Glavni recept za berlinsko solato in njene različice

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Berlinska solata spada v kategorijo raznovrstnih jedi. Vključuje tako zelenjavne kot mesne sestavine. Sestavine so lahko sveže ali konzervirane. Od mesnih izdelkov, kuhane ali prekajene klobase (vendar ne trdih sort) je pršunka primerna. In celo kuhano meso, vključno z jezikom. Za preliv vzamemo že pripravljeno majonezo ali naredimo poseben nadev. In zdaj več o receptih. Treba je omeniti, da obstaja veliko različic te jedi in vsaka je na svoj način zelo okusna.

Berlinska klasika

Osnovni recept za berlinsko solato zahteva naslednje sestavine:

• sveže belo zelje - pol vilic (ali več, odvisno od želene količine prigrizka);
• kuhane klobase – 350-400 gr;
• sveže kumare - 2-3 kosi;
• šop sveže čebule in nekaj vejic kopra;
• peščice sezamovih semen ali praženih arašidov.

Če manjkajo še zadnje sestavine, recept za berlinsko solato omogoča, da vzamete navadne orehe, ki jih je treba z nožem drobno sesekljati. In jed je pripravljena na naslednji način: zelje in klobasaje treba narezati na majhne koščke. Kumare - majhne rezine. Sesekljajte zelenjavo. Vse damo v skledo, začinimo s soljo in poprom. Prelijte z vašo najljubšo majonezo. Če želite bolj začinjeno predjed, recept za berlinsko solato svetuje, da dodate malo gorčice. Jed pustimo, da se malo skuha in postrežemo. Lahko je samostojen prigrizek in dodatek jedem iz zelenjave in testenin.

Solata s prekajenim mesom

Malo drugače boste imeli, če boste namesto kuhane klobase uporabili prekajeno klobaso ali šunko. Hrani bodo dali poseben, pikanten okus. V tem primeru sveže kumare zamenjajte s soljenimi ali vloženimi. Toda zelje je nujno. Glavna stvar je biti ostrejša. Da se zelenjava v hrani ne posuši, recept za berlinsko solato priporoča, da rezine zelja rahlo zdrobite in zmeljete z malo soli. Nato nadaljujte kot v prejšnji možnosti.

berlinska solata z zelenimi paradižniki

Ko smo opisali glavni način priprave solate, se obrnimo na njene sorte. In začnimo s tem, začinjenim, katerega glavne sestavine so zeleni paradižnik in meso. Kot dodatne sestavine so primerne: čebula - čebula ali perje (šop), limona in zelenice. Tako meso skuhamo do mehkega v slani vodi z začimbami. Primeren goveji jezik, piščančji file. Če je svinjina, potem z nizko vsebnostjo maščob, brez maščobe. In če je govedina mehka, 400-500 gramov.

Zdaj o tem, kakopriprava te solate "Berlin" (recept). Meso narežite na tanke trakove ali kocke. Nato vzemite nekaj paradižnikov - kosov 3-4. Narežite na majhne koščke. Sesekljajte čebulo. Vse premešamo, solimo. Za preliv naredite omako: zmešajte nekaj žlic rastlinskega olja s paradižnikovim sokom ali kečapom, zavrite, ohladite, poprajte. Za bolj pikanten okus lahko sesekljate 2-3 stroke česna. Predjed je taka, da je bolje, da ne, verjemite! Pred serviranjem solato potresemo z zelišči, okrasimo z rezinami limone.

Solata s sirom in papriko

Berlinsko solato (recept s priloženo fotografijo) lahko naredite s sirom in jajci. Če želite to narediti, narežite na kocke približno 300-350 g šunke (ne dajte mastnih kosov), naribajte sir (približno 100 g), sesekljajte 2-3 trdo kuhana jajca. Narežite na trakove 1 veliko papriko in svežo kumaro. Vse premešamo, potresemo s semeni kopra. Solimo in začinimo z majonezo. Dodate lahko nekaj limoninega soka (po okusu).

Slata s krompirjem

Številni kulinarični viri priporočajo, da berlinski solati med drugim dodate kuhan krompir. In če lahko prvi recept pripišemo spomladanskim jedem, potem lahko tega pripišemo zimskim solatam. Za pripravo vzemite nekaj vloženih ali vloženih kumar, 50-70 g korenin zelene in peteršilja, 4 krompirje in 2 pese, enako število sladkih in kislih svežih jabolk. Dobro oprano zelenjavo in korenine skuhamo, olupimo, narežemo na kocke. Sesekljajte kumare in jabolka. Premešamo, solimo. Naredite preliv izmajoneza in gorčica ali majoneza in paradižnik.