Igra hruške: opis in recepti za pripravo marmelade

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Vsaka gospodinja se v poletni sezoni trudi narediti čim več priprav na zimo. Da bi razveselila in presenetila svojo družino, eksperimentira z različnimi izdelki in recepti.

Za pripravo narezkov se pogosto uporablja divja hruška. Sami po sebi so njegovi plodovi neužitni, marmelada pa lahko s svojim okusom razveseli vsakega gurmana. Kako ga kuhati? Zdaj vam bomo povedali.

Prvi recept

Izkaže se zelo dišeča marmelada iz divjih hrušk. Priprava bo trajala približno eno uro. Število komponent je izračunano za litrski kozarec.

Za kuhanje boste potrebovali:

• kilo divjih hrušk;
• 1 kg sladkorja;
• ena majhna limona;
• 200 mililitrov vode.

Tehnologija kuhanja

Za pripravo takšne marmelade potrebujete samo zrelo sadje. Ker je znano, da se sorte divjega sadja veliko hitreje pokvarijo, jih je treba pred začetkom kuhanja še enkrat natančno pregledati. Če naletite na malo nagubane in zatemnjene, potem ne bodo delovale, ker bodo pokvarile videz sladice.

Ko so hruške izbrane, jihje treba dobro sprati z vodo in posušiti na papirnati brisači.

Da bi si potem bolj priročno privoščili to poslastico, ne morete odstraniti čopkov - le malo jih skrajšajte.

Sadeže je treba na mnogih mestih preluknjati. To naredimo zato, da se sirup med kuhanjem bolje vpije v hruško.

Po vseh teh manipulacijah je treba sadje približno sedem minut hraniti v vreli vodi. Nato jih za nekaj minut prestavite v posodo s hladno vodo.

Sirup je narejen v ločeni posodi. Da bi to naredili, vodo s sladkorjem zavremo. Nato morate počakati, da se zadnji kristali raztopijo.

Pripravljene hruške damo v vroč sirup. Nato jih pustimo stati 24 ur.

Po tem času prepojeno sadje skupaj s sirupom pošljemo na štedilnik in zavremo. Nato dušite še 5 minut.

Nato se bodoča marmelada odstrani s štedilnika. Po tem se ponovno pošlje, da se infundira 12 ur. Ta postopek je treba opraviti trikrat, vse zaradi dejstva, da je lupina ploda zelo trda.

Ko je sladica še zadnjič zavrena, morate iz limone iztisniti sok in ga z njo dodati v posodo.

Gotovo marmelado iz divjih hrušk zapremo vročo, v predsterilizirane kozarce.

Hladi na glavo, zavit v nekaj toplega, približno en dan.

Ta konzerva se dobro obdrži pri sobni temperaturi.

V tem receptu, da bi sladica dobila bogatejši okus, lahko med kuhanjem dodate različnesestavine, kot so: cimet, vino, limonina lupina, nageljnove žbice.

Zelo sladka marmelada

Vsi vedo, da divja hruška sama po sebi ni zelo sočna. Zato je primeren le za marmelado. Okus je rahlo kiselkast, a prijeten.

Da bo marmelada iz divjih hrušk za zimo slajša, boste potrebovali:

• kilogram sadja;
• 1500 gramov granuliranega sladkorja;
• 500 mililitrov vode.

Celo in nedotaknjeno sadje temeljito operemo in narežemo na majhne rezine. Damo jih v vrelo vodo in tam so, dokler ne postanejo mehkejši. Nato hruške vzamemo iz vode. Pustimo, da se malo ohladijo. Iz iste tekočine z dodajanjem granuliranega sladkorja zavremo sirup.

Že pripravljen sirup, vendar v vreli obliki, dodajte ohlajene hruške in kuhajte 15 minut.

Ko pustite infundirati 24 ur. To je treba storiti trikrat.

Vročo marmelado vlijemo v pripravljene kozarce, zapremo in pošljemo, da se ohladi.

Z jabolki

Džemad iz divjačine (hruške) lahko pripravite na drugačen način. Recept je precej preprost. Za kuhanje boste potrebovali:

• divje hruške– kilogram;
• jabolka - 1 kg;
• granulirani sladkor - enaka količina.

Izdelava marmelade

Sadje je skrbno izbrano in oprano pod tekočo vodo. Nato jih narežemo na majhne rezine in zložimo v globoko posodo, medtem ko jih potresemo s sladkorjem. Potem jih je treba pustitinekaj ur in počakajte, da se pojavi sok.

Nato jih pošljite na vročo površino, zavrite in pustite stati 24 ur. To storite trikrat.

Pripravljeno marmelado vlijemo v sterilne kozarce. Nato ga zavijemo in pustimo v tej obliki, dokler se popolnoma ne ohladi.

In kako se sicer pripravlja marmelada, kjer je glavna sestavina divja hruška? Recepti za zimo so lahko zelo raznoliki. Čeprav so si na prvi pogled vsi zelo podobni, je pravzaprav vsak zase edinstven.

Hruškova marmelada

Sestavine:

• kilo divjih hrušk;
• 1000-1200 gramov granuliranega sladkorja (odvisno od tega, ali naj bo marmelada kisla ali sladka);
• 250-375 mililitrov vode.

