Ajda, hranilna vrednost in koristne lastnosti

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Že od otroštva vemo, kako koristno je jesti kašo, da smo močni in zdravi. Obstaja veliko različnih žit, vendar se bo ta članek osredotočil na ajdo.

Predgovor

Ajda je narejena iz dobro kuhanih na pari (čeprav je to neobvezno) ajdovih zrn, tako da se zrna ločijo od lupine sadja. A nima skupnih lastnosti s pšenico, njena jedrca pa niti ne izgledajo kot zrna. Ajdo lahko kljub dobri nasičenosti in vsebnosti kalorij varno imenujemo prehranski izdelek.

Prvič se je ajda pojavila v gorah Altaj, kasneje pa je bila razširjena po vsem svetu. V 18. stoletju ga je Carl Linnaeus poimenoval »bukvom podoben orešček«, saj so plodovi ajde res videti kot majhni bukovi oreščki. In v Rusiji so ga začeli imenovati "grško žito", ker je bilo gojenje zaupano samo menihov grškega porekla, izkušenim v kmetijstvu.

Danes je ajdo mogoče najti na policah katerega koli supermarketa. Je zelo priljubljena. Dejansko ima ta žita poleg prednosti čudovit okus in nizko dostopno ceno.

koristne lastnosti

ajdaje nepogrešljiva sestavina pravilne prehrane. Njegova pridelava ne zahteva kemičnih gnojil, zato je okolju prijazen proizvod. Bogata je z vitamini B, vsebuje tudi jod, cink, fosfor, železo.

Jedi iz ajde so zelo hranljive in nasitne. In to ni presenetljivo, še posebej, če pogledate vsebnost ogljikovih hidratov v ajdi. Teh je kar veliko. Toda to so zdravi ogljikovi hidrati in niso shranjeni v telesni maščobi kot izdelki iz moke.

Ajda, katere hranilna vrednost govori sama zase, je odlična jed za zajtrk. Redno uživanje ajde pomaga pri čiščenju jeter, krepi žile, pospešuje celjenje ran, dobro vpliva tudi na telo pri ošpicah, sevalni bolezni in škrlatinki. Znanstveniki pravijo, da je vse to res, saj ajda vsebuje veliko rutina, ta pa je podoben vitaminu P.

Vendar ne pozabite, da če ajdo ne boste uporabljali za užitek, ampak za izboljšanje zdravja svojega telesa, potem je bolje jemati ne ocvrta zrna, ampak surova. So zeleno-rumenkaste barve.

beljakovine

Pomembno je omeniti, da ajda, katere beljakovinska sestava ima precej velik odstotek, zelo dobro nasiti telo. Prav tako je posebnost ajde v tem, da vsebuje ogromno aminokislin, ki jih ni mogoče nadomestiti z ničemer. Kuhana ajda, katere hranilna vrednost je zelo visoka, je primerljiva tudi z mesnimi izdelki. In glede na razpoložljivostaminokisline ajdovo kašo primerjamo s stročnicami, fižolom in grahom.

Ajdove beljakovine so po številu aminokislin praktično na enaki ravni kot jajčni beljak ali mleko v prahu. Pomaga tudi pri čiščenju telesa radioaktivnih snovi, kar pa ugodno vpliva na krepitev kosti, organov in celotnega organizma kot celote. Zato je nujno, da v prehrano vašega otroka vključite ajdo in to čim pogosteje. Potem bo vaš otrok odraščal zdrav in srečen.

Ajda in dieta

Ajda, katere hranilna vrednost je zasluženo cenjena, je bogata tudi z veliko količino ogljikovih hidratov, hkrati pa ima nizko kalorično vsebnost. In oseba, ki res ne razume teme diet, bo dvomila o smotrnosti njenega uživanja za hujšanje. Pa vendar je ajda najbolj dober in zdrav prehranski izdelek, saj pomaga pospešiti presnovo. In to vam bo pomagalo hitreje prebaviti hrano in razgraditi kalorije, zato se boste zmanjšali, tudi če boste ponoči prenajedli vse vrste nezdravih okusnih tort. Zaradi dejstva, da je ajda bogata z vlakninami, ogljikovi hidrati v njeni sestavi pa so lahko prebavljivi, ne izzove skoka krvnega sladkorja in nič se ne odlaga v telesne maščobe.

Če še vedno dvomite, ali je ta izdelek primeren za hujšanje, potem najprej preberite informacije, da je ajda, katere hranilna vrednost le skladišče koristnega, in videli boste, da vsebujematerial, ki ne le skrajša pot do lepe postave, ampak tudi izboljša zdravje.

Vendar ni veliko ljudi, ki bi jedli čisto ajdovo kašo. Da, tega vam ni treba storiti. Kuhana ajda, katere hranilna vrednost se praktično ne razlikuje od surovih žit, je uporabna tudi kot priloga k glavni jedi. Toda da bi ohranili več hranilnih snovi, je včasih priporočljivo uporabiti ne kuhane žitarice, temveč parno vodo čez noč ali prepojeno s kefirjem. Tako bo v njem ostalo veliko več koristnih snovi.

Takšno žito lahko hranite kar dolgo, saj sčasoma ne pridobi grenkega okusa in pri visoki vlažnosti ne splesni. Poleg tega obstaja ogromno okusnih receptov, s katerimi lahko razveselite ne samo sebe, ampak tudi ljubljene. Jejte pravilno in ostanite zdravi!