2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Cigansko tehnologijo za izdelavo ruma so odkrili karibski sužnji. Osnova pijače je bila esenca ruma. Ta starodavna pijača združuje romantiko pomorskih potovanj, krvavih bitk in velikih dogodivščin. Ta alkoholni napoj je narejen iz delov sladkega trsa. Prej je bil ta nektar pijača sužnjev in korsarjev. Vendar je zaradi svojih neverjetnih in razkošnih lastnosti pridobil nezaslišano priljubljenost. Danes je pijača cenjena v številnih razvitih državah in se proizvaja tudi v velikem obsegu. V bistvu je ta alkoholna pijača narejena na Karibih in v mestih Južne Amerike.
Postopek izdelave tega eliksirja ni naporen, ampak zelo dolg. Ni strogih stereotipov, zato lahko rum infundiramo brez pomoči drugih ljudi. Toda kako kompetentno in učinkovito ustvariti to edinstveno pijačodoma in hkrati doseči izvrsten okus in odlično kakovost? To zahteva kakovostno bistvo.
proizvodnja ruma
Kako je ta pijača pripravljena? Za izdelavo ruma je treba razumeti, da je ena ali druga sestavina sestavni del odlične pijače. Alkoholna droga ima moč od 35 do 85 stopinj. Rum se proizvaja s fermentacijo in nadaljnjo destilacijo sestavin in delov sladkega trsa, predvsem trsne melase ali sirupa. To bodo glavne sestavine za rumovo esenco.
Kako se pijača pripravi doma?
Kako narediti esenco ruma? Katere sestavine se uporabljajo pri izdelavi alkoholnega eliksirja? Glavni proizvajalci ruma uporabljajo melaso iz trsa, kislo testo in vodo. Po fermentaciji in destilaciji pridobljeno sestavo vlijemo v močne lesene sode in dolgo infundiramo, da nastane esenca ruma.
Sestavine za pripravo domačega ruma
Za pripravo domačega ruma potrebujete naslednje sestavine:
- prečiščena luna ali visokokakovostna vodka - en liter;
- esenca ananasa in vanilije - približno 10 mililitrov;
- rum essence - 50 ml;
- sladkor - dvesto gramov;
- voda - 500 mililitrov.
Izdelava rumove esence doma se mora začeti s pripravo esenc. Seveda lahkoolajšajte postopek izdelave ruma in kupite že pripravljene sestavine, vendar se večina ljudi odloči za pot izdelave vseh potrebnih sestavin sami.
Priprava esenc
Za izdelavo vanilijeve esence morate vzeti vanilijevo palčko (mora biti močna, a elastična) in jo narežite na majhne koščke. Deli vanilijeve palčke vlijemo v 100 ml vodke. V nastalo tekočino lahko dodate 2 žlički sladkega peska in pustite stati 8 mesecev v temni stekleni posodi.
Ananasova esenca je pripravljena na podoben način. Kot glavno sestavino je priporočljivo vzeti zrel ali rahlo nezrel ananas. V posodo, napolnjeno z 0,5 litra vodke, je dovolj, da damo 50-70 g ananasa. Sadje je treba narezati na majhne koščke. Zalijte sesekljan ananas z vodko ali luno, pustite stati 6-8 mesecev na mestu, zaščitenem pred sončno svetlobo.
Rumovo esenco priporočamo za nakup vnaprej pripravljene. Če pa esence ni na voljo v najbližji trgovini, jo lahko naredite sami.
Če želite to narediti, morate najprej zavreti sladko raztopino: v 200 gramov trsne glukoze vlijte 50 mililitrov vode, sestavo segrejte na štedilniku, dokler sirup ne postane prozoren in se pojavijo majhni mehurčki. Pustite, da se sirup ohladi, nato pa vanj vlijte 2 žlici konjaka ali ruma. Kako pa razredčiti esenco ruma? Izvedeli boste spodaj.
Zaradi tega, da bi lahko naredili pijačo brezpomoč strokovnjakov ni lahka, potrebno je vnaprej temeljito raziskati vse nianse izdelave. To je potrebno, da bi se izognili kakršnim koli napačnim korakom. Priprava takšne alkoholne pijače v tovarnah upošteva vse faze ustvarjanja, vključno z usedanjem alkoholnega eliksirja v lesene sode iz visokokakovostnega hrasta. To pijačo napolni z lesnim okusom in dišavo, poleg tega pa ji da rumeno barvo.
Postopek izdelave rumove esence
Za pripravo pijače potrebujete:
- Na majhnem ognju stopite kozarec trsne glukoze, dokler se sirup ne ekstrahira. Končano in ohlajeno raztopino zmešajte z vodko ali luno. Temeljito premešajte tako, da steklenico tesno zaprete in stresete.
- Pustite sestavo vreti trideset dni.
- Zmešaj 2 steklenici vodke ali lune z esenco vanilije, ananasa in ruma.
- Kupljeno sestavo premešajte in vlijte v veliko posodo iz temnega stekla.
- Počakajte trideset dni in zmešajte infuzijo.
Nastala pijača bo imela moč 40 stopinj. Njen vonj in okus se skoraj ne bosta razlikovala od pijače, ki nastaja v tovarnah.
Priporočena:
Kako vzrejati kisovo esenco? Ugotovimo
Acetic essence je koncentrirana raztopina ocetne kisline, ki jo lahko najdete na policah skoraj vsake trgovine z živili. Ima dokaj širok spekter uporabe
Sladkor je izdelava sladkorja doma
Posledica tega je, da se nastala tekočina filtrira in da na izhlapevanje. Postopek se nadaljuje, dokler tekočina ne pridobi konsistence medu. Takšen sladkor lahko vlijemo v sterilizirane kozarce in zavijemo za zimo. Uporabljajte ga kot običajen izdelek, pri kuhanju ga dodajte v čaje in različne izdelke
Destilat konjaka: izdelava doma
Konjak je žlahtna pijača, ki jo je precej težko narediti doma. Domači recepti za konjak, ki temeljijo na uporabi navadnega etilnega alkohola kot surovine, omogočajo pridobitev le surovega ponaredka. Samo s pripravo pravega destilata konjaka lahko uživate v dišečem šopku brez strahu za kakovost zaužite alkoholne pijače
Viski doma. Izdelava viskija doma
To je svetovno znana alkoholna pijača, ki velja za plemenito in prestižno, od drugih jo loči edinstven okus in posebna tehnologija priprave. Pripravite lahko različne koktajle, ki bodo zagotovo všeč vašemu okusu. Vsak si je kdaj sanjal, da bi ga poskusil, vsaj malo
Kako razredčiti kisovo esenco na 9% kisa: vse genialno je preprosto
Nekatere gospodinje so nagnjene k kisu in naivno verjamejo, da je potreben le v poletnih in jesenskih mesecih, v času kisanja zelenjave. Kisova esenca je nepogrešljiv pomočnik v kuhinji za vse, tako začetnike kot izkušene, hostese
