Posni boršč s suhimi slivami: recept

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Postni boršč s suhimi slivami je zelo okusen in dišeč. Ker je popolnoma brez živalskih maščob, je idealen za tiste, ki sledijo strogi dieti. Posebno pikantnost ji daje suho sadje, ki je prisotno v sestavi te krepke in dišeče jedi. Pri kuhanju obstaja več receptov za njegovo pripravo. Najbolj zanimivi med njimi bodo predstavljeni v današnjem članku.

Varianta gob

Ta okusna jed je kot nalašč za družinsko večerjo. Enako koristno je tako za odrasle kot za otroke. Če želite kuhati dišeč in hranljiv boršč s suhimi slivami in gobami, vnaprej preverite, ali imate doma vse potrebne izdelke. V tem primeru boste potrebovali:

• 400 gramov pese;
• po en velik korenček in čebula;
• 300 gramov belega zelja;
• dve žlici paradižnikove paste;
• 20 gramov suhih jurčkov;
• peščica suhih sliv;
• 30 mililitrov 3% kisa.

Kot pomožne sestavineobičajno uporabite rastlinsko olje, kuhinjsko sol in granulirani sladkor.

Zaporedje dejanj

Če želite kuhati pust boršč s suhimi slivami, morate delati na gobah. Temeljito jih operemo, prelijemo s hladno vodo in pustimo nekaj ur. Po tem jih skuhamo v isti tekočini, ohladimo in narežemo na majhne koščke. Samo juho vlijemo v ločeno posodo in odstavimo.

Zdaj je čas za zelenjavo. Olupimo jih, operemo in zdrobimo. Pesa je narezana na trakove, čebula - na pol obročev. Korenje naribamo, zelje pa z ostrim nožem na drobno sesekljamo.

V segreti ponvi, namazani z rastlinskim oljem, razporedimo peso in jo rahlo prepražimo. Po nekaj minutah dodamo sladkor, kis in paradižnikovo pasto. Vse to prelijemo z majhno količino gobove juhe in dušimo na majhnem ognju.

V ločeni ponvi prepražimo čebulo in korenje. Zelje potopimo v lonec, napolnjen z juho, in pošljemo na štedilnik. Deset minut po tem, ko tekočina zavre, vanjo položimo popečeno čebulo in korenje. Po njih se gobe pošljejo v ponev in kuhajo približno četrt ure. Kuhano ločeno suho sadje položimo na krožnike in šele nato vanje vlijemo boršč. Po želji jed začinimo s kislo smetano in svežimi zelišči.

Varianta jajčevcev

Po spodaj opisani tehnologiji dobimo bogat in rahlo sladek pust boršč s suhimi slivami. Recept za to jed vključuje uporabo določenega nabora sestavin. Torejposkrbite, da imate v kuhinji vnaprej:

• 250 gramov belega zelja;
• 5 srednjih gomoljev krompirja;
• po ena pesa, korenček in čebula;
• zreli mali jajčevci;
• 15 sliv;
• 250 gramov paradižnikove paste;
• 1 žlica soli, sladkorja in paprike.
• nekaj graha pimenta.
• 1, 5 čajnih žličk suneli hmelja.

Potrebovali boste tudi rastlinsko olje, par lovorjevih listov in tri litre filtrirane vode.

Opis postopka

Ta boršč s suhimi slivami je pripravljen precej hitro in preprosto. Najprej vso zelenjavo operemo, olupimo in sesekljamo. Korenje in pesa obdelamo na grobem strganju in ocvremo v segretem rastlinskem olju. Ko se zmanjšajo, jim dodamo granuliran sladkor in paradižnikovo pasto. Nastalo maso dušimo na majhnem ognju približno deset minut. Nato zelenjavo začinimo s papriko, suneli hmeljem in gorilnik ugasnemo.

Narezan krompir potopimo v ponev, napolnjeno z vrelo slano vodo. Ko se zmehča, ji dodamo sesekljano zelje in vse skupaj kuhamo dve minuti. Nato v ponev damo korenčkovo-čebulno maso, suhe slive in prepražene kroge jajčevcev. Jedi hranimo na štedilniku še deset minut, šele nato vanj pošljemo piment in lovorjev list, nato pa jih odstranimo z ognja in vztrajamo vsaj četrt ure. Pripravljeno na zahtevoboršč s suhimi slivami, posut s sesekljanimi zelišči. Za tiste, ki se ne postite ali ste na strogi dieti, jo lahko napolnite s svežo kislo smetano.

različica fižola

S to tehnologijo lahko relativno hitro skuhate okusen in gost boršč. Če imate radi tanjše jedi, potem le zmanjšajte količino zelja, korenja in čebule. Da bi vaši sorodniki cenili boršč s suhimi slivami, ki ste ga skuhali, recept za katerega si lahko ogledate spodaj, vnaprej kupite vse potrebne izdelke. Tokrat boste potrebovali:

• pol vilic zelja;
• 2 pese;
• 6 krompirjev;
• par korenja in čebule;
• kozarec fižola;
• 10 sliv;
• 100 gramov korenine zelene;
• dve žlici paradižnikove paste;
• 50 ml rastlinskega olja;
• sol, zelišča in začimbe.

Poleg tega bi morali imeti pri roki 2,5 litra prečiščene pitne vode.

Tehnologija kuhanja

Če želite hitro skuhati ta boršč s suhimi slivami, morate fižol namočiti že od večera. Zjutraj jo operemo, prelijemo s hladno vodo, zavremo in kuhamo na majhnem ognju približno eno uro.

Medtem lahko obdelate preostalo zelenjavo. Operemo jih, očistimo in zdrobimo. Peso, korenje in zeleno narežemo na trakove, čebulo in krompir pa na kocke. Zelje se seseklja z zelo ostrim nožem.

Peso namažemo v segreto rastlinsko olje in dušimo približno tri minute. Nato ga skupaj s krompirjem potopimo v lonec, napolnjen z vrelo vodo. Nekaj minut kasneje tampošljite zeleno, del sesekljanega korenja in polovico čebule na voljo. Vse to se kuha pod pokrovom vsaj četrt ure.

Ostanke čebule in korenja damo na ponev z rastlinskim oljem in prepražimo. Po nekaj minutah jim dodamo paradižnikovo pasto, premešamo in dušimo na majhnem ognju. Nato se vse to pošlje v lonec s prihodnjim borščom. Tam dodamo še sol, začimbe, kuhan fižol, oprane slive in lovorjev list. Po četrt ure posode odstranimo iz gorilnika in vsebino nalijemo pod pokrov.