Kako kuhati "ukrajinsko" solato za zimo?

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Pozimi, ko ni vedno mogoče kupiti sveže in okusne zelenjave, je bolj prijetno kot kdajkoli prej dobiti kozarec solate, pripravljene jeseni iz zabojnikov. Obstaja na stotine receptov za takšne solate. Nekdo kuha, pri čemer se zanaša na nasvete starejše generacije, nekdo pa se zanaša na izkušnje spletnih uporabnikov. Ko pa se pojavi vprašanje, kaj kuhati za zimo, je ukrajinska solata prvi in najlažji odgovor. Ta zasuk ne zahteva veliko časa in stroškov.

ukrajinska solata

Obstaja veliko različic te solate. Toda paprika in paradižnik ostajajo nespremenjeni izdelki. Gospodinje dodajajo zelje in drugo zelenjavo po lastni presoji. Čebulo, gogošarij, peteršilj, lovorjev list in druge začimbe dodamo glede na individualne želje. Ukrajinsko solato za zimo lahko pripravite z ali brez konzerviranja.

Solata zelo olajša kuhanje pozimi, ko sveže zelenjave ni vedno pri roki. Izdelke lahko uporabimo kot osnovo za okusno juho ozboršč. Solata je tudi odlična priloga za krompir in druge jedi.

Sestavine

Pripraviti morate določeno hrano. To je:

• šeststo gramov korenja;
• štiristo gramov bele čebule;
• kilogram in pol paprike;
• šeststo gramov rdečega trdega paradižnika;
• sto gramov peteršiljeve korenine;
• peteršiljevi listi približno petdeset gramov;
• olje - dve žlici na kozarec;
• sladkor;
• tri čajne žličke soli;
• trije srednji lovorjev list;
• ena pekoča rdeča paprika;
• dve žlici kisa.

Praktični del

Za pripravo solate "ukrajinska" je potrebno očistiti in oprati čebulo. Nato ga narežemo na kolobarje in prepražimo do zlato rjave barve v veliki ponvi. Paradižnik operemo, prelijemo z vrelo vodo in olupimo film. Nato jih pretlačimo skozi mlinček za meso. Korenino peteršilja in korenje temeljito očistimo umazanije in prahu, nato jih odstranimo lupine. Korenje narežemo na trakove, peteršilj pa na strganju. Papriko operemo, odstranimo notranjost in narežemo na velike kocke.

V ponev s prepraženo čebulo dodamo sesekljan paradižnik, sesekljano korenje, naribano peteršiljevo korenino in na kocke narezano papriko. Nato dodamo rdečo papriko, sesekljan peteršilj, lovorjev list, kis, sladkor in sol. Ponev pristavimo na počasen ogenj in dušimoobčasno premešamo, petindvajset do trideset minut.

Medtem ko se zelenjava duši, morate pripraviti kozarce. Ko je solata pripravljena, jo takoj položimo v kozarce. Kozarce damo v posodo z zelo vročo vodo, prižgemo, počakamo, da zavre in kozarce s pol litra steriliziramo na majhnem ognju približno eno uro. Ugasnite ogenj, vzemite pločevinke in jih takoj zvijte. Položite na mizo s pokrovi navzdol in pustite, da se ohladi. Ukrajinska solata, pripravljena po tem receptu za zimo, lahko postane tako glavna jed kot priloga. Okusno je.

ukrajinska solata za zimo z zeljem

Popestriti zimsko prehrano z zdravo hrano je precej težko. Zelenjava in sadje pogosto nista sveža, vsebujeta pa preveč za organizme škodljivih dodatkov. Odrešitev v mrzlem času so preobrati, ki jih pripravljamo že od poletja in jeseni.

Najljubše sadje pridejo na mizo v obliki marmelade, marmelade in kompota. Kumare in paradižnik - v obliki kumaric. Toda zasuki niso lahko samo enokomponentni. Različne zelenjavne solate so kot nalašč za dolgočasne zimske obroke.

Ena najpreprostejših, a kljub temu okusna je bila in ostaja ukrajinska solata. Recepti se razlikujejo le po številu zelenjave. Klasični recept pa lahko razredčimo z dodatnimi sestavinami, kot je zelje.

Sestavine in priprava

Pripravite hrano:

• dva kilograma rdečega paradižnika;
• en in polkilogrami paprike;
• kilogram in pol čebule;
• tri kilograme zelja;
• en kilogram korenja;
• trije kosi gogoballs;
• sto petdeset gramov česna;
• sol - štiri žlice brez tobogana;
• dva šopka peteršilja;
• tri žlice sladkorja;
• dvesto mililitrov 6% kisa;
• dvesto gramov nerafiniranega olja;
• lovorjev list;
• zrna črnega popra.

Za solato boste potrebovali veliko posodo. Najprej drobno sesekljamo zelje na posebnem strdku. Zelje je treba soliti in pretlačiti. Čebulo je treba olupiti, razpoloviti in narezati na tanke kolobarje. Vlijemo ga v posodo z zeljem in dobro premešamo. Nato olupimo korenje. Dobro ga operemo pod tekočo vodo in na drobno naribamo. K zelju in čebuli dodamo korenje. Nato papriko previdno operemo, odstranimo semena in narežemo na majhne trakove. Sesekljano papriko zmešajte s preostalo zelenjavo in premešajte.

Nazadnje pripravite paradižnik. Oprati jih je treba, odstraniti jedro, narezati na srednje velike kose in vliti v posodo s preostalo zelenjavo. Ostaja še dodati drobno sesekljan peteršilj in vse sestavine dobro premešati.

Zelenjavi dodajte začimbe po okusu. Na dno kozarcev položite en lovorjev list in osem do deset zrn črnega popra. Kozarce napolnite z zelenjavno mešanico, prelijte z dvema žlicama rastlinskega olja in sterilizirajte petindvajset do trideset minut. Nato v vsak kozarec vlijemo po eno žlico kisa in kozarce zavijemo. Solata je pripravljena.