Zeljni kotleti: recepti, sestavine in kuharski nasveti

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Zeljni kotleti se bodo odlično vklopili v dnevni jedilnik tistih ljudi, ki se držijo stroge diete in postijo. Tisti, ki imajo raje vegetarijansko hrano ali preprosto želijo popestriti svojo redno prehrano.

Zeljni kotleti

Recept za zeljne kotlete se šteje kot:

• dietno zaradi nizke vsebnosti kalorij;
• uporabno zaradi velike količine vitaminov;
• ki imajo finančno korist od nizke cene zelja;
• lahko na voljo, saj je zelje vedno v prodaji.

Pri kuhanju se je vredno malo potruditi, na mizi pa bo okusen in vitaminsko bogat obrok.

Kuhanje zelenjavnih kotlet

Obstaja veliko načinov za pripravo okusne jedi iz glave zelja. Razmislite o najbolj priljubljenih receptih za zeljne kotlete. Vsak obrok bo postal še bolj okusen, če ga začinite z majonezo, kislo smetano, belim jogurtom, paradižnikovo omako.

Najbolj znan način kuhanja je:

1. En kilogram zeljnih listov zdrobimo z nožem, mlinom za meso ali strganjem.
2. Dodaj enegasrednje naribano korenje.
3. Vlijte tri žlice moke in vse previdno premešajte.
4. Dodajte tri piščančja jajca, poper, sol.
5. Iz majhnih porcij mešanice oblikujemo kotlete in jih ocvremo, najprej povaljamo v drobtinah.

nizkokalorični kotleti

V receptu za dietne ohrovtove kotlete ni jajc, nadomestimo jih s fino mletimi ovsenimi kosmiči. Recept v tem primeru je:

1. En kilogram zeljnih listov zdrobimo in dušimo v sončničnem olju četrt ure.
2. Dodajte 1/2 skodelice ovsenih kosmičev, premešajte in kuhajte deset minut.
3. Zeljno zmes solimo, popramo in ovsene kosmiče pustimo pol ure, da nabreknejo.
4. Iz te mase naredite kotlete in jih popecite v ponvi na olju.
5. V tem receptu po želji dodajte dušeno korenje, čebulo ali ocvrte gobe. Hkrati se masa zelja zmanjša za število dodanih komponent.

zelenjavna poslastica z zdrobom

Način kuhanja ohrovtovih kotletov z zdrobom uporabljamo, če mletemu mesu ne dodamo jajc. Ta način kuhanja priskoči na pomoč ljudem z alergijami, vitkim in vegetarijancem. Ko uporabite ta recept, dobite nenavadno in slano jed.

Komponente:

• en kilogram zelja;
• pol kozarca zdroba;
• 1/2 skodelice moke;
• ena žarnica;
• dva stroka česna;
• koper;
• sol;
• rdeča paprika;
• krušne drobtine;
• sončnično olje.

Kuhanje zeljnih kotlet z zdrobom:

• Zeljne liste operemo, trde dele odrežemo, drobno sesekljamo.
• Postavite v vrelo vodo in kuhajte 10 minut.

• Zvrtite v mlinčku za meso in odstranite odvečno tekočino.
• Dodajte drobno sesekljano čebulo in česen, sesekljan koper.
• Dodajte poper, sol, moko in zdrob.
• Mleto zelje dobro premešamo, oblikujemo polpete, pohamo in ocvremo do zlato rjave barve.

Pečena jed v pečici

Ta recept za zeljne kotlete v pečici je primeren za tiste, ki resno upoštevate prehranske smernice. S hujšanjem in različnimi boleznimi se ocvrta hrana črta z jedilnika. Poleg tega je hrana, kuhana v pečici, res okusna najdba.

Komponente:

• en kilogram zeljnih listov;
• maslo - 50 gramov;
• mleko - en kozarec;
• zdrob - 80 gramov;
• piščančja jajca - trije kosi;
• sol;
• poper;
• začimbe;
• krušne drobtine.

Kuhanje zeljnih kotlet v pečici:

• Zeljne liste kuhamo 10 minut, nato jih sesekljamo ali sesekljamo z mešalnikom.
• V ponvi stopite maslo in namažite zeljno maso, dušite 5 minut.
• Prilijte mleko, ko zavre, dodajte zdrob, premešajte, ugasnite ogenj, pokrijte s pokrovom.
• V ohlajeno zmes vlijemo začimbe in vmešamo nekaj jajc in en rumenjak, premešamo, oblikujemo kotlete. Nato se povaljajo pohani deli.

• Razmažite na pekač, obložen s pergamentom ali naoljen in dajte v pečico.
• Nato so kotleti premazani s stepenimi beljakovinami, pečeni 30 minut pri 180 stopinjah.

posna jed iz zelja

Zeljni kotleti brez jajc, pripravljeni po tem receptu, so sočni in nežni, zato je njihov okus marsikomu všeč. Ti kotleti so primerni za tiste, ki se postijo, saj ne vsebujejo mletega mesa in jajc. Za pripravo teh kotlet boste potrebovali:

• tri žlice zdroba;
• kilogram zelja;
• krušne drobtine;
• poper;
• sol;
• sončnično olje.

