Kroglice iz mletega mesa: izbor receptov po korakih s fotografijami in opisi

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Goveje mleto meso je priljubljen in lahko dostopen izdelek, sestavljen iz svinjine, jagnjetine, govedine ali perutnine. Dobro se ujema z različnimi sestavinami, zaradi česar se pogosto uporablja pri kuhanju. Iz njega naredijo slastne kotlete, enolončnice, nadeve za pite in druge dobrote. Današnja objava vam bo pokazala, kako narediti kroglice iz mletega mesa.

Govedina s smetanovo omako

Ta jed je uspešna kombinacija rdečih mletih mesnih kroglic in nežne omake. Odlično se poda k testeninam in kosmičem, kar pomeni, da bo popestrilo vašo običajno prehrano. Za njegovo pripravo boste potrebovali:

• 1 kg zvite govedine.
• 30g nesoljenega masla.
• 60g zdrobljenega kruha.
• 125 ml težke smetane.
• 500 ml zaloge.
• 1 bela čebula.
• 2 surovi izbrani jajci.
• 2 žlici. l. moka za peko.
• 1 žlička naribana limonina lupina.
• Sol, poper, muškatni oreščekin rastlinsko olje.

Korak številka 1. Mlete mesne kroglice so pripravljene precej preprosto. Za začetek v globoki posodi zmešamo zvito goveje meso, popečeno čebulo, zdrobljen kruh, jajca in limonino lupinico.

Korak številka 2. Vse to solimo, začinimo, temeljito pregnetemo in razporedimo v obliki majhnih kroglic.

Korak št. 3. Dobljene izdelke prestavimo na pekač in pečemo pri 200 0C približno četrt ure.

Korak št. 4. Po preteku določenega časa jih prelijemo z omako, sestavljeno iz juhe, smetane in moke, prepražene na stopljenem maslu, nato pa za kratek čas segrejemo v delujoči pečici.

Svinjska z zdrobom

Ta okusna jed z okusno kremno omako bo odličen dodatek k testeninam ali pire krompirju. Pečemo ga v pečici brez predhodnega cvrtja v naoljeni ponvi. Če ga želite postreči za družinsko večerjo, boste potrebovali:

• 500 g puste svinjine.
• 150 g ruskega sira.
• 3 surova izbrana jajca.
• 1 bela čebula.
• 5 žlic. l. suhi zdrob.
• ½ skodelice kislega mleka in domače kisle smetane.
• Sol in začimbe.

Korak številka 1. Predhodno oprano svinjino zvijemo skozi mlinček za meso in zmešamo s surovimi jajci.

Korak številka 2. Nastalo maso dopolnimo z zdrobom in naribano čebulo.

Korak številka 3. Vse to solimo, začinimo, zmešamo s 100 g sirnega čipsa in naredimo majhne kroglice.

4. korak. Dobljene izdelke prelijemo v globoko obliko in prelijemo z omako iz kisle smetane, kislega mleka, soli in začimb.

Korak številka 5. Vse to potresemo s preostalim sirnim čipsom in pošljemo v toplotno obdelavo. Mlete mesne kroglice pripravite v pečici, ogreti na 180 ⁰C. Po tridesetih minutah se temperatura zniža na 150 ^{0C in počakajte še pol ure.}

Govedina s skuto

Ta dišeča in zelo okusna jed je nekoliko podobna mesnim kroglicam. Zahvaljujoč peki v pečici se izkaže neverjetno sočno in mehko. Posebno piko na i mu daje prisotnost paradižnikove omake. Če želite preprosto reproducirati ta recept za kroglice iz mletega mesa, boste potrebovali:

• 1 kg mlete govedine.
• 170 g skute.
• 1 bela čebula.
• 2 stroka česna.
• 2 jajci.
• ½ skodelice krušnih drobtin.
• Sol, začimbe, zelišča, rastlinsko olje in paradižnik v lastnem soku.

Korak številka 1. Najprej morate narediti mleto meso. Kombinira se s skuto, drobtinami, sesekljanimi zelišči, začimbami in soljo.

Korak številka 2. Vse to dopolnimo z jajci in 5 žlicami. l. dezodorirano rastlinsko olje, nato pa intenzivno gnetemo in oblikujemo kroglice.

Korak številka 3. Dobljene izdelke položimo na pergament in pečemo pri temperaturi 190 0C.

Korak številka 4. Trideset minut kasneje gotove kroglice prelijemo z omako iz paradižnika, dušenega s prepraženo čebulo, česnom in začimbami.

S svinjino inpiškotki

Spodnja metoda naredi okusne globoko ocvrte kroglice iz mletega mesa. Odlično se podajo k sveži zelenjavi in poljubnim slanim omakam, kar pomeni, da so idealne za obilno in zdravo večerjo. Za njihovo pripravo boste potrebovali:

• 700 g mastne svinjine.
• 400g svežih govejih jeter.
• 100 g dobrega masla.
• 2 beli čebuli.
• 1 surov jajčni rumenjak.
• 1/3 skodelice moke za peko.
• Sol, začimbe in deodorizirano olje.

Korak številka 1. Najprej morate narediti jetra in čebulo. Operemo jih, narežemo in posamezno ocvremo na stopljenem maslu.

Korak št. 2. Ko se ohladijo, jih obdelamo z mlinom za meso, solimo in premešamo.

3. korak Zdaj je čas za pripravo svinjine. Operemo, zvijemo in zmešamo z rumenjakom.

Korak številka 4. Nato ga solimo, pregnetemo, razdelimo na dele in sploščimo v pogače.

Korak 5. Vsaka je polnjena z jetri, oblikovana v kroglo, povaljana v moki in ocvrta.

