Dieta 1a: tedenski meni z recepti. Dieta za peptični ulkus

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2024-01-18 01:22

Gastritis je razlog številka 1 za zdravniški pregled. Vendar ne pomislite takoj na strašno škripanje bolnišničnih krožnikov in njihovo neokusno vsebino. S pravilnim pristopom je takšna prehrana lahko ne le okusna in zdrava, ampak tudi ostane v življenju kot del pravilne prehrane.

Ta hrana je v celoti skladna z medicinskimi indikacijami po operacijah na prebavilih. Zaužiti izdelki ne dražijo želodčne sluznice in ne precenjujejo njenega izločanja. Vendar pa je treba upoštevati, da se je treba o spremembi prehrane dogovoriti z zdravnikom. Torej, kaj je bistvo diete 1a, jedilnik za teden, recepti in še marsikaj zanimivega in uporabnega, boste našli v članku.

Razlike

Za boljše razumevanje je potrebno razlikovati med vrstami diete št. 1. Prihaja s črki "A" in "B". Hkrati si diete niso čisto podobne.

Prvi se predpisuje približno dva tedna po operaciji, drugi pa za nekaj časa po presoji zdravnika, vendar po štirinajstih dneh. Tabele se precej razlikujejo po količini KBJU (kalorije, beljakovine, maščobe, ogljikovi hidrati).

Podobnosti

Obe medicinski dieti sta zelo lahki, zato ju pravzaprav predpisujejo po operaciji želodca. Vse jedi so že pripravljene - tekoče ali kašaste.

Obroke pripravljajte 5-7 krat na dan, saj se hrana hitreje predela in vsebuje manj CBJ.

Najpomembnejša stvar

Najpomembnejše pravilo diete 1a, katere tedenski jedilnik z recepti je pester, je kuhanje na pari, kuhanje ali pečenje, vendar brez skorje. Poleg tega v prehrani ne smejo biti prisotne zelo vroče in hladne jedi.

Dieta predvideva omejevanje soli, ker močno draži želodčno sluznico. Obroki morajo biti delni, to je približno 5-krat na dan ali več. Največje število kalorij na dan ne sme presegati 3000. To vključuje 100 g beljakovin, 90-100 g maščobe, 200 g ogljikovih hidratov in največ 8 g kuhinjske soli.

glavni meni

Za terapevtsko dieto 1a po Pevznerju so popolne zelenjavne juhe z rezanci, rižem ali samo zelenjavo. Za preliv lahko služi smetana ali kuhano jajce. Med plusi so dovoljene ribe in nekatere vrste mesa, vendar ne grobo.

Po dietni tabeli številka 1a se boste morali odreči rženemu kruhu in ga nadomestiti s krekerji ali več posušenim pecivom. Popolnoma izločite listnato testo, mastno meso in konzervirano hrano, slane sire, marinade in začinjene omake. Za umirjenost v želodcu pade prepoved tudi na belo zelje, gobe, špinačo, kislico, kumare, čebulo, črno kavo, kakav in gazirane pijače.

Dovoljena in prepovedana hrana

Juhe med dieto za peptično razjedo naj bodo sluzaste iz zdroba, ovsene kaše, riža ali ječmena. Dodate jim lahko jajčno-mlečno mešanico, smetano ali maslo.

Za meso in perutnino so dovoljeni pusto goveje meso, zajec, teletina, piščanec in puran. Pred jedjo odstranite kite, fascije (obloge, ki prekrivajo tkiva in krvne žile), maščobo in kožo. Nato malo prevremo in večkrat precedimo skozi mlinček za meso. V obliki pire krompirja ali parnega souffleja lahko meso jemo le enkrat na dan. Enak postopek je treba izvesti z ribami. Parni sufle lahko zaužijemo enkrat na dan in samo namesto mesa. Sama riba naj bo pusta in kuhana brez kože.

Mlečni izdelki so najbolj dovoljeni, zato je lažje reči ne. To so fermentirani mlečni napitki, siri, kisla smetana in skuta.

