, sol.

Pokrovače operemo in kuhamo v litru vode pol ure. Česen, ingver in čili zdrobimo, čebulo in paradižnik narežemo na kocke. Na olju prepražimo čebulo, nato dodamo čili, ingver, česen, ziro, muškatni orešček, curry in koriander, poper in kurkumo. V to maso damo pokrovače in jih pražimo pet minut. Nato jed posolimo, dodamo nekaj žlic juhe, paradižnik, paradižnikovo pasto in sladkor. Mešanica še naprej vre še petnajst minut.

Postrežemo z rižem in začimbami. Da bi to naredili, riž, cimet in zvezdasti janež prepražimo v ponvi v olju, solimo, dodamo en kozarec vrele vode in kuhamo deset minut, pokrito s pokrovom. Končano jed postrežemo vročo, okrašeno z vejico peteršilja.