Hruške dobro sperite in osušite. Previdno jim odstranite repke in izrežite sredino. Rezultat bi moral biti naslednji - sam sadež je cel, v notranjosti pa je skoznja luknja.

V emajlirano posodo, tisto, kjer se bo kuhala marmelada, dodamo pripravljeno sadje in zalijemo z vodo. Tekočina jih mora popolnoma prekriti.

Po tem, ko pristavimo na štedilnik in zavremo. Ogenj takoj zmanjšamo na minimum in ga pustimo, dokler hruške ne postanejo nekoliko mehkejše. Trajalo bo približno 10-15 minut.

Potem z žlico vzemite sadje v čisto in suho skledo.

Ko se rahlo kuhane hruške ohladijo, morate zavreti sirup. Ločeno zmešajte vodo in sladkor. Hranite na ognju, dokler se slednji popolnoma ne raztopi.

Ko je sirup pripravljen, ga dajte notrihruške so premaknjene. Nato vse skupaj pošljemo na štedilnik in kuhamo približno 25 minut. Posodo odstranimo in pustimo, da se popolnoma ohladi. Nato je treba postopek kuhanja ponoviti, vendar mora biti ohlajen že 12 ur.

Po preteku časa preverite zastoj. Če je hruška mehka, je marmelada pripravljena, po kateri jo lahko zaprete. Če so plodovi še vedno ostri, potem ponovno kuhajte 25 minut. Nato pustite, da se marmelada nekoliko ohladi. Nato izdelek zvijemo v kozarce.

Za zimo kuhana divja hruška ima skoraj enak okus kot običajna. Zato si lahko v hladnem vremenu privoščite zdravo sadje.

Džem s hruškovo juho

Razmislite o drugem receptu za marmelado iz tega sadja. Kuhanje zahteva:

• divja hruška - kilogram;
• granulirani sladkor - 1,5 kg;
• hruškov odvar - 500 ml (naredi se med kuhanjem).

Izbrano sadje temeljito sperite pod tekočo vodo. Nato jim odstranite lupino in odstranite jedro. Narežite jih na majhne kocke in jih dajte v skledo. Prelijte s hladno vodo in kuhajte, dokler hruška ni mehka.

Kuhano sadje dajte v cedilo, vodo pa uporabite kot hruškovo juho.

Sirup pripravimo iz 500 ml odvarka in granuliranega sladkorja. Ko se je na vrhu pojavila pena, morate dodati kuhane hruške.

Sadje kuhajte 15 minut. Nato jih pustite, da se ohladijo.

Torej je treba to početi tri dni zapored in marmelado prevreti dvakrat ali trikratkrat v 24 urah. Med tem postopkom mora biti marmelada ohlajena pri sobni temperaturi in vedno pokrita s pokrovom.

Po zadnjem vrenju lahko izdelek zaprete v sterilne kozarce in ga privoščite v gospodinjstvu.

Sladkorna marmelada

Sestavine:

• hruška - 2 kg (olupljena);
• granulirani sladkor - 2,5 kg;
• voda - 1 l.

Hruške dobro operite. S posebno napravo za odstranjevanje jedra ga odstranite. Če ga ni, lahko preprosto narežete na rezine, medtem ko z nožem odstranite sredino.

Sadje damo v ponev in prelijemo z vodo, tako da se sadje popolnoma skrije pod njim. Po tem morate hruške kuhati do mehkega.

Nato vodo odcedite v eno posodo. Sadje dajte v drugo skledo.

Vzemite posodo z vodo in velik vrč, nalijte zadnji liter tekočine. Nato dodamo sladkor in premešamo. Pošljite na vročo površino, da zavre sirup. Neprestano mešajte, dokler se kristali ne raztopijo in se pojavi pena.

V vroč že pripravljen sirup damo kuhane hruške in kuhamo približno 10 minut, nato pa pustimo, da se izdelek ohladi tri ure. Po tem času ponovno kuhajte 10 minut.

Pekoče hruške najprej damo v sterilizirane kozarce in jih šele nato napolnimo s sirupom.

Zdaj lahko zaprete pokrove.

Z vinom

Zaljubljencemnaslednji recept vam bo očitno všeč.

Za kuhanje boste potrebovali:

• divja hruška - 1 kg;
• granulirani sladkor - 1 kg;
• belo vino - 200 mililitrov;
• ena limona (za sok).

kuhanje

Hruške temeljito operemo in jih na mnogih mestih prebodemo z vilicami. Vrzite v vrelo vodo in tam držite približno sedem minut. Sadje ohladite v hladni vodi, nato ga prenesite v suho skledo.

V posodo, kjer se bo kuhal sirup, vlijemo vino in vlijemo sladkor. Nato je treba vse to premešati in poslati na štedilnik. Ko sirup zavre, prelijte hruške in pustite 24 ur, da se namakajo.

Ta marmelada se kuha v več korakih, presledki med njimi so 12-24 ur.

Ko je marmelada zadnjič zavrena, se doda limonin sok.

Sklep

Zdaj veste, za kaj se uporablja divja hruška. Recepte za različne vrste marmelade iz tega sadja smo pregledali v članku. Upamo, da boste lahko doma skuhali takšno slepko za zimo.