"Zmajevo oko" - okusna in zdrava eksotika

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Lychee je okusno eksotično sadje, ki izvira iz Kitajske, znano tudi kot kitajska sliva. Drug vzdevek - "zmajevo oko" - je sadež zaslužil zaradi svoje posebne oblike. Ko sadje razrežete na dve polovici, boste videli belo kašo s črnim semenom na sredini, ki zelo spominja na zmajevo oko.

Opis rastline

Ta zimzelena raste v tropih in subtropih. Listne plošče so ozke in podolgovate z rahlo valovitimi robovi. Cvetovi so majhni, zbrani v mehurčke. V vsaki metlici se zbere majhen grozd plodov, običajno 3-15 jagod. V naravi je več kot sto vrst ličija. Najbolj dragocene so sorte z majhnimi semeni, ki jih napačno imenujemo brezsemenske. Za normalen razvoj plodov "zmajevega očesa" je potrebno opraševanje. Obstaja splošno sprejeto mnenje, da je nemogoče vzrejati sorto ličija brez semen.

Drevesa lahko dosežejo precejšnjo višino - več kot dvajset metrov, čeprav rastejo zelo počasi. Donos vsakega posameznega drevesa se zaradi obdobja rasti v prvih dvajsetih letih življenja poveča. Rastlina začne obroditi v četrtem ali desetem letu življenja, odvisno od sorte inizvor.

Ko plodovi dozorijo, jih preprosto odrežejo z drevesa skupaj s steblom. Ta način nabiranja drevo čim bolj prizanese in mu ne prepreči, da bi v naslednji sezoni aktivno obrodil sadove.

"Zmajevo oko" in njegove uporabne lastnosti

Hindujci že dolgo častijo to sadje kot močan afrodiziak. Obstaja celo pregovor, ki pravi: "Ena jagoda - tri bakle" (bakel se uporablja v kontekstu časa - ena bakla je približno enaka pol ure).

Sadež Dragon eye vsebuje 80% tekočine, bogat je z vitamini in elementi v sledovih, kot so magnezij, kalcij, kalij. Odvisno od sorte liči vsebuje od 6 do 18 odstotkov sladkorja. Prav tako to sadje vsebuje veliko nikotinske kisline, ki širi krvne žile, izboljšuje krvni obtok. Pravzaprav je liči na prvem mestu na svetu po vsebnosti (0,53 mg na 100 g), sledijo mu jabolka (0,23 mg), sledijo hruške (0,15 mg).

Ste poskusili "zmajevo oko"?

Liči je v svoji domovini zelo priljubljen – iz njega izdelujejo tradicionalno kitajsko vino, sokove, gazirane pijače, uživajo pa ga tudi v pločevinkah. Včasih skrbne kitajske babice do sitosti nahranijo svoje vnuke s pitami, polnjenimi z zmajevim okom. Poleg tega se to sadje odlično poda k ribjim jedem in se uporablja pri pripravi mesnih omak.

• Kako izbrati? Poskusite ohraniti sadje rdeče – prezreli liči so bordosenca in nezrelo - rumena.
• Kako shraniti? Ne več kot tri dni pri sobni temperaturi. Če pa sadje po čiščenju damo v zamrzovalnik, ga lahko hranimo več kot dva meseca.
• Kako kuhati? Seveda obstaja veliko načinov za pripravo tega sadja, vendar ga je najbolje uporabiti svežega. "Zmajevo oko" vsebuje veliko pektina, zato lahko iz njega naredite žele. Če želite, da sadje med kuhanjem ohrani največjo količino svojih koristnih lastnosti, ga ne segrevajte na več kot 60 stopinj Celzija.