S piščancem in skuto

Te slastne kroglice iz mletega mesa imajo občutljivo teksturo in prijetno aromo. Ne puščajo ravnodušnih niti velikih niti malih jedcev in bodo po želji dobra izbira za lahek družinski obrok. Za njihovo pripravo boste potrebovali:

• 500 g zvitega piščanca.
• 100 g sveže skute.
• 100 g drobtin.
• 100 g debele kisle smetane.
• 100 ml mlečne smetane.
• 80 g katerega koli trdega sira.
• 1 izbrano jajce.
• Sol, voda, posušen koper, rastlinsko olje in granuliran česen.

Korak številka 1. Mlet piščanec zmešamo z jajcem, skuto, drobtinami in smetano.

Korak 2. Vse to je soljeno, začinjeno in temeljito premešano.

Korak številka 3. Iz končnega mletega mesa se oblikujejo majhne, približno enake kroglice, od katerih je vsaka polnjena z majhnim koščkom sira.

Korak številka 4. Dobljene izdelke zapečemo v naoljeni ponvi in zalijemo s pol kozarca vode, pomešane s kislo smetano. Vse to dušimo pod pokrovom približno pol ure in postrežemo s poljubno primerno prilogo.

Govedina v gorčično-kisli smetanovi omaki

Te rumene kroglice iz mletega mesa imajo prijeten okus in dokaj visoko hranilno vrednost. Zato lahko zadovoljivo nahranijo lačne sorodnike. Za to boste potrebovali:

• 500 g zvite govedine.
• 1 stara žemljica.
• 1 bela čebula.
• 1 surovo izbrano jajce.
• Sol, začimbe, rastlinsko olje in mleko.

Vse to je potrebno za oblikovanje samih kroglic. Za pripravo pikantne omake boste potrebovali:

• 120 g debele kisle smetane.
• 3 žlice. l. mehko maslo.
• 3 žlice. l. ne zelo pekoča gorčica.
• Sol, začimbe in koper.

Korak 1. Olupljena in sesekljana čebuladušeno v naoljeni ponvi, v kombinaciji z mleto govedino in jajcem.

Korak številka 2. Vse to dopolnimo z žemljico, namočeno v mleko, sol in začimbe, premešano in okrašeno v obliki kroglic.

Korak št. 3. Dobljene izdelke porjavimo in postrežemo z omako, sestavljeno iz gorčice, kisle smetane, kopra, stopljenega masla in začimb.

govedina z rižem

Te krepke kroglice iz mletega mesa nekoliko spominjajo na običajne mesne kroglice. Postrežemo jih vroče in so primerne celo za otroški jedilnik. Za njihovo pripravo boste potrebovali:

• 650 g zvite govedine.
• 200 g riža.
• 3 lovorjev list.
• 1 surovo jajce.
• 1 majhen korenček.
• 1 srednja bela čebula.
• Sol, poper, origano, zelišča in rastlinsko olje.

Korak 1. Oprano zelenjavo olupimo, sesekljamo in prepražimo v namaščeni ponvi.

Korak 2. Ocvrto čebulo in korenje rahlo ohladimo in nato zmešamo z mletim mesom in surovim jajcem.

Korak 3. Vse to sol, poper, dodatek z origanom in sesekljanimi zelišči.

Korak številka 4. Nastalo maso zmešamo z rižem, oblikujemo kroglice, zalijemo z vodo, začinimo s peteršiljem in zavremo.

Korak številka 5. Vsebino posode solimo, pokrijemo s pokrovom in pripravimo.

Z gobami

Ta okusna jed z izrazitim okusom po gobah ni sram ponuditi nepričakovanim gostom, ki so prišli na večerjo. Za njegovo pripravo boste potrebovali:

• 700 g poljubnega mletega mesa.
• 150 g paradižnikove paste.
• 8mali šampinjoni.
• 1 surovo jajce.
• 2 beli čebuli.
• 1 sočen korenček.
• 2 žlički krompirjev škrob.
• Sol, začimbe, drobtine, voda in rastlinsko olje.

Korak 1. Mleto meso zmešamo s surovim jajcem in eno naribano čebulo.

Korak 2. Vse to solimo, začinimo in pomešamo s polovico razpoložljivega škroba.

Korak št. 3. Iz nastale mase oblikujemo kroglice, na sredino vsake položimo ocvrt šampinjon.

Korak številka 4. Dobljene izdelke paniramo v drobtinah, razporedimo na pekač in prelijemo z omako, sestavljeno iz dušene zelenjave, dušene z začimbami, paradižnikovo pasto, vodo in preostalim škrobom. Mlete mesne kroglice pečemo v pečici, ogreti na standardno temperaturo.

Piščanec s sirom

Ti slastni in nežni izdelki so prekriti s slastno hrustljavo skorjo, pod katero se skriva sočen nadev. Zato bodo v nepopisno veselje pripeljali tudi najbolj izbirčne jedce. Za njihovo pripravo boste potrebovali:

• 500 g zvitega piščanca.
• 100 g dobrega trdega sira.
• 1 bela čebula.
• Sol, peteršilj, origano in rastlinsko olje.

Korak številka 1. Zaželeno je, da začnete postopek s predelavo čebule. Opran je, očiščen in drobno sesekljan.

Korak številka 2. Tako pripravljeno zelenjavo kombiniramo z mletim piščancem.

Korak 3. Vse to je soljeno, začinjeno in močno premešano.

Korak številka 4. Iz nastale maseoblikujte majhne torte.

Korak 5. Vsako napolnite s sirom in oblikujte kroglice.

Korak številka 6. Dobljene polizdelke prestavimo v globoko naoljeno obliko in pečemo pri standardni temperaturi.

Pražene kroglice iz mletega mesa s sirnim nadevom postrezite s poljubno zelenjavno solato ali kuhanim krompirjem.