Slate iz rdečih rib in kozic: recepti, sestavine

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Rdeča riba je posplošeno ime za delikatesne vrste, ki pripadajo družini jesetrov. Najpogosteje ta izraz pomeni lososa, postrvi in rožnatega lososa. Vsi imajo odlične okusne lastnosti in se pogosto uporabljajo pri kuhanju. V današnji publikaciji si bomo podrobneje ogledali nekaj zanimivih receptov za solate iz rdeče ribe in kozic.

Splošna priporočila

Za pripravo takšnih jedi lahko uporabite soljene, kuhane ali prekajene ribe. Za te namene so najbolj primerni rožnati losos, klobas, losos, postrv ali losos. Vsaka od teh morskih sadežev se dobro ujema s skoraj vsako zelenjavo, od znanega krompirja do eksotičnega avokada.

Pogosto takšne jedi vsebujejo kuhan riž, jajca, gurmanski kaviar ali različne sire. Poleg tradicionalne majoneze ali kremne omake za solate iz rdečih rib in kozic, mešanice na osnovi gorčice, limoninega soka, medu,balzamični kis ali olivno olje.

Varianta avokada in kitajskega zelja

Jed, pripravljena po spodaj opisani tehnologiji, ima nežen izvrsten okus in nežno aromo. Je izjemno uspešna kombinacija zelenjave in morskih sadežev ter ima zelo predstavljiv videz. Zato morajo tisti, ki želijo z nečim presenetiti svoje sorodnike, biti pozorni na to možnost. Za pripravo kraljevske solate s kozicami in rdečo ribo boste potrebovali:

• 200 g kitajskega zelja.
• 350 g rahlo soljene rdeče ribe.
• 400 g olupljenih kozic.
• 200 g rdečega kaviarja.
• 50 g sira.
• Avokado.
• Sladka paprika.
• 20 ml limoninega soka.
• 20g majoneze.

Ker ena najbolj okusnih solat s kozicami in rdečo ribo ne vsebuje izdelkov, ki zahtevajo dolgo toplotno obdelavo, postopek njene priprave traja nekaj minut. Če želite to narediti, v eni posodi preprosto združite natrgane zeljne liste, kocke avokada in trakove popra. Nato zelenjavi dodamo ribje rezine in kuhane kozice. Vse to prelijemo z limoninim sokom in majonezo ter potresemo s čipsom in rdečim kaviarjem.

Varianta z jajčevci in olivami

Ta jed je bolj znana kot solata z morsko zvezdo. Rdeča riba s kozicami se odlično ujema z zelenjavo, jajci in sirom. Poleg tega ima nestandarden dizajn in odlične okusne lastnosti. Zaustvariti ga boste morali:

• 200 g katere koli nasoljene rdeče ribe.
• 300 g kozic.
• 30 g rdečega kaviarja.
• 100 g jajčevcev.
• 150 g visokokakovostnega sira.
• 3 piščančja jajca.
• 100 g oliv (po možnosti brez koščic).
• 150 g dobre majoneze.
• limona.
• 100 g ne preveč maščobne kisle smetane.
• sol.

Ta solata iz kozic in rdeče ribe je sestavljena iz več plasti. Na dno ravnega krožnika razporedimo mešanico naribanih kuhanih jajc, sirnega čipsa, oliv, kisle smetane, majoneze, limoninega soka in toplotno obdelanih morskih sadežev. Pomembno je, da okusni masi damo obliko zvezde. Na vrh položimo koščke soljene ribe. In lovke morske zvezde so prekrite s kolobarji dušenih jajčevcev. Končano jed okrasimo z rdečim kaviarjem in postrežemo.

Možnost z rakovimi palčkami in kumarami

Ljubitelje morske hrane bo zagotovo zanimala še ena solata z rdečo ribo. “Mala morska deklica” in tako se imenuje ta jed, je izjemno okusna kombinacija sveže zelenjave in morskih sadežev. Za pripravo te poslastice boste potrebovali:

• 1 kg neoluščenih kozic.
• 100 g rdečega kaviarja.
• 250 g soljene postrvi.
• 400 g rakovih palčk (ohlajenih ali zamrznjenih).
• 2 sveži kumari.
• 5 jajc.
• 2 papriki (zaželene so različne barve).
• 2 avokada.
• 150 g dobre majoneze.

kozicekuhano, ohlajeno, olupljeno in kombinirano z rezinami avokada, rezinami kumare in sesekljanimi rakovimi palčkami. Tja pošljemo tudi sesekljana jajca, trakove paprike in postrvi, narezane na trakove. Takoj pred jedjo jed dopolnimo z rdečim kaviarjem in majonezo.

Varianta sladice s koruzo in sirom

Ta nenavadna in zelo občutljiva solata s kozicami, kaviarjem, rdečimi ribami in lignji ni le okusna, ampak tudi neverjetno zdrava.

