Smutiji: koristi in škode za telo

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

V zadnjih petih letih je pri nas prišlo do pravega razmaha smutijev. To so svetli, okusni in dišeči koktajli brez alkohola, narejeni iz svežega sadja, zelenjave in jagodičja. Dodate jim lahko led, jogurt, mleko, sodo. Za te koktajle se odločajo vegani, surovojedi in drugi ljubitelji zdravega načina življenja, harmonije in lepote. Koristi in škode smutijev za telo so podrobno opisane v tem članku.

recepti za smoothije

Priprava dišeče in svetle pijače doma je v moči vsakega človeka. Seveda bo v trendovskih restavracijah pravilne prehrane koktajl okrašen z rezinami citrusov, za pripravo pa bodo uporabljena kakovostna sladila in naravne začimbe. Toda vse to je mogoče enostavno ponoviti v svoji kuhinji.

1. Potrebovali boste zmogljiv mešalnik, ki bo sposoben mešati tudi trdo, surovo zelenjavo, kot sta korenje ali surova pesa, priljubljene sestavine, zaradi katerih so smoothieji nesporni za hematopoezo. Ne samo dosečiza mletje in zmleto surovo peso do homogene konsistence, boste potrebovali napravo z močjo najmanj 1300 vatov.
2. Katere dodatke naj izberem? Navsezadnje prednosti smutijev niso le v prisotnosti vitaminov in mineralov iz sveže zelenjave, sadja in jagodičja. Tam se dodajo tudi mešanice aminokislin, posneto mleko, jogurt. Če želite hladen, osvežujoč koktajl v vročem poletju, lahko dodate ledene kocke iz destilirane vode. Ledeno mrzla mineralna voda bo okus koktajla obogatila ne le z zračnimi mehurčki, temveč tudi z mešanico mineralov. Če želite dodati mleko, da napitek dobi kremast okus, se odločite za izdelek z nizko vsebnostjo maščob. Včasih smutijem dodajo tudi skuto brez maščobe, tako da ima pijača celoten spekter aminokislin in beljakovin. V tem primeru je konsistenca precej gosta.
3. Grudice in koščki so v smutijih nesprejemljivi. Bistvo priprave koktajla je, da lahko prosto prehaja skozi slamo. Če je smoothie videti nepopolno zdrobljene koščke sestavin, potem mešalnik ni bil dovolj močan ali pa je bila kršena tehnologija kuhanja.
4. Sadje, zelenjavo in jagode za pripravo napitka uporabljajte sveže in temeljito oprane, posušene. Če se izkaže, da je vsaj ena sestavina zastarela ali celo gnila, bo okus koktajla pokvarjen. Poleg tega oseba, ki je zaužila takšno pijačo, tvega prebavne motnje.
5. Če je cilj uživalca smutijev shujšati, bi morali dati prednost zelenim sestavinam. Najpogosteje imajonegativna vsebnost kalorij in se odlično kombinirajo med seboj po okusu. To so kumare, zelena, kivi (seveda olupljen), brokoli, zelene sorte jabolk (Granny Smith, Simirenko).

Drugo od običajnih smutijev in sokov

Sokovi so pijače, v katerih se pretaka samo tekočina, kaša pa se zavrže. Bistvo priprave smoothieja je, da torte ni mogoče zavreči, saj je popolna sestavina.

Koktajli v običajnem pomenu besede vključujejo dodajanje enega ali drugega alkohola. Smoothieju lahko rečemo veganski ali smuti s surovo hrano, saj mu nikoli ne dodajajo alkohola. Od domačih zelenjavnih smutijev bo potrošnik v celoti cenil prednosti. Zrelo sadje lahko izberete sami in prilagodite gostoto pijače tako, da dodate ali zmanjšate količino ledu, mleka, jogurta ali smetane.

