Alkoholni sbiten: recept

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Alkoholni sbiten velja za slovansko pijačo. Ni samo alkoholna, ampak tudi brezalkoholna. Vsi ne vedo za njegov obstoj. Sbiten se lahko ogreje v hladnem vremenu in odžeja v vročem dnevu. Je zelo uporaben, lahko ga nadomestimo tudi z običajnimi napitki. V tem članku bomo obravnavali recepte za pripravo alkoholne sbitnya doma.

Zgodovina pijače

Sbiten brezalkoholni je sestavljen iz zelo preprostih izdelkov: medu, vode in različnih začimb. Splošno sprejeto je, da se je pojavil nekje v XII stoletju, to se je zgodilo, ko so se stari Slovani šele učili kuhati juho. Naredili so ga tako, da so v velikih posodah nalivali med s travo, nato pa so ga razredčili z vodo. Pri njegovi pripravi so pogosto uporabljali bakrene posode. Zdaj se uporabljajo kot sodobni samovari.

Malo kasneje je nastal recept za sbitnya alkoholik. Brezalkoholno je postalo malo drugače. Začeli so dodajati infuzijirazlične začimbe, zaradi tega je postal nenavaden po okusu. Povečale so se tudi vse uporabne lastnosti.

V 18.-19. stoletju je sbiten pridobil največjo popularnost. Začeli so ga piti namesto čaja in kave. Vse leto je bil enako ljubljen. Sbiten se ni uporabljal le kot okusna pijača, ampak je služil tudi kot zdravilo za prehlad, različne bolezni prebavil in je dobro vplival na živčni sistem. Hkrati so se pojavili različni recepti za pripravo alkoholnega sbitena.

Toda v XX stoletju je bila ta pijača skoraj pozabljena. To je trajalo dolga leta. Toda že v 90. letih so začeli ponovno proizvajati sbiten. Priljubljena je še danes.

Sestava mešanice

Klasični brezalkoholni sbiten je sestavljen iz naslednjih izdelkov:

• voda;
• med;
• začimbe (kardamom, cimet, klinčki in številne druge).

Obstajajo recepti, ki dodajajo travniška zelišča, kot so kamilica, timijan, hmelj, šentjanževka. V redkih primerih se ji doda sladkor. Začimbe in začimbe v sestavi se lahko razlikujejo, vendar sta med in voda glavni sestavini, brez katerih te pijače ni mogoče pripraviti.

Če govorimo o alkoholni sbitni, potem vsebuje vse enako, razen vode, namesto nje v klasičnih receptih - vino. Najpogosteje se ji skladajo naslednje začimbe: zvezdasti janež, cimet, kardamom in nageljnove žbice.

Vrste udarcev

To pijačo običajno odlikujenačin kuhanja. Na voljo je v naslednjih vrstah:

1. Enostavno in krema. To je najlažji način za pripravo, ne zahteva veliko časa za infundiranje pijače. In če govorimo o kremi, potem to pomeni fermentacijo komponent za pridobitev pivine.
2. Alkoholno in brezalkoholno. V klasičnem receptu ni običajno uporabljati alkoholov, zato je najpogosteje brezalkoholna. Nekateri pa naredijo tako, da sestavine fermentirajo. Po tem dobimo pijačo z nizko vsebnostjo alkohola. Na voljo je možnost z dodatkom vina, piva in drugih domačih likerjev.
3. Vroče in hladno. Čaj lahko nadomesti vroča pijača. Če naredite sbiten alkoholiziran, vas bo ogrel v zimskem in samotnem večeru. Hladen pa se uporablja kot osvežilna pijača v vroči sezoni.

koristne lastnosti

Korisnost pijače ni odvisna od tega, ali jo pijete vročo ali hladno. Odlično krepi imunski sistem in daje moč v sivih in oblačnih dneh. Dobro vpliva tudi na krvne žile. Izboljša splošno stanje in vrača vitalnost.

