Pšenična kaša za dojenje: recepti, koristi in škode, zdravniški nasveti

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Doječe mamice se morajo začasno odpovedati številnim izdelkom in hkrati odkriti nekaj novega. Kaj pa pšenična kaša med dojenjem? Oglejmo si to vprašanje podrobno. In tudi ugotovite, kako izbrati žita in kuhati okusno hrano. Razmislite o prednostih te jedi in morebitni škodi za mater in otroka.

In začnimo z glavno stvarjo: kakšno žito? Konec koncev ga pogosto zamenjujejo s prosom in to so popolnoma različni izdelki.

Pšenični drobljenci: kaj je to?

Iz podobnih imen izhaja zmeda. Prosen zdrob, znan tudi kot proso, je narejen iz prosa. Pšenični drobljenci ali pšenica je proizvod predelave zrn trde pšenice. Iz te žitarice so tudi zdrob in prave italijanske testenine.

Če mama postavi vprašanje: "Ali je mogoče med dojenjem jesti pšenično kašo", potem ima nekajvzroki. Najverjetneje je to najljubši ali nov izdelek za ne-izdelek. Ali pa je morda kdo priporočal uživanje pšenice ali, nasprotno, odsvetoval.

Po čem je znana pšenična kaša? Prvič, to je tradicionalna jed ruske kuhinje. Pečen v pečici je še posebej okusen, poskusite, če je le mogoče. Ta izdelek je vključen tudi v prehrano vegetarijancev in je tudi glavna sestavina 7-dnevne diete za hujšanje.

Vendar zdravniki ne priporočajo uživanja pšenične kaše med dojenjem v prvem mesecu po porodu. Ko boste prebrali sestavo tega izdelka, boste razumeli zakaj.

Sestava pšeničnega drobljenca

Tako kot vsak izdelek iz trde pšenice je tudi to žito bogato z ogljikovimi hidrati (približno 18 g/100 g). Ne vsebuje več kot 3 g beljakovin in manj kot 1 g maščobe.

Kalorična vsebnost pšenice, kuhane v vodi, je 90 kcal na 100 g. Idealen prehranski izdelek. Če pa kuhate z mlekom z vsebnostjo maščobe 2,5%, se število kalorij poveča na 130.

V žitih so našli tudi mikro- in makroelemente, pomembne za telo:

• vitamini B, vitamin C, A, F, E, PP;
• kalij, kalcij, magnezij, natrij, fosfor, železo;
• aminokisline (arginin, lizin, glicin, tirozin, cistein, glutaminska kislina in mnoge druge);
• vlakna;
• škrob;
• mono in disaharidi.

Zaradi bogatega vitaminsko-mineralnega kompleksa zdravniki priporočajo nosečnicam, da v svojo prehrano vključijo pšenico. Zakaj potem pšenične kaše pri dojenju pri 1 mesecu nepriporočljivo? Zaradi kompleksne beljakovine gluten, bolj znan kot gluten.

Kako lahko gluten vpliva na mater in otroka

Ali veste, zakaj so testenine iz trde pšenice tako lepe in ne vrejo mehko, pecivo iz podobne moke pa sočno in okusno? Zahvaljujoč glutenu. Še več, sejtan se uporablja v vegetarijanski kuhinji - čisti gluten, iz katerega se pripravljajo nadomestki za meso.

Prej so vsi jedli hrano na osnovi pšenice, rži, ječmena in niso imeli pojma, kaj je gluten. In ta beljakovina je nevarna za približno 1% svetovnega prebivalstva, ki trpi za genetsko boleznijo - celiakijo ali intoleranco za gluten. Če ima ženska to bolezen, bi morala vedeti za to, zato med dojenjem ne more biti govora o pšenični kaši. Ni pa dejstvo, da se bo bolezen nujno prenesla na otroka, vendar vam poseben krvni test omogoča določitev celiakije. Zato lahko pediatri od 9. meseca starosti kljub glutenu uvajajo pšenico v dopolnilna živila za dojenčke, ki ne trpijo za to redko boleznijo.

Zdravniki pravijo, da materino mleko ne vsebuje glutena, zato pri otroku ne more povzročiti alergij. Vendar pa je seznam alergenov, na katere lahko dojenček reagira, precej velik. Ni znano, kako se bo otrokovo telo odzvalo na druge sestavine sestave pšenice, še posebej, če je to nov izdelek za mamo.

