Fettuccine je italijanska tradicija na vašem krožniku

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Fettuccine so neke vrste dolgi tanki rezanci iz ene najlepših sredozemskih držav - Italije. In kdo je, ne glede na to, kako so njeni prebivalci, najbolje podkovan pri ustvarjanju in pripravi testenin? O teh kulinaričnih vprašanjih bomo razpravljali v našem članku.

Kako narediti fettuccine doma?

Če želite postreči okusno jed v najboljših italijanskih tradicijah, morate upoštevati vse konvencije njene priprave. Zakaj ta pripomba? Poleg tega so fettuccine domači rezanci. Naredimo to.

Sestavine:

• 200 g pšenične moke;
• 2 piščančja jajca;
• 2 žlici olivnega olja;
• sol

Kuhanje:

1. V veliki posodi zmešajte potrebne sestavine tako, da zamesite trdo testo. Zvijemo ga v kroglo in pokrijemo z vlažno brisačo 30-40 minut.
2. Po določenem času testo rahlo pregnetemo, razdelimo na več delov, od katerih vsakega razvaljamo v tanko plast. Potresemo z moko, zvijemo v zvitek in narežemo na približno 5 cm široke trakove.mm Končan fettuccine posušite tako, da ga razgrnete na brisačo ali obesite na leseno gredo.

Fettuccine recept "Alfredo"

Fettuccine ni samo ime določene vrste testenin, ampak tudi jedi iz njih. In obstaja veliko možnosti za takšne jedi: z ribami in morskimi sadeži, gobami, mesom, zelenjavo in celo z jagodami in sadjem. Vendar pa so med vsemi najbolj znane testenine Alfredo fettuccine.

Sestavine:

• 1 kos piščančji file;
• 200g fettuccine;
• 50 ml smetane 33% maščobe;
• 50g masla;
• 4 žlice parmezana (nariban);
• sol;
• mleta piment.

Kuhanje:

1. Piščančje meso naribajte s poprom in soljo ter prepražite na malo olivnega olja, dokler se ne zmehča.
2. Testenine potopite v vrelo vodo, dodajte sol. Kuhamo 5-7 minut in odcedimo v cedilu. V ponvi pražimo rezance 2-3 minute, dodamo smetano in maslo. Potresemo s parmezanom in počakamo, da se stopi.
3. Končan fettuccine damo na krožnik, nanj narežemo piščančji file, narezan na dolge trakove, potresemo z drobno sesekljanim zelenjem.

recept za fettuccine s kozicami

Tu je še ena možnost za pripravo okusnih testenin v najboljši italijanski tradiciji. Dodajte jim marinirani preliv za kozice s češnjevimi paradižniki - in dobili boste zelo nežne in slane testenine.

Sestavine:

• 100g fettuccine;
• 100g kozic;
• 50g češnjev paradižnik;
• 150 ml smetane 33% maščobe;
• 50g parmezana;
• 20g česna;
• 30g bazilike;
• 50 ml limoninega soka;
• 100 ml olivnega olja;
• sol;
• mleta piment.

Kuhanje:

1. Kozico prelijte z mešanico limoninega soka in olivnega olja. Pustite 1 uro, da se marinira. Odcedite tekočino in v ponvi rahlo prepražite morske sadeže.
2. Paradižnik prerežite na pol, dodajte ocvrtim kozicam. Zalijemo s smetano. Na majhnem ognju dušimo, dokler se krema ne zgosti. Dodajte poper in sol po okusu.
3. Zavremo fettuccine, jim dodamo preliv iz kozic in premešamo. Postrezite z naribanim parmezanom in okrašeno z baziliko.

Fettuccine je izbira

Poiščite svojo najljubšo različico svetovno znanih testenin, jih skuhajte v skladu z vsemi tradicijami sončne Italije in rezultat vas ne bo pustil ravnodušnega!