2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Olivier je okusna solata, sestavljena iz kuhane zelenjave, narezane na majhne kocke, jajc, vloženih kumaric in konzerviranega graha, z dodatkom klobas, mesa, perutnine in celo morskih sadežev. Izumljen je bil pred več stoletji in je poimenovan po svojem ustvarjalcu. V današnjem članku boste našli več kot en recept za eksotične kozice olivier.
Varianta s kaparami
Ta predjed je pripravljena na skoraj enak način kot klasična. Le namesto tradicionalne klobase se ji dodajo kuhane kozice. Za pripravo te solate potrebujete:
- Pol kilograma kuhano-zamrznjenih kozic.
- 4 krompirja.
- 3 korenja.
- 3 vložene kumare.
- čebula.
- 4 jajca.
- pločevinka graha v pločevinkah.
- Drobna sol, poper, majoneza, zelišča in kapre.
Previdno oprane korenovke skuhamo v uniformah, nato jih ohladimo, olupimo, narežemo na tanke rezine in zmešamo v globoki posodi. Tja se pošljejo tudi rezine kumar, sesekljane čebule in graha v pločevinkah. Po njih se toplotno obdelana zelenjava pošlje v solato.kozice in kuhana sesekljana jajca. Skoraj končano jed solimo, popramo in prelijemo z majonezo. Na koncu je kozica olivier okrašena s kaparami in svežimi zelišči.
Varianta prekajenega piščanca
Opozorimo vas na še eno zanimivo interpretacijo priljubljene jedi. Tokrat ne vsebuje le morskih sadežev, temveč tudi prekajenega piščanca, ki mu daje poseben okus in aromo. Za njegovo pripravo boste potrebovali:
- 100 krompirjev.
- 3 trdo kuhana piščančja jajca.
- 100 gramov korenja.
- 2 vloženi kumari.
- 100 gramov prekajenega piščančjega fileja.
- Polovica rdečega jabolka.
- 70 gramov zelenega graha v pločevinkah.
- 3 velike žlice maščobne kisle smetane in majoneze vsaka.
- 100 gramov majhnih kozic.
- Namizna žlica sojine omake.
- Sol in poper.
Priprava olivierja s kozicami je zelo preprosta. Za začetek korenike skuhamo v vreli vodi, ohladimo, olupimo, narežemo na majhne kocke in damo v primerno posodo. Tja se pošljejo tudi koščki piščančjega fileja, grah in sesekljano jabolko. Za njimi se v skupno skledo dodajo vložene kumare, termično obdelane kozice, sesekljana kuhana jajca, sol in poper. Popolnoma pripravljeno solato začinimo z mešanico majoneze, kisle smetane in sojine omake. Postrezite ga na toastu ali v kozarcih.
S tunino v pločevinkah
Naslednji recept za solato Olivier s kozicami vam omogoča kuhanje nenavadnegapredjed s presenetljivo nežnim okusom. Tokrat gre za izvirno kombinacijo rib, morskih sadežev in zelenjave. Če želite presenetiti svoje najdražje s to jedjo, boste potrebovali:
- 3 krompirja.
- 2 korenja.
- Pol kilograma kozic.
- čebula.
- Tuna v pločevinkah.
- kumara.
- 3 kuhana jajca.
- 200 gramov zelenega graha.
- Šopček ledene solate.
- 200 gramov zelenega fižola.
- Sol in majoneza.
Korenje in krompir operemo, prelijemo s hladno vodo, skuhamo neposredno v olupku, ohladimo, olupimo, narežemo na kocke in damo v globoko skledo. Tja se pošljejo tudi rezine kumare, zelenega graha in sesekljane čebule. Za njimi se v skupno posodo dodajo pretlačena z vilicami tuna, sesekljana jajca, kuhan fižol in toplotno obdelane kozice. Vse to solimo in prelijemo z majonezo. Končano predjed postrežemo na krožniku, obloženem z listi solate.
Različica rdečega kaviarja
Ta nežna solata Olivier s kozicami lahko okrasi skoraj vsako pojedino. Zato ga lahko pripravite ne le za družinsko večerjo, ampak tudi za počitnice. Za to boste potrebovali:
- 4 krompirja.
- Korenček.
- 400 gramov olupljenih kozic.
- 4 jajca.
- 2 sveži veliki kumari.
- 350 gramov zelenega graha v pločevinkah.
- Kakovostna majoneza.
- 40 gramov rdečega kaviarja.
Predpranokorenovke skuhamo v vreli vodi, ohladimo, olupimo, narežemo na enake kocke in zmešamo v globoki skledi. Tja se pošlje grah v pločevinkah in sesekljane kumare. Na naslednji stopnji v skoraj pripravljeno solato položimo rezine kuhanih jajc in toplotno obdelane kozice. Nato predjed prelijemo z majonezo in okrasimo z rdečim kaviarjem.
Apple varianta
Ljubiteljem nenavadnih lahkih prigrizkov lahko svetujemo še en nestandardni recept olivierja s kozicami (fotografije podobnih jedi si oglejte v tej publikaciji). Za igranje boste potrebovali:
- 150 gramov olupljenih majhnih kozic.
