Khrenovukha: domači recept

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

V času Petra I. je močna tinktura na koreninah hrena pridobila posebno priljubljenost, izdan je bil celo kraljevski odlok, ki je obvezoval vsako dvorišče imeti zaloge pijače. In niso bili ustvarjeni za zabavo, ampak za lajšanje utrujenosti od trdega dela in ohranjanje zdravja v hladnem vremenu.

Danes je hren na voljo za uživanje v številnih kavarnah in restavracijah in je še vedno v povpraševanju. Uporabnost pijače je neposredno odvisna od njene naravnosti, zato je priprava tinkture doma postala precej priljubljena dejavnost. Obstaja veliko receptov za hren (na vodki, luni, alkoholu), o katerih bomo razpravljali spodaj.

Prednosti hrena in hrena

Preden začnete izdelovati in uporabljati hrenovo tinkturo, bo zanimivo razumeti koristne lastnosti same rastline.

Zdravilne lastnosti in koristi hrena so povzete spodaj:

• Pomaga normalizirati krvni sladkor.
• Izboljša delovanje srčno-žilnega sistema.
• Ima razkuževalno lastnost.
• Obkladki s hrenom pomagajo pri revmi, ozeblinah.
• Tinktura (na vodi) se uporablja vkot izpiranje med prehladi.

Pri pripravi hrena se nekatere uporabne lastnosti rastline izgubijo, a zmerno uživanje napitka ugodno vpliva na imuniteto in tonus telesa. Pomembno je omeniti, da naribana korenina hrena za kratek čas ohrani celoten nabor svojih prednosti, zato je bolje, da tega postopka ne izvajate vnaprej. Hren je, tako kot rastlina sama, naravni afrodiziak.

Kako izbrati pravi recept

V dolgi zgodovini pijače je bilo izumljenih ogromno receptov za hren, za vsak okus in barvo. Skupaj s spremembo razmerij in dodajanjem sestavin se spreminjajo tudi okusne lastnosti pijače. Kot dodatni dodatki lahko delujejo česen, ingver, gorčica in celo koren zelene. Osebne preference igrajo pomembno vlogo.

Če se je prvič pojavila misel na izdelavo lastne tinkture, potem lahko med recepti iz domačega hrena varno izberete klasično različico, ki ne vključuje dodatnih sestavin. Za tinkturo boste potrebovali korenino hrena, alkoholno osnovo, med.

Bolje začnite s klasičnim receptom za hren

Za pripravo klasične pijače iz hrena boste potrebovali:

1. Pol litra vodke (izbira alkoholne osnove ne igra pomembne vloge, jakost naj bo 40-45 stopinj).
2. Korenina hrena (seveda po možnosti sveža), ne več kot 10 centimetrov, sicer se lahko pojavi pretirana grenkoba.
3. Med - ena čajna žlička.

Postopek priprave hrena (po receptu iz vodke) je sestavljen iz več stopenj:

1. Vzamemo 100-120 g vodke, vlijemo v posodo, primerno za mešanje sestavin v njej. Po tem dodamo žlico medu in vse dobro premešamo. To dejanje je lahko nekoliko odloženo, ker se med ne raztopi takoj. Nastalo zmes vlijemo nazaj v steklenico vodke.
2. Zdaj lahko začnete z glavno sestavino. Korenino hrena temeljito operemo in olupimo.
3. Naprej morate naribati korenino ali narezati na palčke. Kateri pristop k uporabi ni pomemben, če pa naribate hren, se bo končna tinktura izkazala za motno. V našem primeru za prozorno pijačo korenino hrena narežemo na približno 5 mm velike kose in jih pošljemo tudi v steklenico za vodko.
4. Steklenica mora biti tesno zaprta, da preprečite vstop zraka. Vsebino pretresite in postavite v temen prostor s hladno temperaturo za približno pet dni.
5. Vsebino je treba infundirati, danes pa je priporočljivo, da jo občasno pretresemo, vendar v nobenem primeru ne odpiramo.
6. Infuzirano pijačo prelijte v čisto stekleno posodo, lahko precedite in začnete okušati.

