Hipoalergena prehrana za otroke in doječe matere: recepti, meniji

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Ena najpogostejših bolezni, s katerimi se soočajo mladi starši, so alergije na hrano pri svojih otrocih. Lahko se pojavi v kateri koli fazi življenja. Tudi tisti izdelki, ki so bili prej zaznani kot običajni, lahko postanejo nevarni. Kaj povzroča takšno reakcijo v telesu? Kako ravnati s tem? Ali je vredno panike? To je naš članek.

Kaj povzroča alergije

Po medicinski terminologiji je alergija visoka občutljivost imunskega sistema človeškega telesa na dražilno snov. Najdemo ga tako v hrani kot v okolju. Alergija se kaže navzven v obliki rdečice na telesu. Če je alergen vstopil v telo v velikih količinah, lahko pride do hudega luščenja kože na mestu pordelosti, srbenja.

Najpogostejši vzrok za alergije je hrana. Ko gre za novorojenčke, ki so dojeni, so vedno pozorni na prehrano matere. Zato se je treba držatiHipoalergene diete se govorijo med porodniškimi tečaji in nato po porodu.

Alergije na hrano pri dojenčkih

Od rojstva je otrokovo telo dostopna tarča za različne alergene. To je posledica dejstva, da majhen organizem šele začenja obvladovati naš običajni habitat, pa tudi izdelke, ki mu jih večina ne pozna. Obstaja taka predpostavka: da bi se izognili alergijam pri otroku v obdobju gestacije, se ženska ne bi smela bati jesti najrazličnejše hrane. Tako se bo otrokovo telo z njimi seznanilo in ko se bo otrok rodil, se bo lahko izognil usodi alergika.

Vendar to ne deluje vedno, zato mora ženska po rojstvu hčerke ali sina preučiti hipoalergeno prehrano za doječe matere, dnevni jedilnik in skrbno izbrati izdelke v trgovini. Najbolj zanesljiv način za prepoznavanje alergena je izključitev vsega "škodljivega" iz vaše običajne prehrane. To je lahko težko narediti, vendar morate biti potrpežljivi. Takoj, ko se koža očisti in se otrok začne dobro počutiti, lahko začnete uvajati en nov izdelek v svoj jedilnik.

Težko se je držati hipoalergene diete, ko je naokoli toliko skušnjav. Tu bi morali priskočiti na pomoč sorodniki in drugi ljudje, ki obkrožajo mlado mamo.

alergenske skupine

Da bi razumeli, kateri živili se je treba izogibati na hipoalergenski dieti, je pomembno poznati njihov seznam. Obstajajo tri skupine alergenov:

1. Kaj je treba najprej odstraniti iz prehranena vrsti: mlečna čokolada, kakav, gobe, oreščki, citrusi, ribe in morski sadeži, piščančja jajca, prekajeni izdelki (meso in ribe), kaviar, gazirane pijače, začimbe, marinade, začimbe, datlji, fige, rozine, suhe marelice.
2. Ta živila lahko sprožijo tudi alergije: ajda, riž, kravje mleko, piščančje meso, grah, čičerika, pesa, paradižnik, ribez, banane, sladkor, prepeličja jajca, breskve, marelice.
3. V redkih primerih alergije povzročajo: koruza, puran, kunčje meso, proso, mlečni izdelki, zelena jabolka, zelenice.

To je povzetek. Zgodi se, da se reakcija manifestira na najbolj neškodljivih izdelkih ali preprosto na njihovem vonju. Ne izključujte prisotnosti kemično škodljivih snovi v končnih izdelkih, tudi v žvečilnih gumijih. Zato je treba oblikovati hipoalergenski dietni meni na osnovi naravnih izdelkov, ki ne vsebujejo konzervansov, emulgatorjev, ojačevalcev okusa, barvil.

Kaj še lahko pripišemo nealergijskim izdelkom

Varni izdelki vključujejo vse, kar ni na zgornjem seznamu. Pri sestavljanju hipoalergene diete mora mati, ki doji otroka, razumeti, kaj si lahko privošči. Od mesnih izdelkov je primerno teletina, kuhano belo perutninsko meso. Ovseni kosmiči na vodi so lahko popoln zajtrk. Od zelenjave lahko v prehrano vključite krompir, bučke, brokoli in zeleni grah.

Na jedilnik je dovoljeno vključiti pečena jabolka, najbolje rumena ali bela, iz njih lahko kuhate tudi kompote z dodatkomsuhe slive, hruške ali beli ribez.

hipoalergena dopolnilna živila

Dojenčki se začnejo seznanjati z "odraslo" hrano pozneje kot tisti, ki so hranjeni po steklenički. Praviloma so to pire krompir ali žitarice, ki so sestavljene iz ene komponente. Začnejo uvajati dopolnilna živila z majhnim odmerkom - četrtino ali pol čajne žličke. To vam omogoča, da ugotovite prisotnost ali odsotnost alergijske reakcije. Če se pojavi, je ta izdelek izključen iz menija za približno mesec dni.

