Začinjena paradižnikova predjed za zimo: najboljši recepti

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Danes vam bomo predstavili izvirne domače recepte. Pikantna paradižnikova predjed za zimo je pripravljena hitro in preprosto, prijetnega okusa in edinstvene arome.

Jajčevci in paradižnik v kozarcu

Pikan okus tega domačega pripravka bodo zagotovo cenili tudi vaši gostje za praznično mizo. Poleg tega ga lahko postrežete z običajno večerjo s kuhanim krompirjem, mesnimi in ribjimi jedmi.

Sestavine:

• jajčevci in paradižnik - po deset;
• čebula - sedem kosov;
• česen - štiri glave;
• čili poper - dva kosa;
• voda - en kozarec;
• rastlinsko olje - en kozarec;
• sladkor - štiri žlice;
• sol - tri žlice;
• kis 70% - ena čajna žlička.

Pripravljamo pikantno paradižnikovo predjed po naslednjem receptu.

Jajčevce operemo, narežemo na kroge in prepražimo v ponvi do zlato rjave barve. Olupljeno čebulo in predelan paradižnik narežemo na kocke. Pekoto papriko osvobodimo semen in drobno sesekljamo. Olupite in sesekljajte česenmešalnik.

Pripravljeno zelenjavo (razen jajčevcev) damo v ponev in jo zalijemo z vodo. Dodamo sol, olje in sladkor. Hrano dušite pol ure in čisto na koncu vlijte kis.

Majhne kozarce dobro sperite s sodo in jih sperite pod tekočo vodo. V vsako od njih po plasteh položite jajčevce in dušeno zelenjavo. Zvijte pločevinke, jih postavite na glavo in zavijte v krzneni plašč. Ohlajen prigrizek lahko pošljete v shrambo ali klet. Če želite, lahko priboljšek poskusite že naslednji dan.

Začinjena predjed iz zelenih paradižnikov za zimo

Poskusite kuhati vložene paradižnike po korejskem slogu z nami. Okusna in dišeča priprava je enostavna za pripravo in vam ne bo povzročala težav. Ta predjed se dobro obdrži vso zimo, lahko pa jo poskusite drugi dan po šivanju.

Izdelki za en kozarec 300 ml:

• majhni zeleni paradižniki - šest kosov;
• srednje velika čebula;
• česen - en strok;
• čili poper - po okusu;
• začimbni grah - dva kosa;
• rastlinsko olje - ena žlica;
• sojina omaka - ena in pol žlica;
• kis - ena čajna žlička;
• cvetje kopra.

Naprej vam bomo pokazali, kako pripraviti pikantno zeleno paradižnikovo predjed.

Izberite čvrste paradižnike brez vidnih poškodb, jih operite in narežite na tanke rezine, pri čemer jim ob poti odstranite peclje. Čebulo osvobodite lupine in narežite na pol obroče. Česen olupimo, odstranimosemena čilija in nato hrano na drobno sesekljajte.

Vso zelenjavo dajte v ponev, ji dodajte cvetove kopra, sojino omako in zdrobljen poper. Solato okusite in po potrebi začinite s soljo ali sladkorjem. Hrano premešajte, vanjo vlijte kis in zelenjavo pošljite v hladilnik, ne pozabite pa jo občasno premešati z žlico.

Naslednji dan prenesite solato v čist kozarec in prelijte predjed s izpuščenim sokom. Posodo pokrijemo s pokrovom in steriliziramo približno deset minut. Kozarce zavijemo, obrnemo in ohladimo ter pokrijemo z brisačo. Obdelovanec hranite na hladnem mestu, stran od sončne svetlobe.

Začinjena predjed iz paradižnika, hrena in česna

Ta svetla dišeča praznina ima veliko drugih imen. "Spark", "Hrenoder", "Cobra" - to ni popoln seznam ljubkovalnih imen, po katerih je znana med ljudmi. Za mizo pogosto postrežejo predjed s cmoki, mesnimi jedmi in močnimi pijačami. Skoraj vsi začinjeni paradižnikovi prigrizki za zimo, katerih recepte smo za vas zbrali na tej strani, so pripravljeni precej preprosto. Zato natančno preberite navodila in ponovite vse korake z nami.