Zato lahko pšenično kašo med dojenjem v prvem mesecu nadomestimo s proso ali ajdo. In bolje je, da ga začnete jesti 2-3 mesece po temporod, ko bo otrokov prebavni sistem lahko prebavil sestavine izdelka, ki prihajajo z mlekom. Navsezadnje so koristi te kaše veliko večje od % možnosti alergije na gluten pri materi in otroku.

Prednosti pšenične kaše

Vsak zdravnik bo rekel, da mora biti prehrana doječe matere čim bolj uravnotežena in hranljiva. To ji bo omogočilo hitrejše okrevanje po porodu, dojenček pa bo z materinim mlekom prejel snovi, potrebne za rast in razvoj.

Kakšne so prednosti makro in mikroelementov v pšenici za mater in otroka:

• vitamin PP je nujen med nosečnostjo in dojenjem, ščiti jetra, normalizira trebušno slinavko, pomaga pri obvladovanju stresa;
• vitamin A (retinol) je pomemben za vid, je del mišičnega, hrustančnega in kostnega tkiva;
• kalij sodeluje pri ohranjanju normalne sestave krvi, pri delu srca in skeletnih mišic;
• magnezij: ob pomanjkanju minerala se pojavijo nespečnost, glavoboli, konvulzije, srčna aritmija;
• glutaminska kislina je potrebna za uravnavanje kislinsko-bazičnega ravnovesja, preprečuje razvoj acidoze, ki pogosto prizadene nosečnice.

Preprosta in okusna kaša očisti telo toksinov, lajša zaprtje, krepi srčno-žilni sistem, izboljšuje kakovost kože, saj ženska vedno želi videti privlačno. Mimogrede, izključitev živil, ki vsebujejo gluten, iz prehrane povzroči močno oslabitev imunosti, poslabšanjezdravje in alergijske reakcije.

Pšenična kaša pri hranjenju novorojenčka (dojenčka do enega meseca) kot del prehrane matere je nezaželena. Toda kasneje bo prineslo nesporne koristi za mater in otroka, vendar ob pravilni uporabi in odsotnosti kontraindikacij.

Kako uvesti pšenico v prehrano med dojenjem

Če mamica po porodu nima poslabšanj kroničnih bolezni prebavil (gastritis, razjede, motnje črevesne flore), se lahko po 2-3 mesecih razveselite z izdatno in zdravo kašo. V tem primeru ne škodi, če upoštevate nekaj preprostih priporočil:

1. Ajdovo ali ovseno kašo je dovoljeno doječim materam skoraj vsak dan, pšenico pa ne sme jesti več kot 2-krat na teden.
2. Najprej morate skuhati kašo v vodi in postopoma dodajati mleko.
3. Za kosilo je bolje jesti pšenico, kot prilogo ali samostojno glavno jed.

In zdaj bomo ugotovili, kako izbrati pravo žito, da bo pšenična kaša med dojenjem čim bolj okusna za mamo in zdrava za otroka.

Vrste pšenice

Proizvodnja pšeničnega drobljenca mora izpolnjevati meddržavne standarde GOST 276-60. Na ozemlju Ruske federacije končni izdelek izpolnjuje zahteve GOST R 52554-2006. To pomeni, da lahko kupite domače pšenične drobtine naslednjih vrst:

1. Poltavskaya №1 (velika), to je polnozrnat pšenični drobljenec.
2. Poltava №2 (srednje) - zdrobljeno žito.
3. Poltava št. 3 in št. 4 (srednje in fino) - mešanica zdrobljenih zrn različnih frakcij.
4. "Artek"- drobno zdrobljeno zrno.

Ne glede na vrsto žita so vsa jedrca med proizvodnim procesom očiščena kalčkov in lupin ter nato polirana. Končni izdelek je rumene barve, brez tujih vonjav in z dovoljenim deležem plevelnih nečistoč največ 0,3 %. Zdaj pa ugotovimo, kakšno žito uporabiti za pripravo pšenične kaše med dojenjem.

Katero mletje izbrati

Manj kot je predelava žita, bolj uporaben je končni izdelek. Vendar pa boste morali za kuhanje kaše iz poltavskih drobtin št. 1 stati pri štedilniku vsaj eno uro. Zato se uporablja za pripravo drobljivih prilog.

In za kašo je bolje vzeti "Artek" ali Poltavo 3 in 4. Drobno zdrobljena zrna vrejo veliko hitreje in v končni jedi bo veliko koristi. Takšno kašo kuhamo 15-20 minut. Glavna stvar je, da upoštevate nekaj preprostih pravil, da se naučite kuhati okusno pšenico najprej zase, nato za hranjenje otroka in v prihodnosti, da bo to zdrava navada za vso družino.