Proizvajalci otroške hrane na etiketi svojih izdelkov navajajo, da so primerni za hipoalergeno prehrano za otroke. Starostna kategorija je običajno označena z velikimi številkami.

Nekatere mame so mnenja, da ni boljšega od domačega pire krompirja. V tem imajo popolnoma prav.

Sploh ni težko izbrati starosti otroka in sestaviti meni hipoalergenske prehrane. Receptov na internetu in v ustrezni literaturi je dovolj. Najprej potrebujete le nekaj vrst zelenjave. Začnite z bučkami, cvetačo, krompirjem, grahom ali bučo. Glavno pravilo je, da ne injicirate več kot enega izdelka hkrati.

Če pride do reakcije na koži (izpuščaj, srbenje, pordelost), je treba za en mesec prenehati z uvajanjem tega izdelka. Reakcija se pojavi, ker telo še ni pripravljeno za zaznavanje te prehranske komponente. Ko se koža očisti (po približno enem tednu), lahko poskusite z drugim izdelkom.

Menidojenček, hranjen s formulo med dopolnilnim hranjenjem

Dojenčki, ki so hranjeni po steklenički, lahko začnejo jesti dopolnilno hrano s formulo. Starši naj se posvetujejo z zdravnikom glede izbire hipoalergene prehrane, ki bo preprečila razvoj neprijetnih posledic.

Od 3 mesecev lahko začnete z dopolnilnimi živili s sadnim pirejem, pri čemer začnete s 5 grami in postopoma povečate na 30 gramov. Nadalje iz meseca v mesec je treba dodati 10 gramov izdelka. Zelenjavo uvajamo od 4 mesecev, skuto in piškote - od 5, žitarice z mlekom, mesni pire in rumenjak - od 6, kislo mlečne izdelke od 7 in od 8 mesecev. - ribji file. Z upoštevanjem tega hipoalergenskega načrta prehrane za otroke se bodo starši lahko izognili preobremenitvi otrokovega telesa, saj ta priporočila temeljijo na dolgoletnih raziskavah.

Takšna shema za uvedbo izdelkov upošteva starostne strukturne značilnosti otrokovega telesa. O tem, da je dopolnilna hrana primerna za otroka, lahko pove njegovo mesečno povečanje telesne mase.

Alergije pri otrocih, starih od enega leta in več

Večina mater, ki nadaljujejo z dojenjem otroka, starejšega od enega leta, doživi alergije na hrano, ko v prehrano svojega otroka uvedejo živila z več sestavinami. Da bi prehod na hrano za odrasle potekal nemoteno in ne bi povzročil, da bi telo reagiralo v obliki izpuščajev, je treba začeti z majhno količino tistih izdelkov, ki so bili že uvedeni.

Otroška hipoalergena prehrana jeda je treba jedi pripravljati z minimalno količino olja in soli. Od leta dalje matere v prehrano otroka uvajajo žitne juhe, vegetarijanske, na osnovi sekundarne goveje juhe. Če govorimo o žitih, potem so to riž, ovsena kaša, ajda. Postopoma uvajajte kompote iz suhega sadja, pa tudi jabolk, ribeza, sliv, češenj. V sezoni lahko začnete uvajati kumare, zelenjavo.

Hranje doječe matere

Če ločeno razmislimo, kaj naj jedo doječa mati, potem obstaja enak pristop kot pri otroški hrani.

Veliko žensk po porodu praviloma preide na hipoalergeno prehrano. Mame, katerih jedilnik ne postane zelo raznolik, začnejo doživljati pravi stres. Zato je vredno razmisliti o tem, da se boste morali prvič nadzorovati tudi med nosečnostjo. Nemoten prehod na pravilno prehrano bo mami omogočil, da se drži diete brez nepotrebnih skrbi.

Če je otrok že alergičen

Terapevtska prehrana bo v tem primeru sestavljena pod nadzorom zdravnika. Pomembno je prepoznati alergen, na katerega je otrok reagiral. Šele nato so izbrani hipoalergeni dietni recepti. Zdravniki so ugotovili, da se morajo otroci, ki trpijo za alergijami in atopijskim dermatitisom, po jedi izogibati telesni dejavnosti. Če je otrok gibljiv, je priporočljivo, da ga okupirate z umirjenimi vrstami iger, gledanjem slik ali branjem knjig. Trajanje diete je najmanj mesec dni.

Pravilni meni

Predlagamo, da se seznanite s tem, kakolahko izgleda kot tedenska hipoalergena dieta za doječo mater. Zgoraj smo pripravili seznam izdelkov. Ne pozabite, da morajo biti vse sveže in kakovostne. Ne uporabljajte izdelkov, ki jim je potekel rok uporabnosti. Predlagane možnosti menija so približne. Posodo lahko menjate po želji. Pomembno je, da prepovedana živila niso vključena v prehrano.