Jajca pridejo v prehrano največ 3 kose na dan. Prav tako je pomembno, da jih kuhate: dovoljena so samo mehko kuhana ali kuhana umešana jajca.

Za žita uporabite samo zdrob, žitno moko, pire ajdo, ovsene kosmiče in riž, ki jim dodajte mleko ali smetano.

Vse vrste prigrizkov med dieto 1a z razjedami na želodcu so popolnoma izključene.

Sadeža in sladkarij nikoli ne jejte surove, slaščičarski izdelki pa so strogo prepovedani. Iz sadnega sadja lahko skuhate žele in žele, kjer lahko pridejo tudi sladke jagode. Dovoljenotam je čisti sladkor in med, mlečni žele.

Vse vrste začimb in omak prav tako ne bi smeli biti vključeni v prehrano v skladu s pravili. Od pijač so dovoljeni šibki čaj s smetano ali mlekom, sveže stisnjeni sokovi, tudi iz jagodičja, šipkova juha z vodo in sladkorjem.

Iz maščob, masla in rastlinskih olj lahko dodamo že pripravljenim jedem.

Meni

Glede na združljivost izdelkov za pravilno prehrano bi lahko tabela približnega menija izgledala takole.

Prvi dan:

čas obroka	Jedi
8:00	Omleta iz dveh jajc (110g); mleko (200 ml).
11:00	Sadni žele (180 ml).
14:00	Mlečna ovsena juha (400 ml); parni žele iz ribjega olja (180 g); sadni žele (120g).
17:00	šipkov decoction (200 ml).
19:00	Ovseni kosmiči (300 g); parjene ribje torte (50 g); čaj s šibkim mlekom (180 ml).
21:00	Mleko (200 ml).

Drugi dan:

čas obroka	Jedi
8:00	mehko kuhana jajca (2 kosa); skuta z medom (120 g); šibek čaj (200 ml).
11:00	Sadni smoothie (200 ml).
14:00	Glusty Rice Juha (400 ml); parjeni ribji kolači z zelenjavnim pirejem (190g); sladki sadni žele (180 ml).
17:00	Mleko z medom (200 ml).
19:00	Kuhana vermicelli s kuhanim mesom (300 g); solata iz rdeče pese in suhih sliv (180 g); čaj (200 ml).
21:00	Mleko (200 ml); jabolčni pire (120g).

Druge dni lahko ponovite meni ali ustvarite svojega iz dovoljenih izdelkov.

recepti

Ne bojte se enolične hrane. Zelo enostavno ga lahko razredčimo z različnimi jedmi, ki ne škodujejo mikroflori želodca.

Na primer, po dieti 1a, jedilniku za teden z različnimi recepti, lahko skuhate veliko dobrot. Spodaj preberite več o več možnostih.

Glusty Rice Juha

Sestavine:

• riž - 50 gramov;
• 1 piščančje jajce;
• posneto mleko - 200 ml;
• maslo - 15 gramov;
• voda.

Način kuhanja:

1. Riž kuhajte, dokler ni popolnoma kuhan. Nato filtrirajte skozi fino sito.
2. Riževi juhi dodamo 3 žlice kuhanega riža in pristavimo na počasen ogenj.
3. Mleko zmešajte z jajcem in zmes dodajte v juho. Po 1-2 minutah kuhanja odstranite z ognja.

V že pripravljeno jed lahko dodatepire kuhano korenje in drobno sesekljano zelenje. Postrezite s koščkom masla.

Juha z mlečnim zdrobom

Dieta 1a, katere jedilnik za teden z recepti je precej uravnotežen, priporoča mlečno juho.

Sestavine:

• 4 čajne žličke zdroba;
• 1 skodelica pasteriziranega mleka;
• 1 kozarec vode;
• 1/3 čajne žličke masla;
• 1 jajce;
• 1/5 čajne žličke sladkorja;
• sol.

