2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Pomen beljakovin
Presnova katerega koli živega organizma bi bila nemogoča brez nenehnega dopolnjevanja zalog substratov, katerih razgradnja proizvaja snovi, potrebne za izgradnjo lastnih celic in pridobivanje energije.
Najpomembnejše organske spojine za človeka so beljakovine, saj opravljajo najpomembnejše funkcije v telesu: so prenašalci drugih molekul in ionov, hormonov in encimov. Če pa večino aminokislin, iz katerih so pravzaprav zgrajene beljakovine, lahko sintetiziramo v našem telesu, potem deset drugih – nenadomestljivih – lahko človek prejme le s hrano. Zato je hranilna vrednost jajčeca tako visoka: vsebuje dobro polovico esencialnih aminokislin – levcin in izolevcin, treonin, metionin in fenilalanin. Poleg tega ta neverjetni izdelek vsebuje kalcij in železo, mangan in cink ter vitamine A, E in skupine B, dvorumenjaki pa so še dodatno obogateni z jodom in selenom.
vsebina jajc
Prehransko vrednost jajčnih beljakovin določajo natančno aminokisline v njegovi sestavi intudi visoka stopnja njegove asimilacije v človeškem črevesju. To je eden redkih virov čistih beljakovin brez odpadkov, celo beljakovine iz mesnih vlaken se lahko absorbirajo za največ 80 %, medtem ko se jajčne beljakovine absorbirajo za 95 ali celo 100 %. Poleg tega vsebuje folno kislino, riboflavin in 12 esencialnih vitaminov: A, D, E, K, B2, B6 in B12.
Vendar hranilno vrednost jajca vsebuje tudi rumenjak, ki predstavlja približno tretjino celotne mase izdelka, vsebuje namreč maščobne kisline, železo in vitamin D, ki je tako potreben pri otroštvo, ko se otrokove kosti še niso okrepile in nasičile s kalcijem in fosforjem. Zato trdo kuhana jajca nikakor ne bodo odveč v prehrani otroka, starega vsaj 6 mesecev, dopolnilna živila pa je treba začeti postopoma, z minimalnimi odmerki tega visokokaloričnih izdelkov. Prav tako lahko rumenjak dodamo pire krompirju ali kaši. Nekatera prednost imajo prepeličja jajca, katerih hranilna vrednost je za otroka nekoliko višja v primerjavi z navadnimi piščančjimi, namreč vsebujejo več beljakovin in vitaminov A ter B1, B2 in B12. Poleg tega so manj kalorični, kar vam omogoča, da jih zaužijete v nekoliko večjih količinah.
lupina
Vendar hranilno vrednost jajca določa tudi lupina, saj vsebuje celo vrsto pomembnih elementov v sledovih: fluor, baker, mangan, fosfor, silicij, žveplo in številne druge, kar je veliko uporabnejši od katerega koli multivitaminskega zdravila, ki je sintetični izdelek. Za uporabo lupineNajprej ga morate dobro oprati v topli vodi, nato pa kuhati 5 minut v vreli vodi, lahko ga zmletite v prah in uživate v tej obliki, vendar mora biti količina strogo odmerjena. Tako je zaradi hranilne vrednosti jajc ta izdelek skoraj nepogrešljiv za človeško telo, zlasti v otroštvu. Je bogat vir beljakovin, vitaminov in mineralov, pa tudi holesterola. Zato je za ljudi s srčno-žilnimi boleznimi indiciran vnos jajc in majoneze, pripravljene na njihovi osnovi, v omejenih količinah.
Priporočena:
Skuta za večerjo: prehranska pravila, vsebnost kalorij, hranilna vrednost, recepti, hranilna vrednost, sestava in uporabne lastnosti izdelka
Kako do pravega gastronomskega užitka? Zelo preprosto! Le malo skute je treba preliti s kozarcem okusnega sadnega jogurta in uživati vsako žlico te slastne dobrote. Eno je, če ste to preprosto mlečno jed pojedli za zajtrk, kaj pa, če se odločite za večerjo skuto? Kako bo to vplivalo na vašo postavo? To vprašanje zanima mnoge, ki se poskušajo držati vseh postulatov pravilne prehrane
Hranilna vrednost kuhanega rjavega riža. Riž: hranilna vrednost na 100 gr
Kaj je riž? Sorte riža s kratkim opisom. Tehnologija pridelave in skladiščenja pridelkov. Hranilna vrednost riža v surovi in kuhani obliki. Škoda in korist za človeško telo
Osnove zdrave prehrane: hranilna vrednost jajc
Perutninska jajca so zelo koristna za človeško telo. Vsebujejo najrazličnejše hranilne snovi. Zaradi svoje hranilne vrednosti so jajca nepogrešljiv izdelek za pravilno rast in razvoj otrok. Vsebnost beljakovin, maščob, mineralov in vitaminov v njih je uravnotežena. Sestava tega izdelka vključuje skoraj vse snovi, ki so potrebne za osebo
Meso: hranilna vrednost, kemična sestava, biološka vrednost, energijska vrednost, značilnosti
Človeštvo že od antike jedo meso. Antropološki znanstveniki verjamejo, da je meso, katerega hranilna vrednost je neprecenljiva, igralo veliko vlogo pri razvoju človeških možganov
Jajce je Kemična sestava piščančjih jajc, koristi in škode, kalorije in hranilna vrednost
Kaj je jajce. Kemična sestava izdelka in njegove koristi za človeško telo. Kako izbrati jajce. Energijska vrednost in standard po GOST. Poškodbe jajčec. Komu je prepovedano jesti jajca. Sestava rumenjaka in beljakovin