Meni za teden:

• ponedeljek. Zajtrk - ovsena kaša, kuhana v vodi, krekerji brez soli namesto kruha. Kosilo - juha na drugi goveji juhi, vendar brez dodatka korenja, solata s kumarami, koruzo in kitajskim zeljem, začinjena z rastlinskim oljem. Prigrizek - hruškov žele, piškoti. Večerja - pust telečji quenelles in drobno sesekljana parjena cvetača, jabolčni kompot.
• Torek: Zajtrk - kefir, ajdova kaša na vodi. Kosilo - pire cvetača in krompir, pusto teletina (kuhana), jagodni žele. Prigrizek - skuta z nizko vsebnostjo maščob z majhno količino sladkorja. Večerja - jagnječja enolončnica z zelenjavo.
• sreda. Zajtrk - prosena kaša na vodi s suhim sadjem. Drugi zajtrk je jabolko, pečeno v pečici. Kosilo - rezanci z govejimi mesnimi kroglicami. Solata iz zelenjave in bučk. Prigrizek - kefir in piškoti. Večerja - ajda na vodi, dušena zelenjava.
• četrtek. Zajtrk - palačinke na ajdovi moki, beli jogurt. Drugi zajtrk je kefir z nizko vsebnostjo maščob. Kosilo - zeljna juha s svežim zeljem in teletino. Kumarova solata z zelišči. Prigrizek - kruh brez kvasa in kefir z nizko vsebnostjo maščob. Večerja - telečje mesne kroglice, polnjene z zelenjavo.
• petek. Zajtrk - palačinke s skuto. Kosilo- piškoti in čaj. Kosilo - zelenjavna enolončnica s pusto govedino, kruh z otrobi. Prigrizek - jogurt brez dodatkov. Večerja - polpete z rižem in pusto govedino, pečene v pečici.
• sobota. Zajtrk - kaša iz več žit, kuhana v vodi. Drugi zajtrk - čaj in sendvič z nesladkano jabolčno marmelado. Kosilo - zelenjavna juha z govejimi mesnimi kroglicami. Prigrizek - kefir z nizko vsebnostjo maščob. Večerja - zelenjavna enolončnica s teletino.
• nedelja. Zajtrk - kaša iz koruznega zdroba z razredčenim mlekom. Drugi zajtrk je pečeno jabolko. Kosilo - juha z domačimi rezanci in pusto teletino, zelenjavo in solato iz kumar. Popoldanski prigrizek - dolgotrajni piškoti ali piškoti, hruškov žele. Večerja - goveje mesne kroglice, priloga iz dušenega zelja.

Zdravi recepti

Piškoti so odlični za hipoalergeno prehrano. Lahko jih skuhate sami, zaradi česar so še bolj okusni. Če želite to narediti, morate vzeti:

• 1 žlica ovseni kosmiči (drobno ali sesekljani v mešalniku).
• 1 piščančje jajce.
• 1 žlica l. sladkorja in ½ žličke. sol.
• ½ mleko z nizko vsebnostjo maščob.
• 2-3 žlice. l. rozine.

Vse sestavine zmešajte z metlico, pustite 10 minut. dokler ovsena kaša ne nabrekne. Pečico segrejte na 200 stopinj, rozine prelijte z vodo in pustite stati. Nato zmešamo s testom. Pekač obložimo s peki papirjem, nanj z žlico položimo testo in damo v pečico. V 20 minutah. piškoti bodo zlato rjavi in pripravljeni.

Tu je še en recept za dietno jed - parne mesne kroglice zcvetača.

Morali bomo kupiti:

• teletina (500g).
• Čebula (1-2 glavi, odvisno od njihove velikosti).
• sol.
• Voda.
• Cvetača (1 glava).

Jed se pripravlja po naslednji shemi:

• Teletino operemo, zmeljemo v mlinčku za meso, mleto meso damo v skledo.
• Čebuli odstranimo lupino, operemo, sesekljamo.
• Mletemu mesu v skledi dodamo čebulo, solimo, dobro premešamo.
• Oblikujte mesne kroglice.
• V počasen štedilnik nalijte približno 3 skodelice vode. Tja položite mesne kroglice. Zaprite pokrov. Namestite program "Kuhanje v pari". Postopek naj traja pol ure.
• Takrat operemo cvetačo, razdelimo na socvetja in jih skuhamo v slani vodi. Pripravljenost zelja morate poskusiti z vilicami. Če zlahka preluknja cvetove, je zelje pripravljeno.
• Odcedite vodo iz lonca. Zeljna socvetja zmeljemo v mešalniku do gladkega.
• Končane mesne kroglice damo na krožnik in jih prelijemo z maso cvetače.

Ta jed se lahko daje kot dopolnilna hrana otrokom, starim 6 mesecev in več. Za mamo ga bo bolj zdravo in bolj zadovoljivo jesti s prilogo, na primer z rižem.