Kuhanje zeljnih kotlet brez jajc:

• Zeljne liste drobno sesekljamo. V ponev vlijemo rastlinsko olje in ga segrejemo na močnem ognju, namažemo zelje, dodamo 60 ml vode, sol in poper.
• Zeljno maso dušimo pol ure, ponev pokrijemo s pokrovom in mešamo vsakih pet minut. Poskrbijo, da je zelje mehko, vendar se ne spremeni v kašo.
• Vreče zelje dajte v globoko skodelico, dodajte tri žlice zdroba, dobro premešajte in pustite, da se zmes nekoliko ohladi. Ko se ohladi, bo zdrob v njem nabrekel in dodalkotleti sijaj.
• Masa se iztisne in odloži v drugo posodo.
• Potem so narejeni kotleti. Zeljno mešanico oblikujemo v kroglice in jih temeljito povaljamo v drobtinah.
• Na močnem ognju segrejte ponev z oljem. Praznine so položene tako, da dobimo vrzeli enega in pol centimetra. Pražite 10 sekund na vsaki strani do zlato rjave barve.
• Kotlete previdno obračajte, saj je mleto meso zelo mehko in se razpade, če ena stran še ni ocvrta. Za obračanje uporabite leseno ali železno lopatico.
• Zeljne polpete brez jajc so pripravljene, postrežemo jih s poljubno prilogo in omako.

Jed z zeljem in korenjem

Če želite skuhati nekaj za postno mizo brez velikih stroškov in prihraniti čas, potem izberejo okusne in nizkokalorične ohrovtove kotlete. Ta jed je enostavna in hitra za pripravo. Za pripravo zeljnih in korenčkovih kotlet potrebujete izdelke, ki so na voljo v hladilniku vsake gospodinje. Kotleti se pripravljajo ne samo iz belega zelja. Cvetača in brokoli sta primerna. Na splošno je to odlična priložnost za eksperimentiranje. Lahko poskusite kuhati vse tri možnosti in izberete tisto, ki vam je še posebej všeč.

Komponente:

• en kilogram zelja;
• ena žarnica;
• en korenček;
• tri žlice rastlinskega olja;
• začimbe;
• sol;
• poper;
• pol skodelice moke ali zdroba.

Kuhanje zelja-korenčkakotleti:

• Začnite z zeljem. Na drobno so jo narezali in dali na stran.
• Potem vzamejo čebulo in korenček, ju narežejo in dajo v ponev, da se prepraži.
• Sesekljano zelje premešajte s prepraženo čebulo in korenjem. Mešanico prižgemo in dušimo 20 minut, dodamo vodo in rastlinsko olje.

• Nato posodo odstavimo s štedilnika in tej masi dodamo zdrob ali moko ter previdno premešamo. Nato damo zelje v pečico, da se suši za deset minut.
• Zeljni kotleti z zdrobom so po receptu čudoviti po teksturi in okusu. Za "snop" mletega mesa v mesnih kroglicah se uporabljajo jajca. Pomagajo oblikovati kotlete. Ker pa so kotleti pusti, je zdrob postal nadomestek za jajca. Ne dovoli, da bi se mleto meso "zrušilo". Zdrob zamenjamo tudi z moko.
• Odstranite posodo iz pečice, zmesi po želji dodajte sol, poper, začimbe in zelišča, vse dobro premešajte in pustite, da se ohladi.
• Nato vzamejo ohlajeno maso in iz nje oblikujejo majhne kotlete. Panirane blazine razvaljamo in razporedimo na segreto ponev, da se cvrejo.
• Kolete popečemo na obeh straneh do zlato rjave barve.
• Okusni zeljni kotleti so pripravljeni za postrežbo.
• Veliko eksperimentira s pekočimi začimbami in kombinacijami okusov. Zeljevim kotletom so dodane različne začimbe in zelišča, zaradi česar je okus jedi še bolj nenavaden.

Priprava paradižnikove omake

Postrežemo pustozelenjavni kotleti, topli in ohlajeni. Odlično se podajo k sojinim in paradižnikovim omakam. Razmislite o pripravi zelo izvirne omake.

Komponente:

• paradižnikova omaka;
• peteršilj;
• česen;
• limonin sok.

Kuhanje:

• Drobno sesekljajte peteršilj.
• Česen pretlačimo skozi stiskalnico za česen.
• Paradižnikovo omako zmešajte s peteršiljem in česnom.
• Dodajte nekaj kapljic limoninega soka.
• No, vsi se mešajo.
• Pikantna omaka je pripravljena.

Namesto peteršilja lahko dodate baziliko ali koriander. Nato kotlete lepo položimo na krožnik, prelijemo z omako, okrasimo s svežim koprom in jed postrežemo.

Recept za zeljne kotlete je odlična najdba za pusto mizo. Hrana združuje številne uporabne lastnosti, ima malo kalorij. Ti kotleti so res zelo okusni in zdravi.