Sestavine:

• zreli mesnati paradižniki - trije kilogrami;
• korenina hrena - 350 gramov;
• česen - osem strokov;
• sol - tri čajne žličke;
• sladkor - dve žlici;
• kisova esenca - dve žlici.

Začinjena predjed iz paradižnika s česnom in hrenom je pripravljena takole.

Zelenjavo obdelamo, narežemo na rezine in sesekljamo z mlinom za meso. Da se znebite ostrega vonja po hrenu, uporabite preprost trik - z gumijastim trakom pritrdite plastično vrečko v vtičnico za mlinček za meso.

Vso zelenjavo zmešajte v veliki ponvi, ji dodajte sladkor, sol in kis. Po tem prigrizek prelijte v plastične steklenice in jih pošljite v hladilnik. Če želite, da je praznina shranjena vso zimo, jo dajte v banke in zvijte.

Začinjena paprika in paradižnikova omaka

S pomočjo tega pripravka lahko skuhate številne okusne jedi. Na primer, spečemo piščanca v omaki, dušimo krompir, ga dodamo kuhanim testeninam ali rižu. Odlično se poda tudi k rjavemu kruhu ali hrustljavemu toastu.

Izdelki:

• paradižnik in rdeča paprika - po en kilogram;
• česen - pet strokov;
• olupljeni orehi - en kozarec;
• rdeča pekoča paprika - en kos;
• mleta čili paprika - ena čajna žlička;
• rastlinsko olje - pol kozarca.

Tu je recept za začinjeno predjed s paradižnikom in poprom.

Zelenjavo operemo, olupimo, narežemo na koščke in sesekljamo. Uporabite lahko mešalnik, predelovalec hrane ali mlinček za meso. Nato dobljeni pire zmešajte s soljo in pekočo papriko.

Na dno čistega kozarca položite žlico zdrobljenih oreščkov in nato prelijte z malo omake. Zaporedje ponavljajte, dokler posode niso napolnjenerobovi. Nalijte dve žlici rastlinskega olja in tesno zaprite kozarec s pokrovom. Preostalo hrano razdelite na enak način.

Izdelek shranite v hladilnik in ga uporabite po potrebi. V gotovi omaki lahko marinirate meso in perutnino, spečete jedi v rokavu ali jih kuhate na žaru.

Predjed iz paradižnika in pekoče paprike

Svetel okus te jedi se odlično ujema z vodko, žganjem, čačo in drugimi močnimi pijačami. Če imate radi začinjene prigrizke, poskusite naš recept.

Sestavine:

• paradižnik - dva kilograma;
• rdeča pekoča paprika - 500 gramov;
• česen - 100 gramov;
• sladkor - šest žlic;
• sol - tri žlice;
• rastlinsko olje - 30 gramov;
• kis - 70 gramov;
• koper.

Predjed s pekočo papriko in paradižnikom se pripravi precej hitro in enostavno.

Paradižnik operemo, narežemo na koščke in pomikamo skozi mlinček za meso. Nadenite gumijaste rokavice in obdelajte pekoče paprike. Stroke je treba previdno razrezati in odstraniti semena.

Paradižnikovo mezgo dajte v ponev, dodajte sol, rastlinsko olje in sladkor. Lonec pristavimo na štedilnik in vsebino zavremo. Nato paradižniku dodamo papriko in kuhamo 20 minut.

Na samem koncu kuhanja v ponev damo česen, zelišča in kis. Dobljeno zmes razdelite v kozarce in jih zaprite s pokrovi.

Pikan prigrizek v počasnem kuhalniku

Če vipobrali bogato letino in iščete nove recepte, natančno preberite naša navodila. Z njim lahko presenetite ljubitelje pikantnih domačih pripravkov med večerjo ali prijateljsko pogostitvijo.