Smutiji so veliko debelejši od soka. Koktajli so različni po gostoti, pogosteje pa so po doslednosti bližje sokovom. Smoothieji so v nekaterih primerih tako gosti, da spominjajo na kremasto maso. To pomeni recepte z dodatkom tekoče skute, jogurta, smetane. Ne smemo pa pozabiti na pravilo: smoothie lahko pijemo skozi slamico, zato naj se tudi pri relativno visoki gostoti raztegne.

Jagodni smutiji: pravila kuhanja

Prednosti smutijev iz jagodičja bodo največje, če se v procesu kuhanja upoštevajo preprosta pravila.

1. Izbrati je treba jagode brez semen. To so maline, jagode, robide, lubenica. Češnje in češnje lahko uporabite po odstranitvi koščice.
2. Pred pripravo napitka skrbno razvrstite vse jagode, jih sperite in posušite. Če začnete mleti mokro sadje takoj po pranju, se bo smoothie izkazal za preveč voden; tudi če so jagode na prvi pogled videti skoraj suhe, imajo še vedno nakopičeno veliko vlage.
3. Jagodni smoothie, ki ima največ koristi in okusa, je najlažje pripraviti. Idealna kombinacija z banano, mangom, nektarino, lubenico, breskevo. Smoothie z jagodami in melono bo v pravi užitek tudi najbolj prefinjenemu gurmanu. Jagode so bogate s koristnimi antioksidanti in upočasnjujejo proces staranja.
4. Vanilin, cimet, ingver lahko uporabite kot začimbo za jagodne smutije. Tisti, ki imajo radi sladke pijače, lahko dodajo sladkor v prahu (primeren je tudi navaden sladkor, vendar ga je treba najprej zdrobiti v blenderju). Ljudem, ki hujšajo, je bolje uporabiti sladilo brez kalorij.

Kako narediti sadni smoothie?

Prednosti sadnih smutijev so obilo vitaminov in mineralov v sestavi. Odsotnost toplotne obdelave vam omogoča, da ohranite vse elemente skoraj v izvirni obliki. Telo veliko lažje absorbira koristne sestavine iz surove hrane. Na žalost lahko ob prisotnosti kroničnih bolezni prebavil nekateri surovi sadeži, tudi zmleti, izzovejoposlabšanje. Toda več o tem spodaj.

Prednosti sadnih smutijev na osnovi sestavin:

• z dodatkom banane - podpira delo srčne mišice in obnavlja ravnovesje soli v telesu zaradi visoke vsebnosti kalija;
• jabolčni smoothie je odlično zdravljenje in preprečevanje anemije zaradi pomanjkanja železa, saj je zrelo sadje bogato s feritinom;
• kivi v koktajlih bo pripomogel k krepitvi imunosti, saj vsebuje veliko askorbinske kisline;
• mango poveča libido in razpoloženje s sproščanjem oksitocina in endorfina;
• pomarančna kaša, limonin sok v smutiju bodo pomagali v boju proti jesenskemu modrosti in depresiji, visoka vsebnost vitamina C pa preprečuje prehlad;
• Ananas v smutiju je popolna rešitev za hujšanje.

Potem ko se kuhar približa pripravi preprostih enokomponentnih koktajlov, lahko preidete na bolj zapletene recepte. Večkomponentni smutiji presenečajo z nenavadno kombinacijo izdelkov in lahko navdušijo domišljijo tudi najbolj prefinjenega gurmana.

Kombinacija jagodičja, zelenjave in sadja je včasih res neverjetna. Prednosti smutija iz jabolčne zelene so v negativni kalorični vsebnosti drugega. To je odličen recept za ljudi, ki hujšajo. Smoothie iz zelene in jabolčne kaše neguje in daje dobro razpoloženje ter oskrbuje telo z železom, vitaminom C, kalijem, selenom in jodom.

smutiji z zelenjavo

Ljudje, ki niso bili seznanjeni s prefinjenostjo pravilne prehrane, še vedno verjamejo, da so prednosti smutijev prisotnost jagodičevja in sadja. To je zabloda. Že dolgo se v kulinariki po svetu uporabljajo različne sestavine, razen živalskih proizvodov.

