Kako kuhati torte v ponvi s sirom

2025 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2025-01-23 13:10

V tem ni nič zapletenega. Poskusite skuhati okusne tortilje v ponvi s sirom po zelo preprostem in hitrem receptu. So odličen dodatek k žaru in prigrizkom za piknik. In domača juha bo postala še okusnejša, če namesto kruha postrežete vroče in dišeče tortilje s sirom, ocvrte v ponvi. Za testo pripravimo nekaj kozarcev moke in kozarec kefirja, za nadev pa 100 g sulugunija in edema sira. Zdaj lahko začnete kuhati:

1. Sire naribajte in zmešajte.



2. Jogurt vlijemo v globoko skledo in dodamo malo sode, premešamo. Pojaviti se morajo mehurčki uhajajočega plina.
3. Malo solimo in po delih dodajamo moko, zamesimo testo.
4. Vse testo razdelite na 4 dele, iz vsakega naredite torto. Pazimo, da so robovi nekoliko tanjši od sredine. Preden delate s testom, si roke namažite z oljem in potem se nanje ne bo prijelo.
5. Na sredino položite mešanico sirov (ne prizanašajte s prelivi!). Robove torte tako rekoč dvignite, da naredite vrečko in dobro zaprite. Zdaj nežno sploščite v torto velikosti pekača.
6. Ponev dobro segrejte (suho),damo torto, prepražimo na obeh straneh do okusne barve.
7. Vsakega obilno premažite z maslom. Potem se bodo torte, kuhane v ponvi s sirom, preprosto stopile v ustih!

Hitro pecivo z Adyghe sirom

Še en recept za nič manj okusne sirne torte z rahlo spremenjenim nadevom in

test na kisli smetani. Za testo vzemite nekaj kozarcev moke in kozarec 20% kisle smetane. V nadev iz 200 g sira Adyghe, 150 g sira, dodajte še polovico paketa skute. Palačinke v ponvi s sirom po tem receptu so pripravljene tako hitro kot prejšnje.

1. Presejano moko zmešamo s soljo, kislo smetano, sodo (predhodno jo poplačamo z majhno količino kisle smetane). Če je testo vodeno (odvisno od kakovosti moke), lahko po lastni presoji dodate še več.
2. Naredite nadev iz skute, zdrobljenega sira Adyghe in naribanega sira.
3. Razdelite testo na enake dele in oblikujte torte.
4. Nadev zvijte v kroglico, položite na sredino peciva, pokrijte drugo, previdno in previdno stisnite skupaj. Razvaljamo na velikost pekača. Po takem postopku je treba sir porazdeliti po celotni prostornini izdelka.
5. Tortilje prepražimo v ponvi s sirom na obeh straneh do lepe barve.

Mesni kolači v ponvi s sirom

Ta dražja, a krepka različica kruha bo všeč vsem mesojedcem. Vzemite 200 g mletega svinjskega in telečjega mesa, nekaj st. l. moka, jajce, 100 g sira (mogoče je več: sirne torte neuniči!) Začnimo kuhati:

1. Zmešajte mleto meso, stepite rumenjak, začinite s poprom in soljo, dobro premešajte.



2. Sir narežemo na majhne kocke, dodamo mletemu mesu, dobro premešamo.
3. V mleto meso za viskoznost potresemo malo moke, dodamo stepene beljakovine, premešamo.
4. Na segreto in naoljeno ponev damo 3-4 žlice. l. mleto meso, zgladimo po celotni površini (debelina ne sme biti večja od 5-6 mm), malo držimo na štedilniku in odstranimo, torto obrnemo na drugo stran, pustimo, da se peče do slastne skorje. Tortilje pojejte vroče, preden se sir strdi.