Sestavine (navedena je teža očiščenih in pripravljenih izdelkov):

• bučke in jajčevci - po 500 gramov;
• paradižnik - 600 gramov;
• paprika - 350 gramov;
• rdeča pekoča paprika s semeni - 30 gramov;
• česen - 40 gramov;
• sol - tri žlice;
• sladkor - žlica;
• rastlinsko olje - 80 ml;
• kis 9% - tri žlice.

Kako je pripravljena začinjena predjed iz bučk in paradižnika? Spodaj smo objavili podroben opis.

Jajčevce narežemo na pol obročke, jih damo v skledo in potresemo z dvema žlicama soli. Preostalo zelenjavo (razen česna) naključno narežemo in sesekljamo s kuhalnico. Pire zmešajte s soljo in sladkorjem ter ga nato vlijte v posodo multicookerja.

V načinu "Kuhanje" zelenjavo zavrite. Jajčevce speremo pod tekočo vodo in ožamemo. Nato jih skupaj s česnom in rastlinskim oljem pošljite v počasen štedilnik. Hrano dušite eno uro. Nekaj minut pred koncem kuhanja zelenjavi dodamo kis in vse še enkrat premešamo.

Prigrizek nalijte v čiste kozarce in jih zaprite s ključem. Obdelovance ohladite pri sobni temperaturi in jih nato pošljite v skladišče.

Začinjena zelenjavna solata za zimo

Za to jed smoPriporočamo uporabo preraščenih kumar, ki niso primerne za uživanje surove.

Izdelki:

• ena rdeča pekoča paprika;
• kilogram rdečega paradižnika;
• sedem srednjih paprik;
• 200 gramov česna;
• dva kilograma kumar;
• 150 ml rastlinskega olja;
• dve žlici soli;
• 250 gramov sladkorja;
• 16 čajnih žličk 9% kisa.

Kumare narežite na tanke rezine in jih začasno odložite. Preostalo zelenjavo pripravimo za predelavo, narežemo na majhne koščke in sesekljamo v pire. Dobljeno maso damo v ponev, zavremo in kuhamo še deset minut.

V zelenjavi dodajte kumare, sol, rastlinsko olje, sol in sladkor. Solato ponovno zavremo in kuhamo pet minut. Nalijte kis.

Predjed nalijte v pripravljene kozarce, jih zaprite s pokrovi in ohladite.

paradižnik v kozarcih po korejskem

Pripravite z nami čudovit prigrizek za delavnike in praznično mizo.

Sestavine:

• paradižnik - en kilogram;
• paprika - en kos;
• česen - štirje stroki;
• peteršilj in koper - po okusu;
• 9% kis in rastlinsko olje - po 50 ml;
• sladkor - 50 gramov;
• sol - ena žlica;
• pekoča mleta paprika - pol žlice.

Recept za korejsko začinjeno paradižnikovo predjed si lahko preberete spodaj.

Paradižnik dobro sperite v tekoči vodi, odstranite peclje in jih narežite na kroge. Fino ozelenisesekljajte, sladko papriko pa narežite na trakove. Česen osvobodite lupine in narežite na tanke rezine.

Pripravljeno zelenjavo dajte v večjo skledo in nežno premešajte. Dodajte jim olje, sol, pekočo papriko, kis in sladkor. Prenesite obdelovanec v čiste kozarce in jih zaprite s plastičnimi pokrovi. Solato lahko poskusite že naslednji dan ali pa jo varno shranite do naslednjega praznika.

Začinjeni polnjeni paradižniki

Prijeten okus in izredna oblika serviranja te jedi bosta zagotovo pritegnila pozornost udeležencev pogostitve. Poleg tega bo nenavaden prigrizek navdušil vašo družino na delovnem kosilu ali večerji. Bodite pripravljeni, da vas bodo gostje prosili, da z njimi delite slastno poslastico.