Hladen sbiten odlično poteši žejo v vročem dnevu in obnovi vodno ravnovesje po naporni vadbi ali savnanju. Zelo dobro vpliva na vse notranje organe, zmanjšuje tveganje za vnetne bolezni. Telo napolni s koristnimi vitamini in minerali.

skladiščenje pijač

Če govorimo o vroči sbitni, potem je priporočljivo, da jo uporabite takoj po kuhanju, shranite jo lahko največpol ure, potem pa izgubi uporabne lastnosti.

Toda hladen sbiten lahko shranite približno eno leto. Vendar je treba upoštevati, da se vse medene pijače ne hranijo dolgo časa. Pri pripravi morate upoštevati, da morajo izdelki fermentirati več tednov. To je tisto, kar zagotavlja dolgo življenjsko dobo. Če recept tega ne predvideva, se lahko hitro pokvari.

Recept za zdrobljen alkohol

Ta pijača je enostavna za pripravo doma. Za to vam ni treba kupovati posebnih sestavin, običajno so dodane začimbe, ki jih lahko najdete doma skoraj pri vsakem. Če vam nobena začimba ni všeč, jo lahko varno zamenjate z drugo ali pa je sploh ne dodate. Pripravite naslednje sestavine:

• steklenica suhega vina (po možnosti rdečega);
• 100 g medu;
• 7-8 cvetov nageljnov;
• ¼ čajne žličke cimeta;
• 1 žlička svež ingver (lahko ga nadomestimo s posušenim);
• 200 g poljubne marmelade;
• 0,5 žličke muškatni orešček;
• meta (za dekoracijo).

kuhanje

Ta pijača je precej sladka. Če želite zmerno sladek sbiten, potem lahko dodate malo manj marmelade. Priporočljivo je, da ga vzamete iz črnega ribeza. To bo pijači dalo poseben okus. Če pa temu ni tako, vzemite svojo najljubšo marmelado. Nato naredite naslednje:

1. Vino nalijte v lonec s težkim dnom in ga segrejte. Potemingver na drobno naribajte.
2. Ko vino začne vreti, dodajte vse ostale sestavine. Po vrenju zmanjšajte ogenj in kuhajte sbiten nekaj minut.
3. Vročo pijačo precedite. Da bi malo zgladili nasičenost in sladkobo, jo lahko razredčite z vrelo vodo. Po vrhu potresemo z listi mete. Toda to storite samo, če želite.

Sbiten alkoholik z alkoholom

Ta recept ima nenavaden okus in vse zahvaljujoč dodatku likerja v pijačo. Izkazalo se je, da ni premočno, okus medu pa bo zgladil vse grenke note. Za pripravo sbitnya vzemite naslednje izdelke:

• 150g medu;
• 0,5L vode;
• nagelj;
• začimba;
• ingver;
• 200g likerja;
• meta, timijan, lipov cvet.

kuhanje

Priprava alkoholnega sbitena doma je enostavna. Edina zamuda pred pitjem je čas za tinkturo napitka. Po tem pa boste zagotovo uživali v izjemnem sbitnem. Marsikomu je všeč. Za pripravo sledite tem korakom:

1. Segrejte vodo, dokler ni vroča. Nato v njej raztopite med.
2. To zmes postavimo na ogenj, po vrenju pustimo vreti še 10 minut. Ogenj naj bo minimalen.
3. Dodamo liker in dušimo še nekaj minut.
4. Ingver drobno sesekljan, lahko pa ga naribamo. Dodajte mešanici.
5. Tja pošljite vse druge začimbe in zelišča. Po vrenju kuhajte še 5-8 minut.
6. Sbiten lonec odstavimo in pokrijemo s pokrovom. Pustite, da napitek vzhaja približno 30 minut.

Izčrpajte vse nepotrebne sestavine. Sbiten lahko postrežemo tako, da ga nalijemo v kozarce. Ostaja le uživati v odličnem okusu.