Pilaf - vsebnost kalorij, sestava, koristi

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Pilaf je ena izmed najbolj priljubljenih jedi pri nas. Poleg tega, da je pilaf zelo okusen, je njegova vsebnost kalorij in koristi za človeško telo pomembna. Takoj je treba povedati, da je hranilna vrednost te izjemno priljubljene jedi neposredno odvisna od izdelkov, ki sestavljajo njeno sestavo. Torej, kaj sploh vpliva na vsebnost kalorij v pilafu in kako ga lahko po potrebi spremenimo.

Pilaf je lahko mesni (in iz popolnoma različnih vrst mesa), sadje, z gobami, z morskimi sadeži.

Tako je na primer jagnječji (azijski) pilaf, katerega vsebnost kalorij doseže 360 kcal na 100 g izdelka, je nedvomno najbolj hranljiv. Naslednji v padajočem vrstnem redu je svinjski pilaf - do 300 kcal, od govedine - do 250 kcal. In najmanj maščobne in nizkokalorične vrste mesa te jedi je piščančji pilaf - vsebnost kalorij približno 180 kcal. Presenetljivo ima ta jed z dodatkom sadja (suhe marelice in rozine) enako energijsko vrednost. Gobov pilaf lahko imenujemo najbolj dieten, njegova vsebnost kalorij je približno 90 kcal.

DrugoSlika je obvezna sestavina. Ta sestavina ima presenetljivo visoko energijsko vrednost - 330 kcal. To pomeni, da je on tisti, ki daje jedi glavni naboj prehrane. Če lahko za zmanjšanje kalorij po želji uporabimo bolj ali manj mastno meso ali ga celo popolnoma nadomestimo s sadjem ali gobami, potem je riž nepogrešljiva sestavina pri kuhanju pilafa.

Sestava te kulinarične mojstrovine običajno vključuje druge izdelke: čebulo, korenje, česen, rastlinsko olje ali živalsko maščobo za cvrtje. Navsezadnje imajo tudi določeno energijsko vrednost. Tukaj je približna vsebnost kalorij v živilih na 100 gramov:

• korenje - 35 kcal;
• čebula - 30 kcal;
• česen - 149 kcal;
• maščoba/olje – 890 kcal.

Če spremenite sestavo in vsebnost kalorij v izdelkih, lahko zmanjšate hranilno vrednost pilafa. Na primer, izločite česen ali uporabite manj mastno meso. Za cvrtje ne morete uporabljati olja in maščobe, ampak izbrana živila preprosto rahlo dušite. Za pripravo prehranskega pilafa lahko vzamete gobe ali izbrano zelenjavo. Toda ne pozabite: takšna zamenjava bo znatno zmanjšala ne le vsebnost kalorij, temveč tudi okus vsakomur najljubše tradicionalne jedi. Če pazite na svojo postavo, je bolje, da uživate v običajnem pilafu, vendar v majhnih porcijah.

Mimogrede, kljub temu, da je klasični pilaf precej mastna jed, ga naše telo presenetljivo enostavno in hitro absorbira. Poleg tega uporaba pilafa ne vodi v zaspanost inletargija, kot se običajno zgodi po zaužitju mastne hrane.

Nasprotno, puščajo občutek sitosti in lahkotnosti, hranila nam dajejo energijo in veliko vitaminov. Tako visoka vsebnost vitamina B2 in vlaknin v rižu izboljša presnovo aminokislin. Meso v sestavi pilafa nam daje vitalne beljakovine, vitamine skupine B in PP. Čebula vsebuje veliko vitamina C, ki podpira našo imuniteto. In korenje je popolnoma bogato s številnimi minerali in vitamini skupin A, B, C in PP. Da ne omenjam hranilne vrednosti česna, ki poleg tega ubija tudi veliko število različnih bakterij.

Pilaf lahko varno imenujemo edinstvena jed, ki zasluženo uživa popularno ljubezen. Kuhajte ga doma, kot običajno, ali pa prinesite kaj novega - v vsakem primeru sta zdravje in dobro razpoloženje vaših domačinov zagotovljena.