Zdravstvene koristi smutijev so neprecenljive. In zelenjava naredi to jed popoln nadomestek obroka. Ne govorimo več o lahki sladici – gre bolj za vegansko kremno juho, kremni zajtrk, kosilo ali večerjo. Nekateri se enkrat za vselej odrečejo uživanju živalskih proizvodov in preidejo na zelenjavne kremne juhe. Hkrati z uporabo dodatnih tablet aminokislin ne izgubijo ničesar na dobrem počutju in zdravju.

Zeleni se pogosto dodajajo zelenjavnim koktajlom - to jih obogati z nenavadno aromo in okusom. Upoštevati je treba, da morajo biti vse sestavine surove. To so korenje, pesa, zelena, redkev, kumare, paradižnik. Nekatere sestavine so preprosto neverjetne.

1. Prednosti smutijev iz koprive so neprecenljive za tvorbo krvi. Redno uživanje takšnega koktajla je odlično preprečevanje tromboze, krčnih žil, vnetij, težav s srčno-žilnim sistemom in stenami žil.
2. Korenčkov smoothie je bogat z retinolom in je idealen za ljudi z boleznimi oči, kože, jeter. Treba je opozoriti, da je surovo korenje precej močan alergen in morda ni primerno za vsakogar. Korenčkov smoothie je popoln aperitiv. Spodbuja apetit in izboljšuje prebavo. Čisti telo nakopičenih toksinov, strupenih spojin, zastrupitve z alkoholom in drugih onesnaževal.
3. Smuti iz rdeče pese je čarobno zdraviloza kri. Sadje vsebuje beljakovino, ki je zelo podobna beljakovinam, ki jih najdemo v človeški krvi. To pojasnjuje, zakaj rdeča pesa pomaga tako hitro okrevati v primeru anemije. Težko je verjeti, a pesa vsebuje hemoglobin. Hemoglobin je odgovoren za transport kisika in ogljikovega dioksida v človeškem telesu. Zaradi prisotnosti hemoglobina v pesi se blagodejni učinki uresničijo v kratkem času.
4. Smuti iz zelene, katerega koristi so očitne pri izgorevanju maščob, je narejen s stiskanjem surovih in najbolj svežih zelenjavnih stebel. Najvišja vrednost pijače je sposobnost hitrega čiščenja telesa pred zastoji, strupenimi snovmi in drugimi strupi. Očistijo se ledvice, jetra, krvni kanali. Prednosti zelenih smutijev so negativna kalorična vsebnost zelene. Je odlična izbira za tiste, ki želijo shujšati.

Odnos s prisotnostjo kroničnih bolezni notranjih organov

Bralec dobi vtis, da je uporaba zgornjih receptov le koristna. Škode smutijev in sokov ni mogoče spregledati. Za nekatere ljudi so ti recepti dobesedno nevarni.

1. Pri gastritisu in peptični razjedi lahko uporaba sokov, poparkov in smutijev iz surovega jagodičja in sadja povzroči poslabšanje, povečano bolečino in notranje krvavitve.
2. Če imate kronični holecistitis, se posvetujte s svojim hepatologom, preden zaužijete smoothie.
3. Koristi smutijev za zajtrk so očitni le popolnoma zdravim ljudem. Če je na voljokronične bolezni trebušnih organov, jemanje svežega sadja na tešče, tudi v zdrobljenem, je prepovedano.
4. Če je oseba nagnjena k razvoju alergij, bodite previdni, sveže jagode in sadje so pogosto močni alergeni.

Kateri čas dneva je najboljši za smutije

Ob katerem času dneva bodo sadni in zelenjavni smutiji najučinkovitejši? Koristi in škode smutijev za zajtrk se razlikujejo glede na posamezne značilnosti telesa. Vse, kar oseba zaužije na prazen želodec, se je treba dogovoriti z lečečim gastroenterologom (ob prisotnosti kroničnih bolezni).

