Ječmen z govedino v počasnem kuhalniku

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

V carski Rusiji - kraljevska kaša, v sovjetski vojski - "strel 16", a v resnici - zelo okusna in zdrava ječmenova kaša … Žal so sodobne gospodinje na to nezasluženo pozabile. Če pa ima vaša hiša takšnega kuhinjskega pomočnika, kot je počasen štedilnik, potem zagotovo kuhajte ječmen z govedino. Postopek bo tako poenostavljen, da se niti ne boste zavedali, da ste pripravili večerjo. Kuhinjska enota bo praktično vse delo opravila namesto vas. Gostiteljica mora samo izbrati kakovostne sestavine in jih ustrezno pripraviti.

Seznam potrebnih sestavin

Je dolgo, a preprosto:

• 480g govejega mesa;
• trije korenčki;
• ena žarnica;
• štirje krompir;
• čajna žlička olja;
• kozarec ječmena;
• liter in pol juhe (goveje ali zelenjavne);
• sol;
• timijan;
• žlica moke;
• rožmarin;
• mleti črni poper.

Po želji - sveža zelišča.

Kuhanje ječmenove govedine

Recept s fotografijo in opisom po korakih bo pomagal gospodinjamspopasti z nalogo. Začnimo.

Za začetek nastavite način "Pečenje" na počasnem štedilniku in na sončničnem ali olivnem olju rahlo prepražite čebulo. Opran biserni ječmen damo v posodo multicookerja, potem ko čebula pridobi zlato barvo. Na vrh lahko položite nekaj celih strokov česna. Če je meso kuhano v počasnem kuhalniku, potem česna ne morete rezati, ampak ga dajte celega. Krompir olupimo in narežemo na kocke. Moj, olupi korenje in nareži na velike kroge

Aromatična zelišča (rožmarin in timijan) sesekljamo, zmešamo z moko in odstavimo. Meso narežemo na precej majhne koščke po zrnju. Pomembno si je zapomniti, da je goveje meso dokaj trdo meso, zato ga priporočamo, da ga pred kuhanjem rahlo stepemo s kuhinjskim kladivom. Sedaj koščke povaljamo v malo prej pripravljeni zmesi iz moke in zelišč.

Goveje meso položite v posodo multicookerja, posolite, porazdelite zelenjavo in zaprite pokrov. Goveje meso z ječmenom lahko kuhate v počasnem kuhalniku v načinu "Kaša", "Ajda", "Juha" ali "Pečenje". Dovolj je, da nastavite 40 minut časa in jed bo pripravljena. Po signalu kuhinjskega pomočnika se nam ne mudi odpreti pokrov. Preklopimo enoto v način "Ogrevanje", posodo pustimo "počivati" 15 minut.

Skrivnosti in nianse

Za pripravo okusne jedi je pomembno ne le poznati recept za njeno pripravo, ampak se zavedati tudi nekaterih nians kuhanja. Ponujamona vašo pozornost nasvete in skrivnosti, ki jih uporabljajo izkušene gospodinje in se nanašajo neposredno na pripravo ječmena z govedino v počasnem kuhalniku.

ječmen

Najprej nekaj besed o kaši. Da bi bil biserni ječmen okusen, dišeč in drobljiv, ga je treba nujno napolniti s hladno vodo in namočiti nekaj ur. Bolje je, če biserni ječmen nabrekne v 10-12 urah. Preden žito pošljete v vodo, lahko tudi zrna razvrstite. Dodatno sortiranje bo tudi v fazi pranja žit v cedilu.

meso

Vsako meso se odlično poda k bisernemu ječmenu. Ječmen lahko kuhate z govedino v počasnem kuhalniku, z raco, piščancem, svinjino ali jagnjetino. Pomembno je, da je meso visoke kakovosti, kupljeno od zaupanja vrednega proizvajalca in dobavitelja. Pogosto gospodinje uporabljajo enolončnico. Bolje je, če je domače.

Meso vedno narežemo na enake kose, da se enakomerno speče. Nekateri recepti omogočajo predhodno cvrtje mesa skupaj s čebulo in korenjem. Meso lahko daste takoj z zdrobom, brez cvrtja.

Dodatne sestavine

Klasični recept za ječmen z govedino lahko popestrite z dodajanjem samo enega dodatnega izdelka. Najpogosteje ječmenovo kašo z mesom spremlja določen nabor zelenjave: korenje, čebula, krompir. Vendar nihče ne prepoveduje gostiteljici, da dajo sladko papriko, pekočo začinjeno čili papriko, kroge mladihbučke, svež paradižnik in celo gobe. Mimogrede, zelenjavo lahko kuhate ločeno v parni posodi multicookerja in jo postrežete kot prilogo k kaši z mesom.

Nezasluženo pozabljen

Za konec naše kulinarične zgodbe bi rad povedal nekaj besed o prednostih nezasluženo pozabljenega bisernega ječmena. V svoji sestavi "shot 16" vsebuje vitamin C, škrob, vitamine B, beljakovine, kalij in magnezij, vitamin D in fosfor, železo in druge koristne elemente v sledovih.

Če želite shujšati, potem je ta kaša preprosto nenadomestljiva. Zaradi velike količine vlaknin izdelek pomaga pri odstranjevanju toksinov iz telesa, izboljšanju metabolizma.

Goveji ječmen bo pomagal v boju proti virusom in bakterijam, izboljšal vidno funkcijo ter naredil kožo čvrstejšo in mlajšo.

Ječmenova kaša je še posebej koristna za žensko telo v menopavzi. Fosfor, ki je vključen v njegovo sestavo, je neprecenljiv za zdravje žensk. Pomaga lajšati neprijetne simptome, zmanjšati potenje in razdražljivost.

Biserni ječmen je potreben tudi za nosečnice. Zaradi velike količine kalcija, fosforja in kalija je izdelek nepogrešljiv za pravilen in zdrav razvoj dojenčka. Poleg tega zdravniki priporočajo biserni ječmen tistim ženskam, pri katerih je raven hemoglobina v krvi nizka.

Za izboljšanje otrokovega vida in spomina, krepitev otroške imunosti in zaščito otrokovega telesa pred pogostimi prehladi je potrebnov prehrano vnesite ječmenovo kašo. Ta izdelek je priporočljivo vključiti v prehrano otroka po 3 letih. Preden uvedete kašo v prehrano, se posvetujte s pediatrom, saj imajo lahko nekateri dojenčki kontraindikacije za uporabo tega živila.