Jogurt brez sladkorja: imena in ocene

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Koristi fermentiranih mlečnih izdelkov v prehrani ljudi so že dolgo dokazani. Zaradi posebnih lastnosti fermentiranih mlečnih kultur so različne vrste izdelkov iz kravjega mleka s pomočjo kislega testa že dolgo postali nepogrešljiv del prehrane ljudi. Ena izmed najbolj priljubljenih jedi, pripravljenih na ta način, je jogurt. Kateri je najbolj zdrav jogurt? Kako realistično je shujšati z jogurtom brez sladkorja?

Jogurt kot izdelek - kaj je to?

Jogurt je fermentiran mlečni izdelek iz kravjega mleka z delovanjem posebnih živih organizmov - lactobacili bulgaricus ali lactobacili thermophilus. Med fermentacijo ti mikroorganizmi predelajo mleko in proizvajajo posebne elemente v sledovih, ki so izjemno koristni za človeško telo. Kazalniki občutljivosti jogurta za telo so več kot za mleko za 70%.

koristne lastnosti jogurtov

Poleg tega, da je na voljo vV sestavi koristnih biobakterij jogurt vsebuje vitamine, pa tudi druge elemente v sledovih, ki so potrebni za človeško telo. Zahvaljujoč temu ima jogurt številne druge koristne funkcije za telo:

• izboljšanje človeške imunosti;
• zmanjšanje tveganja za raka debelega črevesa;
• izboljšanje gastrointestinalnega trakta;
• preprečevanje osteoporoze;
• boljši krvni tlak;
• podpira funkcijo hematopoetskega sistema;
• ugoden učinek na genitourinarni sistem.

Posebne prednosti jogurta za diabetike

Za ljudi s sladkorno boleznijo je izbira hrane še posebej pomembna, saj je zanje izjemno pomemben kazalnik vpliva hrane na pretok glukoze v kri po zaužitju izdelka.

Za diabetike se priporočajo izdelki z glikemičnim indeksom (v nadaljevanju GI) največ 50 enot. Živila z GI od 50 ie do 70 ie so sprejemljiva za redko uživanje. Tako kot mnogi drugi fermentirani mlečni izdelki je jogurt brez sladkorja izdelek z nizkim GI in je priporočljiv za prehrano bolnikov. Seveda priporočila zdravnikov kažejo na jogurt brez sladkorja.

Mnenje zdravnikov o lastnostih jogurta

Dietetiki bolnikom, ki želijo shujšati, svetujejo, naj ne uživajo sladkih sadnih jogurtov. Ti izdelki, tudi z nizko vsebnostjo maščob, vsebujejo veliko sladkorja, ki takoj vstopi v krvni obtok. Najbolj zdrava možnost je naravni jogurt brez sladkorja ali dodatkov.

Za prihodnost je treba opozoriti, da takšna mlekarnaizdelki so druge vrste. Na policah trgovine lahko najdete tudi pitni jogurt brez sladkorja.

Za izboljšanje okusa pred jedjo lahko jogurtu dodate različno sadje, ki je dovoljeno za hujšanje, pa tudi za diabetike. To vključuje:

1. slive.
2. breskve.
3. marelice.
4. Jabolka.
5. Vse vrste citrusov.

Dobro polnilo za jogurt bodo tudi jagodičevje: maline ali jagode.

Pomembno! Popolna beljakovina iz jogurta se veliko bolje absorbira kot iz običajnega mleka.

Sadni jogurt ali sadni jogurt?

Vsi ne vedo, da v trgovinskih sadnih jogurtih včasih ni sadja. Proizvajalec v najboljšem primeru uporablja FYAN - posebne "džeme", narejene iz sadja in polnjene z veliko kemikalijami za izboljšanje okusa in arome.

Prisotnost sadja je v tem primeru potrebna le za ustvarjanje iluzije naravnosti zaradi kosov. V najslabšem primeru se jogurtu doda le potreben nabor barvil in arom. Proizvajalec nadomesti pomanjkanje okusa z veliko količino sladkorja v sestavi. Zato takih jogurtov sploh ne moremo uvrščati med polnovredne in zdrave hrane.

Veliko bolj pravilno bi bilo, če bi uporabili jogurt brez sladkorja in mu sami kot polnilo dodali sadje. Če se odločite za sadje, ki ga priporočajo nutricionisti, bo uživanje takšne jedi ozdravilo telo in pripomoglo k zmanjšanju odvečne teže.

Kako izbrati pravi jogurt

Eden od kriterijevIzbira jogurta brez sladkorja je njegova varnost. Jogurt je "živ" organizem, pri pripravi katerega so glavne posebne mlečnokislinske bakterije.

Vendar, če se ne upoštevajo sanitarni pogoji proizvodnje, lahko v jogurtu najdemo nevarne patogene mikroorganizme in škodljive bakterije. Na primer, okus kvasa v izdelku kaže na neskladnost s sanitarnimi zahtevami s strani proizvajalca. Tak jogurt ne koristi, ampak škodi potrošniku, vse do resnih črevesnih okužb in zastrupitve.

Katere jogurte brez sladkorja naj dodam svoji dnevni prehrani, da ne bi škodoval zdravju?

Revija "Roskontrol" je izvedla raziskavo, v kateri je sodelovalo pet blagovnih znamk jagodnega pitnega jogurta:

• "Bio ravnovesje";
• "B. Yu. Aleksandrov”;
• "Vkusnoteevo";
• Ostankinskoe;
• Frugurt.

