Zeljni kotleti z zdrobom za vsak okus

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Koliko okusnih in zdravih stvari lahko skuhate iz navadnega zelja! Res je, ob omembi te zelenjave se večina ljudi iz neznanega razloga spomni le zeljne juhe, zelene solate in zeljnih zvitkov. Toda izbor jedi iz zelja ni omejen na to. Malo ljudi ve, kako okusni so zeljni kotleti z zdrobom.

Dobro za otroke

Vsaka mama poskuša svojemu otroku skuhati nekaj nenavadnega, okusnega in seveda zdravega. Zeljni kotleti z zdrobom se lahko dobro spopadejo s takšno nalogo. Za tiste, ki dvomite, lahko razložite. Prvič, zelje vsebuje veliko vlaknin in veliko vitaminov, ki jih potrebuje človeško telo. Te kombinacije ni mogoče prezreti pri sestavljanju dnevnega menija. Drugič, sveže zelje lahko kupite v trgovini kadar koli v letu. Mimogrede, ohrani svoje hranilne lastnosti tudi pri dolgotrajnem skladiščenju. Ampak tukaj je problem. Malčki običajno neradi jedo solate. Zato jih ne hranite vsak dan z zeljno juho. Nekaj raznolikosti mora biti. Tu na pomoč priskočita fantazija in zdrava pamet. Odlična možnost v tem primeru bi bilazeljni kotleti z zdrobom. Tukaj lahko takoj ubijete dva "zajca": tako koristi zelja kot zdroba imajo radi vsi otroci v otroštvu. Da, to je cenovno ugoden obrok. Za to morate vzeti le pol kozarca mleka, sol, 2 jajci, 125 gramov zdroba, malo popra, drobtine (ali moke), rastlinsko olje za 1 majhno glavo zelja.

Kuhajte bolje tako:

1. Sesekljano zelje prelijemo z mlekom in dušimo, dokler se ne zmehča.
2. Posolite, premešajte in dodajte zdrob. Kuhajte malo, dokler žita ne nabreknejo.
3. Odstavimo z ognja, dodamo jajca in zgnetemo gladko testo. Za gostejšo maso lahko vzamete samo rumenjake.
4. Iz dobljene zmesi oblikujemo kotlete, pohanemo in jih popečemo v ponvi.

Za otroke je to jed najbolje postreči s kislo smetano ali jajčno omako.

sočna vegetarijanska jed

Zeljni kotleti z zdrobom niso dobri samo za otroke. Z veseljem jih pripravljajo tisti, ki imajo radi takšno jed, vendar ne jedo mesa. To so vegetarijanci. Obstaja čudovit recept, ki vam omogoča, da skuhate zelo nežne, sočne in dišeče kotlete.

Sestavine:

• 800 gramov belega zelja;
• vsaka ½ skodelice moke in zdroba;
• sol;
• 1 čebula;
• par majhnih strokov česna;
• poper;
• krušne drobtine.

Kotleti so ocvrti v rastlinskem olju.

Kotleti z zeljem in zdrobom so zelo enostavni za kuhanje:

1. SvežeZelje grobo sesekljamo in vržemo v vrelo vodo. Po 10 minutah ugasnite ogenj in samo odcedite vodo.
2. Sesekljajte zelenjavo v mlinčku za meso. Nato maso ožemite, da odstranite odvečno vlago.
3. Dodamo zdrob, moko, poper, sol. Vse dobro premešamo in pustimo, da mleto meso zori 0,5 ure. V tem času naj zdrob nabrekne.
4. Iz nastale mešanice z mokrimi rokami oblikujemo majhne kotlete in jih v ponvi popečemo na rastlinskem olju.

Lahko jih jeste s poljubnimi omakami in tudi brez priloge. Za zelo majhno mleto meso je priporočljivo, da ne dodajate česna.

Kotleti z zelišči

Ko zunaj postane toplo in na vrtu dozori zelenje, ga želim dodati čisto vsem. Na to se ne bi smeli omejevati. Na primer, kuhajte nenavadne zeljne kotlete. Recept zahteva, da imate pri roki majhno glavo zelja, 1 jajce, 100 gramov zdroba, sol, drobtine, koper, poper in seveda rastlinsko olje.

Vse je narejeno takole:

1. Zelje narežemo na grobo, damo v ponev, nalijemo 0,5 skodelice vode in pristavimo na ogenj. Kuhati je treba, dokler se vse ne zmehča. To bo trajalo 10-15 minut. Glavna stvar je, da voda ne zavre popolnoma. Potem zelje ne bo dušeno, ampak ocvrto in celo zažgano.
2. Maso damo v blender in zmeljemo v kašo.
3. Dodamo jajce, sol, zdrob, sesekljan koper in dobro pregnetemo testo. Če se je zmes izkazala za tekočo, lahko dodate malo krekerjev.
4. Iz pripravljene mase oblikujemo kotlete in jih popečemo na rastlinskem olju.

Jed je kot nalašč za začetek dneva kot zajtrk, zelenica pa ji bo dala poseben okus in aromo.

posojna možnost

Tisti, ki se držijo številnih postov, se morajo občasno vzdržati določene hrane. Tako so na primer jajca danes tabu. Toda to ne pomeni, da ne morete jesti zeljnih kotletov. Recept z zdrobom in brez jajc ni nič slabši od ostalih. Za delo morate pripraviti le 0,5 kilograma belega zelja, kozarec vode, 75 gramov zdroba, 50 gramov drobtin, rastlinskega olja in malo soli.

Za začetek velja omeniti, da lahko takšne kotlete pripravimo na dva načina: iz svežega ali dušenega zelja. Razmislite o prvi možnosti:

1. Zelje nasekljajte čim bolj drobno, dodajte malo moke in vode ter premešajte.
2. Posolite, zdrobite in skuhajte mleto meso.
3. Slepite kotlete, povaljajte v drobtinah in jih pecite pod pokrovom na zelo majhnem ognju, dokler se ne pojavi značilna skorjica.

Tako pripravljeni narezki so zelo mehki in precej okusni in nihče ne bo niti opazil, da ni jajc.

Sploh brez žit

Okusne zeljne zrezke dobimo tudi, če sploh ne vsebujejo žit. Preprosto je.

Sestavine:

• 1 glava (majhna);
• 2 jajci; tlakrekerji;
• 50 gramov moke;
• sol;
• rastlinsko olje.

Kuhati morate na naslednji način:

1. Naribajte zelje. Po želji lahko uporabite kombajn.
2. Dodajte moko, jajca in nežno premešajte. Sol dodamo čisto na koncu, pred cvrtjem.
3. Oblikujemo polpete, jih povaljamo v drobtinah in damo v ponev z vrelim oljem.
4. Popečemo juhe na obeh straneh. Nato posodo previdno pokrijemo s pokrovom in dušimo na majhnem ognju 10-15 minut.

Zdaj lahko nežne kotlete s hrustljavo skorjico, še tople, postrežemo na mizo in jih obilno polijemo s kislo smetano. Na popolnoma enak način lahko kuhate kotlete ne samo iz zelja, ampak tudi iz katere koli druge zelenjave: korenja, bučk. Kombinacija različnih vrst toplotne obdelave (dušenje in cvrtje) omogoča, da izdelki najbolj nazorno razkrijejo svoje okusne lastnosti. In za tiste, ki poskušajo ohraniti svojo postavo, vam lahko svetujemo, da uporabite keramične posode. Ne zahteva veliko olja in ne morete se bati, da bo izdelek zagorel.