2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Vsi vedo, da je perutninsko meso plodna tla ne le za kuharje začetnike, ampak tudi za izkušene profesionalce. Iz njega lahko skuhate veliko zanimivih in nenavadno okusnih jedi. Piščančje meso, tako kot vsako drugo meso, kuhamo, cvremo, dušimo, pečemo ali dimimo. Vse je odvisno od izbrane jedi in želje kuharja. Toda vse to zahteva čas in veliko tega.
Vsak izkušen kuhar se bo strinjal, da se meso lahko skuha veliko hitreje, če je vnaprej pripravljeno na določen način. Na primer, mariniranega piščanca je lažje peči kot surovega piščanca. V tem primeru meso pod vplivom določenega nabora izdelkov nekoliko spremeni svojo strukturo. To močno olajša nadaljnji proces. Ta način priprave uporabljamo pred cvrtjem ali peko. Meso postane mehko, skoraj zračno in zelo okusno. Marinirani piščanec je kot nalašč za žar na prostem v družbi prijateljev. Seveda, ker je na ognju nemogoče vzdržati določen temperaturni režim. In ne boste želeli dolgo čakati.
Doma je situacija podobna. Nemogoče je kuhati kosilo ali večerjo ves dan. Družina se bo naveličala čakanja in bo morala lačna v posteljo. Tu pride na vrsto marinirani piščanec. Lahko jih pripravimo vnaprej, nato pa jih ob pravem času na hitro vzamemo iz hladilnika in popečemo v ponvi ali spečemo v pečici. Na primer, lahko poskusite najpreprostejšo možnost. To bo zahtevalo naslednje izdelke: 2 kilograma piščančjega trupa, 3 stroke česna, kozarec rastlinskega olja, lovorjev list, 3 žlice kisa, 2 žlici gorčice (lahko vzamete zrna), ščepec cimeta in poljubne začimbe.
Celoten postopek lahko v grobem razdelimo na 3 stopnje:
- Priprava marinade. Gorčico je treba dobro premešati z oljem. Nato dodamo sesekljan česen, kis, začimbe, sol in cimet. Nastala masa je marinada.
- Priprava ptice. Trup je treba temeljito oprati in razdeliti na kose želene velikosti. Zdaj meso potopite v dišečo mešanico in ohladite cel dan.
- Kuhanje mesa. Pekač vzamemo in koščke piščanca položimo na pekač. Zdaj jih pošljemo v pečico. Mariniran piščanec se peče približno eno uro pri 200 stopinjah.
A piščančje meso ni primerno le za kuhanje toplih jedi. Deluje dobre solate. Piščanec z mariniranimi gobami se bo tukaj odlično združil. Najbolje je vzeti šampinjone. Razmerje izdelkov je opazno, kot sledi: za 1 piščančje prsi - 1 korenček, sol, 200 gramov gob, majoneza in malo mletega črnega popra. Gobe in meso naj bo približnoisto številko. Priprava te solate je zelo enostavna. Najprej morate skuhati meso in korenje. Nato v ločeni skledi sesekljajte piščanca in ga z rokami razstavite na majhna vlakna. Sem stresemo na tanke rezine narezano korenje in sesekljane gobe. Zdaj ostane le še dodati sol, izbrane začimbe, malo popra in začiniti z majonezo. Solata je precej preprosta, a zelo okusna.
Včasih želite za mizo skuhati nekaj lahkega. V tem primeru je primeren recept, ki odlično usklajuje piščanca s vloženimi kumarami. Podoben je poenostavljeni različici svetovno znanega Olivierja. Za kuhanje boste potrebovali potrebne sestavine: za 300 gramov piščančjega fileja - kozarec majoneze, 200 gramov korenja in kumar, sol, 3 jajca, poper in zelena solata.
Jed je pripravljena na naslednji način:
- Skuhamo piščančje meso, ohladimo in narežemo na kocke.
- Enako naredite z jajci in korenjem.
- Narežite čim manj kumare.
- Natrgajte solato z rokami.
- Vse izdelke zlijte v solatno skledo. Dodajte poper in sol, nato prelijte z majonezo.
Po želji lahko solati dodamo krompir in zeleni grah. In za svetlejši okus je bolje, da piščančjega mesa ne kuhate, ampak ga spečete v pečici ali ocvrete na rastlinskem olju v ponvi.
Priporočena:
Kako narediti okusno kavo doma: nasveti in izvirni recepti
Kava je pijača, brez katere večina odrasle populacije tega planeta ne more. In lahko ga postrežemo tako hladno kot toplo. Kava ni samo po sebi odlična pijača, temveč jo lahko uporabimo tudi pri pripravi koktajlov in različnih sladic. Toda receptov za njegovo pripravo je toliko, da se v njihovi raznolikosti lahko zmedejo tudi najbolj izpopolnjeni gurmani
Piščanec v brusnični omaki: piščanec za novo leto
Kmalu novo leto, za praznično mizo morate skuhati nekaj okusnega, nenavadnega, atmosferskega. Kaj pa okusen piščanec v brusnični omaki? Piščanec, kuhan s tako kislim prelivom, se izkaže za odličen - sočen, dišeč, s hrustljavo skorjo, kot je na sliki. En vonj se nehote slini
Mariniran žar s kivijem: preprost recept s fotografijo
V članku razmislite o receptu za marinado za žar s kivijem. Ta možnost kuhanja postaja vse bolj priljubljena, dovolj je, da enkrat uporabite eksotično sadje, da zmehčate meso, da se zaljubite v recept in ga dodate v svojo osebno kuharsko knjigo
Kakšno meso je bolje jesti na žaru: svinjino, govedino, jagnjetino ali perutnino?
Kako ugotoviti, iz kakšnega mesa je kebab, da bo res okusen? Ta članek opisuje možne možnosti za uporabljene izdelke. Prednosti in slabosti vsake vrste so podrobno opisane. To vam bo omogočilo, da se natančno odločite pred nakupom vsega, kar potrebujete za pripravo glavne jedi za piknik - žara
Paradižnik mariniran za zimo - preprosto, okusno in lepo
Ohranjanje zelenjave ni le zaloga za prihodnjo uporabo, ampak tudi priložnost, da svojim prijateljem pokažete svoj kulinarični talent. Poleg tega je noro lepa tudi, ko gre za paradižnik. Paradižnik, kisli za zimo, je preprost in kar je najpomembneje, okusen
