Domače pivo: recept, sestavine, tehnologija kuhanja

2025 Avtor: Isabella Gilson | gilson@usefulfooddrinks.com. Nazadnje spremenjeno: 2025-01-23 13:10

Če postavite vprašanje: "Katero pivo je boljše?" - potem je odgovor nedvoumen: "Domače pivo!" Za pripravo te pijače je primeren kateri koli recept. V vsakem primeru se bo izdelek izkazal za veliko bolj okusnega od svojih trgovinskih kolegov. Ljudem, ki imajo radi sveže in kakovostno pivo, je bolje, da ga naredijo z lastnimi rokami. Pijača se izkaže za neverjetno dišečo in prijetno na okus.

Skrivnosti piva

Izdelava domačega piva ni tako težka naloga, kot si mnogi mislijo. Samo pravočasno si morate narediti zalogo in narediti vse, kot je zapisano v receptu. Najpogosteje hostese varijo domače pivo iz hmelja, saj menijo, da ga je lažje pripraviti. Ampak ni. Vsako pivo se varijo skoraj enako.

Osnovna pravila kuhanja:

1. Vodo za pivo je bolje uporabiti filtrirano ali prekuhano.
2. Kvas je lahko suh ali svež, vendar mora biti pivski kvas.
3. Pri varjenju lahko uporabite slad, pridobljen iz kalitve ječmenovih zrn ali sladnega ekstrakta.
4. Barva hmelja mora biti rumeno-zelena.
5. Fermentacija naj poteka pri nekoliko nižji temperaturisoba.
6. Jedi, v katerih se bo kuhalo pivo, morajo biti sterilizirane.
7. Priporočljivo je, da je kuhinja med kuhanjem čista.
8. Za kuhanje je bolje uporabiti visok lonec.
9. Pivo je treba med fermentacijo pustiti pri miru.
10. Dokončano pivo je najbolje shraniti v hladilniku ali kleti.

Domače pivo: klasični recept

Klasično domače pivo je zelo dišeče in okusno, v vsakem primeru pa veliko boljše od trgovinskega. Ta pijača bo z veseljem pogostila sorodnike in prijatelje. Zagotovo bodo cenili pivo, ki je bilo zvarjeno samo z visokokakovostnimi izdelki. Primeren je tudi za samostojno sprostitev. Pijača sprošča in pomirja.

Sestavine:

• Dve vedri hladne vode.
• Polovica vedra ječmenovega slada.
• Čajna žlička soli.
• Šest velikih kozarcev hmelja.
• skodelica kvasa.
• Majhna skodelica melase.

Način kuhanja:

1. V sod nalijte vodo in ji dodajte slad. Mešanico je treba pustiti čez noč.
2. Zjutraj je treba vse preliti v posodo in posoliti. Mešanico je treba vreti približno dve uri.
3. Ko morate dodati hmelj in kuhati še dvajset minut.
4. Dobljeno zmes je treba preliti skozi gazo in vliti v sod.
5. Takoj, ko se vse ohladi, morate v sod dodati kvas in melaso. Vse je treba premešati in pustiti en dan.
6. Potem je treba pivo ustekleničiti in hraniti en dan.
7. Potem se steklenice zamašijo in hranijo še en dan.

Recept 2: Enostavno domače pivo

Za preprosto pivo se šteje, da je zvarjeno v dveh dneh. Sicer pa se imenuje tudi prezgodnja. To je zelo okusno in bogato domače pivo. Recept za njegovo pripravo je preprost in precej dostopen. Za hrupno in veselo družbo lahko postrežete pivo. Njegov okus bi moral zadovoljiti vse brez izjeme.

Sestavine:

• En kilogram ječmenovega ali rženega slada.
• 1 kg ržene moke.
• Sto gramov hmelja.
• Devet litrov vode.
• Petdeset gramov kvasa.
• Štiristo gramov medu.

Kuhanje:

1. Hmelj je treba zmleti z moko in pomešati s sladom.
2. Vso mešanico dajte v čisto krpo.
3. Po tem je treba obesiti na stojalo. Na dno morate postaviti ponev in na vrhu preliti vrelo vodo. Pivina naj teče v tankem curku.
4. Dobljeni ohlajeni mešanici dodajte med in kvas. Vse naj ostane za en dan.
5. Ko je pivo ustekleničeno, zaprto in hlajeno manj kot dva dni.

Recept številka 3: iz slada

Tokrat si oglejmo recepte za domače sladno pivo. Prav on daje pivu nasičenost, polnost okusa, nežno barvo in obstojno peno. Skoraj vsi imajo radi pivo, saj ima precej nežen in prijeten okus. Bolje je, da svoje ljubljene pogostite s takšno pijačo, onibo cenil delo pivovarja.

Sestavine:

• 4, 5 kg rženega slada.
• 7 kg kruha.
• 4, 5 kg pšeničnega slada.
• Deset gramov kvasa.
• Štirje kilogrami suhega hmelja.
• Dvajset steklenic kuhane vode.
• Dve žlici sode bikarbone.

