2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Odličen, nasičen in zelo zdrav prigrizek, ki bo zagotovo všeč vsem, ki imajo radi tak izdelek, kot je fižol. Ta grška predjed za zimo vam bo služila tudi kot rešilec, če pridejo nepričakovani gostje.
Seznam zahtevanih izdelkov
- Fižol - 1 kg.
- Korenček - 1 kg.
- Čebula - 1 kilogram.
- Paradižnik - 1 kg.
- Sladka paprika - 1 kg.
- Česen - 1 skodelica.
- Sladkor - 1 kozarec.
- Rastlinsko olje - 0,3-0,5 litra.
- Pekoča paprika - 1-2 stroka (po želji lahko zamenjate z 2 žlički mletega črnega popra).
- Kisova esenca (70%) - 1-2 čajni žlički.
- Sol po okusu.
Priprava zelenjave
Fižol je treba predhodno namočiti. Najboljše ponoči, saj dobro nabrekne po vsaj 12 urah.
Operite zelenjavo, paradižniku odstranite peclje, izrežite sredico sladke bolgarske in pekoče paprike.
Česen, čebula in korenčekčisto.
Pri pripravi zelenjave skrbno preglejte, ali so poškodovana mesta, ki jih je treba odrezati, sicer lahko kozarci po zapiranju "eksplodirajo".
Torej. Recept za grško predjed. Poskušali bomo opisati čim bolj podrobno!
grška predjed s fižolom. Postopek kuhanja
Priporočljivo je, da pripravljeno zelenjavo posušite s papirnatimi brisačkami, da odstranite odvečno vlago. Nato jih nadaljujemo z mletjem.
Pomembna opomba. Da ne bi izgubljali preveč časa med sekljanjem zelenjave, je bolje, da fižol pristavimo na ogenj in ga v tem času pustimo do polovice.
Paradižnik lahko narežemo na srednje ali majhne kocke ali pa ga sesekljamo do gladkega v kuhinjskem robotu ali mlinčku za meso. Kot želite.
Čebulo lahko drobno sesekljamo na kocke ali trakove. Tudi tukaj za amaterja. Okus te jedi se ne bo spremenil.
Korenje je treba naribati na grobo strgalo.
Sladko papriko lahko narežemo na kocke ali trakove.
Česen in pekoče paprike je treba zmečkati do kaše. To lahko storite z mešalnikom, predelovalcem hrane ali mlinom za meso.
Naprej nadaljujte s postopkom kuhanja. Grška predjed za zimo se kuha približno 30 minut, pod pogojem, da ste namočen fižol namakali 12 ur ali več.
Zelo pomembno je izbrati dober lonec z debelim dnom, da zelenjava ne zažge. Če tikuhajte na plinskem štedilniku, priporočamo uporabo trosilnika za bolj enakomerno segrevanje dna posode.
Namočen fižol zmešajte s sesekljanim paradižnikom in prižgite. Kuhajte 30-40 minut, občasno preverjajte pripravljenost fižola. Preostalo zelenjavo (razen česna in pekoče paprike) lahko dušimo ločeno v globoki ponvi. Nato v ponvi zmešajte vse sestavine, dodajte sol, rastlinsko olje, kisovo esenco in sladkor. Vse skupaj zavrite in… pripravljeno!
Mimogrede, če nimate globoke velike posode, v kateri bi dušili zelenjavo, potem lahko vse naenkrat zmešate v ponvi, vendar čisto na koncu dodate česen in pekočo papriko, 2 -3 minute pred koncem pripravljenosti.
Predjed iz grškega fižola bo postala tako začinjena, kot boste dodali veliko pekoče paprike. Tu se lahko vsak prilagodi svojemu okusu. Za otroke lahko to predjed pripravite kot ločeno porcijo brez začinjenosti.
casting
Ker je grška predjed dobra ne le sveže pripravljena, ampak tudi hladna, je odlična za konzerviranje za zimo.
Stekleni kozarci so vnaprej pripravljeni na naslednji način. Temeljito operite z detergentom v prahu. Čisti bolje kot tekočina. Številne gospodinje radi uporabljajo običajno sodo bikarbono v ta namen.
Naprej je treba kozarce sterilizirati. Obstajajo različne možnosti. Opisal bom dve najbolj priljubljeni.
Prva možnost. Banke damo v hladno pečico in 10-15 minut kalciniramo na majhnemogenj. Posode ne postavljajte v že vročo pečico, saj lahko steklo zaradi temperaturnih sprememb poči.