Najboljši čas za uživanje smutija (za največjo korist) je po zajtrku. Del vitaminov in mineralov bo okrepil telo pred večerjo, ogljikovi hidrati pa bodo dali moč.

Zamenjava večerje s smutiji ni dobra ideja. To ni korist, ampak prej škoda. Optimalna večerja je kos ribe ali mesa ali kozarec kefirja. Najmanj ogljikovih hidratov in največ beljakovin. To načelo bo pomagalo izboljšati spanec, ne boste trpeli zaradi nespečnosti (ogljikovi hidrati dajejo energijo) in se znebili odvečne teže.

Možna poškodba telesa

Popolnoma zdrav človek se nima česa bati. Toda v prisotnosti peptične razjede prebavnega sistema, polipov, erozij, gastritisa se lahko bolečina okrepi. Še posebej nevarno je ob takih diagnozah jemanje smutijev na prazen želodec. Preden začnete redno jesti svežo zelenjavo in sadje, se posvetujte s svojim zdravnikom.gastroenterolog.

Ob prisotnosti kroničnega holecistitisa se lahko vnetje žolčnih celic poveča, ko jemljete smoothieje. Začnite z majhnimi porcijami, izogibajte se citrusom in zeliščem kot sestavinam, pa tudi pekočim začimbam.

Posledice zamenjave navadne hrane s šejki in smutiji

Kaj se zgodi, če popolnoma preidete na tekočo prehrano? Tak sistem obstaja. In veliko je tekočih jedcev (tako se imenujejo ljudje, ki jedo samo smutije in jedi iz naribane surove zelenjave). Oblikujejo skupine in se podpirajo. Pravijo, da se zdravstveno stanje korenito spremeni in celo kronične bolezni izginejo. Vendar pa nobeno čudežno zdravilo ni bilo nikoli dokumentirano.

V zvezi s prehrano se je bolje izogibati radikalnim odločitvam. Nenaden prehod na tekočo prehrano je lahko smrtno nevaren. Izčrpavanje je neizogibno. Krvni strdek lahko odpade, srce ne zdrži, kamni iz žolčnika se bodo začeli odmikati - brez nujne pomoči zdravnikov ne bo mogoče.

Kadar je nujno potrebno, mora biti prehod na tekočo prehrano postopen. Optimalno prehodno obdobje je tri do štiri mesece. Če se v tem času ne pojavijo zdravstvene težave, lahko smutije še naprej uživate sami. Hkrati se mora človek zavedati, da ga lahko kasneje čaka atrofija črevesne gibljivosti, mišična distrofija, plešavost in težave s kožo (zaradi pomanjkanja aminokislin v prehrani).

Nasvet zdravnikov: kako se ne poškodovati

Mnenje zdravnikov o koristih inškoda smutijev je dvoumna. Nekateri zdravniki zagovarjajo prehod na prehrano s sesekljano surovo zelenjavo. Drugi, nasprotno, ostro nasprotujejo. Mnenja se strinjajo v enem: ob prisotnosti kroničnih bolezni prebavil je treba biti izjemno previden pri uvajanju smutijev v prehrano.

1. Takšna sprememba prehrane lahko olajša prehod žolčnih kamnov.
2. Otrokom je strogo prepovedano jesti samo smutije, sicer razvoj mišične distrofije.
3. Smutiji so bolj zdravi kot sokovi, saj vsebujejo nekoliko več kalorij, želodec pa jih dojema kot bolj popolno hrano.
4. Smoothies ne more nadomestiti vnosa vitaminsko-mineralnih kompleksov.
5. Ob prisotnosti kroničnega gastritisa in razjede črevesja je strogo prepovedano jemanje smutijev na prazen želodec.
6. Smutiji vsebujejo veliko ogljikovih hidratov - to je treba upoštevati pri hujšanju, saj so beljakovine in aminokisline potrebne predvsem za izgorevanje maščob.