Sestavine:

• paradižnik - 10 kilogramov;
• korenje - osem kosov;
• česen - šest glav;
• paprike - 10 kosov;
• pekoče rdeče paprike - osem kosov.

Pikantna paradižnikova predjed je pripravljena po tem receptu.

Korenje olupimo, operemo in naribamo. Pekočim in sladkim paprikam odstranimo semena, odstranimo peclje. Meso pošljite v mlinček za meso skupaj z olupljenim česnom. Zmešajte vso pripravljeno zelenjavo.

Paradižnik dobro sperite in na sredini naredite globoke reze. Z žlico odstranite kašo in na njeno mesto položite zelenjavno mešanico. Pošljite praznine v čiste, dobro obdelane kozarce.

Po tem morate pripraviti slanico. V ponev nalijemo pet litrov in pol vode, dodamo 220 gramov soli, 350 gramov.kisa in 440 gramov sladkorja. Paradižnike prelijte s slanico in jih pošljite na sterilizacijo. Če uporabljate trilitrske kozarce, vam bo postopek vzel pol ure. Če vzamete liter, bo deset minut dovolj.

Brezke zaprite s pokrovi, jih obrnite na glavo in pustite, da se ohladijo. Posebni pogoji za shranjevanje prigrizkov niso potrebni. Kozarce preprosto postavite v shrambo ali klet. Če ne želite čakati na naslednje počitnice, lahko prigrizek poskusite čez en teden.

gruzijski zeleni paradižnik

Če vaši paradižniki v kratkem hladnem poletju nimajo časa zoriti, jih lahko "shranite" na dokaj preprost način.

Sestavine:

• paradižnik - pet kilogramov;
• česen - ena glava;
• paprika - dva kosa;
• zelena, peteršilj, koriander, bazilika in koper - en šopek;
• pekoča paprika - dva kosa;
• voda - en liter;
• sol - dve žlici;
• sladkor - čajna žlička;
• kis 9% - čajna žlička.

Gruzijska začinjena paradižnikova predjed pripravljena po preprostem receptu.

Najprej je treba paradižnik oprati, narezati z nožem in namočiti v vodi za pol ure. Česen in papriko olupimo, odstranimo peclje in semena. Meso narežite na koščke in jih sesekljajte v skledi mešalnika skupaj z zelišči. Dobljeno zmes dobro premešamo in z njo nadevamo paradižnik. Zložite prazne v litrske kozarce.

Naprej boste morali pripraviti marinado. Če želite to narediti, zavrite vodo v ponvi, nato pa v njej raztopite sol in sladkor. Posodo odstavimo z ognja in vlijemo kis. Paradižnike prelijemo s pripravljeno slanico in obdelčke steriliziramo 20 minut v vreli vodi. Nato jih je treba zviti, ohladiti in poslati za shranjevanje v klet.

To predjed lahko pripravite tudi na drug način. Paradižnike, polnjene z zelenjavo, damo v globoko posodo, jih pokrijemo s folijo za živila in na vrh postavimo stiskalnico. Za tri kilograme izdelka boste potrebovali 200 gramov soli, v tem primeru vam ni treba dodajati sladkorja in kisa. Paradižnik se bo kuhal v lastnem soku dva tedna. Ne pozabite jih poslati na hladno in temno mesto in občasno preverjati praznine. Paradižnik bo treba prestaviti in zagotoviti, da so vsi plodovi enakomerno prekriti s slanico.

Sklep

Veseli bomo, če imate radi in pripravite pikantne paradižnikove prigrizke za zimo. Domači recepti, zbrani v tem članku, so na voljo vsakomur. Tudi če ste šele pred kratkim začeli razumeti osnove konzerviranja, lahko naše nasvete zlahka uporabite v praksi. Pikanten paradižnikov prigrizek za zimo vam bo pomagal v številnih življenjskih situacijah. Na primer, z njegovo pomočjo lahko skuhate nenavadno jed z začinjenim okusom za kosilo ali večerjo. Iz teh pripravkov so tudi okusne solate, nadevi za sendviče in dodatki za prve jedi.