2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Pečene ostrige običajno kuhamo s cvrtjem ali praženjem neposredno v lupini z uporabo različnih dodatkov. Poleg tega jih lahko odstranimo iz lupine in položimo na pekač, potresemo s česnom, drobtinami ali naoljimo ter nato spečemo. Drug način, da dobite pečene ostrige, je, da jih spečete na odprtem ognju, pri čemer uporabite Worcestershire omako ali malo masla kot začimbo. Druga možnost je, da se ostrige dodajo jedem s testeninami ali okusnimi enolončnicami z morskimi sadeži.
Morski mehkužci so izvrstna poslastica
Ostrige so redki gostje v naših domovih. To je deloma posledica dejstva, da vsi ne razumejo njihovega okusa. Vendar pa pravi gurmani ne bodo skoparili z dobroto, ki želijo začutiti poln okus morja, eksotike in joda s kislostjo - ostrigo bodo vseeno poskusili.
Tega morskega mehkužca je nekoč v Rusijo prinesel Peter I. Od takrat je minilo veliko dogodkov, a ostrige še vedno veljajoena najbolj izvrstnih in dragih jedi, ki je k nam prišla iz Francije.
Obstaja veliko načinov kuhanja ostrig s toplotno obdelavo. Glavno pravilo je strogo upoštevanje recepta. Morskega mehkužca zlahka pokvarite, zato morate biti pri peki previdni. Izvrstna poslastica je kombinirana le z nekaterimi izdelki, na primer s čebulo in drugo zelenjavo.
Recept za pečene ostrige
Ko skuhate ostrige po tem receptu, lahko dobite nenavadno in okusno jed. Iz predlagane količine morskih mehkužcev se dobi razmeroma poceni, a izvirna večerja za 2-3 osebe. Po želji nastalo jed lepo postrežemo, položimo na krožnik in okrasimo z zelišči ali naribanim sirom. Predjed pripravljen v 15 minutah.
Za kuhanje boste potrebovali naslednje sestavine:
- ostrige – 1 kg;
- sir - 50 g;
- zelenje - vejica;
- česen - 3 zob.
Praktični del
Kuhanje morskih školjk sploh ni težko. Da bi to naredili, jih je treba odmrzniti, dobro sprati pod tekočo vodo in dati na pekač. Pečico je treba predhodno segreti na 180 stopinj. Ostrige se pečejo 10 minut.
Da bi pečene ostrige (fotografija gurmanske jedi je v članku) navdušile vse s svojim okusom, morate narediti pikanten preliv. Njeno pripravo lahko opravite med peko. Za dolivanje goriva se morate pripravitiv blenderju zmeljemo zeleno (koper), sir, maslo, česen in sol ter tako pripravimo pasto. Ko so ostrige pečene, jih je treba vzeti iz pečice in dati na posodo.
S pomočjo nastale mešanice lahko jedi date poseben okus. V ta namen je vsak morski mehkužec na vrhu premazan s prelivom.
Ostrige, pečene s sirom
Okus morske dobrote, pripravljene po tem receptu, običajno dopolnimo z vinom. Odlično belo vino z mehko cvetico. Nekateri imajo raje suhi šampanjec. Poleg tega obstajajo takšni gurmani pečenih ostrig, ki uporabljajo močne žgane pijače z morskimi sadeži.
Za pripravo boste potrebovali naslednje sestavine:
- ostrige - 8 kosov;
- čebulica rdeče solate - 1 kos.;
- maslo - 100 g;
- kozja maščoba - 100 g;
- belo vino - 300 ml;
- por - 1 kos.;
- limona - 1 kos
Začnite kuhati pečene ostrige tako, da jih odmrznete. To je treba storiti pri sobni temperaturi. Prav tako morate vedeti in zapomniti si, da školjke v lupinah niso dolgo shranjene, zato jih je treba kuhati takoj po odprtju in odmrzovanju. V samih školjkah je treba zamrznjene morske sadeže hraniti največ 3 dni, čisto meso s sokom - 90 dni, pod pogojem, da je temperatura pod ničlo.
Kako kuhati morsko dobroto? Da bi to naredili, je treba vsebino lupine kuhati v vinu, nato pa previdno odstraniti meso inprevidno očisti trdo lupino umazanije.
Por in zeleno solato je treba prepražiti z koščki masla, nato pa prevreti z malo preostalega alkohola. V polovico lupine, kot v čolnu, morate dati dušeno zelenjavo in nanjo postaviti samo ostrigo. Sir je treba naribati in postaviti na ostrige, pokapati z limoninim sokom in dati v ogreto pečico ali pečico. Izvrstna jed se pripravlja, dokler sirni izdelek ne plava.
Priporočena:
Ostrige: fotografija in kako jo kuhati
Ostrigarne gobe so bližnji sorodnik ostrig, ki spadajo v isto podvrsto. Imenujejo jo tudi erinji, mandljevo uho, rog, stepske jurčke. Zaradi okusa in arome ta goba velja za poslastico. Pri nas ga je v naravnih razmerah nemogoče zaznati, lahko pa ga kupite v supermarketih in trgovinah
Ostrige: kako očistiti pred zaužitjem in zamrzovanjem
Ali moram pred kuhanjem očistiti ostrige ali lahko to storim v rezervi? Bogat pridelek gob lahko pripravite in globoko zamrznete. Torej, gobe očistimo korak za korakom, tako da imamo v vsakem primernem trenutku skoraj končni izdelek. V članku so navodila za čiščenje gozdnih daril doma
Ostrige: kalorije, število BJU, okus in nasveti za kuhanje
Veliko ljudi je slišalo za neverjeten in edinstven okus eksotičnih školjk, nekateri pa ga lahko celo opišejo po svojih občutkih. Toda kakšna je kalorična vsebnost ostrig, njihove koristi in možna škoda, ne ve veliko ljudi. Spodnje gradivo vam bo pomagalo razumeti to podrobneje
Ostrige: recepti za kuhanje. Okusne jedi iz ostrig
Okusni recepti z ostrigami. Kako ocvreti ostrige s čebulo? Ekspresna metoda mariniranja gob. Korak za korakom recepti za izvirne jedi. Preprosti in hitri recepti z minimalno količino sestavin
Ostrige v pečici s krompirjem: mamljivi recepti
Krompir in ostrige so eden izmed najbolj dostopnih izdelkov, ki si jih lahko privošči vsak. Najboljši del je, da so na voljo v supermarketih vse leto. In če obvladate kuhanje ostrig v pečici s krompirjem (in se tudi založite z različnimi recepti), potem vaši najdražji nikoli ne bodo lačni. In ne bodo krivili revščine in omejenega jedilnika
