Cupcakes (recept): korenčkova sladica

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Cupcake je trendovska sladica, ki v Rusiji postaja vse bolj priljubljena. Gre za mini torto (takšnemu pecivu pravimo torta ali mafin) za eno osebo, pečeno v ločenih porcioniranih oblikah in okrašeno s kremasto "pokrovčkom" na vrhu.

V državah zahodne Evrope, stare Anglije in Severne Amerike je cupcake izjemno priljubljen, postrežejo ga ob otroških rojstnih dnevih in družinskih praznikih. Ta sladica je prisotna v različnih možnostih v meniju restavracij in kavarn.

Nekaj zanimivih dejstev

Prve omembe piškotov se pojavijo v kuharskih knjigah v poznem 18. in zgodnjem 19. stoletju. V kuharski knjigi Američanke Amelie Simmons leta 1796 je bil zabeležen prvi recept za lahko torto, pečeno v majhnih skodelicah.

Eliza Leslie je leta 1828 v knjigi "75 receptov za pecivo, torte in sladkarije" dala ime izvirni majhni torti - cupcake.

Torte so pekli v keramičnih modelih v velikosti čajne skodelice. Od tod tudi ime - cupcake ("cup cake").

Včasih se kolački imenujejo pravljične torte. drugi danrojstvo otrok, jih še vedno predstavljajo kot darilo čarobne vile.

Cupcakes so pečeni po receptih za velike torte, vendar je zaradi majhnosti ta postopek veliko hitrejši.

Moka, jajca, maslo, sladkor, mleko so izdelki, iz katerih se pečejo klasični kolački.

Recept za korenje, čokolado, skuto, polnjeno z jagodami in marmelado, okrašeno s stepeno smetano in masleno smetano, z oreščki, kandiranim sadjem in čokoladnimi drobtinami - gre za trendovsko mini torto - cupcake.

Cupcake Energy Value

Cupcake, tako kot vse sladice z moko, je visokokalorični izdelek. Sto gramov mini torte vsebuje:

• maščobe - 13 gramov;
• beljakovine - 5,5 gramov;
• ogljikovi hidrati - 48,6 gramov.

Energijska vrednost - 312,2 kilokalorije.

Classic Cupcap

Peka klasičnega kolačka zahteva majhen nabor cenovno ugodnih izdelkov, uro in pol prostega časa ter željo, da zase in svoje najdražje skuhate okusno poslastico.

Za peko piškotov potrebujete posamezne modele za piškote ali mafine: silikonske, kovinske ali papirnate.

Zahtevani izdelki:

• pšenična moka najvišjega razreda - 1,5 skodelice;
• piščančja jajca - 2 ali 3 kosi;
• granulirani sladkor - 2/3 skodelice;
• pecilni prašek - ena in pol čajna žlička;
• živilska sol - četrt čajne žličke;
• maslo - 150 gramov;
• mleko - 1/2 skodelice;
• vanilija - po okusu;
• glazura - po okusu.

Vklopimo pečico, namastimo modelčke z oljem.

Zmešajte moko, pecilni prašek, sol. Združite jajca in sladkor, stepite z mešalnikom, postopoma dodajte olje in vanilijo, dokler se ne pojavi penasta kapica. Nato, ne da bi izklopili mešalnik, vlijemo polovico mešanice moke, prilijemo mleko, nato preostanek moke. Vse dobro premešamo. Testo naj bo poltekoče in brez grudic.

Pekače do 2/3 napolnite s testo, postavite v pečico in pecite približno 10 ali 15 minut. Pripravljenost kolačka določimo z leseno palico: ko jo prebodemo, mora ostati suha.

Pripravljene piškote vzamemo iz pečice, okrasimo z glazuro in postrežemo.

Cupcakes: korenčkov recept

V zadnjem času postaja vse bolj priljubljeno sladko pecivo z dodatkom korenja. Združuje dve želji: privoščiti si okusno sladico in hkrati ohraniti svoj pas in zdravje.

Korenčkovi piškoti, katerih recept s fotografijami ponujamo spodaj, niso izjema. Korenje je zelenjava, ki vsebuje veliko koristnih vitaminov in mineralov. Pri toplotni obdelavi se poveča vsebnost antioksidantov (v pečeni zelenjavi jih je 33 odstotkov več kot v surovi). Še več, beta-karoten, ki ga najdemo v korenju, se bolj absorbira, ko ga kuhamo ali pečemo.

Recept za korenčkov kolač v tem članku je okusen in nežen, brez posebnega okusa po korenju in enostaven za pripravo.

Potrebne sestavine za torto:

• piščančja jajca - 2-3 kosi;
• moka - 1 skodelica (250 ml) s toboganom;
• granulirani sladkor - 200 gramov;
• kisla smetana - 2 žlici;
• korenje - 200 gramov (naribano na grobo strgalo);
• sončnično olje - 120 gramov;
• vanilija - 1 čajna žlička;
• cimet - 2 čajni žlički;
• muškatni orešček - 1//2 žličke;
• rozine - 1 žlica;
• orehi - 1 žlica;
• pecilni prašek - 1 čajna žlička;
• sol po okusu.

Za kremo potrebujete:

• granulirani sladkor - 200 gramov;
• maslo - 125 gramov;
• mehka skuta - 250 gramov;
• vanilija - po okusu.

Zmešajte moko, cimet, muškatni orešček, sol, pecilni prašek. V ločeni posodi zmešajte jajca z granuliranim sladkorjem, dodajte sončnično olje, kislo smetano, vanilijo, vse dobro premešajte.

Naprej v zmes z jajci postopoma, ob stalnem mešanju, vlijemo zmes z moko. Nato dodajte korenje, rozine, orehe (sesekljane).

Testo dobro premešajte in vlijte v modelčke za piškote.

Pozor: kalupi so 2/3 polni, kolač se bo med peko povečal.

Postavite v pečico, predhodno segreto na 180 stopinj za približno 30 minut.

Pripravljene piškote (recept "Korenček") vzamemo iz pečice in ohladimo.

Za pripravo kreme zmešamo zmehčano maslo, sir (iz hladilnika), vanilijo in granuliran sladkor. Zmes stepemo z mešalnikom.

Okrasite vrhove piškotov s smetano ali pa dajte smetano v piškote.

okusne piškote

Recept "Korenček", ki je na voljo za peko, se lahko nekoliko spremeni. Vse komponente niso vedno na voljo. Nekatere lahko zamenjate ali dodate svoje.

Poskusite lahko na primer korenčkove piškote (recept Andyja Chefa) s štiridesetimi grami konzerviranega ananasa (kosi) in z manj granuliranega sladkorja. K kolačku lahko dodate lupinico limone ali drugih citrusov, liofilizirane jagode, ingver.

Eksperimentirajte s klasičnim receptom, kuhajte z domišljijo in ljubeznijo.

Dober tek!