Način kuhanja:

1. 2/3 mleka zmešamo z vodo, zavremo.
2. V tankem curku vlijemo presejan zdrob in mešamo. Kuhajte, dokler ni popolnoma kuhano.
3. Jajce stepemo z 1/3 vročega mleka. Jajčno-mlečno zmes dodamo juhi, premešamo.
4. Kuhajte brez vrenja.

Pri serviranju dodajte košček masla.

Parna omleta

Sestavine:

• 2 jajci;
• 1/2 skodelice mleka;
• 1/5 čajne žličke masla;
• sol.

Način kuhanja:

1. Jajca in mleko se stepejo.
2. Model namasti z maslom.
3. Jajčno-mlečno zmes vlijemo v kalupe in kuhamo na pari.

Za boljšo peko naj bo debelina omlete največ 4 cm, ob serviranju pokapajte s stopljenim maslom.

Kuhani goveji quenelles v juhi

Sestavine:

• 300 gramov govejega mesa, deveined;
• pol čebule;
• 1 jajce;
• 2-3 rezine belega pšeničnega kruha;
• 1 žlica masla;
• 1 žlica kisle smetane;
• ščepec soli.

Način kuhanja:

1. Goveje meso narezano na majhne koščke.
2. Polovico čebule narežemo in dušimo na maslu do zlato rjave barve.
3. Rezine kruha namočimo v mleko, ožamemo in pomešamo s kislo smetano.
4. Vse sestavine prelijemo skozi mlinček za meso in zmešamo.
5. Mletemu mesu se doda sol.
6. Potem ga zvijemo v klobaso, zavijemo v belo bombažno krpo in zavežemo z nitjo po robovih.
7. Potopite v osoljeno vrelo vodo in kuhajte 10-15 minut.

Pred serviranjem meso odstranimo "lupino", narežemo na koščke in damo v globok krožnik z juho. Dovoljeno je dodati kuhano zelenjavo in zelišča.

Buča, pečena v loncu z bučkami in sirom

Sestavine:

• 400-500 gramov buče;
• pol bučke;
• 100 gramov belega fižola;
• 200 gramov sira;
• 2 žlici masla.

Način kuhanja:

1. Beli fižol kuhajte do polovice vnaprej.
2. Buče in bučke olupite od lupine in semen, narežite na majhne kocke. Enako s sirom.
3. Pečico segrejte na 200 stopinj, nato zmanjšajte za 180.
4. Prvo v lonec postavite buče in bučke, kuhan fižol in koščke sira. Zgornja plast so koščki masla.
5. Pokrijte s folijo in dajte v pečico, da se jed duši 25-30minut.
6. Ko izklopite pečico, pustite stati 10 minut.

Pred serviranjem lahko dodate žlico kisle smetane.

Pusta mesna pašteta

Sestavine:

• 500 gramov pustega telečjega ali zajčjega mesa;
• 200 gramov piščančjih jeter;
• 2 žlici rastlinskega olja;
• 1/3 kos belega hlebca;
• korenje 3-4 kose;
• 1/3 kozarca mleka;
• 1 jajce;
• malo masla.

Način kuhanja:

1. Jetra in meso narežemo na majhne koščke, na majhnem ognju prelijemo s hladno vodo.
2. Korenje olupimo, narežemo na velike rezine in dodamo v ponev z mesom.
3. Zmešaj vodo in mleko, v njih namoči kruh.
4. Kuhano meso in jetra se seseklja, dodamo namočen kruh brez skorje.
5. Jajce razbijemo v skledo, solimo in dodamo peteršilj. Zmešajte dobljen nadev.
6. Masa se razporedi v kalupe, predhodno namazane z oljem.
7. Pašteta se peče v pečici približno 30-40 minut.

Zahvaljujoč dieti 1a je jedilnik za teden z recepti pester, zdravljenje bolezni je učinkovitejše. Vendar je treba upoštevati, da je priporočljivo tudi, da se najprej posvetujete z zdravnikom. Le pravi pristop bo pomagal preprečiti zaplete in zagotoviti pozitiven rezultat.