Način kuhanja:

1. V veliko posodo morate dati kruh, slad, kvas in hmelj. Vse je treba premešati in pustiti na toplem pet ur.
2. Potem je treba mešanico preliti z vodo, zapreti s pokrovom in pustiti en dan.
3. Po enem dnevu je treba vse odcediti brez usedline in pretočiti.
4. Mešanici dodajte sodo in pustite še en dan.
5. Ko je vse ustekleničeno.

Recept 4: hmelj

Sedaj pa poglejmo, kako narediti domače hmeljno pivo. Pivu daje prijeten, grenak okus. Prav tako osvetli pijačo in tvori peno. Pivo zelo spominja na klasiko, zato po okusu ustreza čisto vsakemu. Pijača je rahlo grenka in zelo penasta. To pivo bo zagotovo všeč vsem.

Sestavine:

• Devet litrov vode.
• Trideset gramov hmelja.
• Štiri skodelice sladkorja.
• Petdeset gramov kvasa.
• En kilogram rženega slada.

Način kuhanja:

1. V posodo nalijte vodo, ji dodajte slad, sladkor in hmelj. Vse morate kuhati eno uro.
2. Nastalo zmes je treba ohladiti, precediti in ji dodati kvas.
3. Vse mora stati na toplem vsaj tri dni.
4. Potem je treba pijačo filtrirati, ustekleničiti in zapreti.
5. Vse infundirajte po možnosti v enem tednu.

Recept 5: Mint Beer

Hostese se pogosto zastavljajo vprašanje: "Kako pravilno skuhati domače pivo z meto in ali bo okusno?" Pijača se izkaže za res nenavadno. Njegov okus je specifičen in amaterski. Dame bodo všeč to pivo. Izkaže se lahkotno in nežno. Takšno pivo je pripravljeno na skoraj enak način kot prejšnje vrste. Glavna stvar je, da ne pretiravate z meto.

Sestavine:

• Tri majhne pesti mete.
• Tri litre vode.
• 50 g kvasa.
• Tri majhne skodelice sladkorja.
• En zavojček vanilijevega sladkorja.
• Skorica kruha.

Način kuhanja:

1. Meto prelijte z vrelo vodo in zaprite ponev. Vse moraš zdržati približno eno uro.
2. Po meti je treba filtrirati. Mešanici dodajte skorjo kruha s kvasom in sladkorjem.
3. Pijačo pustite na toplem, da fermentira.
4. Ko se pojavi pena, dodajte vanilijev sladkor.
5. Pivo je ustekleničeno in tesno zaprto.

Recept 6: Brinovo pivo

To pivo je tudi domače. Temelji na uporabi brina. Pijača je pridobljena z nenavadnim okusom in vonjem, a za mnoge takšno pivoRes mi je všeč. Njegova moč doseže 5 stopinj. Za sprejem gostov, prijateljev je takšna poslastica popolna.

Sestavine:

• 200 g brinovih jagod.
• Dva litra vode.
• 50 gramov medu.
• 25 gramov kvasa.

Kuhanje:

1. Sveže jagode je treba kuhati trideset minut.
2. Potem jih precedimo in ohladimo.
3. K nastali mešanici dodamo kvas in med. Vse je treba premešati in pustiti pri miru za čas fermentacije.
4. Takoj ko kvas naraste, vse ponovno premešamo in prelijemo v steklenice.
5. Steklenice zamašite in pustite pet dni na hladnem.

Recept 7: suho sadje

Včasih imajo hostese željo po eksperimentiranju. Na primer, pivo lahko skuhate iz suhega sadja. Izdelujejo domače pivo najbolj nenavadnega okusa in vonja. Njegov recept je precej preprost.

Sestavine:

• Dvajset steklenic vode.
• Osem kilogramov rženega slada.
• 2,5 kg brinovih jagod.
• 300 g suhih jagod (kakršnih koli).
• 100 g posušenih jabolk in hrušk.

Način kuhanja:

1. Slad je treba napolniti z vodo, tako da ga popolnoma prekrije. Vse je treba kuhati petnajst minut in odstraniti z ognja.
2. Mešanici dodamo jagode in suho sadje.
3. Vse je treba naliti v sod in do polovice napolniti s toplo vodo.
4. Sod je treba zabiti in pustiti en dan.
5. Vsak dan med postopkom fermentacije morate dodatinekaj vode.
6. Po pijači je treba pustiti pri miru. Pivo bo pripravljeno takoj, ko neha povzročati hrup.

Tukaj je enostavno narediti pivo doma. Vsi recepti so cenovno dostopni in enostavni, o kakovosti uporabljenega izdelka pa ni dvoma. Ne bo veliko truda, miren, sproščujoč in prijeten večer z domačim pivom pa je zagotovljen.