Za pripravo boste potrebovali:

• 2 žlici. l. desertna koruza (v pločevinkah).
• 200 g kuhane kozice.
• 200 g soljenega fileta lososa.
• 6 prepeličjih jajc.
• 2 trupa lignjev.
• ½ skodelice sirnih kosmičev.
• Rdeči kaviar, zelišča in majoneza.

V eni solatni skledi se združijo kosi termično obdelanih lignjev in rezine lososa. Vanj se pošljejo tudi kozice, koruza, sirni čips, majoneza in polovice kuhanih prepeličjih jajc. Končana jed je okrašena z rdečim kaviarjem in zelišči.

Možnost krompirja

Ta hranljiva solata iz rdeče ribe in kozic bo zagotovo navdušila ljubitelje srčne hrane. Zaradi svoje dovolj visoke energijske vrednosti je lahko odlična možnost za popolno družinsko večerjo. Za pripravo boste potrebovali:

• 2 srednja krompirja.
• Sveža kumara.
• piščančje jajce.
• 100 g kozic.
• 70 g rahlo soljenega filejalosos.
• Majoneza in sveža zelišča.

Krompir, kozice in jajca skuhamo v različnih ponvah, ohladimo, olupimo in nasekljamo, ne da bi jih mešamo. Zdaj, ko so vse sestavine pripravljene, lahko začnete oblikovati solato. Na dno krožnika zaporedoma položimo polovico naribanega krompirja, sesekljano jajce, koščke rib, sesekljane kumare. Vsaka od plasti je premazana z majonezo. Po vrhu porazdelimo preostali krompir in ga prav tako prelijemo s kupljeno omako. Končano jed okrasimo z zelenjem in pustimo za kratek čas, da se namaka.

Varianta korenčka

Ta zanimiva in elegantna solata iz kozic in rdeče ribe bo vredna dekoracija katere koli bifejske mize. Njegova glavna prednost je v hitrosti in enostavnosti priprave. Za pripravo te jedi boste potrebovali:

• 250 g soljene postrvi.
• 500 g velikih neolupljenih kozic.
• 250 g sira.
• 5 piščančjih jajc.
• 250g svežih kumar.
• 250 g korenja.
• Šopek kopra in mlade čebule.
• ½ limone.
• 180 g dobre majoneze.

Korenje, jajca in kozice skuhamo v različnih ponvah, popolnoma ohladimo, olupimo in nasekljamo. Nato se vse te komponente združijo v globoki solatni skledi. Nanj se pošljejo tudi koščki rib, rezine kumar, narezana limona in kocke sira. Vse to prelijemo z majonezo in okrasimo s sesekljanimi zelišči.

Varianta z grozdjem in rukolo

Predstavljamo eno najbolj okusnihsolata iz kozic. Izkaže se tako izvrstno, da ga niti mlade dame, ki štejejo vsako zaužito kalorijo, ne bodo zavrnile. Če ga želite ustvariti, boste potrebovali:

• 170 g kozic.
• 265 g soljenega fileta lososa.
• 160 g rukole.
• 140 g solate.
• 145 g grozdja (po možnosti zelenega).
• 5 žlic. l. ne preveč mastna kisla smetana.
• 65g bučnih semen.
• Limonin sok.

Kozice skuhamo v vreli vodi, ohladimo, očistimo in položimo v globoko solatno skledo. Dodamo ji polovice grozdja, koščke rib in natrgano zelenjavo, posuto z limoninim sokom. Vse to prelijemo s kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob in potresemo z bučnimi semeni.

Varianta hobotnice

Ta zanimiva solata z nizko vsebnostjo maščob je ne le okusna, ampak tudi zelo zdrava. Vsebuje izključno morske sadeže, začinjene s posebej pripravljeno omako. Za pripravo te jedi boste potrebovali:

• 170 g soljenega fileta lososa.
• 160g hobotnice.
• 155 g kozic.
• 2 trupa lignjev.
• 2 žlici vsak l. naravni jogurt, sojina omaka in majoneza.

Morske sadeže skuhamo v vreli vodi, ohladimo in narežemo na srednje kose. Nato jih zmešamo v globoki solatni skledi in prelijemo s prelivom iz jogurta, sojine omake in majoneze.

Apple varianta

To je nenavadna jedIma pikanten okus in osvežujočo prefinjeno aromo. Izkaže se precej lahka in se lahko uporablja kot nizkokalorična praznična solata. Za pripravo boste potrebovali:

• 210 g katere koli nasoljene rdeče ribe.
• 2 avokada.
• 200 g kozic.
• 2 zeleni kisli jabolki.
• Naravni jogurt.

Avokado speremo pod pipo, previdno ločimo od koščic in narežemo na ne prav velike kocke. Nato ji dodamo rezine predhodno opranih in olupljenih jabolk ter ribje rezine. Tja se položijo tudi termično obdelane in olupljene kozice. Pripravljeno jed prelijemo s pravo količino naravnega jogurta in nežno premešamo. Po želji lahko takšno solato okrasimo s poljubnimi svežimi zelišči.