- 2 srednja krompirja.
- Korenček.
- 2 jajci.
- 3 vložene kumare.
- 100 gramov zelenega graha v pločevinkah.
- Apple.
- Sol in majoneza (po okusu).
Olivier s kozicami morate začeti kuhati s predelavo zelenjave. Korenasto zelenjavo, kuhano v uniformah, ohladimo, olupimo, narežemo na enake kocke in damo v večjo skledo. Tja dodajo še toplotno obdelane kozice, rezine kumare in grah. Za njim v skupno skledo položimo naribano jabolko in sesekljana kuhana jajca. Končano predjed rahlo posolimo in potresemo z majonezo.
Možnost s kuhano svinjino
Jed, pripravljena po spodaj opisani tehnologiji, ima izvrsten nežen okus. Enako primeren je za vsakodnevno družinsko večerjo in na večerji. Za izdelavo podobnegaOlivier s kozicami, boste potrebovali:
- 3 srednji krompirji.
- Korenček.
- 2 jajci.
- 220 gramov kozic.
- 3 žlice graha v pločevinkah.
- 110 gramov kuhane svinjine.
- Sol, mlada čebula in majoneza.
Najprej se morate ukvarjati s korenovkami. Temeljito jih operemo, prelijemo s hladno vodo, kuhamo do mehkega, popolnoma ohladimo, očistimo, narežemo na približno enake kocke in damo v globoko skledo. Tam so položeni tudi kosi kuhane svinjine in grah v pločevinkah. Na naslednji stopnji se v prihodnjo solato pošljejo toplotno obdelane kozice, sesekljano pernato čebulo in sesekljana kuhana jajca. Vse to solimo in potresemo z majonezo.
različica avokada
Ljubitelji eksotike zagotovo ne bodo zavrnili poskusa še ene zanimive solate, ki ne vsebuje krompirja. Za pripravo tako nenavadnega olivierja boste potrebovali:
- 250 gramov zamrznjenih kozic.
- 2 avokada.
- 2 sveži veliki kumari.
- 2 korenja.
- 2 jajci.
- čebula.
- pločevinka zelenega graha v pločevinkah.
- 8 rezin mandarine.
- Majoneza in peteršilj.
Kuhane in olupljene korenovke narežemo na kocke in jih kombiniramo s termično obdelanimi kozicami. Tja pošljejo tudi zeleni grah, sesekljano čebulo, koščke avokada in kumare. Nato v celotno posodo dodamo sesekljana kuhana jajca in rezine mandarine. Pripravljen prigrizekprelijemo s kupljeno ali domačo majonezo in okrasimo z vejicami peteršilja.
Priporočena:
Špageti s kozicami v kremni omaki: kuharski recepti
Neapelj velja za rojstni kraj špagetov, kjer se še danes tovrstne testenine uporabljajo pri pripravi tradicionalnih italijanskih jedi. In ker imajo skoraj vse regije Italije dostop do morja, ni presenetljivo, da testenine raje kuhajo z morskimi sadeži. Kako narediti eno od teh jedi, in sicer špagete s kozicami v kremni omaki, bomo povedali v našem članku. Predstavili bomo ne samo tradicionalno možnost kuhanja, temveč tudi druge, med katerimi lahko izbirate
Slata iz rukole s kozicami: recept, preliv, sestavine
Lahke, a okusne solate so zdaj na vrhuncu priljubljenosti. Na primer recepti s kozicami in rukolo. Pogosto jih spremlja druga zelenjava, kot je paradižnik. In najpomembnejša stvar v tej jedi je preliv. Lahko je sladko, kislo ali poper. Toda ona je tista, ki daje solati nov okus
Slata s kozicami in avokadom: recept s fotografijo
Kaj je solata iz avokadovih kozic? Kako ga narediti? Odgovore na ta in druga vprašanja boste našli v članku. Avokado je v popolni harmoniji s kozicami, zato ga pogosto kombiniramo v solatah. Takšne jedi niso le zelo zadovoljive, ampak tudi koristne. Solata iz kozic z avokadom ima visoko energijsko vrednost, lahko se uporablja kot samostojno jed. Razmislite o nekaj zanimivih receptih za to jed
Predjed s kozicami: veliko okusnih receptov. Predjedi na nabodala s kozicami, predjed s kozicami v tartletah
Nihče ne bo oporekal dejstvu, da je predjed iz kozic veliko okusnejša od tiste iz rakovih palčk. Seveda bo stalo več, vendar je vaš dopust vreden, da ga porabite malo
Slata s kozicami in češnjevim paradižnikom: kuharski recepti
Danes so postale zelo priljubljene solate z vsemi vrstami morskih sadežev. Pokrovače, školjke, ostrige naredijo jed ne le izvrstno, ampak tudi zelo drago. Kaj storiti, če želite nekaj eksotičnega, a cenejšega? Najbolj proračunska možnost bi bila kombinacija preprostih kozic z različnimi sestavinami, na primer češnjevim paradižnikom