Recept za hrenovo vodko doma je zelo preprost, le upoštevajte minimalna priporočila. Toda hkrati je pomembno, da pijače ne infundirate dlje, kot bi moralo biti, sicer se boste morali soočiti s povečano grenkobo.

Preprost recept za mesečni hren

Čevodki, kupljeni v trgovini, ni ustreznega zaupanja, luna se lahko uporablja kot alkoholna osnova. Ta pristop v smislu glavnih stopenj se ne razlikuje veliko od recepta za hren iz vodke.

Vse sestavine so popolnoma enake, včasih je priporočljivo dodati malo svežega limoninega soka, ki bo tinkturi dal nekoliko bolj nežen okus.

Ta napitek je dovoljeno vztrajati do sedem dni v temnem hladnem prostoru, po preteku roka uporabnosti tudi precediti in preliti v čiste posode.

Pomembno je razumeti, da bo pri uporabi takšne alkoholne osnove trajalo veliko časa za pripravo same lune in njen okus lahko vpliva tudi na prihodnji hren.

Edinstven hitri recept

Situacije v življenju so različne, gostje se lahko pojavijo povsem nepričakovano, v takih trenutkih pa na pomoč priskoči recept s hrenom, ki ne bo vzel več kot pol ure.

Za kuhanje bo potrebnih še nekaj sestavin, a rezultat je vreden tega.

Seznam sestavin:

1. Pol litra vodke ali lune.
2. Majhna korenina hrena.
3. Ingverjeva korenina, prav tako majhna.
4. Žlica medu.
5. sol.
6. Par žlic limoninega soka.

Postopek kuhanja je preprost, naribajte hren in ingver, dodajte limonin sok in ščepec soli, vse dobro premešajte in pustite stati približno 10 minut.

Vse dajte v stekleno posodo (primernočist kozarec ali steklenico), dodajte dve žlički medu in prelijte z alkoholno osnovo. Vsebino zaprite s pokrovom in stresajte približno 7-10 minut, nato pustite stati še deset minut. Nastalo pijačo precedite in prelijte v novo posodo.

Dobljena tinktura hrena ni namenjena daljšemu skladiščenju, v nepredvidenih situacijah pa odlično reši. Tak recept za hren si bo vsaka gospodinja zapomnila.

Kako uporabljati alkohol

Priprava hrena z alkoholom za vse postopke, popolnoma identične zgoraj opisanim receptom. Glavna stvar, če je na voljo čisti alkohol, je, da ga razredčite z vodo, da zmanjšate jakost na 40-45 stopinj.

Ta sestavina se zdaj redko uporablja, saj je precej težko dobiti alkohol in se je lažje obrniti na druge preverjene baze.

Uporaba domače tinkture hrena za zdravje

Ne smemo pozabiti na praznične pogostitve, najprej bi rad omenil koristne lastnosti pijače.

Za medicinske namene se hren zaužije v majhnih količinah, največ 50-100 gramov na dan, glede na starost in zdravje. Tinkturo priporočamo za boj proti:

• Glavoboli (migrene).
• Nespečnost.
• Prve manifestacije prehladov.

Ta alkoholna pijača, tako kot njena glavna sestavina, pozitivno vpliva na imunski sistem in velja tudi za odličen nadomestek za viagro.

Seveda je hren popolnoma kontraindiciran za ljudi zintoleranca na alkohol, alergijske reakcije na sestavine in ženske med nosečnostjo, dojenjem.

Nepogrešljiv atribut praznične mize

Uporaba domače tinkture med prazniki bo odlično popestrila pogostitev in razveselila goste.

V tem primeru se hren pije izključno ohlajen, v porcijah, ki ne presegajo 50 ml, kot mnoge druge močne pijače. Že dolgo ni bilo običajno piti te pijače, samo za prigrizek. Najboljše predjedi bodo kisle kumarice, pite, mesne jedi.

Seveda ne smete zlorabljati močnih alkoholnih pijač, a če se to nenadoma zgodi, potem pravi, domači hren ne bo povzročil jutranjega mačka in glavobolov.