Vsi navedeni jogurti, razen jogurta, ki ga proizvaja B. Yu. Alexandrov«, v katerem so bili kazalniki prisotnosti gliv kvasovk znatno preseženi.

jogurtove kalorije

Če želite shujšati z jogurtom brez sladkorja in dodatki, se osredotočite na nizkokalorični izdelek, in sicer energijsko vsebnost jogurta.

Na vsebnost kalorij vplivajo številni dejavniki, ki jih poznajo samo proizvajalci. Očitno so najbolj dietetični naravni jogurti brezpolnila, saj energijska vrednost sladkih jogurtov dvakrat presega kalorično vrednost naravnih jogurtov.

Naslednje bodo podane informacije o hranilni vrednosti priljubljenih imen jogurtov brez sladkorja:

• "Activia natural" - 75 kilokalorij;
• grški jogurt - 66 kcal;
• "Prostokvashino beli jogurt" - 66 kilokalorij;
• "Danone thermostatic" - 49 kilokalorij;
• Jogurt "čudež" - 99 kilokalorij;
• "Activia" - 90 kilokalorij;
• "Neo Imunele Natural" - 63 kilokalorij.

koristi domačega jogurta

Če želite dobiti res zdrav in svež izdelek, se morate naučiti, kako narediti jogurt sami. To je najbolj dragocena in kakovostna različica fermentiranega mlečnega izdelka. Temperatura za pripravo jogurta ne sme presegati 37 stopinj in naj se vzdržuje dlje časa.

Za kuhanje potrebujete eno od teh naprav:

• počasen kuhalnik z načinom "Jogurt";
• termos;
• posebni gospodinjski aparat za jogurt.

Sestavine za pripravo domačega jogurta:

• mleko z masnim deležem maščobe do 2,5%;
• kislo testo (lahko ga kupite v lekarni ali uporabite kateri koli naravni jogurt).

Kuhanje:

1. Mleko zavremo in ohladimo na 37 stopinj.
2. Pripravite kislo testo (če uporabljate lekarno). Če želite to narediti, se morate raztopitivsebina paketa v 1 kozarcu mleka.
3. Če kot predjed uporabimo industrijski jogurt, ga dobro vmešamo v ohlajeno mleko.
4. Mešanico vlijte v termos/počasen kuhalnik/aparat za jogurt. Nastavite način v napravi po priporočilu proizvajalca.
5. Na koncu časa kuhanja jogurt damo za 4 ure v hladilnik za končno zorenje.

Pomembno! Če želite pripraviti jogurt brez sladkorja s sadjem, potem morate potrebni dodatek zmešati z jogurtom tik pred jedjo. Če mešanici v jogurtarju dodate sadje, se lahko med kuhanjem mleko sesiri in namesto jogurta boste dobili navadni jogurt.

Kako okusen je nesladkan jogurt?

Jogurte lahko uporabite tako kot prigrizek v obliki glavne jedi kot dodatek k znanemu izdelku. Takšna zamenjava naredi vsako jed bolj zdravo in vnese nove okuse. Tukaj je nekaj možnosti za jedi z naravnim nesladkanim jogurtom:

• grška (zelenjavna) solata;
• ovsena kaša z jogurtom;
• sadna solata;
• grška omaka s kumarami (za mesne jedi);
• domači sorbet sladoled;
• kremna torta;
• sadni smoothie.

Jogurt brez sladkorja. Ocene

Na začetku je lahko težko krmariti po ponudbi izdelkov v trgovini. Pazljivo preučite sestavine jogurta. Vredno je opustiti izdelke s stabilizatorji, okusi inemulgatorji.

Ne gre zanemariti roka uporabnosti – navsezadnje, bolj svež kot je jogurt, več koristnih mikroorganizmov vsebuje. Ocene resničnih potrošnikov bodo v veliko pomoč pri izbiri najboljšega izdelka.

"Activia". Ta jogurt se pogosto uporablja za solatni preliv. Pravzaprav se za te namene uporablja veliko jogurtov, ki ne vsebujejo sladkorja in dodatkov, zato Activia nima posebnih prednosti pred konkurenti.

grški jogurt. Uporablja se kot prehranski nadomestek za kislo smetano. Jogurt združuje kislost kislega mleka, nežen okus in nizko kalorično vsebnost.

"Bio-kefir jogurt BioBalance". Služi kot prigrizek med napornim delovnim dnevom. Priročna steklenica v paketu in lahka tekstura vam omogočata, da se spopadete z lakoto v neprijetnem trenutku za kosilo.

"Beli jogurt Prostokvashino". To je popoln predjed za pripravo okusnega domačega jogurta. Izdelke te znamke uporabljajo številne gospodinje pri pripravi okusnega jogurta za vso družino.

"Termostat Danone". Za mnoge je "Termostat Danone" postal odkritje med fermentiranimi mlečnimi izdelki. Ta jogurt se od svojih konkurentov bistveno razlikuje po tem, da ima okusno, ne preveč izrazito kislost in nežen kremast priokus.

grški jogurt. Uporablja se v solati namesto škodljive in maščobne majoneze. Poleg tega se navaditi na okus tega zdravega izdelka sploh ni težko. jogurt naprodajne v vseh trgovinah, vendar se splača iskati, ker je težko najti okusnejšo alternativo majonezi.

Jogurt "Miracle Classic". Zaradi pomanjkanja alternative se ta jogurt pogosto kupuje v trgovini. Okus spominja na navaden naravni jogurt, le da se kislosti skoraj ne čuti. Konzistenca je presenetljiva - jogurt je precej gost, gost. Naravni jogurti so običajno vodeni in kapljajo z žlice. Toda po branju sestave ste lahko prepričani, da je bil proizvajalec zvit - jogurtu so dodani škrob, stabilizatorji in celo želatina.