Krema za mafine: kuharski recepti

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Danes so sladice, imenovane mafini, vse bolj priljubljene. So majhni kolački z različnimi nadevi. Nekatere gospodinje jih na mizo postrežejo šele, ko jih vzamejo iz pečice in se nekoliko ohladijo, večina pa te sladice raje okrasi. Najpogosteje se za te namene uporablja krema. Za mafine lahko uporabite različne sorte. O tem, kako kuhati najbolj okusne in preproste, se bomo pogovarjali naprej.

Maslena krema za mafine: recept s fotografijo

Ta možnost je najbolj priljubljena. Navsezadnje izdelava takšne kreme sploh ni težka in vsakomur bo všeč njen okus. Mimogrede, velja za tradicionalno dekoracijo ne le za mafine in kolačke, temveč tudi za torte in druge sladice v polni velikosti. Kar zadeva okus, ga lahko opišemo kot zelo sladek in bogat. Maslena krema za mafine je zelo enostavna za pripravo in odlično drži obliko.

ZaZa pripravo boste potrebovali naslednje sestavine: maslo (250 g), približno štiri skodelice in pol vnaprej presejanega sladkorja v prahu, četrt skodelice mleka in žličko vanilije. Po želji lahko uporabite tudi barvilo za živila. Iz navedene količine izdelkov dobite kremo za 12 mafinov.

Navodila

Približno pol ure pred kuhanjem vzamemo maslo iz hladilnika, da se rahlo zmehča. Nato ga stepemo z mešalnikom, postopoma dodajamo sladkor v prahu. Vnesite mleko in vanilijo. Stepajte, dokler ne dobite lahke in zračne mase. Če želite, lahko na poti dodate barvo. Končana krema ostane vložena v slaščičarsko vrečko in z njo okrasite mafine.

Kremni mafini: recept za kremni sir

Ta možnost je kot nalašč za ljubitelje cheesecake, saj ima okus kot ta tradicionalna ameriška sladica. Tudi krema s kremnim sirom odlično ohranja svojo obliko, izdelati pa je ni težko. Za to boste potrebovali naslednje izdelke (na podlagi 12 kolačkov): kremni sir - 170 g, maslo - 50 g, eno in pol čajne žličke vanilina, dva in pol kozarca sladkorja v prahu.

Postopek kuhanja

Maslo in sir, kot pri prvi možnosti, je treba vnaprej odstraniti iz hladilnika. Že v zmehčani obliki je treba te izdelke stepati z mešalnikom, dokler ne nastane homogena masa. Nato dodajte vanilin in postopoma začnite uvajati prašek. Končano kremo je treba ohladiti, nato pa lahko nadaljujete z dekoracijo sladice.

kremna meringue

Ta različica ni tako enostavna za izdelavo kot prejšnje. Vendar pa takšno kremo za mafine lahko imenujemo univerzalna, saj ji lahko dodajate različne sestavine - čokolado, oreščke, različne okuse itd. Poleg tega odlično obdrži obliko.

Za pripravo meringue potrebujemo sestavine, kot so trije beljaki (naj bodo sobne temperature), kozarec sladkorja, četrt kozarca vode, ščepec citronske kisline, maslo - 170 g, 0,5 žličke vanilina ali več kapljic vanilijeve esence.

Pojdite na pripravo kreme. Beljake vlijemo v globoko skledo. V manjšo ponev nalijte sladkor, dodajte vodo in kuhajte na majhnem ognju, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi. Vzporedno lahko začnete stepati beljakovine. Dodamo citronsko kislino in stepamo do trdih vrhov. Končni sirup vlijemo v beljakovine, ne da bi izklopili mešalnik. Nadaljujte z mešanjem, dokler se zmes ne ohladi (to lahko traja do pol ure). Nato dodamo maslo, vanilino in po želji barvilo ali nekaj dodatkov. Končana krema ostane vložena v slaščičarsko vrečko in z njo okrasite mafine.

Ganache

Če imate radi čokolado, vam bo ta krema za mafine zagotovo všeč. Pripravite ga lahko iz naslednjih izdelkov: čokolada (vsebnost kakava 70%) - 225 g, smetana 30% - 270 g, med - 40 g. Lahko tudi po željiuporabite različne okuse, likerje ali oreščke. Za začetek je treba smetano in med združiti v majhni ponvi in postaviti na majhen ogenj. Mešanico zavremo. Čokolado drobno sesekljamo, damo na posodo in jo napolnimo z vročo maso medu in smetane. Taljeno čokolado je treba nato z lopatico premešati do gladkega. Nastali ganache je treba na kratko ohladiti, nato pa ga lahko uporabite za okrasitev piškotov.