Druga možnost. Sterilizacija s paro. Banke postavimo z glavo navzdol na navaden (ne električni) kotliček in vodo zavremo. Nato pustite 2-3 minute in odstranite. Namesto kotlička lahko izberete drugo posodo. Glavna stvar je, da mora biti vrat takšen, da omogoča, da kozarec ne pade dol.
Vzporedno med sterilizacijo kozarcev je potrebno sterilizirati tudi železne pokrove. Da bi to naredili, jih damo v majhno ponev (vse naenkrat) in kuhamo približno deset minut.
Končan prigrizek razporedimo v še vroče kozarce (zaželeno je, da rahlo zavre). Najbolje je, da posode napolnite do konca, da ne ostane kisika, kar prispeva k kvarjenju izdelka.
Zaprte vroče kozarce je treba skriti na toplem. Običajno so zaviti v staro odejo ali odejo. Tako dlje zadržujejo toploto, kar prispeva k boljšim pogojem za dodatno sterilizacijo.
Pogoji shranjevanja
Po ohlajanju (običajno v enem dnevu) se kozarci odstranijo na mesto trajnega skladiščenja, kjer je preostanek konzerviranja za zimo. Nekdo ima klet, če ima zasebno hišo, nekdo pa omaro, če je navadno stanovanje.
Optimalna temperatura shranjevanja za konzerviranje je od 0 do 10 stopinj Celzija, vendar nimajo vsi te možnosti. Lahko se hrani v zaprtih prostorih pri normalni sobni temperaturi. V tem primeru bodite bolj pozorni na sterilizacijo posod, pregled zelenjave, da se pokvari in prevrejo pokrovi insorodna improvizirana sredstva (posoda).
Možnosti prigrizkov
Na splošno je mnogim všeč ta jed tako hladna kot vroča. Zato ga lahko uporabite takoj, lahko pa iz njega uredite solato. Predjed iz grškega fižola pogosto pride prav, ko ni časa za kuhanje in morate nekaj zelo hitro pripraviti.
In tu sta dve vrsti solat, ki uporabljata to predjed:
- Vzamemo paket ali dva (odvisno od števila jedcev) kupljenih krekerjev, lahko pa tudi domače, če so na voljo. Krekerje in prigrizek iz kozarca zmešamo v razmerju ena proti dva. Dodajte drobno sesekljano zeleno.
- Kuhane testenine zmešamo s prigrizkom po vašem okusu, dodamo zelenjavo in malo naribanega sira (po možnosti trde sorte).
Priporočena:
Grška solata: klasičen recept
Če vprašate različne ljudi, kako izgleda klasična grška solata, ne boste dobili jasnega odgovora. Nekateri se bodo spomnili, da so vse sestavine v tej predjedi zelo narezane. Drugi pravijo, da solata vsebuje paradižnik, črne olive in feta sir. Spet drugi bodo rekli, da je ta lahek prigrizek samo utelešenje in bistvo prefinjene mediteranske kuhinje. V grški solati ni običajno dati proste roke kulinarični fantaziji
Grška kava ali grška kava: recept, ocene. Kje lahko pijete grško kavo v Moskvi
Pravi ljubitelji kave so dobro seznanjeni ne le z sortami te poživljajoče in dišeče pijače, temveč tudi z recepti za njeno pripravo. Kava se v različnih državah in kulturah kuha različno. Čeprav Grčija ne velja za zelo aktivnega potrošnika, država o tej pijači ve veliko. V tem članku se boste seznanili z grško kavo, katere recept je preprost
Predjed s kozicami: veliko okusnih receptov. Predjedi na nabodala s kozicami, predjed s kozicami v tartletah
Nihče ne bo oporekal dejstvu, da je predjed iz kozic veliko okusnejša od tiste iz rakovih palčk. Seveda bo stalo več, vendar je vaš dopust vreden, da ga porabite malo
Grška sirna solata: izbor sestavin in recept
Grška solata je najljubša jed mnogih ljudi, ki imajo raje zdravo in polnovredno hrano, vegetarijance. Še posebej dobro ga je kuhati v topli sezoni. Obstaja več vrst receptov za grške solate, v katere so poleg glavnih sestavin (zelenjava in prelivi) dodani piščanec, krekerji, zelene olive, sir (namesto fete) in tako naprej. O takšnih različicah vaše najljubše jedi bomo razpravljali v našem članku
Fižolova solata: kuharski recepti s fotografijami. Solata s fižolom v pločevinkah
Fižolova solata se lahko pripravi iz različnih sestavin. Praviloma se to naredi enostavno in preprosto. V zvezi s tem je takšna predjed zelo pogosto pripravljena za družinsko večerjo, pa tudi za praznično mizo