Kako kuhati pšenico: splošna priporočila

Pomembno je omeniti, da pšenični drobljenec, tako kot vsak drug, po odprtju embalaže ne škodi, da ga nalijete v steklen ali keramični kozarec s tesnim pokrovom. Dovoljena vsebnost vlage v pšeničnem zrnu je le 14 %, v nepredušni posodi pa se ne navlaži ali pokvari.

Zdaj nekaj preprostih priporočil, kako pripraviti žitarice za kuhanje:

• Izmerjeno količino sperite z vodo, da nastane manj pene;
• čežitarice za pol ure namočimo v topli vodi, jed se bo hitreje skuhala;
• za kuhanje uporabite emajlirano posodo ali zajemalko zadostne prostornine, po možnosti z debelimi stenami;
• v vrelo vodo lahko vlijete žitarice, če pa je mrzla, bo kaša bolj mehka;
• pšenica, tako kot vsaka zdrobljena zdroba (koruza, ječmen) se pri kuhanju bolj zapeče kot polnozrnate žitarice, zato jo je treba občasno mešati od spodaj;
• kuhamo brez pokrova, na majhnem ognju.

Torej, pšenična kaša med dojenjem v prvem mesecu otrokovega življenja mami ni priporočljiva. Začeti pa morate s preprosto in hranljivo jedjo na vodi, ki jo lahko kuhate 2-3 mesece po porodu.

Pšenica na vodi

Najprej je bolje kuhati kašo brez soli, sladkorja in masla. Ni zelo okusno, a izjemno uporabno. Za kuhanje boste morali izmeriti:

• 1 kos žitaric;
• 3 deli vode.

V tem razmerju bo kaša izpadla zmerno tekoča in bo dobro zavrela. Za tiste, ki imajo radi gostejše, je razmerje med žitaricami in vodo 1: 2, 5. Kuhajte, mešajte 20 minut, nato ugasnite gorilnik, pokrijte ponev s pokrovom in počakajte še 20 minut.

Če je precej neokusna jed neznosna, se na krožnik pšenice dodajo jagode ali suho sadje, na primer predhodno poparjene in drobno sesekljane suhe marelice. Prvič je dovolj pojesti nekaj žlic in videti reakcijo otroka.

Sedaj pa poglejmo, kdaj lahko pšenično kašo za dojenje skuhamo v mleku in kaj še dodati za okus.

Pšenica z mlekom

Ksle mlečne izdelke med dojenjem priporočamo takoj po porodu, pediatri pa svetujemo, da mleko in mlečne kaše ravnajo previdno. Optimalno je, da začnete kuhati pšenico z mlekom, ko je otrok star šest mesecev, in ta izdelek v jed dodajajte postopoma.

Enostaven recept za pšenico z mlekom:

• 1 del žitaric prelijemo z 1 delom vode;
• kuhajte napol kuhano 10 minut;
• dolijte z 2 deloma mleka, kuhajte še 10 minut;
• pred izklopom dodajte ščepec soli ali sladkorja po okusu.

Na krožnik lahko položite košček masla ali žličko olivnega olja. Če se otrok na tak izdelek normalno odzove, lahko pšenico čez nekaj časa popolnoma skuhamo v mleku.

In še en recept, ki močno poenostavi postopek priprave kaše.

Pšenica v počasnem kuhalniku

Doječe matere, ki imajo univerzalnega pomočnika, lahko zlahka skuhajo pšenico v počasnem kuhalniku z vodo in mlekom.

Kuhanje pšenične kaše z vodo:

• razmerje vode in žitaric 3: 1;
• Oprano žito nalijte v posodo, dodajte vodo;
• nastavite način "kaša" ("kuhanje");
• čas kuhanja: 30-40 minut.

Kuhanje sladke pšenične kaše z mlekom:

• razmerje med mlekom in žitaricami 5: 1;
• 1 žlica l sladkorja, 25 g masla;
• dajte oprane kosmiče v skledo, dodajte mleko, sladkor, maslo;
• kuhajte 1 uro v načinu "kaša".

Pšenico je koristno skuhati s 500 g naribane buče, v tem primeru morate odmeriti polovico vode in mleka.

Povzetek

Pšenična kaša pri dojenju novorojenčka ni priporočljiva, vendar bo po 2-3 mesecih postala pomemben vir vitaminov in energije v prehrani doječe matere. Kuhanje je preprosto, po obvladovanju osnovnih receptov pa lahko ob koncu laktacije razveselite sebe, svojega otroka in vso družino z izjemno okusno kašo z mesom, zelenjavo in zelišči, kuhano v pečici ali v počasnem kuhalniku.